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Wunderbar klebrige Zimtschnecken

Autor: Mia
Portionen: 12

Zutaten

Fr den Teig:
1 EL Trockenhefe
TL + 60 g Zucker
60 ml warmes Wasser
240 ml Milch
1 EL Butter, geschmolzen
500 g Mehl
Fr die Fllung:
60 g Butter, geschmolzen
150 g Zucker
3 EL Zimt

Anleitung

1. Trockenhefe, Zucker und Wasser in einer groen Schssel vermischen.

2. Milch, den restlichen Zucker, Butter und 140 g Mehl hinzufgen und zu einem flssigen Teig vermischen. Das
restliche Mehl hinzufgen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nur noch ganz leicht klebrig ist und
sich gut verarbeiten lsst. Den Teig zu einer Kugel formen.
3. Eine groe saubere Schssel mit etwas Butter ausstreichen, den Teig hineinlegen und mit einem Handtuch
abdecken. Im Backofen bei 50 Grad gehen lassen, bis der Teig die doppelte Gre erreicht hat.
4. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflche zu einem Rechteck ausrollen. Teig mit Butter bestreichen. Zimt und
Zucker vermischen und grozgig auf dem Teig verteilen.
6. Von der langen Seite her eng aufrollen und vorsichtig in 12 gleichgroe Stcke schneiden.
7. Muffinform mit der restlichen Butter bestreichen. Die Zimtschnecken mit der Schnittflche nach oben in die
Muffinform legen. Die Zimtspirale muss zu sehen sein.
8. Fr circa 11-15 Minuten backen, bis die Zimtschnecken gold braun sind.
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1 von 1 12.04.2015 20:02