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1.

VNIUM, UNA HISTORIA DE XITO

2. CASO

- Crear un plan estratgico de recursos humanos para la


cadena hotelera, incluyendo: visin y misin, valores que
debera tener la cadena, tipos de puestos de trabajo, modelo
de gestin del empleado, formacin y modelo de motivacin
y compensacin.
- Disear un cuadro de mando integral para la cadena de
hoteles completa y tambin para la gestin de un hotel tipo
de la cadena principal: Vinium y otro para la cadena
secundaria Loft.
- Suponiendo que la cadena empieza a tener problemas para
sustituir a sus empleados. Pngase en el lugar del gestor de
personas de la organizacin e intente responder a las
preguntas
o Cmo reducir la elevada rotacin?
o Cmo encontrar fuentes alternativas de trabajadores en
el mercado laboral?
PLAN ESTRATGICO DE RECURSOS HUMANOS

Antecedentes

Fundada en 2001,la cadena hotelera espaola Vinium


actualmente cuenta con 28 hoteles repartidos por Espaa,
Tnez, Portugal y Estados Unidos, adems el grupo es dueo de
un campo de golf en Mlaga.
Su universo de mercado es el servicio de hospedaje, y debido a
la demanda histrica que ha tenido desde su apertura y a las
caractersticas con las que cuenta, el sector de mercado al que
va enfocado principalmente es:

- Turismo de negocios (servicios orientados al mercado de


congresos, convenciones e incentivos).

- Turismo vacacional.
MISIN

Ser la mejor cadena hotelera en cada mercado en que estemos presentes, con la ms extensa
lnea de hoteles Viniun y loft; mantener una filosofa de excelencia en servicio al cliente; y
hacer uso en todo momento de nuestras incomparables ventajas competitivas para poder
proporcionar a nuestros huspedes el ms elevado valor percibido. Para lograr esto,
contaremos con una visin compartida y el mejor y ms altamente motivado recurso humano
,comprometido y calificado siempre aprovechando el potencial creativo de todos nuestros
colaboradores. Generando un crecimiento rentable y sostenido.

VISIN

Mantenernos siempre adelante de la competencia, mediante la innovacin constante


en las operaciones, infraestructura, programas para el desarrollo de nuestro recurso
humano y el servicio personalizado ofrecido en nuestros hoteles, obteniendo con ello
un mejoramiento en el flujo neto de los accionistas.
VALORES

La filosofa de nuestra cadena hotelera esta formada por el estilo y cultura de trabajo a travs de los
principales valores:
Hospitalidad: Nuestra pasin es brindarles la mejor atencin a nuestros huspedes.
Compromiso: ser responsable de generar en el cliente satisfaccin
Calidad: realizacin del trabajo con excelencia
Profesionalismo: seriedad, dedicacin, entrega y responsabilidad en cada
una de las tareas.
Honestidad: generamos respeto y confianza a los clientes y cada una de las
personas que nos rodean.

Vocacin de servicio: deseo de satisfacer eficientemente los


requerimientos del cliente mediante el ejercicio diario de trabajo.
Trabajo en equipo efectivamente https://blogdelhotel.wordpress.com/2015/09/05/aspect
os-conductuales-de-la-calidad-en-el-servicio-del-hotel/
Nos superamos permanentemente
somos giles y veloces
Innovacin
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Ser la mejor cadena hotelera en cada mercado en que estemos presentes, con la ms extensa lnea de
hoteles Viniun y loft, que brinde un servicio de calidad y calidez.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Realizar actividades con excelencia, en actitud y en aptitud desde la primera vez.
Saber identificar la insatisfaccin del cliente y tomar la accin requerida y necesaria.
Trabajar en equipo aprendiendo los unos de los otros.
Superar expectativas del cliente, ofreciendo calidad de servicio anticipndonos a sus necesidades.
Dar a conocer a nuestros huspedes, una cultura de hospitalidad , con los mas altos estndares Internacionales
de calidad.
Organigrama Corporativo de la cadena Hotelera

