Editar Final

Facultad de Ingeniera Industrial-UNMSM
INVESTIGACIN
DE MERCADO DE LA
MCHICA
PRODUCTO : Cereal a base de mchica y kiwicha
CURSO : Enprendimiento
DOCENTE : Ing. Osiris Feliciano
INTEGRANTES :
Mendoza De los Santos Juan Erwin
Investigacin de Mercado y Marketing pg. 1

Sbado 13 de Mayo del 2017-Ciudad Universitaria UNMSM-FII
CONTENIDO
CAPTULO I: PLANEAMIENTO ESTRATGICO
RESUMEN DEL PRODUCTO

Tendencias mundiales
Descripcin del producto
Necesidad a satisfacer con el producto
Breve descripcin del producto
Valor diferencial del producto
VISIN
MISIN
VALORES
ANLISIS FODA
CAPTULO II: ANLISIS DEL ENTORNO
ENTORNO ECONMICO
ENTORNO TECNOLGICO
ENTORNO LEGAL Y ADMINISTRATIVO
ENTORNO CULTURAL Y SOCIAL
ENTORNO DEMOGRFICO
CAPITULO III: ANLISIS DEL ENTORNO SECTORIAL DE LA EMPRESA
RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS COMPETIDORAS

ENTRADA POTENCIAL DE NUEVOS COMPETIDORES
DESARROLLO POTENCIAL DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES
PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CONSUMIDORES
CAPITULO IV: INVESTIGACIN DE MERCADO CUALITATIVA (FOCUS GROUP)
MERCADO OBJETIVO (ELEMENTOS DE SEGMENTACIN)

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN (IDENTIFICAR NECESIDADES DE INFORMACIN)
INFORMACIN SECUNDARIA (RESUMEN DE LAS TESIS CONSULTADAS) (INVESTIGACIONES Y DATOS ESTADSTICOS)
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN CUALITATIVA
DISEO DEL GRUPO FOCAL (CUESTIONARIO Y SELECCIN DE PERSONAS)
CONCLUSIONES DEL GRUPO FOCAL
CAPITULO V: INVESTIGACIN DE MERCADO CUANTITATIVA (ENCUESTA)
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN CUANTITATIVA

DISEO DE LA ENCUESTA
PROCEDIMIENTO DE LA RECOLECCIN DE DATOS
RESULTADOS
CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA
CAPITULO VI: ASPECTOS FINALES
FUENTES BIBLIOGRFICAS
DIRECTORIO DEL EQUIPO EMPRESARIAL

CAPTULO I: PLANEAMIENTO ESTRATGICO
Resumen del Producto

Tendencias mundiales
La infusin es la cuarta bebida ms consumida en el mundo despus del agua, la leche y el vino. De
acuerdo a la Asociacin Espaola de T e Infusiones, la produccin de infusiones se da en ms de 40 pases
distintos, sin embargo la mayor produccin mundial se reduce a slo unos pocos, destacando las plantaciones
de China, India, Sri Lanka y Kenia. Los dos primeros tienen casi la mitad de la produccin de infusiones en el
mundo. El resto de la produccin se distribuye entre Kenia, Sri Lanka, Turqua, Indonesia y Japn.
Figura 1.1. Produccin de infusiones en el mundo al ao 2015

Fuente: Asociacin espaola de t e infusiones Espaa
Elaborado por: Asociacin espaola de t e infusiones
De acuerdo al diagrama presentado (figura 1.1.) India, China, Japn representan al mercado productor
Asitico, de igual manera Kenia y Camern representan el mercado Africano, mencin aparte merecen tambin
las producciones mundiales del continente americano como por ejemplo, Brasil y Argentina.

Figura 1.2. Exportacin de t e infusiones desde el ao 2011-2015

Fuente: Trade statistics for international business development - EEUU
Elaborado por: Trade statistics for international business development
En 2015 se registraron exportaciones internacionales de 1544,960 toneladas de t semi-procesado, las

cuales registraron un valor de U$4726,701. Los pases que ms exportan esta mercanca son Sri Lanka (24.9%),
China (14.9%), India (11.7%), Kenia (10.7%) y Reino Unido (5.9%). Chile se encuentra en el lugar 52 del ranking
de exportaciones, segn informacin de Business Monitor.
A diferencia de otras categoras de productos, existe una tendencia mundial de los consumidores hacia
los productos saludables, naturales, bajos en caloras y ricos en antioxidantes, nuestro pas no es ajeno a esta
tendencia, y la categora de filtrantes (t, polvos, filtrantes, etc.) cumple con lo que demandan los consumidores.
De acuerdo a los datos estadsticos proporcionados por el CPI -figura 1- , un 89.2% del total de hogares tienen
un consumo diario de infusiones filtrantes, entre los que se encuentran diferentes productos de esta categora.
Dentro de cada nivel socioeconmico existe alto porcentaje de consumidores, siendo el nivel ALTO/MEDIO, el
mayor consumidor de bebidas filtrantes.
Figura 1.3. Produccin de infusiones en el mundo al ao 2015


Segn el gerente de cuentas de Kantar Worldpanel (KWP), Augusto Santana, el consumo de sobres filtrantes
bebibles (listos para tomar) en los hogares del pas crecer este ao 15% en valor, llegando a mover ms de S/.
6 millones, a diferencia de otras categoras de productos. Las provincias del pas ya llegan a representar el 50%
de las ventas de t bebibles en el pas. Y es que seal- las provincias versus Lima tienen una mayor frecuencia
de compra de infusiones bebibles en el ao, y se adquieren sobre todo en bodegas.
En todo caso, la venta de estos productos an se puede calificar de estacional. Los picos de venta se dan en los
meses de mayor fro: entre mayo y octubre. Y en Lima, segn Ipsos Apoyo, las bodegas son el lugar de compra
ms frecuente de filtrantes entre los que se tiene: t, manzanilla y ans (37% del total de consumidores lo
adquiere en estos locales). Los otros canales de ventas con presencia significativa en el mercado limeo de estos
productos filtrantes son los puestos de mercado (con el 33%) y los supermercados (28%).
Figura 1.4. a) Lealtad a la marca b) Lugares frecuentes de consumo de filtrantes.

Fuente: Ipsos Apoyo - Per
Elaborado por: Ipsos Apoyo
Otro aspecto destacable en el caso del t, la manzanilla y el ans, es la escasa lealtad a la marca. De acuerdo al
mismo estudio de Ipsos Apoyo, el 79% de los limeos compra otra marca en caso de no encontrar la que busca
en su canal de ventas preferido.
En 2014, en el artculo de IPSOS: Liderazgo en productos comestibles, se revel las tendencias del consumidor
en el consumo de infusiones filtrantes en el mercado de bebidas, los resultados se presentan en la figura 3.

Figura 1.5. Marcas de infusiones que se consumen habitualmente

Fuente: Ipsos Apoyo - Per
Elaborado por: Ipsos Apoyo
De acuerdo a los resultados estadsticos, la categora se encuentra compartida por McCollins y Herbi. El mercado
peruano de infusiones est muy bien valorado, hoy el t y la variedad de productos filtrantes que se ofrecen en
el pas son un importante elemento en la oferta de las bodegas: el canal de ventas ms importante de estos
productos en la actualidad.
Descripcin del producto

Necesidad a satisfacer con el producto
Satisfacer la necesidad de consumir plantas medicinales de una manera sencilla y prctica. El cuidado de nuestra
salud previniendo el cncer, diabetes, asma, tambin mejora la apariencia debido a que la moringa contiene
antioxidantes.
Breve descripcin del producto

Una caja que contiene 25 filtrantes, cada filtrante contiene moringa y stevia. El contenido de cada bolsa filtrante
es de 1 gramo.

Figura 1.6. Presentacin final del producto.

Elaborado por: Propio
Valor diferencial del producto

El valor diferencial de nuestro producto es que no solo brindamos la moringa en filtrante sino que junto a este
est la stevia, edulcorante natural, que conjuntamente con la moringa harn que el consumidor solo necesite
agua caliente para tomar nuestro producto. El otro valor diferencial es que la moringa es una planta medicinal
que es muy beneficiosa para la salud, ayuda a controlar los niveles de colesterol srico, acta como antioxidante,
es un anti-inflamatorio, regula los niveles de azcar en la sangre, entre otros.
Visin
Formar una empresa peruana productora de filtrante de Moringa y Stevia que sea reconocida en todo el pas,
llegando a ser una de las 3 mejores empresas de filtrantes del pas en los prximos 5 aos y al mismo tiempo
ingresar a los mercados internacionales ms importantes.

