UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

COLGIO DE APLICAO
DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
REA DAS SRIES INICIAIS

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HORTA ESCOLAR:
UMA ESTRATGIA PEDAGGICA DE ECOALFABETIZAO NOS
ANOS INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL
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rea Temtica: Educao

Linha de Extenso: Metodologias e Estratgias de Ensino/Aprendizagem

Prof. Dr. Rafael Arenhaldt

Porto Alegre, maro de 2012.

 Prof. Dr. Rafael Arenhaldt

HORTA ESCOLAR:
UMA ESTRATGIA PEDAGGICA DE ECOALFABETIZAO NOS
ANOS INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL

Projeto apresentado ao Departamento de

Humanidades do Colgio de Aplicao da
Universidade Federal do Rio Grande do
Sul, como requisito parcial para a
aprovao no Estgio Probatrio.

Porto Alegre, maro de 2012.

2
 Sumrio

1. Justificativa ...................................................................................................................... 04

2. Objetivos ...........................................................................................................................06

2.1. Objetivo Geral ........................................................................................................ 06

2.2. Objetivos Especficos .......................................................................................... 06

3. Pblico Alvo .................................................................................................................... 06

4. Desenvolvimento .......................................................................................................... 07

5. Procedimentos Metodolgicos ............................................................................... 08

6. Indicadores de Avaliao .......................................................................................... 10

7. Referncias ...................................................................................................................... 11

3
 1. Justificativa
Este Projeto compreende a implantao da Horta Escolar enquanto um
dispositivo desencadeador de atividades didtico-pedaggicas integradas na
perspectiva de um currculo ecoalfabetizador para os Anos Iniciais do Ensino
Fundamental do Colgio de Aplicao/UFRGS.

Precisamos nos tornar (...) ecologicamente alfabetizados. Ser

ecologicamente alfabetizados, ou ecoalfabetizado, significa
entender os princpios de organizao das comunidades
ecolgicas (ecossistemas) e usar esses princpios para criar
comunidades humanas sustentveis (CAPRA, 1996, p.231)

A Horta Escolar um instrumento que pode disparar e promover vivncias

e transformaes mltiplas entre os atores envolvidos e o ambiente do seu
entorno, bem como permitir a abordagem de diferentes contedos curriculares de
maneira significativa e contextualizada, na perspectiva da integrao das diversas
reas do conhecimento e da afirmao de uma cultura da sustentabilidade, como
nos convida Fritjof Capra.

Trata-se de uma perspectiva prpria do pensamento sistmico, bem como

de um currculo e uma prtica pedaggica que se pretende integrada e integradora
dos conhecimentos. A Horta Escola pode se configurar num laboratrio vivo ao ar
livre para as aulas de Matemtica, Cincias Naturais, entre outras. Os estudantes
podem aprender vivenciando na prtica, temas e assuntos como medidas de rea,
grandezas e medidas, espao e forma, recursos naturais, gua e solo, constituio e
nutrientes do solo, espcies vegetais e desenvolvimento das plantas, luminosidade,
temperatura, fotossntese, insetos, nutrio, alimentao etc, como bem destaca
Capra (2003):

plantar uma horta e us-la como recurso para o preparo de

refeies na escola um projeto perfeito para experimentar o
pensamento sistmico e os princpios da ecologia em ao. A horta
restabelece a conexo das crianas com os fundamentos da
alimentao na verdade, com os prprios fundamentos da vida
ao mesmo tempo em que integra e torna mais interessantes
praticamente todas as atividades que acontecem na escola.

Portanto, tornar interessantes e significativas as intervenes pedaggicas que

acontecem na escola e se tecem no currculo, eis o desafio desse Projeto.
4
 Alm disso, importante salientar que estudantes do Ensino Fundamental
da regio Metropolitana de Porto Alegre, e de modo especial os estudantes do 5
ano do CAp/UFRGS, apresentam origem eminentemente urbana, tendo pouca
oportunidade de contato com a produo de alimentos, bem como o conhecimento
e vivncia prticas resultantes de atividades envolvendo recursos naturais e
espcies vegetais. Por outro lado, sofrem tambm os reflexos da presso exercida
para o consumo crescente de produtos industrializados, com reflexos em hbitos
de lazer e alimentares, entre outros, dados pela dieta pobre em alimentos
consumidos in natura como frutas e hortalias. Este perfil tem se refletido em
problemas como obesidade, sedentarismo, hipertenso e uma viso tipificada
sobre o meio ambiente e as atividades do meio rural (NASCIMENTO et al., 2012).

