2017

PLAN DE NEGOCIO

POR: HENRY MORENO LUPACA 2014-102089

ALEX DAMIAN MAMANI 2014-102096

DAVID SANTA CRUZ 2014-102003

 PLAN DE NEGOCIO

PIZZERA LA MAMMA ROSA

FASE 01: ANLISIS Y DIAGNSTICO DE LA SITUACIN:

I. ANLISIS DE LA SITUACIN

A. ANLISIS DEL ENTORNO GENERAL

a) ENTORNO POLTICO-LEGAL

No incluye en la actividad, aunque a veces hay riesgos y conflictos. Temporalmente

hay estabilidad.

b) ENTORNO ECONMICO

Hay estabilidad econmica.

c) ENTORNO SOCIO-CULTURAL

la empresa va relacionada con la tradicin y siempre generando nuevos productos

de xito.

d) ENTORNO DEMOGRFICO

No hay distincin alguna; hay para todas las edades y en pblico en general.

e) ENTORNO TECNOLGICO

No hay limitacin alguna.

f) INFLUENCIA DE OTROS SECTORES

La competencia, el mercado local.

g) COMPONENTE TICO

Ambiente clido y acogedor.

1
 PLAN DE NEGOCIO

B. ANLISIS SECTORIAL:

1. TAMAO DEL SECTOR, ACTUAL Y POTENCIAL

Lo podemos apreciar en las siguientes imgenes.

2. ESTRUCTURA SECTORIAL

Poco seguro.

3. CANALES DE DISTRIBUCIN

Solo en el mercado local (Tacna).

2
 PLAN DE NEGOCIO

Fuente: Elaboracin propia.

4. CANALES DE COMUNICACIN

Se tiene un nmero de telfono para separar y tenemos Redes sociales como el

Internet, Facebook y WhatsApp.

5. EMPRESA:

Fuente: Elaboracin propia.

3
 PLAN DE NEGOCIO

6. COLABORADORES

Nuestra familia, amigos y clientes fieles.

7. PROVEEDORES

FUENTE: Internet.
4
 PLAN DE NEGOCIO

8. INTERMEDIARIOS DEL MERCADO

Los clientes; la constante globalizacin.

9. MERCADO META

Distribuir y tener un local en la ciudad de Lima.

10. COMPETIDORES

11. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS PLANTEADO

5
 PLAN DE NEGOCIO

12. INNOVACIN DEL PROYECTO Y ELEMENTOS DIFERENCIADORES

Luces y colores de las paredes.

13. TECNOLOGA DESARROLLADA O UTILIZADA

Redes sociales como el Internet, Facebook, Wpp.

14. NECESIDADES DE CAPITAL

Inversin de proveedores.

15. ALIANZAS ESTRATGICAS

Ninguna.

16. CARACTERSTICAS Y CAPACIDADES DEL EQUIPO PROMOTOR

Mesas y sillas adecuadas.

Buen ambiente.

Gestin adecuada y cmoda.

II. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN

1. ANLISIS PEST DE LA ORGANIZACIN:

6
 PLAN DE NEGOCIO

POLTICO ECONMICO

Poltica ligeramente estable. Innovar para poder ser un mejor

producto competidor.

SOCIAL TECNOLGICO

Estar acorde para todos los Redes sociales como el Internet,

ciudadanos ya sea locales e Facebook, WhatsApp.
internacionales.

Fuente: Elaboracin propia.

2. ANLISIS FODA DE LA MAMMA ROSA

FORTALEZAS DEBILIDADES

F1. Servicio asegurado. D1. Falta de personal.

F2. Bajos costos de produccin. D2. Falta de imagen corporativa.
F3. Ambiente agradable. D3. Poca tecnologa.
F4. Experiencia en mercado local. D4. Escasos recursos financieros.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1. Productos sustitutos. A1. Mucha competencia.

O2. Generando alianzas. A2. Polticas estatales.
O3. Cambios en la poblacin. A3. Inadecuada situacin local.
O4. Nuevos usos del producto. A4. Cambios en modas y estilos.
O5. Tcnicas de distribucin efectiva. A5. Disminucin del pblico objetivo.

Fuente: Elaboracin propia.