Misin
Nuestro compromiso primordial es el bienestar de nuestros clientes a travs de filtrantes a base moringa y stevia,
satisfaciendo sus necesidades con productos prcticos y de calidad.
Valores
Comunicacin: Las relaciones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes ser honesta, transparente
y tica.
Respeto: Respetar a todas las personas sin excepcin alguna.
Compromiso: Nuestra obligacin mxima es la satisfaccin del cliente.
Anlisis FODA
FORTALEZAS
La Moringa es una planta medicinal que ayuda a prevenir el cncer, diabetes, asma, tambin retrasa el
envejecimiento de las clulas de la piel y tiene propiedades antiinflamatorias. Y la Stevia es un
edulcorante natural que ayuda a regular los niveles de azcar en la sangre, la tensin arterial y los latidos
del corazn. Con esto podemos decir que nuestro producto presenta muchos beneficios para la salud de
las personas.
La preparacin del producto es fcil, solo se necesita poner el filtrante en una taza con agua caliente.
Mano de obra econmica y disponible para la produccin.
OPORTUNIDADES
Aumento del consumo de productos naturales en la poblacin peruana.
Cultivos de Moringa Olefera en los valles de Ica, Huacho, Lambayeque y Piura.
Cultivos de Stevia en la zona costera del Per, en la ciudad de Huacho.
Firma de un TLC con la India, que en un futuro ayudara a la importacin de la Moringa Olefera a menores
costos.
DEBILIDADES
Si el producto se utiliza ms de una vez o se deja cargando mucho tiempo, se torna ligeramente picante.
No contamos con capital econmico actual.
En el Per no se conoce mucho sobre la Moringa Olefera y sus beneficios para la salud.
Falta de tecnologa y asesora para la produccin del producto.
AMENAZAS
La lealtad que muestran nuestros posibles consumidores por las marcas ya existentes, dificulta la entrada
a este mercado.
Posibles cambios en los hbitos de consumo como por ejemplo cambio en la dieta del consumidor o un
posible hostigamiento del consumo de nuestro producto.
Competencia significativa en el sector de mercado elegido debido a que Herbi y McColins son las
marcas que lideran la preferencia en el mercado escogido.

CAPTULO II: ANLISIS DEL ENTORNO

Entorno econmico
Evaluacin del crecimiento del PBI en los ltimos 10 aos
El producto interior bruto de Per en 2015 ha crecido un 3,3% respecto a 2014. Se trata de una tasa 9 dcimas
mayor que la de 2014, que fue del 2,4%.
En 2015 la cifra del PIB fue de 192.113 M. $, con lo que Per es la economa nmero 49 en el ranking de los 196
pases de los que publicamos el PIB. El valor absoluto del PIB en Per creci 10.728 M.$ respecto a 2014.
Fuente: Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados. Madrid, ES.: Expansin Unidad Editorial.
http://www.datosmacro.com/pib/peru.
Figura 2.1. Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados

Fuente: Diario Expansin - Espaa
Elaborado por: Diario Expansin
Realizamos dos grficas con los datos que obtuvimos, una para visualizar la variacin del PBI los 10 ltimos aos
y otra para analizar el crecimiento anual del PBI en dicho periodo.
Figura 2.2. Variacin del PBI

Figura 2.3. Variacin de crecimiento Anual del PBI

Evaluacin del crecimiento del PBI per cpita en los ltimos 10 aos
El PIB Per cpita de Per en 2015 fue de 6.168$, 416$ mayor que el de 2014, que fue de 6.584$. Para ver la
evolucin del PIB per cpita resulta interesante mirar unos aos atrs y comparar estos datos con los del ao
2006 cuando el PIB per cpita en Per era de 3.18$.

Fuente: Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados. Madrid, ES.: Expansin Unidad Editorial.
http://www.datosmacro.com/pib/peru.
Figura 2.4. Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados

Fuente: Diario Expansin - Espaa
Elaborado por: Diario Expansin
Realizamos dos grficas con los datos que obtuvimos, una para visualizar la variacin del PBI per cpita los 10
ltimos aos y otra para analizar el crecimiento anual del PBI per cpita en dicho periodo.

Figura 2.5. Variacin del PBI Per Cpita
Figura 2.6. Variacin de crecimiento Anual del PBI Per Cpita

Tasa de crecimiento PBI

La proyeccin del crecimiento del PBI muestra una aceleracin entre 2015 y 2016, de 3,3% a 4,0%. En particular,
la minera metlica es el sector que ms contribuye con esta aceleracin, mientras que los aportes del resto de
sectores primarios se compensan entre s.
(Banco Central de Reserva del Per [BCRP], 2016, p.37)
Figura 2.7. Crecimiento del PBI

Fuente: Banco Central de Reserva del Per PER
Elaborado por: BCRP
Cabe destacar que la proyeccin de crecimiento econmico para el horizonte 2016- 2018 es consistente con un
crecimiento sin presiones inflacionarias de demanda y un crecimiento del PBI potencial de alrededor de 4,0 por
ciento (BCRP, 2016, p.88).
Figura 2.8. Crecimiento del Producto

Elaborado por: BCRP
PBI por sectores econmicos

Figura 2.9. PBI por sectores econmicos

Elaborado por: BCRP
Tasa de inflacin
Las expectativas de inflacin a 12 meses han entrado al rango meta de inflacin durante el tercer trimestre del
presente ao, y se provee que contine el patrn decreciente durante los siguientes trimestres. El Banco Central
se mantendr vigilante a la evolucin de estas expectativas en el horizonte de proyeccin, para adoptar las
medidas de poltica monetaria necesarias que contribuyan a mantener la inflacin dentro del rango meta.
(BCRP, 2016, p. 89)
Figura 2.10. Expectativas de la Inflacin

Elaborado por: BCRP
Tasa de desempleo
El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) seal que en el trimestre julio-agosto-setiembre 2016,
la tasa de desempleo de Lima Metropolitana fue de 6,5%, ubicndose en un rango superior de 7,2% e inferior de
5,9%. En trminos de cifras absolutas se estima que existen 329,700 personas que buscan un empleo
activamente.
Figura 2.11. Crecimiento del Producto

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica PER
Elaborado por: INEI
De acuerdo a los datos del total de personas desempleadas, el 52,1% (171,900 personas) son hombres y el 47,9%
(157,800 personas) son mujeres. La tasa de desempleo femenino se ubic en 6,9%, siendo 0,7 punto m n
porcentual mayor que la de los hombres (6,2%).
Tasa de cambio
El dlar perdi un 0,15%, a S/3.365 unidades frente a las S/3.370 unidades del cierre del mircoles. Durante el
2016, la moneda acumula una cada del 1.44%. Temprano, el tipo de cambio se apreci hasta las 3,378 unidades
por dlar por una demanda de dlares de bancos, que elevaron sus posiciones ante un vencimiento de contratos
a futuro y un avance global del dlar. El repunte del billete verde en la plaza local fue aprovechado por algunos
inversores extranjeros y empresas que vendieron dlares en la ltima parte de la sesin. A nivel global, el ndice
dlar que mide el desempeo del billete verde contra una cesta de monedas, suba un 0,25% ante un alza mayor

a la esperada de ventas pendientes de casas usadas en Estados Unidos en septiembre, y tras una cada en las
solicitudes de subsidios por desempleo.
Figura 2.12. Tipo de Cambio

Fuente: Superintendencia de Banca y Seguro PER
Elaborado por: SBS
Crecimiento econmico
Nuestro pas en los ltimos 20 aos, de acuerdo al Banco Central de Reserva (BCR), ha mostrado un crecimiento
que se mantiene en saldo positivo hasta la actualidad con relacin al Producto Bruto Interno nominal (PBI). No
solo eso, sino que en los ltimos 10 aos segn el BCR la balanza comercial ha tenido un incremento en relacin
al total de exportaciones e importaciones y hasta el segundo trimestre del ao 2012 el saldo de la balanza
comercial era positivo, es decir, supervit. Las estadsticas de los diferentes Organismos Internacionales, como
el Banco Mundial, Organismos Nacionales y entidades afines a la economa internacional nos muestran como
un pas fuerte econmicamente, con uno de los mejores crecimientos en la actualidad de Latinoamrica.