Nesse sentido, este Projeto visa promover a participao desses estudantes

em atividades que envolvam o uso e o conhecimento sobre recursos naturais, bem
como nas questes relacionadas ao cultivo em pequenas reas de hortalias,
sade, alimentao e gesto do meio ambiente, proporcionando um espao de
reflexes e discusses sobre o uso, a prtica, o conhecimento e o desenvolvimento
de aspectos sobre educao ambiental e alimentar.

Um pequeno jardim, uma horta, um pedao de terra, um

microcosmos de todo o mundo natural. Nele encontramos formas
de vida, recursos de vida, processos de vida. A partir dele
podemos reconceitualizar nosso currculo escolar. Ao constru-lo e
cultiv-lo podemos aprender muitas coisas. As crianas o
encaram como fonte de tantos mistrios! Ele nos ensina os
valores da emocionalidade com a Terra: a vida, a morte, a
sobrevivncia, os valores da pacincia, da perseverana, da
criatividade, da adaptao, da transformao, da renovao
(GADOTTI, 2003, p. 62).

Em outras palavras, este Projeto pretende, tambm, a revitalizao e a

transformao do espao fsico de uma rea do CAp, para atividades didticas, de
alfabetizao ecolgica, de ecoalfabetizao, na dimenso da relao de
pertencimento e cuidado com o ambiente, com o outro e consigo mesmo. Suponho
que nesse laboratrio experimental e vivo se possa, alm de integrar os
conhecimentos, despertar ainda mais o interesse dos alunos pelas aulas, tornando
assim o aprendizado mais contextualizado e significativo. Despertando, outrossim,
a curiosidade, o esprito e a postura investigativa.
5
 2. Objetivos

2.1. Objetivo Geral

Promover atividades didtico-pedaggicas integradoras do currculo dos

Anos Iniciais utilizando a Horta Escolar como instrumento pedaggico para
uma aprendizagem contextualizada e significativa.

2.2. Objetivos Especficos

Propiciar a construo do conhecimento relacionado ao meio ambiente, s

caractersticas e usos dos recursos naturais como o solo, a gua e as plantas,
ao cultivo, sade e segurana alimentar e nutricional, mediante aes
prticas de auxlio implantao da Horta Escolar nas dependncias do
CAp;

Estabelecer a conexo e a articulao dos saberes das diversas reas do

conhecimento com as prticas promovidas e executadas no espao fsico
destinado para a Horta;

Envolver estudantes e docentes do CAp, bem como estudantes e docentes

do Curso de Agronomia da UFRGS nas atividades de implantao da Horta
Escolar;

Registrar e sistematizar as aprendizagens experimentadas e vivenciadas

pelos estudantes envolvidos, bem como sobre as possibilidades de
integrao das reas de conhecimento e da ao docente por meio de um
Memorial Pedaggico.

3. Pblico Alvo

Estudantes do 5 ano do Ensino Fundamental do Colgio de Aplicao da

Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

6
 4. Desenvolvimento
A rea que ser destinada para implantao da Horta Escolar est localizada
nas dependncias do Colgio de Aplicao da UFRGS. O processo de transformao
do espao ser planejado e construdo participativamente com os estudantes. Alm
das atividades prticas de plantio, outras atividades relacionadas tambm sero
executadas, como a montagem de uma composteira para utilizao na adubao
orgnica da horta, o estudo e a avaliao das caractersticas do solo na rea
utilizada e a utilizao de prticas de manejo da sanidade vegetal com base em
princpios de agricultura orgnica.

Este espao verdadeiro laboratrio vivo - servir ainda para o

desenvolvimento de aulas das mais diversas reas do conhecimento escolar,
sobretudo nas discusses sobre educao ambiental, ecolgica e alimentar.