7
 PLAN DE NEGOCIO

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS (EFI)

FACTORES CRTICOS PARA EL XITO PESO CALIFICACIN TOTAL

PONDERADO
FORTALEZAS
1. Razn presente que subi a 1.23 .05 3 .15
2. Margen de utilidad subi a 3.45 .14 3 .42
3. La moral de los empleados es alta. .21 3 .63
4. La participacin del mercado ha .18 3 .54
subido a 12%.
DEBILIDADES
1. Demandas legales sin resolver. .1 1 .1
2. Capacidad del local ha bajado a 64%. .08 1 .8
3. Falta de sistema para la .12 1 .12
administracin estratgica.
4. El gasto para I y D ha subido el 47%. .12 1 .12
TOTAL 1.00 2.88

Fuente: Elaboracin propia.

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS (EFE)

FACTORES CRTICOS PARA EL XITO PESO CALIFICACIN TOTAL

PONDERADO
OPORTUNIDADES
1. Los valores de capital saludables. .21 3 .63
2. Ingreso disponible est creciendo 1.2% .18 2 .36
al ao.
3. Los consumidores estn dispuestos a .15 3 .45
pagar ms por los nuevos instrumentos.
AMENAZAS
1. Los mercados chilenos estn .16 3 .48
cerrados para muchos peruanos.
2. La competencia impone nuevas .18 2 .36
tarifarios.
3. Las tasas de desempleo estn .12 2 .24
aumentando.
1.00 2.52

Fuente: Elaboracin propia.

8
 PLAN DE NEGOCIO

MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC) DE LA ORGANIZACIN

LA MAMMA PRESTO
ROSA

FACTORES PESO CALIFICAC. PESO CALIFICAC. PESO

CRTICOS PARA POND. POND.
EL XITO
Participacin en 0.12 3 0.36 4 0.48
el mercado.

Competitividad
de precios. 0.35 1 0.35 2 0.70

Posicin
financiera. 0.25 1 0.25 2 0.50

Calidad del
producto. 0.20 3 0.60 3 0.60

Lealtad del
cliente. 0.18 3 0.54 3 0.54

TOTAL 1.00 2.1 2.82

(Contina)

DON CARUSO

FACTORES CRTICOS
PESO CALIFICAC. PESO POND.
PARA EL XITO

Participacin en el
0.12 2 0.24
mercado.
Competitividad de
0.35 1 0.35
precios.
Posicin financiera.
0.25 2 0.5
Calidad del producto.
0.2 3 0.6
Lealtad del cliente.
0.18 3 0.54
TOTAL 1 2.23

Fuente: Elaboracin propia.

9
 PLAN DE NEGOCIO

VALORAZIN DEL FODA

Caractersticas de Ponder Nota Valor Valor Margen Fortaleza

la empresa acin real mximo de o
mejora debilidad
Personal joven y 7 7 49 70 30% Fortaleza
dinmico
Estado de las 9 9 81 90 9% Fortaleza
instalaciones
Calidad productos y 9 8 72 90 18% Fortaleza
servicios
Falta de 7 5 35 70 50% Debilidad
comunicacin interna
Falta de motivacin 8 5 40 80 50% Debilidad
personal

Fuente: Elaboracin propia.

Caractersticas de Ponder Nota Valor Valor Margen Oportunid

la empresa acin real mximo de ad o
mejora amenaza
Importancia del 6 8 48 60 20% Oportunida
sector para la d
economa del pas
Ayudas por parte de 7 8 56 70 20% Oportunida
las administraciones d
Exclusividad 7 7 49 70 30% Oportunida
geogrfica d
Falta de liquidez 8 7 56 80 30% Amenaza
Descenso de 10 4 40 100 60% Amenaza
comensales
Amenaza de nuevos 9 6 54 90 40% Amenaza
competidores