Figura 2.13. Producto Bruto Interno y Demanda Interna

Elaborado por: INEI
El INEI confirm que la economa peruana creci 3.01% en octubre, ligeramente por debajo de expectativas de
los agentes econmicos. As, el PBI registra 75 meses de crecimiento continuo. El dato acumulado, de enero a
octubre de este ao, est en 2.62%. La entidad explic que esta expansin del PBI se explica en un 75% por el
dinamismo de los siguientes sectores: agropecuario, minera, telecomunicaciones y comercio.
Factores que intervienen en el PBI
Relacin directa con el empleo


Entorno tecnolgico
Debido a que actualmente las industrias se evocan en automatizar procesos para de esta manera obtener ms
beneficios, nuestra investigacin sobre el entorno tecnolgico est enfocado en la tecnologa aplicada al
envasado de bolsitas de infusiones tipo almohadilla, por lo que se hace mencin a la mquina encargada de la
automatizacin del proceso de envasado. La Envasadora EC12/T produce, en un proceso completamente
automtico, saquitos para infusiones con hilo y etiqueta prolijamente dispuestos y agrupados en bolsas tipo
almohada de material hermtico termo-sellable.
Especificaciones tcnicas de la envasadora EC12C/T
Produccin
120 saquitos por minuto
(EC12Y/T: 110 saquitos por minuto).
Dimensiones del saquito
50 mm x 60 mm
(EC12Y/T: 63 mm x 60 mm).
Dimensiones de la etiqueta
24 mm x 28 mm.
Dimensiones del sobre exterior
100 mm x 130 mm (variable).
Dosificacin
6 cm3 (mximo). Hasta 2.2 g de T Negro BOP o Fannings (aproximado)
(EC12Y/T: 10 cm3).
Potencia consumida
1900 W.
Tensin de alimentacin
3 x 220 V / 380 V (otras a pedido).
Consumo de aire
75 l/min a 4 BAR.
Personal necesario 1 operario.
Peso neto 910 kg.

Peso bruto 1120 kg.
Dimensiones del cajn de embalaje
L: 1520mm x A: 1110mm x H: 2145mm.

Figura 2.14. Envasadora EC12C/T

Fuente: MAI S.A. - ARGENTINA

Elaborado por: MAI S.A.
Se realiz una cotizacin para la adquisicin de la mquina envasadora.
Figura 2.15. Mquina de embalaje

Fuente: Alibaba.com
Figura 2.16. Mquina Envasadora de T Filtrante

Fuente: Mercado Libre
Acceso de personas a internet

Figura 2.17. Acceso de Personas a Internet


Elaborado por: INEI
Grado de penetracin del internet en las familias
Figura 2.18. Grado de Penetracin de internet en las familias

Elaborado por: INEI


Entorno legal y administrativo

El pasado 28 de diciembre, el Gobierno aprob la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
2013-2021 (Decreto Supremo 021-2013-MINAGRI) y, de paso, derog la anterior Estrategia Nacional 2004-2015.
Con esta medida concluye en el Per un largo proceso dirigido a dotar al sector pblico de un marco programtico
que oriente su accionar en el nivel nacional y descentralizado, con propsitos y metas claras en materia de
seguridad alimentaria y nutricional.
La estrategia derogada (ENSA) en su da, un avanzado instrumento de ordenamiento de polticas y recursos

fue resultado de una amplia consulta a especialistas y responsables de instituciones pblicas y privadas con
responsabilidad en la materia, pero la falta de voluntad poltica y de una institucionalidad adecuada de soporte
y seguimiento impidi que fuese empleada de manera sistemtica.
Deficiencia en polticas de seguridad alimentaria
Circunstancialmente, la realizacin en Lima, en 2011, poco antes del cambio de gobierno, de la Quinta Reunin
de la Iniciativa Amrica Latina y el Caribe, puso en evidencia que, en el mbito de la regin, el Per era uno de
los pases con ms pobre dotacin en trminos de normativa, polticas pblicas e institucionalidad en seguridad
alimentaria y nutricional (SAN). Los apresurados esfuerzos del gobierno saliente (se alcanz a elaborar un Plan
Nacional de SAN y un anteproyecto de ley) se perdieron en los confusos trmites de transferencia de gobierno.
Recin en octubre de 2012 se llega a conformar la Comisin Multisectorial de SAN, en cuyo mbito se elabora la
Estrategia Nacional 2013-2021. Quedan pendientes el correspondiente Plan Nacional y la Ley de SAN. La
aprobacin de esta ltima por el Congreso ha quedado postergada, con pronstico incierto, luego de que
estuviera a punto de ser sancionada al trmino de la legislatura pasada. Queda pendiente tambin definir la
configuracin definitiva de la gestin institucional de la poltica de SAN, puesto que la actual conduccin a cargo
del Minagri puede variar de aprobarse la Ley de SAN. Cmo nos coloca este balance con relacin al resto de
pases andinos?
Los pases de la regin nos aventajan legalmente
Con independencia del contenido, y sin pretender levantar un juicio de valor sobre su pertinencia y eficacia, es
claro que Bolivia, Ecuador, Colombia y Venezuela cuentan con un mejor y ms slido marco legal normatijvo, un

cuerpo de estrategias y polticas y un sustento institucional para enfrentar los problemas derivados de la
inseguridad alimentaria y nutricional.
En trminos de marco legal y normativo, Ecuador, Venezuela y Bolivia tienen legislacin expresa en la materia,
mientras que Colombia no posee un marco legal explcito.
En orden cronolgico de emisin de normas legales, Venezuela cuenta desde 2008 con una Ley Orgnica de
Seguridad y Soberana Agroalimentaria que declara de utilidad pblica e inters social las actividades que
aseguren la disponibilidad y acceso oportuno de la poblacin a los alimentos inocuos, de calidad y en cantidad
suficiente. Ecuador promulg en 2009 la Ley Orgnica del Rgimen de la Soberana Alimentaria, que tiene como
objeto establecer mecanismos para que el Estado cumpla con su obligacin de garantizar a las personas,
comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma
permanente. En 2011, Bolivia aprob la Ley de la Revolucin Productiva Comunitaria Agropecuaria para la
Soberana Alimentaria, cuyo objeto es establecer las bases institucionales, polticas y mecanismos tcnicos y
financieros de la produccin de productos agropecuarios, priorizando la produccin orgnica.
Polticas y estrategias aplicadas en la regin
Con relacin a las polticas de Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia aplican estrategias diferenciadas.
En Ecuador, el Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017 incorpora como objetivo del Estado el impulso de
condiciones productivas para el logro de la soberana alimentaria, y sirve de marco a la poltica sectorial del
Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca y al Programa de reduccin de las barreras de acceso
a la alimentacin y reduccin de la desnutricin.
Colombia cuenta con el ms completo acervo de mecanismos de poltica en la materia. Aprueba en 2008 la
Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, orientada a contribuir a la disminucin de las
desigualdades sociales y econmicas asociadas a la inseguridad alimentaria y nutricional, y emite en 2013 el Plan
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Junto a estos instrumentos se ha aprobado un conjunto de
polticas de sanidad e inocuidad para cadenas productivas y de generacin de ingresos de poblacin vulnerable.
Venezuela implementa el Plan de Batalla por la Soberana Alimentaria 2006-2015, que orienta la poltica agrcola
y de soberana y seguridad alimentaria nacional, y ha dictado disposiciones especficas sobre agricultura
alimentaria en el Plan Estratgico de la Nacin 2007-2013. En Bolivia, la Poltica de Seguridad y Soberana
Alimentaria de 2007 est orientada a potenciar las capacidades productivas de los territorios rurales y la

transformacin de los sistemas productivos, y se plantean metas de reduccin de la pobreza, la desnutricin y el
analfabetismo, y otras relativas a saneamiento bsico.
El marco institucional sobre SAN en pases vecinos
En cuanto al marco institucional, los pases andinos han establecido sistemas y estructuras de gestin de la SAN
algunos con un fuerte componente participativo, como en los casos de Ecuador y Bolivia, que, en su mayor
parte, cumplen varios aos de funcionamiento.
En Ecuador, la Conferencia Plurinacional e Intercultural de Soberana Alimentaria (Copisa), creada en 2009, es la