Consejos de
Administracin

Director de Director de
Director de Director Director de
Relaciones Recursos
Finanzas Comercial Operaciones
Pblicas Humanos

Gerente Gerente de
Gerente Gerente de
corporativo de Central de
General Capacitacin
compras reservaciones
Consejo de Administracin El Director General El Director de Finanzas
Es elegido por los accionistas Es el responsable de llevar a la
prctica los planes fijados por Tiene como funcin principal
para que, en su nombre, tome
el Consejo de Administracin y asesorar al Director General
las decisiones financieras de la
conseguir as que el dinero de en la toma de decisiones de
empresa, pudiendo concretarse
los accionistas rinda los carcter econmico,
sus funciones especificas de la
beneficios previstos. Sus financiero y fiscal dentro de
manera siguiente:
funciones entre otras son: la empresa, as como en la
especificacin de las polticas
Nombrar al Director general y procedimientos de control
de la Empresa. interno.
Fijar los objetivos, las polticas,
Fijar los planes generales de
programas y presupuestos de la
la misma. empresa en general y de cada uno
Determinar los dividendos de los departamentos en particular.
que se van a repartir entre los El Director Comercial
Decidir el sistema de organizacin
accionistas. ms apropiado para la empresa. Se encarga de aconsejar al
Decidir sobre el porcentaje Establecer estndares de operacin Director General en la toma
de beneficios que debe ser en cada uno de los hoteles. de decisiones relativas al
Proponer al Consejo de
destinado a amortizar deudas posicionamiento en el
Administracin la modificacin o
contradas. ampliacin de los planes.
mercado de los diversos
Aprobar reinversiones dentro hoteles de la cadena.
de la misma empresa
El Director de Operaciones
Tiene como funcin principal asesorar al Director
General en la planeacin y control de la operacin de
cada uno de los hoteles de la cadena.

El Director de Recursos Humanos


Tiene como actividad principal asesorar al Director La direccin operativa
General en la planeacin, organizacin, integracin, Incluye aquellos puestos ejecutivos que tienen la
formacin y evaluacin de los recursos humanos a todos responsabilidad directiva sobre las actividades del hotel,
los niveles de la cadena. encaminadas a la prestacin de servicios que le van a permitir a
ste obtener los beneficios que como empresa est buscando.

El Gerente General El Director de Relaciones Pblicas


Es el responsable de llevar a la prctica los objetivos, Tiene como prioridad aconsejar al Director General sobre el
polticas y programas establecidos por el Director posicionamiento de la imagen corporativa de la cadena y de cada
General, as como supervisar el presupuesto asignado. uno de sus hoteles.
MODELO DE MOTIVACIN Y COMPENSACIN

Los programas de incentivos deben estar ligados a la estrategia de negocio, a la visin de la empresa y a
la calidad.
Tipo de incentivo Objetivos Ventajas

aumento de Salario Que el colaborador se sienta motivado en El trabajo ser realizado eficientemente.
la realizacin del trabajo.

Bonos Permite incentivar al empleado por la El empleado mostrar una mejor disposicin en el Un incentivo o
prestacin de un buen servicio. desempeo de sus funciones. reconocimiento va
Superacin profesional Permite al colaborador conseguir El empleado profesional trabaja con mayor ms all que el
experiencia en una variedad de disciplinas eficiencia. salario, de esta
para entender a fondo la industria manera los
hostelera y seguir ampliando las opciones trabajadores se
de su carrera profesional. comprometen y
Prstamos Ayudar al empleado en situacin de El colaborador se sentir motivado. participan, se
emergencia sienten motivados y
generar
Reconocimiento pblico por su valorar y reconocer pblicamente el eleva su seguridad y autoestima del colaborador.
buena labor trabajo de los colaboradores comportamiento
positivo en la
invitarlos a realizar actividades generar un sentimiento de identidad y El colaborador se siente identificado con la
empresa , expres
extra oficina como cenas o pertenencia con la compaa. compaa y como parte de una familia. Regine Buettner,
reuniones y asignarles tareas vicepresidenta
especficas ejecutiva de Recursos
Oportunidades de Animar al crecimiento y desarrollo a largo supone un viaje que cambia su vida y ofrece la Humanos de DHLExpress
Global y Europa.
crecimiento plazo del colaborador oportunidad de tener niveles cada vez ms altos
de responsabilidad, compromiso y liderazgo
FORMACIN
la capacitacin esta orientada a satisfacer las necesidades de incorporar conocimientos, habilidades y
actitudes en los empleados, como parte del proceso de cambio ,crecimiento, y adaptacin a nuevas
circunstancias interna y externas. Por tanto es necesario establecer programas de capacitacin que
complementen la eficiencia de los RRHH mediante el apoyo y/o convenio con instituciones dedicadas al
rubro hotelero.
PROGRAMACIN TENTATIVA DE CAPACITACIONES PARA EL PRIMER TRIMESTRE