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

VALORACIN DEL PRODUCTO

CUADRO DE VALORACIN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Margen
Valor
Criterio de
mximo
general Ponderacin Sub-criterio Ponderacin Nota Valor mejora
Formacin
del personal 8 8 64 80 20%
Organizacin
procesos 7 8 56 70 20%
Calidad Calidad
50%
servicio comidas y
bebidas 8 7 56 80 30%
Productos
higiene
disponibles 6 7 42 60 20%
Tamao del
local 7 6 42 70 30%
Nuevas
tecnologas
Calidad disponibles 8 6 48 80 40%
30% Utensilios,
instalaciones
servilletas,
etc. 7 7 49 70 30%
Modernizaci
n reciente 8 7 56 80 30%
Calle/ Zona
turstica 7 7 49 70 30%
Prking 6 8 48 60 30%
Facilidad
4% Transporte
acceso
pblico 5 7 35 50 30%
Central
cercano 5 9 45 50 20%
Nmero de
salas 8 8 64 80 30%
Tamao 4% Hall 5 7 35 50 30%
Espacio
exterior 5 10 50 50 0%
Servicios
complement 12% Restaurante
arios y bar 8 7 56 80 30%
Valor
agregado 100% 795 1080 26%

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO
3. MATRIZ FODA ANALTICA DE LA MAMMA ROSA
FORTALEZAS
F1. Buen sistema de
informacin.
F2. Personal competitivo.
F3. Buena capacitacin.
F4. Tarifas bajas.
OPORTUNIDADES FO
O1. Tendencia al FO1. Realizar
crecimiento. investigaciones de
O2. Demanda de sus mercado para saber a
productos para qu empresas se les
empresas puede brindar el
medianas. producto. (F1, 02)
FO2. Bajando las tarifas
atrae ms clientes y por
lo cual hay un margen
de crecimiento. (F4, 01)
AMENAZAS FA
A1. Competencia. FA1. Realizar visitas a
A2. Desempleo. diferentes empresas
A3. Poco crecimiento para informar acerca de
en la economa. sus productos. (F3, A1,
A3)
FA2. Difundir ms en los
medios de
comunicacin como en
redes sociales para el
crecimiento de la
empresa. (F1, A1)
Fuente: Elaboracin propia.
12
DEBILIDADES
D1. No hay mantenimiento de
equipo.
D2. No hay compromiso.
D3. No hay nivel de estudios
de mercado.
D4. Bajo nivel de ventas.
DO
DO1. Mejorar el desempeo
de la empresa para
aumentar su demanda.
(D1, D4, O1)
DO2. Aprovechar la
competitividad del
personal para adquirir
mayor prestigio. (D1, D5,
O2)
DA
DA1. Mejorar la calidad de los
productos y/o servicios
desarrollando programas de
capacitacin. (D1, D4, A2)

CUADRO DE RESULTADOS
OBJETIVO
DO.
Incrementar sus ventas un
10% en un plazo de 4
meses.
DA.
Incrementar la cartera de
clientes un 20 % en un
plazo de un ao.
FO.
Incrementar la demanda de
la empresa un 15% en un
plazo de 1 ao.
FA.
Incrementar un 20% la
preferencia de las
compaas en un plazo de
3 aos.
Fuente: Elaboracin propia.
PLAN DE NEGOCIO
ESTRATEGIAS POLTICAS
Realizar 1. Mantener constante
investigaciones del la promocin por lo
mercado para saber menos durante 8
a qu empresas meses.
brindar el producto. 2. La empresa deber
Aprovechar las contar con
redes sociales para publicidad enfocada
incrementar nuevos a nuestros clientes.
clientes con el fin de
generar ms ventas.
Realizar visitas a 1. Las visitar se
diferentes empresas realizarn por lo
para informar acerca menos a 2
de nuestros empresas al mes.
productos.
Organizar con todos
los empleados para
elaborar cmo
incrementar el
crecimiento de la
empresa.
Perseverar para 1. Los empleados
seguir creciendo debern tomar un
para as aumentar curso de
nuestras ventas de capacitacin por lo
nuestros productos. menos 1 vez al mes.
Aprovechar la
competitividad del
personal para
adquirir mayor
prestigio.
Mejorar la calidad 1. El programa deber
de nuestros ser actualizado
productos y/o continuamente por
servicios lo menos cada 3
desarrollando meses.
programas de
capacitaciones.
13
 PLAN DE NEGOCIO

OBJETIVOS Y METAS

OBJETIVOS
OBEJTIVOS ESPECFICOS UNIDAD META
Retencin y Posicionar el producto. Porcentajes. 75%
fidelizacin de Aumentar la
clientes en un 15% satisfaccin del cliente. Grado de satisfaccin. 4.9
para el presente Mejorar el producto. Cantidad de rediseos. 6
ao. Incentivar las ventas. Cantidad de campaas. 19
Crecimiento de la Ingresar a nuevos
participacin en un mercados. Cantidad de regiones. 3
20% en el primer Crear nuevos
semestre. productos. Cantidad de desarrollos. 7

Fuente: Elaboracin propia.