instancia de debate, veedura y generacin de propuestas, integrada por representantes de la sociedad civil, cuya
principal funcin es promover la formulacin de polticas pblicas y proyectos de ley en materia de soberana
alimentaria. Copisa establece coordinaciones con las entidades del Poder Ejecutivo encargadas de la
implementacin de las polticas y con los gobiernos autnomos descentralizados. En Bolivia, el Consejo Nacional
de Alimentacin y Nutricin (Conan), creado en 2003 y reestructurado en 2006, tiene el objetivo de impulsar la
participacin de la sociedad civil y las organizaciones sociales, junto con instituciones del sector pblico, para la
formulacin y seguimiento de las polticas de alimentacin y nutricin.
En Colombia, la Comisin Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Cisan) est encargada de dirigir
y coordinar la Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional y de servir como instancia de concertacin,
armonizacin de polticas y seguimiento a las decisiones tomadas en el marco de la poltica de SAN. Est
integrada por diversos ministerios vinculados a la alimentacin, nutricin y lucha contra la pobreza. En
Venezuela, desde 2007, el Ministerio del Poder Popular para la Alimentacin se encarga de las polticas en
materia de comercio, industria, mercadeo y distribucin de alimentos, as como de regular la exportacin e
importacin de alimentos, con fines de seguridad alimentaria.
De lo revisado se desprende que para alcanzar los avances normativos e institucionales en SAN del resto de
pases andinos, en el Per debemos recuperar el tiempo perdido. Si bien 2013 fue declarado Ao de la Inversin
para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria, esa frmula no bast para consagrar pautas bsicas en
materia de seguridad alimentaria y nutricional. Este ao se ha iniciado con modestos avances, pero tal vez una
mayor difusin de los progresos polticos e institucionales de los pases andinos en materia de SAN pases con
los que compartimos parecidos problemas y desafos pueda estimular en el Gobierno y en los congresistas la
adopcin de decisiones y medidas que sienten las bases de un esfuerzo de movilizacin e inversin efectiva en
seguridad alimentaria y nutricional.

Fuente: Artculo escrito por Alberto Garca(1) para La Revista Agraria
TLC Per - India
Es importante mencionar que actualmente se est negociando el TLC con la india lo cual sera de sumo beneficio
para nuestro negocio ya que la materia prima principal de nuestro producto, es decir la moringa, es de origen
indio. las oportunidades que este TLC podra brindarnos segn mencion el Diario El Comercio (2016) en la
conferencia Beneficios y Oportunidades de un acuerdo comercial entre Per e India, organizado por el
Mincetur y la Universidad del Pacfico, el viceministro de Comercio Exterior, Edgar Vsquez, afirm que este
acuerdo ofrecer importantes oportunidades para las empresas peruanas, abriendo un mercado de 1,200
millones de personas, y el dcimo mayor importador mundial
Aspectos legales para formalizar una empresa en el Per
Trmites que Incluye el Servicio:

- Reserva de Nombre (Razn Social o Denominacin SUNARP)
- Estatutos de la Empresa
- Escritura Pblica ante Notario.
- Trmite Nmero de R.U.C. (SUNAT)
- Trmite de Inscripcin Registral SUNARP
- Copia Literal SUNARP
3.-Requisitos:
a.- Fotocopias de D.N.I. de los socios. (2 copias del Gerente General y 1 copia de c/u de los socios). Si los socios
fueran extranjeros deben traer copia del carnet de extranjera, Visa de Negocios o Pasaporte (en este caso el
pasaporte deber contar con el sello vigente para firma de contratos otorgado por la oficina de migraciones en
Per).

b.- Si fueran socios casados debe adjuntar la copia del D.N.I. de los cnyuges. En el caso de socios casados por el
rgimen de separacin de patrimonios se deber adjuntar copia del registros respectivo
c.- Indicar si el aporte de capital es en efectivo (No hay necesidad de efectuar depsito bancario para iniciar el
trmite, este se formaliza con una declaracin Jurada que le entregaremos.).
d.- Indicar si el Aporte de capital es en bienes, (detallar lo mximo posible los bienes y asignarle un valor en
nuevos soles a cada bien).
e.- Un recibo de luz o agua o telfono original y copia del mes actual, para realizar trmites referentes al Nmero
de RUC de la empresa. (Informar a Asesor si el Recibo est a nombre distinto a los socios para que le indique
procedimiento a seguir).
f.- Llenado de Formulario. (Presencial en nuestra oficina o remitido va nuestra web)
g.-Las personas mayores de 70 aos que deban firmar en notara (como socio, titular, cnyuge, representante
legal, gerente o testigo) para la constitucin de una empresa o cualquier otro acto, debern presentar un
Certificado Mdico que acredite que se encuentran en perfecto uso de sus facultades y manifieste su voluntad
en ese sentido
- Licencia de Funcionamiento de 0.01 a 100 m2
- Registro Sanitario de Alimentos de Consumo Humano
- Certificado de Libre Comercializacin de alimentos de Consumo Humano fabricados y/o elaborado en el pas
Entorno cultural y social

El consumo de infusiones en el pas ha crecido en los ltimos aos, por lo que tiene diversas oportunidades de
negocio para ser aprovechado por el sector de bebidas. De acuerdo a las estadsticas se pueden presentar dos
mega tendencias:
Cultura de consumo de productos saludables y naturales
Los consumidores peruanos pagan hasta 123% ms en la compra de productos saludables, versus otras opciones
no saludables. En la regin se paga un 48% ms, revel el estudio Thinkfit de Kantar Worldpanel, en el Diario
Gestin. Indic que al estar el mercado peruano en desarrollo con respecto al consumo de productos saludables,
presenta un gran potencial por explotar, teniendo en cuenta que en el ltimo ao se ha incrementado el consumo
de alimentos light. As, el 35% de los peruanos lo consumen principalmente con el fin de tener una alimentacin
sana y cuidar su peso.
De acuerdo a la informacin obtenida en Datum, al ser consultado acerca de su preocupacin por

mantener una alimentacin sana 4 de cada 10 peruanos (el 40%) seala seguir una dieta saludable, un 12% afirma
que el tema le preocupa mucho y un 28% dice que se preocupa bastante.
Al analizar los resultados por los diferentes segmentos sociodemogrficos, se observa que la
preocupacin por seguir una dieta sana es algo mayor entre las mujeres (43% vs. 37% entre los hombres) y crece
en los niveles altos (63%).
Figura 2.19. Dieta Saludable

Fuente: Datum PER
Elaborado por: Datum

De acuerdo con los datos obtenidos por Datum, en relacin al bajo nivel de preocupacin declarada por
llevar una alimentacin saludable, solo un 35% de los peruanos consideran estar informados sobre lo que implica
tener una alimentacin sana, mientras que un 13% dice estar muy informado, un porcentaje mayor, 22% declara
estar bastante informado.
Algunos segmentos sociodemogrficos declaran estar ms informados que otros. Los sectores altos (59%
vs 36% de los sectores bajos y 18% de quienes habitan en zonas rurales).
De los datos recolectados podemos concluir que los peruanos manifiestan altos niveles de
desconocimiento y falta de informacin sobre temas de nutricin y alimentacin saludable. De todas formas, se
percibe una evidencia un inters por temas relacionados con una alimentacin saludable.

Entorno demogrfico
Datos estadsticos 2016 (INDEPENDENCIA-LOS OLIVOS-SAN MARTIN DE PORRES)
Poblacin total
Segn los datos estadsticos, la poblacin total en el ao 2016 del distrito de Independencia es de 220,152
personas.
Figura 2.20. Poblacin total Independencia

Fuente: MINSA PER
Segn los datos estadsticos, la poblacin total en el ao 2016 del distrito de Los Olivos es de 376,931 personas
Figura 2.21. Poblacin total Los Olivos

Fuente: MINSA PER

Segn los datos estadsticos, la poblacin total en el ao 2016 del distrito de Los Olivos es de 710 932 personas
Figura 2.22. Poblacin total San Martin de Porres

Fuente: MINSA PER
Poblacin femenina y gestante
La poblacin femenina es de 112 996 personas, lo cual nos indica una poblacin considerablemente grande de
mujeres en este distrito y de esta poblacin en el rango de edad desde los 20 a 49 aos, la poblacin es de 53
222 mujeres y el nmero de mujeres gestantes es de 4 618.
Figura 2.23. Poblacin femenina total, poblacin femenina entre 20 y 49 y poblacin gestante esperada del
distrito de Independencia
Fuente: MINSA PER

distrito de Los Olivos
Fuente: MINSA PER
distrito de San Martn de Porres
Fuente: MINSA PER

Perfil del nivel socioeconmico C
El perfil del nivel socioeconmico C, se caracteriza por lo siguiente:
El tipo de vivienda es de material concreto con mayor porcentaje es de 79.9%.