Estima-se que participaro deste Projeto os vinte e cinco estudantes do 5

Ano do Ensino Fundamental, cinco docentes do Colgio de Aplicao e dois
docentes da Faculdade de Agronomia da UFRGS. Tambm temos a expectativa do
envolvimento de estudantes do Curso de Agronomia. Busca-se, portanto,
identificar possveis parceiros para apoiar e viabilizar tal iniciativa, tanto no
mbito da UFRGS como em projetos e programas desenvolvidas em outros
mbitos. Destacamos a possibilidade de aproximaes com rgos e unidades
como: a Faculdade de Agronomia da UFRGS, o Curso de Engenharia Ambiental da
UFRGS, a Coordenadoria de Gesto Ambiental1 da UFRGS, o Ncleo de Estudos em
Educao Ambiental2 do Centro de Ecologia da UFRGS, a Fundao Gaia3,
EMATER/RS, entre outros.

1 A Coordenadoria de Gesto Ambientar CGA coordena o Sistema de Gesto Ambiental da UFRGS.

Entre suas aes esto diversos projetos, programas e cursos de Educao Ambiental. Ver o stio:
http://paginas.ufrgs.br/sga
2
O Ncleo de Estudos em Educao Ambiental NEEA do Centro de Ecologia da UFRGS desenvolve
aes e cursos sobre Educao Ambiental no mbito da universidade e da comunidade. Ver o stio:
http://neea-ufrgs.blogspot.com.br
3 Para maiores informaes consultar o stio: http://www.fgaia.org.br/

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 5. Procedimentos Metodolgicos
Etapa (1): Elaborao e configurao do Projeto
Perodo do Procedimento: 05/03/12 a 30/03/12
Descrio: Esta etapa consistiu na realizao de um levantamento prvio
das necessidades, demandas, interesse e viabilidade de implantao da
Horta Escolar no Colgio de Aplicao, verificando as possibilidades de
aplicao didtico-pedaggica. importante considerar que este Projeto de
Estgio Probatrio est em articulao com o Projeto de Extenso:
Educao Ambiental no Colgio de Aplicao: A Horta Escolar e suas
implicaes na transformao do espao (ver Anexo), que est em execuo,
no qual respondo como Coordenador Geral e que conta com a parceria
entre docentes do CAp e docentes da Faculdade de Agronomia/UFRGS.

Etapa (2): Planejamento das Oficinas e atividades formativas.

Perodo do Procedimento: 02/04/12 a 06/06/12
Descrio: Organizar as atividades de sensibilizao, formativas e oficinas
que visam a construo de um planejamento coletivo e integrado na
perspectiva da implantao da Horta Escolar. Trata-se de atividades de
planejamento integrado entre os docentes do CAp e da Faculdade de
Agronomia.

Etapa (3): Oficinas e atividades formativas.

Perodo do Procedimento: 11/06/12 a 15/12/12
Descrio: Promover atividades formativas articuladas aos planejamentos
didticos das (1) aulas de Iniciao Cientfica4, das (2) aulas nas reas de
matemtica, cincias naturais e linguagem, das (3) Oficinas Unialfas5, na
perspectiva de potencializar as prticas de implantao da Horta no

4 As aulas de Iniciao Cientfica no 5 ano do CAp/UFRGS ocorrem nas teras-feiras, no turno

vespertino.
5 As Oficinas Unialfas integram o currculo dos Anos Iniciais do CAp/UFRGS. Em 2012 as oficinas

acontecem nas teras-feiras, nos dois ltimos perodos da manh e est registrada enquanto Ao
de Extenso na PROREXT/UFRGS, intitulada: Prticas Alternativas para os Anos Iniciais Oficinas
Unialfas 2012.
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 ambiente escolar. Esto previstas oficinas sobre: gesto de resduos
compostveis e minhocrio; constituio e propriedade do solo; manejo do
solo e recursos naturais; alimentao e nutrio; educao ambiental e
nutricional; boas prticas na produo; colheita e ps-colheita de hortalias;
importncias das hortalias; fatores ambientais na produo e adubao,
entre outros.

Etapa (4): Realizao de atividades didticas na sala de aula e no espao da

Horta.
Perodo do Procedimento: 30/04/12 a 15/12/12
Descrio: Estudo de temas e assuntos das reas do conhecimento
considerando os Planos Didticos6 do 5 ano do CAp/UFRGS.
Matemtica: Espao e Forma: leitura e representao grficas,
mapas, maquetes, croquis, clculo ou estimativa de permetro e rea
de figuras planas, medidas de rea. Grandezas e medidas:
procedimentos e instrumentos de medidas, unidades de medida;
Cincias Naturais: Vida e ambiente: preservao e decomposio
dos solos (permeabilizao, fertilidade, eroso), da gua, do ar e a
interao do ambiente com os seres vivos; constituio e nutrientes
do solo; espcies vegetais e desenvolvimento das plantas,
luminosidade, temperatura e fotossntese; insetos. Ser humano e
sade: doenas transmitidas pela gua, solo e ar; nutrio e
alimentao; preservao do meio ambiente e da sade; gesto de
resduos e compostagem;
Cincias Humanas: Transformao e ao: prticas de preservao
ambiental. Elementos cartogrficos: legendas, convenes, escalas,
orientao, localizao.