PLAN DE ACCIN

OBJETIVOS OBJETIVOS
ACCIONES
ESPECFICOS OPERATIVOS
Elaborar estudio de
Identificar el
posicionamiento.
posicionamiento
Realizar focus group.
Posicionar el Implementar imagen Actualizar logotipo y slogan.
producto corporativa Estandarizar material corporativo.
Ejecutar programas Publicar en revistas y diarios.
difusivos Realizar invitaciones a las
personas.
Elaborar estudios del consumidor
Conocer necesidades
Desarrollar productos.
Aumento de la Ampliar canales de Incrementar personal de atencin.
satisfaccin del atencin Contratar local para difusin.
cliente Simplificar procesos de atencin.
Mejorar servicios Mejorar infraestructura del local.
Capacitar al personal comercial.

Fuente: Elaboracin propia.

14
 PLAN DE NEGOCIO

FASE 02: ANLISIS Y DIAGNSTICO DE LA SITUACIN

I. FORMULACIN DE LOS OBJETIVOS DE MARKETING

Fuente: Elaboracin propia.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

A) Objetivo:

15
 PLAN DE NEGOCIO

CUANTIFICACIN:

Encuesta trimestral.
Reclamaciones vs Felicitaciones.
Nmero de clientes seleccionadas.

SEGUIMIENTO:

16
 PLAN DE NEGOCIO

OBJETIVOS MARKETING

B) Objetivo 01:

CUANTIFICACIN:

Encuesta trimestral.
Reclamaciones vs Felicitaciones.
Nmero de clientes seleccionadas.

17
 PLAN DE NEGOCIO

SEGUIMIENTO:

18
 PLAN DE NEGOCIO

II. ELABORACIN Y CREACIN DE LA ESTRATEGIAS PLAN DE NEGOCIOS

1. ESTRATEGIAS CORPORATIVAS

MATRIZ DE DIRECCIN DEL CRECIMIENTO ANSOFF

PRODUCTOS
ACTUALES NUEVOS
MERCADO

PENETRACIN DE DESARROLLO DE NUEVOS

ACTUALES
MERCADO PRODUCTOS

DESARROLLO DE
NUEVOS DIVERSIFICACIN
NUEVOS MERCADOS

FUENTE: Elaboracin propia.

2. ESTRATEGIAS EN CARTERA

ELABORACIN DE LA MATRIZ BCG REDEFINIDA:

A) Clculo de la tasa de crecimiento de la industria y/o mercado:

EMPRESAS 2014 2015 %

(S/ EN MILLONES) (S/ EN MILLONES)

LA MAMMA S/ 208,000.00 S/ 218,300.00 40%

ROSA
PRESTO S/ 196,000.00 S/ 201,400.00 36%
DON CARUSO S/ 147,000.00 S/ 185,100.00 24%
TOTAL S/ 551,000.00 S/ 604,800.00 100%

FUENTE: Elaboracin propia.

19
 PLAN DE NEGOCIO

3. ESTRATEGIAS FUNCIONALES (MARKETING MIX)

3.1. ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIN Y POSICIONAMIENTO

Gustos y preferencias seleccionadas.

Gustos y preferencias.
La economa y adquisicin.
Baja economa y poca adquisicin.
Falta de dinero (dar accesibilidad).

3.2. ESTRATEGIA DE MARKETING

Realizar investigaciones del mercado para saber a qu empresas brindar el

producto.
Aprovechar las redes sociales para incrementar nuevos clientes con el fin de
generar ms ventas.
Realizar visitas a diferentes empresas para informar acerca de nuestros productos.
Organizar con todos los empleados para elaborar cmo incrementar el crecimiento
de la empresa.
Perseverar para seguir creciendo para as aumentar nuestras ventas de nuestros
productos.
Aprovechar la competitividad del personal para adquirir mayor prestigio.
Mejorar la calidad de nuestros productos y/o servicios desarrollando programas de
capacitaciones.