El material predominante en las paredes externas es ladrillo o bloque 95.6%.
El material predominante en los pisos es cemento 55.6%.
El material predominante de los techos es concreto armada con 81.4%.
La vivienda que ocupa su hogar es de propia totalmente pagada con 61.1%.
El abastecimiento de agua en su hogar procede de red pblica dentro de la vivienda 95.6%.
Tipo de alumbrado electricidad tiene un 100%.
Combustible que usan en su hogar para cocinar es el gas GLP 88.6 %.
Su hogar posee con telfono fijo 59.3.
Su hogar tiene celular 92%.
su hogar tiene cable 65.6%.
Gasto promedio en alimentos es 689 soles.
Su promedio general de gasto familiar mensual 2880 soles.
Su ingreso familiar promedio es de 3585 soles.
El 42% de sus gatos van dirigidos a alimentos.
Predominan las mujeres con un 51.6 %,
La situacin laboral es de su mayora dependientes con un 41.8%
FUENTE: APEIM 2015: Data ENAHO 2014
CAPTULO III: ANLISIS DEL ENTORNO

SECTORIAL DE LA EMPRESA
Rivalidad entre empresas competidoras

Para realizar un anlisis de los competidores, sealaremos el consumo de acuerdo a las marcas en Lima
Metropolitana.
Figura 3.1. Consumo De Productos En Los Hogares De Lima Metropolitana-Cpi

Donde podemos apreciar que nuestros mayores competidores en el mercado son principalmente Herbi y
McColins .
Entrada potencial de nuevos competidores

La alta eficiencia de la industria alimentaria en el Per ha logrado que se generen grandes barreras de entrada,
la barrera de entrada ms importante es el poder de la marca, ya que los consumidores han desarrollado una
lealtad por los productos que consumen; con esto podramos decir que el mercado est dominado por pocos y
fuertes competidores, lo que significa un alto costo en publicidad.
Otra barrera de entrada es la diferenciacin de nuestro producto, pues contiene stevia que es un edulcorante
natural. Este producto aparte de consumirse como agua de tiempo tambin se puede consumir como medicina
natural por sus grandes beneficios.

Desarrollo potencial de productos sustitutos

Bebidas Naturales: Bebidas en base a t o caf listas para su consumo (conocidas como RTD ready to drink),
en el mercado nacional tenemos a:
Free tea.
Bebidas como jugos y nctares.
Bebidas energticas.
Agua funcional.
Bebidas a base de yogurt natural
Poder de negociacin de los proveedores

El poder de negociacin de los proveedores no es alta, ya que existe poca demanda de la moringa por
la falta de conocimiento en la poblacin, y por ello los vendedores de moringas trataran de fidelizarnos
para ser uno de sus clientes con mayor compra de moringa, y para ello tomarn algunas medidas como
disminuir el precio, y sera algo a favor de nuestra empresa para la produccin y comercializacin de
filtrante de moringa y Stevia. Nuestros proveedores seran para la planta de Moringa la asociacin los
Moringueros del Norte y para la planta de Stevia seran los cultivadores de Stevia de la zona de el
paraso, Huacho - Per.
Poder de negociacin de los consumidores

El poder de negociacin de los clientes es alto ya que el producto que ofrecemos (filtrante de moringa y stevia)
lo pueden preparar ellos mismos obteniendo las respectivas plantas, adems la mayor parte de nuestro pblico
an no conoce los beneficios de la moringa, por lo tanto, encuentra otros sustitutos a nuestro producto en el
mercado de los filtrantes. Es necesario que los clientes confen en la calidad y beneficios del producto y sobretodo
en los insumos utilizados para elaborar nuestro filtrante.

CAPTULO IV: INVESTIGACIN DE MERCADO

CUALITATIVA (FOCUS GROUP)
Mercado objetivo
MUJERES AMAS DE CASA DEL ESTRATO C ENTRE LOS 30 Y 60 AOS, QUE VIVAN EN LOS DISTRITOS SAN MARTN
DE PORRES, LOS OLIVOS E INDEPENDENCIA.
Mujeres amas de casa del estrato C entre los 30 y 60 aos, debido a que estas son las encargadas de las compras
de alimentos, se escogi este rango de edad, debido a que la mayora de la poblacin femenina ya se encuentran
laborando; y pertenecientes al estrato C, ya que es este estrato en donde el perfil de ama de casa se ve ms
reflejado porque el gasto promedio en alimentos es de 660 soles mensuales, y el gasto promedio del sector C
bordea los 692 soles mensuales; y que adems, viven en San Martin de Porres, Los Olivos e Independencia,
porque estos distritos son los que poseen la mayor concentracin de poblacin del sector C.
Objetivo de la investigacin
Saber qu tan conocida es la Moringa Olefera
Las razones por las que las amas de casa prefieren consumir infusiones
Conocer las opiniones del pblico objetivo acerca del producto
Medir el grado de aceptacin del producto
Evaluar la viabilidad del producto
Determinar las expectativas del consumidor
Determinar los factores que influyen en su compra
Informacin secundaria
INFORMACIN ACERCA DE LA MORINGA OLEIFERA
En investigaciones hechas por estudiantes de la Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos, se presentaron
las evidencias aportadas por la literatura cientfica que confirman y explican las propiedades y aplicaciones de la
moringa.
A continuacin un breve resumen:
Moringa olefera es un rbol originario de la India al que se le atribuyen mltiples beneficios para el bienestar
humano. Es de crecimiento rpido, de relativamente poca exigencia hacia el suelo y se cultiva en toda la franja
intertropical. Uno de los principales usos de sus hojas y de la torta de prensado de su semilla es en la formulacin
de raciones para la alimentacin animal. Sin embargo, prcticamente todas las partes del rbol tienen diversas
aplicaciones, sobre lo cual existen testimonios que se remontan a la Antigedad. En este trabajo se hace una
revisin de la literatura disponible sobre la utilizacin de esta planta. Se presentan distintos campos de aplicacin
de M. olefera a la luz del creciente inters cientfico que ha generado en los ltimos lustros. El objetivo es
presentar las evidencias aportadas por la literatura cientfica que confirman y explican las propiedades y
aplicaciones de la moringa, las cuales se distancian de versiones sin confirmar aportadas por la literatura popular
y la publicidad.
Fuente: C. Martn, Teresa Fernndez, Ena Hernndez (2013) Potential applications of Moringa olefera
Departamento de Qumica e Ingeniera Qumica, Universidad de Matanzas "Camilo Cienfuegos", Cuba.
En mencin a otra investigacin, encontramos:

La Moringa olefera, conocida en Cuba como paraso francs, entre otros nombres, es una planta con
innumerables propiedades nutritivas y teraputicas, por lo cual pudiera ser considerada como uno de los
alimentos que contribuyen al bienestar y a la prevencin de enfermedades por sus efectos antioxidantes. Es
apremiante llamar a su cultivo, utilizacin y consumo racional, no slo por sus propiedades, sino tambin como
parte de un estilo de vida sano. A tales efectos, se realiz una revisin bibliogrfica con vistas a exponer algunos
de sus usos medicinales.
Fuente: Bonal, Rivera y Bolvar (2012) Moringa olefera: Una opcin saludable para el bienestar.
En otra fuente consultada, podemos ver que la moringa oleifera es una planta altamente valorada.
Tiene una impresionante gama de usos medicinales con alto valor nutricional. Diferentes partes de esta planta
contienen un perfil de minerales importantes, y son una buena fuente de protenas, vitaminas, -caroteno,
aminocidos y diversos compuestos fenlicos. La planta de Moringa proporciona una rica y rara combinacin de
zeatina, quercetina, -sitosterol, cido cafeoilqunico y kaempferol. Adems de sus potentes poderes
purificadores de agua y valor nutricional, M. olefera es muy importante por su valor medicinal. Varias partes de
esta planta como las hojas, races, semillas, corteza, frutas, flores y vainas inmaduras actan como estimulantes
cardacos y circulatorios, poseen antitumoral, antipirtico, antiepilptico, antiinflamatorio, antiulceroso,
antiespasmdico, diurtico, antihipertensivo, antioxidante, antidiabtico, hepatoprotector, antibacteriano y

antifngico, y estn siendo empleados para el tratamiento de diferentes dolencias en el sistema indgena de
medicina.
Fuente: Anwar, Latif , Ashraf y Hassan (2007) Department of Biological and Biomedical Sciences. Moringa
oleifera: A Food Plant with Multiple Medicinal Uses.
INFORMACIN ACERCA DEL PBLICO OBJETIVO
El nmero de amas de casa ascendi a 2384 y la edad promedio del ama de casa en el ao 2013 fue de 40 aos,
gasta 606.6 soles mensualmente en alimentos. El ama de casa a la hora de elegir un establecimiento para ir a
comprar o comer toma en cuenta el precio (39%) y la cercana (28%). En los ltimos aos ha ido creciendo la
compra por delivery (8% ms comparando con el 2005), la que viene siendo una buena manera como las
empresas combaten el tema de la distancia.
Fuente: IPSOS (2013) PERFIL DEL AMA DE CASA. 2013.
INFORMACIN ACERCA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS EN LOS HOGARES DE LIMA

Un 89,2 % de hogares consumen infusiones filtrantes, dentro de las cuales se encuentra el t, la manzanilla, etc.
La marca de filtrantes ms consumida en los tres sectores es la marca Herbi y la mayor parte del nivel bajo
superior realiza las compras de los filtrantes en las bodegas y mercados.
Fuente: CPI (2013) Consumo de productos en los hogares de Lima.

