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Gua de Carbohidratos

enFrutasyVerduras

La mayora de los carbohidratos en la dieta paleo provienen de verduras, tubrculos (hortalizas de tallo y de raz),
frutas y bayas. Tus necesidades personales de carbohidratos dependen de tu salud y tu estilo de vida. Las recomen-
daciones generales para el mantenimiento de peso son entre 100 y 150 gramos de carbohidratos, entre 50y100gra-
mos para una prdida de peso moderada y menos de 50 gramos para una prdida de peso acelerada. La ingesta
puede ser superior para personas con necesidades especficas por cuestiones de salud, y para deportistas y perso-
nas que hacen ejercicio con regularidad y que necesitan reponer los depsitos de glucgeno despus de entrenar.

VERDURAS CON CONTENIDO BAJO VERDURAS CON CONTENIDO MEDIO


ENCARBOHIDRATOS ENCARBOHIDRATOS
Menos de 10 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos Entre 1020 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos

Acelga Daikon Alcachofa Raz de loto


Achicoria Endivia Calabaza Remolacha
Aguacate Esprrago Chiriva Salsif
Ajo Espinacas Guisantes Tupinambo/Alcachofa
Apio Hinojo Puerro de Jerusaln
Berenjena Judas verdes Raz de bardana Zanahoria
Berros Kale
Berza Lechuga
Borraja Mizuma VERDURAS CON CONTENIDO ALTO
Brcoli Nabo ENCARBOHIDRATOS
Ms de 20 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos
Brotes de bamb Okra
Calabacn Pak choi Boniato/Batata
Calabaza espagueti Pepino ame
Cannigos Pimiento Patata
Cardo Rabanitos Pltano macho
Cebolla Radicchio Taro
Cebolleta Rcula Yuca
Chalotas Tomate
Championes Tomatillo
Col
Coles de Bruselas
Coliflor
Colinabo
FRUTAS CON CONTENIDO FRUTAS CON CONTENIDO FRUTAS CON CONTENIDO
BAJO ENAZCARES MEDIO ENAZCARES ALTO ENAZCARES
Menos de 7 gramos de azcar Entre 715 gramos de azcar Ms de 15 gramos de azcar
por cada 100 gramos por cada 100 gramos por cada 100 gramos

Aguacate Albaricoque Lichi


Arndanos Cantalupo Mango
Arndanos rojos Caqui Nectarina
Carambola Cerezas Pia
Frambuesas Ciruela Pltano
Fresas Fruta de la pasin Pltano macho
Grosellas Granada Sanda
Lima Guayaba Uvas
Limn Higos
Moras Kiwi
Papaya Mandarina
Pomelo Manzana
Zarzamoras Melocotn
Meln
Naranja
Pera

Preparado exclusivamente para Cristina Lahera Rey crisltt@hotmail.com

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