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 PLAN DE NEGOCIO

3.3. ESTRATEGIA DEL OCANO AZUL

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

3.4. ESTRATEGIAS FUNCIONALES

ESTRATEGIA
PRODUCTO PRECIO PROMOCIN
Comodidad, Nuestro precio es a la
estabilidad, precio par de las otras Ofrecemos ofertas
accesible, y buena empresas promocionales por el
calidad del producto competidoras. da del padre, madre,
y servicio. por las fiestas patrias,
navidad, entre otros.
Ya que nuestro local Nuestros precios Por nuestra buena
es un poco alejado normalmente siempre calidad de nuestro
de la zona cntrica se mantuvieron salvo servicio y/o producto
de la ciudad tratamos excepciones por ciertas tenemos clientes fieles
de darle el mejor ocasiones. que se van satisfechos.
producto del mercado
local.
Tenemos el ahnco Si tenemos la Innovaremos en todas
siempre de mejorar oportunidad de las redes sociales que
nuestro producto. aumentar el precio lo est al alcance de
haremos siempre con la todas las personas.
fidelizacin de nuestros Actualmente estamos
clientes. en el Internet,
Facebook, Wpp.

Para trascender fuera Estamos ofreciendo un Por nuestra buena

de nuestro mercado precio que est al calidad de servicio
local debemos alcance de todos nuestros clientes
mejorar nuestro nuestros clientes. regresan nuevamente
producto. a consumir lo que
ofrecemos.

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

FASE 03: DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING:

I. ACCIONES O PLANES DE ACCIN

1. PLAN DE ACCIN DE PRODUCTO

OBJETIVO CORPORATIVO:
LA MAMMA ROSA
OBJETIVO DE MARKETING-FUNCIONAL PRODUCTO:
DIFUSIN DE NUESTRO PRODUCTO
META DE LA INDICADOR EVOLUCIN DE LA META
FUNCION DE
MARKETING
Abrir nuevos 4 1
locales
ESTRATEGIAS ACTIVIDADES RESPONSABLE CRONOGRAMA PRESUPUESTO
CLAVE 1T 2T 3T 4T
Elaborar estudio de Seguimiento al El administrador x x S/ 2,500.00
posicionamiento consumidor

Implementar imagen Logotipo y El administrador x x s/ 10,000.00

corporativa slogan

Fuente: Elaboracin propia.

23
 PLAN DE NEGOCIO

2. PLAN DE ACCIN DE PRECIO

OBJETIVO CORPORATIVO:
LA MAMMA ROSA
OBJETIVO DE MARKETING-FUNCIONAL PRECIO
ACCESIBILIDAD
META DE LA INDICADOR EVOLUCIN DE LA META
FUNCION DE
MARKETING
Generar ms 2000 800
clientes.
Fidelizacin 1000 200
del cliente.
ESTRATEGIAS ACTIVIDADES RESPONSABLE CRONOGRAMA PRESUPUESTO
CLAVE 1T 2T 3T 4T
Calidad del Innovar los Administrador x x x s/ 5,000.00
producto productos
Brindar buen Capacitacin del Administrador x x x x s/ 7,000.00
servicio empleado

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

3. PLAN DE ACCIN DE PLAZA

OBJETIVO CORPORATIVO
LA MAMMA ROSA
OBJETIVO DE MARKETING-FUNCIONAL PLAZA
IMPLEMENTAR IMAGEN
META DE LA INDICADOR EVOLUCIN DE LA META
FUNCIN DE
MARKETING
Posicionar 2 1
producto.
ESTRATEGIAS ACTIVIDADES RESPON CRONOGRAMA PRESU
CLAVE SABLE 1T 2T 3T 4T PUESTO
Elaborar estudio Hacer encuesta. Administrador x x x x s/ 3,000.00
Actualizar slogan y Zona cntrica Administrador x s/ 15,000.00
logotipo

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

4. PLAN DE ACCIN DE PROMOCIN

OBJETIVO CORPORATIVO:
LA MAMMA ROSA
OBJETIVO DE MARKETING-FUNCIONAL PROMOCIN
INNOVACIN DE REDES DE DIFUSIN
META DE LA INDICADOR EVOLUCIN DE LA META
FUNCIN DE
MARKETING
Diarios y 8 4
redes sociales
ESTRATEGIA ACTIVIDADES RESPONSABLE CRONOGRAM PRESUPU
S CLAVE A ESTO
1T 2T 3T 4T
Crear pginas Twitter e Instagram Administrador x x s/ 1,000.00
Generar alianza Con empresas Administrador x s/ 5,000.00

Fuente: Elaboracin propia.