Figura 4.1. Consumo de productos en los hogares de Lima.

Fuente: CPI (2013)
Elaborado por: CPI
Figura 4.2.Ranking de consumo de infusiones por marcas.

Fuente: CPI (2013)
Elaborado por: CPI

De acuerdo a la investigacin hecha por IPSOS, el consumidor potencial para cualquier producto comestible es
el ama de casa, ya que representan un alto porcentaje de poblacin que realizan las compras para el hogar.
Las amas de casa sealan que los lugares preferidos para comprar alimentos son el mercado, la bodega y el
supermercado. Los dos primeros lugares son ms frecuentados por los NSE C y D, y el supermercado es el favorito
de los NSE A y B. Por otra parte, el 91% de las amas de casa mencionaron ser ellas mismas quienes hacen las
compras del hogar y deciden las marcas a comprar. Asimismo, el 35% seala que sus esposos suelen
acompaarlas a hacer las compras, mientras que al 31% las acompaan los hijos.
Entre los productos de alta penetracin (consumidos por ms del 60% de los hogares) se encuentran el t, ans
y la manzanilla.
Fuente: IPSOS (2014) Liderazgo de productos comestibles.
Figura 4.3.Productos de alta penetracin ao 2013

Fuente: CPI (2013)
Elaborado por: CPI

Figura 4.4. Frecuencia de consumo de productos de alta penetracin ao 2013

Fuente: CPI (2013)
Elaborado por: CPI
Segn la siguiente tabla las marcas de infusiones ms consumidas son Mc Collins y Herbi.
En el ao 2015 el t, ans y la manzanilla siguen siendo productos de alta penetracin (ms del 60%)

Figura 4.5. Marcas consumidas habitualmente

Fuente: CPI (2013)
Elaborado por: CPI
Objetivo de la investigacin cualitativa

Comprender el comportamiento del consumidor, ya que esto nos permitir disear un filtrante de moringa y
Stevia para un grupo de personas en especfico (grupo objetivo).
En la medida que vamos entendiendo cmo se comporta la gente, qu hace, cmo es su cotidianidad y cules
son sus expectativas, disearemos un filtrante de moringa y stevia que se acople a toda esa dimensin del
comportamiento. Con el fin de poder insertarlo dentro del modo en el que estas personas lo consuman por su
propio bien.
Diseo del grupo focal

Se realizaron preguntas en tres bloques, el primer bloque de preguntas se enfoca en saber si las personas
consumen productos del cual deriva el nuestro y que tan familiarizados estn con estos, el segundo bloque de
preguntas est enfocado en conocer que producto de la competencia consumen con mayor frecuencia y por
qu prefiere esa marca, y si hubiese algo que les desagrade de la marca. El tercer bloque se centra en la
presentacin de nuestro producto y se realiza luego de darles nuestro nuevo producto para que degusten, de
esta manera medir el grado de aceptacin de nuestro producto por parte de nuestro pblico objetivo.
BLOQUE I: CONOCER AL PRODUCTO
1. Usted consume plantas medicinales?
2. Qu plantas medicinales conoce?
3. Qu lo motiva a consumir plantas medicinales?
4. Con qu frecuencia consume plantas medicinales?
5. De qu manera lo consume?
6. Compra infusiones?
7. Por qu compra infusiones?
8. Qu tipo de infusiones compra?
9. Con qu frecuencia consume infusiones?
10. Dnde compra las infusiones?
11. Qu cantidad compra de infusiones?
12. Cunto paga por las infusiones?
13. Qu medios utiliza para conocer marcas de infusiones?
BLOQUE II: CONOCER A LA COMPETENCIA
1. Qu marcas de infusiones consume?
2. Qu le agrada de estas marcas?
3. Qu le desagrada de estas marcas?
BLOQUE III: PRESENTACIN DEL PRODUCTO
Nosotros hemos desarrollado un filtrante a base de moringa y stevia. La moringa es una planta medicinal que
ayuda a prevenir el cncer, diabetes, asma, tambin retrasa el envejecimiento de las clulas de la piel. Y stevia
que sirve para regular la tensin arterial y los latidos del corazn, y como ya se sabe es un edulcorante natural.
1. Qu opina del producto?
2. Estara dispuesto a recomendar este producto?
3. Estara dispuesto a comprar el producto?

4. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto?
5. Cul cree que seran los medios apropiados para la difusin de este producto?
6. En qu lugares le gustara adquirir este producto?
Conclusiones del grupo focal

Uno de nuestros principales objetivos era hacer llegar nuestro producto al pblico objetivo, por eso
mediante el focus group conseguimos medir el nivel de aceptacin del producto. Del focus group que
llevamos a cabo obtuvimos una respuesta positiva.
Segn el grupo focal que realizamos pudimos notar que las participantes consuman infusiones de
manera diaria, sin excepcin; lo que hace evidencia a la encuesta realizada por IPSOS, que mostraba
que el 89.2% de las familias en Lima consume filtrantes.
Dentro de los aspectos que les desagradan a las consumidoras acerca de los filtrantes, encontramos
que el sabor y la concentracin son muy importantes.
Tambin pudimos notar que el poco conocimiento sobre la Moringa podra afectar la venta de nuestro
producto, por lo cual concluimos que en nuestra campaa de marketing debemos considerar el
informar a las personas acerca del producto y especificar sus beneficios.
Tambin conseguimos rescatar ideas de hacer publicidad para el filtrante, todas las participantes
concluyeron que la mejor manera de hacer publicidad es mediante la degustacin, ya que es la mejor
manera de atraer al consumidor.
Obtuvimos de una manera adicional posibles nombres que podra tener el producto en el mercado.

CAPTULO V: INVESTIGACIN DE MERCADO

CUANTITATIVA (ENCUESTA)
Objetivo de la investigacin cuantitativa
Determinar si el pblico objetivo conoce la moringa como planta medicinal.
Determinar la mayor competencia en el mercado, junto con sus debilidades y fortalezas.
Determinar si el pblico objetivo comprara el producto, el lugar y el precio para la adquisicin del mismo.
Diseo de la encuesta
La encuesta se dise basndose en las respuestas que se obtuvieron en el grupo focal, para as poder realizar
preguntas con opciones mltiples especficas. Las preguntas de la encuesta se dividieron en tres bloques al igual
que en el grupo focal, el primer bloque basado en el conocimiento del producto, el segundo en la deteccin la
competencia y el tercer bloque en la presentacin del producto. La encuesta que se tom fue la siguiente:
Edad: ______________
Hijos: ____________
BLOQUE I: CONOCER AL PRODUCTO
1. Usted consume plantas medicinales?
a. SI
b. NO
2. Qu plantas medicinales conoce? (tres opciones)
a. Menta
b. Llantn
c. Sbila
d. Manzanilla
e. Stevia
f. Eucalipto
g. Moringa
Otros:_____________________________________________
3. Con qu frecuencia consume plantas medicinales? (una opcin)