ENERO FEBRERO MARZO


MESES Al tratarse de un hotel, el contacto empleado/cliente
SEMANAS SEMANAS SEMANAS ser constante, por consiguiente hay que crear una
CAPACITACIN
1 2 3 1 2 3 1 2 3 cultura de empresa que interioricen los empleados y
TURISMO Y HOTELERA para ello ser necesario que stos estn motivados y
Atencin al cliente preparados.
administracin del tiempo
MOTIVACIN
Inteligencia emocional
Sensibilizacin hacia el cambio
Relaciones interpersonales
LIDERAZGO
Metodologa para la solucin de
problemas
Trabajo en equipo
manejo de conflictos
Disear un cuadro de mando integral para la cadena de hoteles completa y tambin
para la gestin de un hotel tipo de la cadena principal: Vinium y otro para la cadena
secundaria Loft.
CADENA HOTELERA

CUADRO DE MANDO INTEGRAL


Perspectivas Objetivos estratgicos estrategias Meta Indicador Responsable

Lograr una eficiencia Mantener la Certificacin de la Director de


econmica y liquidez contabilidad diaria, contabilidad finanzas
FINANCIERA financiera que garanticen el analizando todas las Permanente Resultados de Auditorias
desarrollo ascendente. partidas y su Resultados de controles a la
comportamiento. instalacin.
Consolidar el nivel de Asegurar la satisfaccin Mantener Efectuar un sondeo a los Director
atencin preferentemente del cliente a travs de satisfechos y clientes para conocer sobre comercial
impulsando en la excelencia la correcta prestacin fidelizados a los el nivel de servicio
y la calidad del servicio. del servicio clientes asiduos
en un 100 %
Incentivar a los clientes para Realizar reuniones con Conseguir Gerente central
visiten los lugares con agencias de viajes alianzas con de reservaciones
atractivo turstico en la zona, para definir opciones agencias de
por medio de alianzas para ganar ganar. viajes. Director
CLIENTES
estratgicas con agencias comercial
de viajes.
Plantear incentivos y creacin de una Pgina web de
promociones a los turistas por pgina web atractiva acuerdo a las
medio de internet, agencias donde se muestre necesidades
de viajes de lugares tursticos promociones, precios y del hotel.
de la ciudad. opciones de
distraccin.
CUADRO DE MANDO INTEGRAL
Perspectivas Objetivos estrategias Meta Indicador Responsable
estratgicos
Aumentar las Realizar al menos tres N de
capacitaciones capacitaciones por capacitaciones
Desarrollar las especializadas para cada semestre. Realizar realizadas / total
APRENDIZAJE Y
competencias y el departamento. alianzas con bolsas de de Gerente de
CRECIMIENTO
desempeo del Contratar personal empleo para el capacitaciones capacitacin
personal competente. suministro de personal
competente apto
para cada cargo.
Desarrollar sistemas Realizar una reunin con los Conseguir una Reunir a todos los
direccin de
de motivacin entre empleados para informarlos motivacin idnea empleados para
los empleados para sobre los nuevos sistemas de para los empleados conocer sus recursos humanos
mantener su motivacin a ser opiniones
compromiso implementados y conocer
MOTIVACIN organizacional sus sugerencias.
Mantener un clima Realizar un estudio de Aumentar los niveles Indicadores de
organizacional incrementacin salarial. de satisfaccin del gestin.
adecuado Realizar mensualmente trabajador y del
actividades de motivacin cliente.
para los empleados
CUADRO DE MANDO INTEGRAL
Perspectivas Objetivos estrategias Meta Indicador Responsable
estratgicos
Realizar y organizar las Establecer un manual de Contar con el
funciones que se debern funciones manual de
EFICIENCIA Disminuir la cumplir para cada cargo. funciones
OPERACIONAL duplicidad de
tareas, mediante la Informar a los empleados sobre Implantar un manual de Todos los Director de
creacin de un el manual de procedimientos funciones empleados operaciones
manual de al que deben regirse. conocen el
procedimientos manual de
procedimientos
al que deben
regirse.
Implementar Brindarle al cliente respuesta Llegar a un nivel de Nde clientes
tecnologas de la rpida mediante la rapidez satisfaccin del 100% satisfechos
informacin
sofisticadas en
todas las reas.
Suponiendo que la cadena empieza a tener problemas para sustituir a sus empleados.
Pngase en el lugar del gestor de personas de la organizacin e intente responder a
las preguntas :
Cmo reducir la elevada rotacin?