II. DETERMINACIN DEL PRESUPUESTO DE MARKETING

1. PRESUPUESTO DE PRODUCTO

PRODUCTO ACTIVIDAD INVERSIN %

ANUAL
PIZZAS Estudio de posicionamiento S/ 12,000.00 10
Artculos publicitarios S/ 40,000.00 40
Programa del cliente incgnito S/ 4,000.00 4
Actualizacin de website S/ 2,500.00 2
CARNES Publicidad en diarios y revistas S/ 20,000.00 20
Mejorar el ambiente de espera S/ 24,000.00 24
Totales S/102,500.00 100

Fuente: Elaboracin propia.

26
 PLAN DE NEGOCIO

2. PRESUPUESTO DE PRECIO

PRECIO ACTIVIDAD INVERSIN ANUAL %

Pizzas s/ 58,400.00 35
s/ 45 Carnes s/ 62,000.00 40
Ensaladas s/ 40,500.00 25
Totales 100

Fuente: Elaboracin propia.

3. PRESUPUESTO DE PLAZA

PLAZA ACTIVIDAD INVERSIN %

ANUAL
Mercados locales Capacitacin al empleado. s/ 24,400.00 60
Distribucin eficiente. s/ 10,800.00 40
Totales 100

Fuente: Elaboracin propia.

4. PRESUPUESTO DE PROMOCIN

PROMOCIN ACTIVIDAD INVERSIN %

ANUAL
Otras redes sociales. Twitter s/ 2,000.00 50
Instagram s/ 2,000.00 50
Totales 100

Fuente: Elaboracin propia.

III. EVALUACIN Y CONTROL

27
 PLAN DE NEGOCIO

1. EVALUACIN Y CONTROL

CONTROL INSTRUMENTO FRECUENCIA

Pronstico de la demanda Anual
Presupuesto de marketing Mensual
Presupuestal
Evaluacin de la distribucin Semestral
Anlisis de la comercializacin Mensual
Rentabilidad Mensual
Estratgico Anlisis de gastos y costos Mensual
Productividad Bimestral
Participacin en el mercado Trimestral
Posicionamiento de marca Anual
Clientes nuevos Mensual
Indicadores
Satisfaccin del cliente Semestral
Facturacin Mensual
Volumen de ventas mensual

Fuente: Elaboracin propia.

2. CONTROL

INSTRUMENTO META ACTIVIDAD

Alcance y Alcance: 80% - Meta: 100%
objetivos
Evaluacin Se encontraron problemas en el proceso de
implementacin y mejoramiento responsable
del producto, lo que no permiti el
crecimiento de la empresa. Asimismo, se
Presupuesto de determin carga laboral de trabajo por lo que
marketing no se cumplieron implementaciones y
estudios de investigacin propuestos.

Acciones Agilizar proceso del rea de finanzas.

propuestas Coordinar presupuestos con administracin.
Contratar 02 asistentes de marketing.
Mejorar los procedimientos de compra.
Fuente: Elaboracin propia.

28
 PLAN DE NEGOCIO

IV. CAMPAA DE PROMOCIN

1. ANLISIS DE SITUACIN
Misin, objetivos y estrategia.

Fuente: Elaboracin propia.

Capacidades y Resultados transferibles.

Situacin del sector en el que operar.
Tendencias.
Actores clave: Empresas, Centros de Investigacin.