a. Diario
b. Interdiario
c. 2 veces por semana
d. En ocasiones
4. Qu lo motiva a consumir plantas medicinales? (una opcin)
a. producto digestivo
b. producto relajante
c. producto preventivo
d. producto refrescante (agua de tiempo)
Otros:_____________________________________________
5. De qu manera lo consume? (una opcin)
a. Hierba fresca (hojas)
b. Hierba seca (hojas)
c. Infusiones (filtrante)
Otros:______________________________________________
6. Compra infusiones (filtrante)? (una opcin)
a. SI
b. NO
7. Por qu compra infusiones (filtrante)? (una opcin)
a. La preparacin es prctica
b. Es de fcil transporte
c. Conservacin de las propiedades del producto
Otros:______________________________________________
8. Con qu frecuencia consume infusiones? (una opcin)
a. Diario
b. Interdiario
c. 2 veces por semana
d. En ocasiones
9. Dnde compra las infusiones? (una opcin)
a. Bodegas
b. Mercados

c. Supermercado
Otros:______________________________________________
10. Qu cantidad compra de infusiones? (una opcin)
a. 1 caja semanal
b. 2 cajas semanales
c. 3 cajas semanales
Otros:______________________________________________
11. Cunto paga por las infusiones? (Caja de 25 unidades) (una opcin)
a. 1.00 - 1.49
b. 1.50 - 1.99
c. 2.00 - 2.50
12. Qu medios utiliza para conocer marcas de infusiones? (una opcin)
a. Televisin
b. Internet
c. Radio
d. Centros Comerciales
Otros:______________________________________________
BLOQUE II: CONOCER A LA COMPETENCIA
1. Qu marcas de infusiones consume? (una opcin)
a. Herbi
b. McCollins
c. Wawasana
Otros:______________________________________________
2. Qu le agrada de la marca que consume? (una opcin)
a. Sabor
b. Marca conocida
c. Confianza en la procedencia
d. Aroma
Otros:______________________________________________
3. Qu le desagrada de la marca que consume? (una opcin)
a. No tiene sabor

b. Mancha las tazas
c. No es muy cargado (demora en cargar)
Otros:______________________________________________
BLOQUE III: PRESENTACIN DEL PRODUCTO
Nosotros hemos desarrollado un filtrante en base de moringa y stevia. La moringa es una planta medicinal que
ayuda a prevenir el cncer, diabetes, asma, tambin retrasa el envejecimiento de las clulas de la piel. Y stevia
que sirve para regular la tensin arterial y los latidos del corazn, y como ya se sabe es un edulcorante natural.
1. Estara dispuesto a comprar el producto?
a. SI
b. NO
2. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto? (Caja)
a. 1.00 - 1.49
b. 1.50 - 1.99
c. 2.00 - 2.50
d. 2.50 3.00
3. Cul cree que seran los medios apropiados para la difusin de este producto?
a. Televisin
b. Internet
c. Radio
d. Directo (Degustacin)
Otros:______________________________________________
4. En qu lugares le gustara adquirir este producto?
a. Bodegas
b. Mercados
c. Supermercado
Otros:______________________________________________


Procedimiento de la recoleccin de datos

De acuerdo a las estadsticas publicadas por el CPI en el ao 2008-2009, el consumo de infusiones filtrantes es
mucho mayor en los sectores Bajo/Superior (91.2%).
Figura 5.1. Consumo De Productos En Los Hogares De Lima Metropolitana

Fuente: Compaa Peruana de Estudios de Mercado y Opinin Pblica.
Elaborado por: Compaa Peruana de Estudios de Mercado y Opinin Pblica.
El nivel socioeconmico bajo superior, de acuerdo a los nuevos criterios utilizados por APEIM, es el C1. En la
figura 5.2. se muestra la distribucin socioeconmica de los hogares en lima metropolitana, los ms importante
de esta estadstica es el porcentaje que abarca el nivel socioeconmico C1 y en su conjunto el nivel
socioeconmico C, ya que este es mucho mayor a los estratos A,B,D,E.
Figura 5.2. DISTRIBUCIN DE HOGARES SEGN NIVELES Y SUBNIVELES SOCIOECONMICOS

Fuente: APEIM
Elaborado por: APEIM
Figura 5.3. DISTRIBUCIN DE ZONAS POR ZONAS

Fuente: APEIM
Elaborado por: ENAHO
Las estadsticas revelan que los distritos con un mayor porcentaje de hogares de nivel socioeconmico C son
Independencia, Los Olivos y San Martn de Porras. El equipo de trabajo se dirigi a cada distrito y procedi
encuestar al pblico objetivo (Madres con edad entre 35-55 aos), el procedimiento consisti, primero en
solicitar la autorizacin para poder realizar la encuesta, luego se hizo completar la ficha a cada encuestado, en
otras situaciones la ficha fue completada por el encuestador mientras le preguntaba al encuestado cada tem.
Al finalizar la encuesta se le solicit su autorizacin para poder tomar una foto para probar la veracidad de la
encuesta.
Los resultados fueron almacenados a una base de datos en excel, del cual se cre grficas para su posterior
interpretacin.
Resultados

Pregunta 1: Consume plantas medicinales?
Figura 5.1.
Cerca del 99.5 % de los encuestados consumen plantas medicinales, solo un 0.5% prefiere consumir otro tipo
de medicamentos.
Pregunta 2: Con qu frecuencia consume plantas medicinales?
Figura 5.2.

De acuerdo a las estadsticas el 36.3% de la poblacin consume plantas medicinales a diario,
este consumo es a travs de infusiones, plantas particulares y especmenes conocidos. Un 26,5 %
consume plantas medicinales interdiario, con mismo porcentaje se da el consumo ocasional de plantas
medicinales. Por otro lado ocasionalmente un 10.8% de la poblacin consume solo 2 veces por
semana.
Pregunta 3: Qu lo motiva a consumir plantas medicinales?
Figura 5.3.
Un 42.2% de las amas de casa encuestadas consumen las plantas medicinales como
digestivos. Un 27% consume plantas medicinales por las propiedades relajantes que tiene. Las otras
caractersticas importantes son la frescura del producto (12.7)% y sus propiedades preventivas
(16.2%).

Pregunta 4: De qu manera los consume?
Figura 5.4.
El 51.5% de los potenciales compradores consumen las plantas medicinales en forma de hierbas frescas, siendo
hierbas seca la manera ms rechazada por nuestro pblico objetivo. Las infusiones es la segunda forma de
consumo ms comn.

Pregunta 5: Compra infusiones?
Figura 5.5.
La mayor parte de los potenciales consumidores (98.5%) compra infusiones. El porcentaje de rechazo
es de 1.5%
Pregunta 6: Por qu compra infusiones?

Figura 5.6.

Un 74.5% de los potenciales consumidores prefiere comprar infusiones porque su modo de uso es ms
prctico. Un 18.6 % prefiere consumirlo porque conserva las propiedades del producto. El 3.9% utiliza
estos productos por ser de fcil transporte.
Pregunta 7: Con qu frecuencia compra las infusiones?
Figura 5.7.
Un 32.4% compra infusiones a diario, seguido de un 30.9% que realiza compras interdiarios. Por otro lado un
19.1% prefiere comprar ocasionalmente. Un 16.2% compra 2 veces por semana.
Pregunta 8: Dnde compra las infusiones?

Figura 5.8.
El lugar donde ms compran infusiones es en los mercados (50.5%) , seguido de las bodegas (29.4%) y luego
supermercados (18.1%). Las farmacias son los lugares donde un muy reducido nmero de potenciales
consumidores compraran nuestro producto.
Pregunta 9: Qu cantidad de infusiones compra?
Figura 5.9.

Un gran nmero de posibles consumidores (57%) prefieren comprar 4 cajas al mes, es decir una caja
semanal, un 19% compran una caja al mes de infusiones. Las compras de infusiones son muy
frecuentes semanalmente.
Pregunta 10: Cunto paga por las infusiones?
Figura 5.10.
La mayor parte de los encuestados (46.6%) prefieren comprar las infusiones cuyo precio est entre
1.00 y 1.49 soles. El segundo precio ms aceptado (41.2%) es entre 1.50 - 1.99 soles, seguido de 2.00
- 2.50 soles.
Pregunta 11: Qu medios utiliza para conocer marcas de infusiones?

Figura 5.11.
Un 42.6% de los encuestados conocen las diferentes marcas en los centros comerciales, el segundo medio ms
utilizado (36.3%) para conocer marcas de infusiones es la televisin seguido del internet y la radio, en ese
orden.
Pregunta 12: Qu marcas de infusiones consume?

Figura 5.12.
Las marcas de infusiones que ms se consumen es Herbi y McCollins, siendo McCollins el que
presenta mayor aceptacin con un 50.5%.
Pregunta 13: Qu le agrada de la marcas que consume?
Figura 5.12.