6Conforme o Projeto de Organizao Curricular para os Anos Iniciais do Ensino Fundamental de nove
anos do CAp/UFRGS (2011 e 2012).

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Etapa (5): Avaliao, Sistematizao e Registro do Projeto: Memorial
Pedaggico
Perodo do Procedimento: 30/03/12 a 31/12/12
Descrio: Cabe salientar que durante todo o desenvolvimento do Projeto
lanaremos mo de uma avaliao processual e sistemtica das aes, bem
como do registro e da sistematizao escrita, reflexiva e fotogrfica das
etapas e do desenrolar do Projeto por meio de um Memorial Pedaggico.
Enquanto dispositivo de divulgao, socializao e multiplicao das aes
do projeto, prevemos a criao e manuteno de um Blog ou um Stio
disponibilizado e publicizado na Rede Mundial de Computadores, bem
como a participao em eventos, sales, mostras e atividades de cunho
cientfico.

6. Indicadores de Avaliao
Como principais indicadores de avaliao, consideraremos:

A participao efetiva, o envolvimento e o protagonismo dos

estudantes nas aes do Projeto;

A aprendizagem dos contedos curriculares relacionados a vivncia

e a interao prtica no ambiente da Horta;

A participao e o envolvimento dos docentes do Colgio de

Aplicao e da Faculdade de Agronomia/UFRGS;

As manifestaes, testemunhos e depoimentos dos estudantes

participantes sobre as vivncias na Horta Escolar;

Avanos na implantao da Horta Escolar, na organizao do espao

e na qualificao das relaes pessoais e coletivas com o ambiente.

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 7. Referncias
CAPRA, F.. A Teia da Vida: Uma nova compreenso cientfica dos sistemas vivos. So
Paulo: Editora Cultrix, 1996.

______. Alfabetizao Ecolgica: O Desafio para a Educao do Sculo 21. In:

TRIGUEIRO, A. (coord.) Meio Ambiente no Sculo 21: 21 especialistas falam da
questo ambiental nas suas reas de conhecimento. Rio de Janeiro: Sextante, 2003.

CGA - Coordenadoria de Gesto Ambientar. UFRGS. Disponvel em:

http://paginas.ufrgs.br/sga . Acesso em: 30.mar.2012.

Crear y manejar un huerto escolar. FAO, Roma, 2006. 208p. Disponvel em:
http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.htm . Acesso em:
29.mar.2012.

FERNANDES, Maria do Carmo Arajo. A horta escolar dinamizando o currculo da

escola. Caderno 1. Projeto Educando com a Horta Escolar. FNDE/MEC e FAO.
Braslia, 2009.

______. Orientaes para a implantao e implementao da horta escolar. Caderno 2.

Projeto Educando com a Horta Escolar. FNDE/MEC e FAO. Braslia, 2009.

______. Alimentao e nutrio caminhos para uma vida saudvel. Caderno 3.

Projeto Educando com a Horta Escolar. FNDE/MEC e FAO. Braslia, 2009.

______. Aprendendo com a Horta. Caderno 4. Volume I e II. Projeto Educando com a
Horta Escolar. FNDE/MEC e FAO. Braslia, 2009.

GADOTTI, Moacir . Boniteza de um sonho: ensinar-e-aprender com sentido. Novo

Hamburgo: Feevale, 2003.

NASCIMENTO, P. C.; SILVA, M.; ARENHALDT, R.. Educao Ambiental no Colgio de

Aplicao: A Horta Escolar e suas implicaes na transformao do espao. Projeto
de Extenso, PROREXT/UFRGS, 2012.

NEEA - Ncleo de Estudos em Educao Ambiental. Centro de Ecologia da UFRGS.

Disponvel em: http://neea-ufrgs.blogspot.com.br/ . Acesso em: 30.mar.2012.

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