Propuesta para reducir el ndice de rotacin de personal

1.Disear un programa de induccin. Finalmente con esta propuesta no se intenta aumentar el nivel retributivo,
2.Disear un sistema de Evaluacin de mritos. sino se trata de adaptar la manera de pagar a de tal forma que sea
3.Lograr que la Misin y la Visin sea conocida, aceptada y motivadora y satisfactoria para los trabajadores.
sentida como propia por parte de los trabajadores. 1.Capacitacin constante a todo el personal directivo sobre liderazgo
4.Implementar un Sistema de valores. situacional, manejo de conflictos y trabajo en equipo.
5.Asegurar que departamentos cuenten a tiempo con los 2.Capacitacin sobre administracin del tiempo.
recursos materiales que utilizan pagando en tiempo y forma a 3.Organizacin de torneos deportivos internos.
los proveedores. 4.Elaborar un reglamento con la participacin de toda la plantilla laboral.
6.Cultivar una cultura del cliente interno. 5.Crear un buzn de sugerencias y quejas para empleados.
7.Cultivar una cultura de sinergia. 6.Disear planes de carrera.
8.Mejorar el comedor y la comida de empleados, La idea es 7.Dotar a los trabajadores de empowerment (apoderamiento) (consultar
que sea un lugar agradable, cmodo, y placentero. teora de las necesidades de McClelland)
9.Modificar el sistema retributivo. Los sueldos comparados Mejorar el organigrama para que realmente marque de forma muy clara las
con los de la regin, no son malos, inclusive se encuentran en lneas de autoridad y los canales de comunicacin, adecuadas e idneas
la media de la regin. para la entidad.
10. Que el pago de la propinas se haga de manera puntual, y 8.Implantar un esquema de contratacin que brinde seguridad para los
establecer un sistema de premios basado en dos enfoques: empleados.
1. Premiar por objetivos departamentales 9.Optimizar el proceso de seleccin.
alcanzados (premiar trabajo en equipo). 10.Elaboracin, uso y actualizacin constante de un inventario de RH.
2. Premiar el desempeo individual
Cmo encontrar fuentes alternativas de trabajadores en el mercado laboral?

A travs de avisos en portales de empleos reconocidos.


Bolsa de trabajo de universidades e institutos dedicados al rubro hotelero
Base de datos interno.
Referencias de otras empresas.

https://i1.wp.com/aprendergratis.es/wp-content/uploads/2016/05/preview-
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BIBLIOGRAFA

http://www.losrecursoshumanos.com/una-formula-simple-para-reducir-la-rotacion-en-hoteleria/
http://www.merca20.com/6-pasos-a-seguir-para-evitar-una-alta-rotacion-de-personal/

http://vinculando.org/empresas/propuesta_para_reducir_el_indice_de_rotacion_de_personal.html