El sabor (39.7%) es una caracterstica del producto que la mayor parte de los posibles consumidores
buscan maximizar, luego est la preferencia por la marca que consume con un 24%. Un 18.6% tiene
tendencia comprar por la confianza a la marca. El aroma es la cuarta caracterstica que tiene ms
agrado por el pblico.
Pregunta 14: Qu le desagrada de la marcas que consume?
Figura 5.14
La caracterstica que ms desagrada a los consumidores son las manchas en las tazas (22.4%) luego
el tiempo que demora en cargar el te (17.6%) , seguido de la concentracin (7,6%). Por otro lado un
43.9% no encuentra nada desagradable en las marcas que consume.
Pregunta 15: Est dispuesto a comprar el producto?

Figura 5.15.
El 95.6% estara dispuesto a comprar el producto.
Pregunta 16: Cunto estara dispuesto a pagar por el producto?
Figura 5.16.

Un 38.5% estara dispuesto a pagar entre 2.00-2.50 soles luego un 33%estara dispuesto a pagar un
precio entre 2.50 y 3.00 soles. Por otro lado, un 22% prefiere comprar las infusiones a un precio entre
1.50-1.99.
Pregunta 17: Cul crees que sera el medio de difusin adecuado?
Figura 5.17.
El 60% de los potenciales compradores piensan que el medio de difusin ms adecuado sera la degustacin
directa del producto, seguido de un 26.5% que cree que la TV es un medio adecuado de difusin. Un 9%
considera que el internet, en especfico las redes sociales sera un medio adecuado.
Pregunta 18:

Figura 5.18. Elaborado por: Propio
Un 53% de los potenciales consumidores preferira comprar las infusiones en Mercados, un 24% en Bodegas y
finalmente un 20% en Supermercados. Cabe destacar que un 1% comprara en un naturista.
Conclusiones de la encuesta
De las tablas y grficas de la encuesta podemos concluir en primer lugar que un 99% de las amas de casa
consumen plantas medicinales, de este porcentaje un 36% consume a diario algn tipo de planta medicinal,
dentro de las que ms destaca, el Llantn, la menta, manzanilla y sbila, el principal motivo de consumo de estas
plantas son problemas digestivos, un 51% la consume en Hierba fresca.
Un 90% de las amas de casa consumen infusiones, el 75% las consume porque es prctica y 19% porque conserva
las propiedades nutricionales de la planta. El consumo de infusiones es diario, existe una preferencia por comprar
en mercados con la cantidad de una 1 caja semanal. El precio que ms pagan es entre 1.00-1.49 y 2.00-2.50.
Dentro de los medios que ms usan para enterarse de los productos se encuentra la televisin y la radio. La
marca de infusiones que ms consumen es McCollins en primer lugar, le sigue Herbi. Las preferencias de los
productos se debe al sabor que tienen, no existe desagrado significativo respecto al producto, a un 70% no le
desagrada.

Un 90% de amas de casa estaran dispuestas comprar infusiones de moringa. Un 65% estara dispuesta a pagar
entre 2.00 y 2.50. Los resultados sugieren que el medio de difusin ms adecuado sera la degustacin seguido
de la televisin. La venta del producto debera hacerse en supermercados.

CAPTULO VI: ASPECTOS FINALES

Fuentes Bibliogrficas
Fuente: http://asociacionteinfusiones.es/te/geografia-del-te/ (Produccin de infusiones en el mundo

al ao 2015)
Fuente: http://www.trademap.org/tradestat/Country_SelProduct_TS.aspx?nvpm=3 (Exportacin de t

e infusiones desde el ao 2011-2015)
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Unidad Editorial. http://www.datosmacro.com/pib/peru.
REPORTE DE INFLACIN Setiembre 2016 Panorama actual y proyecciones macroeconmicas 2016-2018
http://www.mef.gob.pe/contenidos/tipo_cambio/tipo_cambio.php
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-Encuesta Nacional de Hogares
Datum. Base: Poblacin adulta peruana
Estadsticas del Minsa

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Ministerio de Salud. (2016). Poblacin estimada por edades simples y grupos de edad, segn provincia y
distrito. Recuperado
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CPI (2013) Consumo de productos en los hogares de Lima. Recuperado de

http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lineas.pdf
IPSOS (2014) Liderazgo de productos comestibles. Recuperado de:

http://www.slideshare.net/SantiagoObandoG/liderazgo-en-productos-comestibles-2014
En el ao 2015 el te, ans y la manzanilla siguen siendo productos de alta penetracin (ms del 60%)
IPSOS (2015) Liderazgo de productos comestibles. Recuperado de:
http://ipsos.pe/sites/default/files/marketing_data/MKTLiderazgo-en-productos-comestibles-2015.pdf


Directorio del Equipo Empresarial
CLAUDIA EDITH CASTRO PINEDO
- 13170157
- claudiacastro2494@gmail.com
- 981136204
NICOLE ADRIANA MARTICORENA HUAMN
- 14170128
- sofiamh2121@gmail.com
- 941750644

EDGARD ENRIQUE DIAZ VALDERRAMA
- 14170218
- edgard.diaz.val@gmail.com
- 939310237
JUAN ERWIN MENDOZA DE LOS SANTOS
- 14170033
- juanerwinm@gmail.com
- 99591161
MANUEL AYRTON CERRO ANCCO
- 13170158
- ayrtonfii1195@gmail.com
- 977185446
GUSTAVO ALONSO CCOYLLO QUISPE
- 14170097
- gustavoccoyllo97@gmail.com
- 952874489
DANIEL ARMANDO ESPINOZA POSTIGO
- 14170109
- daniel_aep_321@hotmail.com
- 982229627

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Facultad de Ingeniera Industrial-UNMSM

PRODUCTO : Cereal a base de mchica y kiwicha

DOCENTE : Ing. Osiris Feliciano

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 1

Sbado 13 de Mayo del 2017-Ciudad Universitaria UNMSM-FII

RESUMEN DEL PRODUCTO

CAPTULO II: ANLISIS DEL ENTORNO

CAPITULO III: ANLISIS DEL ENTORNO SECTORIAL DE LA EMPRESA

RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS COMPETIDORAS

CAPITULO IV: INVESTIGACIN DE MERCADO CUALITATIVA (FOCUS GROUP)

MERCADO OBJETIVO (ELEMENTOS DE SEGMENTACIN)

CAPITULO V: INVESTIGACIN DE MERCADO CUANTITATIVA (ENCUESTA)

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN CUANTITATIVA

CAPITULO VI: ASPECTOS FINALES

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 3

CAPTULO I: PLANEAMIENTO ESTRATGICO

Resumen del Producto

Figura 1.1. Produccin de infusiones en el mundo al ao 2015

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 4

Figura 1.2. Exportacin de t e infusiones desde el ao 2011-2015

En 2015 se registraron exportaciones internacionales de 1544,960 toneladas de t semi-procesado, las

Figura 1.3. Produccin de infusiones en el mundo al ao 2015

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 5

Figura 1.4. a) Lealtad a la marca b) Lugares frecuentes de consumo de filtrantes.

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 6

Figura 1.5. Marcas de infusiones que se consumen habitualmente

Descripcin del producto

Breve descripcin del producto

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 7

Figura 1.6. Presentacin final del producto.

Valor diferencial del producto

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 8

Respeto: Respetar a todas las personas sin excepcin alguna.

Compromiso: Nuestra obligacin mxima es la satisfaccin del cliente.

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 10

CAPTULO II: ANLISIS DEL ENTORNO

Figura 2.1. Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados

Figura 2.2. Variacin del PBI

Figura 2.3. Variacin de crecimiento Anual del PBI

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 12

Figura 2.4. Expansin - Diario Econmico e informacin de mercados

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 13

Figura 2.6. Variacin de crecimiento Anual del PBI Per Cpita

Tasa de crecimiento PBI

Figura 2.7. Crecimiento del PBI

Figura 2.8. Crecimiento del Producto

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 15

Figura 2.9. PBI por sectores econmicos

Figura 2.10. Expectativas de la Inflacin

Figura 2.11. Crecimiento del Producto

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 17

Figura 2.12. Tipo de Cambio

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 18

Figura 2.13. Producto Bruto Interno y Demanda Interna

Factores que intervienen en el PBI

Relacin directa con el empleo

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 19

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 20

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 21

Figura 2.14. Envasadora EC12C/T

Investigacin de Mercado y Marketing pg. 22

Figura 2.15. Mquina de embalaje

Figura 2.16. Mquina Envasadora de T Filtrante

Acceso de personas a internet