2. SEGMENTACIN DE LA POBLACIN OBJETIVO

29
 PLAN DE NEGOCIO

% DE
ESCALA DE
MERCADO
SEGMENTOS DESCRIPCIN TENDENCIA VALORES A LA HORA
EN EL
DE ELIGIR SERVICIO
2017
Imagen del
Hogares establecimiento.
SEGMENTO A 8 Ascendente
unipersonales Calidad de servicio.
Uso de tecnologa.
Calidad de servicio.
Acomodada
Imagen del
SEGMENTO B Modesta 14 Ascendente
establecimiento. Uso
Solidarios
de tecnologa.
Imagen del
establecimiento.
Hogares sin
SEGMENTO C 8 Ascendente Calidad de servicio.
nios
Proximidad. Uso de
tecnologa.
Imagen del
establecimiento.
Hogares sin
SEGMENTO D 16 Ascendente Precio. Diversidad de
nios
servicios. Calidad de
servicio.
Imagen del
Con nios
establecimiento.
primera edad.
SEGMENTO E 39 Ascendente Precio. Diversidad de
Con nios
servicios. Calidad de
segunda edad
servicio.
Imagen del
Ningn sueo
establecimiento.
DESEMPLEADOS en la familia u 9 Descendente
Precios. Campaas
hogar
gratuitas.
ESTRATEGIA DE FRECUENCIA DE
SEGMENTOS
SEGMENTACIN COMPRA
Segmento
SEGMENTO A Rara vez
estratgico
Segmento
SEGMENTO B estratgico Frecuente
prioritario
Segmento
SEGMENTO C estratgico Frecuente
prioritario
Segmento
SEGMENTO D De vez en cuando
estratgico
Segmento
SEGMENTO E Frecuente
estratgico
No es Segmento
DESEMPLEADOS Muy rara vez.
estratgico

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 PLAN DE NEGOCIO

3. OBJETIVOS DEL PLAN DE PROMOCIN:

OBJETIVOS COGNITIVOS: Llamar la atencin, informar y recordar.

OBJETIVOS AFECTIVOS: Familiarizar y aumentar el inters mejorando actitudes.
OBJETIVOS COMPORTAMENTALES: Persuadir para contratar buenos
empleados as como tambin lograr y sostener fidelidad de nuestros clientes.

4. INSTRUMENTOS DE PROMOCIN

El Plan debe combinar diversos instrumentos, alcanzando los segmentos objetivos y

transmitir un nico posicionamiento. Algunos instrumentos pueden ser:

Material promocional
Publicidad
Noticias
Promocin de ventas (ofertas, descuentos, paquetes, )
Eventos (jornadas, ferias).
Relaciones pblicas (visitas a empresas)

31
 PLAN DE NEGOCIO

5. PLAN DE ACTIVIDADES DE PROMOCIN

SEGMENTO OBJETIVO OBJETIVO INSTRUMENTO CUNDO

A, B, C, D y E A, B, y C. Redes sociales 1er semestre

Fuente: Elaboracin propia.

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 PLAN DE NEGOCIO

ANEXOS:

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 PLAN DE NEGOCIO

ACERCA DE LA EMPRESA

LA MAMMA ROSA S.A.

Aperturamos nuestro restaurante LA MAMMA ROSAS.A. el presente ao 2017, en lo

primordial esperamos satisfacer a todo el pblico en general, contamos con todos los
recursos disponibles y con los mejores servicios, que pueda ver en nuestra ciudad heroica
de Tacna.

Contamos con una acogedora estructura y con la mejor atencin por parte de nuestro
personal que estn debidamente capacitados para atenderlos de la mejor manera,
sabemos que el cliente tendr siempre la razn y es por ello que estamos al servicio de
ellos.

Damos el servicio de: pizzas, pastas y carnes, asimismo ofrecemos: cocteles, licores,
tragos, etc. As que todo lo pueden encontrar en nuestro restaurant, LA MAMMA ROSA
S. A.

DECISION DE PONER EN MARCHA EL NEGOCIO

De acuerdo a nuestros estudios de mercados Tacna es una ciudad con una alta visita de
turistas, esto sumado a que la mayora de la poblacin de Tacna, trabaja, se dedica al
comercio, servicios, etc. Normalmente gran parte del da; se ven en la necesidad de comer
en los restaurantes de la ciudad y degustarse el paladar en los distintos platos preparados
de acuerdo a la exigencia del cliente.

Nos decidimos por el negocio porque queremos darle una opcin al cliente a que pruebe
y deguste de nuestra sazn y sabor, preparando las comidas con esmero.

Poner en prctica lo aprendido en la Universidad, asimismo las finanzas empresariales,

marketing, costos, etc.

Los esperamos

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