El Diario de Hoy www.elsalvador.

com Martes, 1 de noviembre de 2016 COMUNIDADES // 59

COJUTEPEQUE
La feria tiene como propsito ofrecer las herramientas
necesarias a los estudiantes para facilitarles su
incorporacin a la industria gastronmica nacional.

LICEO RAL CONTRERAS DESPIDI EL

AO CON FERIA GASTRONMICA
Omar Martnez
educahoyreportajes@eldiariodehoy.com

Con el objetivo de preparar a los jvenes

para su futuro laboral, el Liceo Ral Con-
treras, ubicado en la ciudad de Cojutepe-
que, cabecera departamental del departa-
mento de Cuscatln, celebr la 3 Feria
Gastronmica. Durante la actividad, es-
tudiantes de primero y segundo ao de
bachillerato general demostraron sus ha-
bilidades culinarias.
Habilitacin Laboral es la asignatura
que explora las distintas competencias de
los estudiantes en el rea de la gastrono-
ma. Doscientos veinticinco alumnos
montaron 28 stands, con degustaciones
de diferentes platillos y postres.
El proceso de aprendizaje consta de dos
aos. Durante el primero, los estudiantes
conocen todo lo relacionado con la gas-
tronoma: cortes profesionales, manipu-
lacin de alimentos, tcnicas de higiene,
comidas, bebidas y postres tpicos salva-
doreos. En el segundo, los jvenes
aprenden todo lo relacionado a postres,
comidas y bebidas internacionales.
Los futuros bachilleres tambin se ins-
truyen sobre etiqueta, el trato a los clien-
tes y estimaciones econmicas de sus in-
versiones.
De esta forma, la institucin busca pre-
parar a los estudiantes para que puedan
montar sus propios negocios en la indus- Los estudiantes se prepararon de forma ordenada, para recibir a los invitados al festival. Los comensales se fueron satisfechos.
tria culinaria, trabajar en la misma o se-
guir sus estudios superiores en esta rea. satisfaccin por el resultado positivo en
Segn Lucio Rodrguez, director del cuanto al aprendizaje de los jvenes. Me
centro escolar, estas actividades ayudan a siento satisfecho por el trabajo realizado,
la comunidad estudiantil a crecer en va- porque se nota que los estudiantes han
lores y en el mbito profesional y, a la vez, aplicado de mejor manera sus tcnicas
el educador reconoci que el trabajo en culinarias, valor el profesor.
equipo fue fundamental para sacar ade- Profesionales de la cocina del ITCA-Fe-
lante la actividad. pade formaron parte del jurado que cali-
Agradezco el esfuerzo de los estudian- fic las categoras Sabor y consistencia, y
tes por dar lo mejor de s; a los padres de Montaje y decoracin.
familia, por brindar apoyo incondicional En Sabor y consistencia, el primer lugar
a sus hijos y a los docentes Yanira Morn fue para el platillo Pierna de cerdo con
y Arstides Rodrguez, por su excelente salsa de champagne, de primer ao ge-
trabajo, expres el director. neral C. En Montaje y decoracin, la re- Cientos de personas acudieron al llamado
Por su parte, Arstides Rodrguez, do- ceta ganadora fue Mojito de limn, de Director Lucio Rodrguez felicit a los estudiantes y probaron los diferentes platillos. FOTO
cente de Habilitacin Laboral, expres su segundo ao de bachillerato general A. de segundo ao por su logro. EDH/OMAR MARTNEZ.

Conoce ms sobre nuestro aporte a la educacin de nuestro pas, visita nuestra fanpage Educa Hoy-El Salvador
EDUCA HOY, Programa galardonado por la Sociedad Interamericana de Prensa (SIP) en la categora de Diario en Educacin 2011