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Profesor: Bachilleres:
Hanel Fernndez Jhojanis Deyn
C.I.: 17.622.183
Solbanis Echeverra
C.I.: 24.134.200
Eduar Gmez
C.I.: 21.011.296
Geomary Paz
C. I.: 26.696.450
Febrero, de 2.017
Introduccin
Manejo y alojamiento.
En el mundo las prcticas de manejo y alojamiento de forma
agroecolgica son diversas. Los productores comerciales estn creando
unidades de produccin especializadas cada vez ms grandes, con ncleos
de reproductores que proporcionan animales para la reproduccin y semen
para la inseminacin artificial; los lechones ya destetados se trasladan a
unidades de engorde donde permanecen hasta que alcanzan el peso para
su sacrificio. Un alojamiento adecuado es esencial para que este sistema
sea econmicamente viable.
El hecho de que los cerdos puedan ser alimentados con los residuos
domsticos y agrcolas hace que la produccin de cerdos a pequea escala
sin uso de tierra sea viable en zonas rurales y, cada vez ms, en zonas
urbanas perifricas.
Reproduccin.
Las cerdas llegan a la pubertas entre los 5 y los 7 meses de edad y
los machos entre los 6 y los 9 meses. Sin embargo, es recomendable
esperar hasta el segundo celo en hembras y los diez meses en machos
para utilizarlos con fines reproductivos.
o Ciclo estral.
Las cerdas son animales poliestricos fijos, es decir, sus celos
son regulares durante todo el ao.
o Gestacin.
Si la cerda no muestra signos de estar en celo despus de tres
semanas de cubierta se considera preada.
La gestacin dura 114 das, es decir, 3 meses, 3 semanas y 3
das.
Nutricin y Alimentacin.
Una nutricin adecuada, fundamental para una exitosa produccin
porcina, constituye uno de los desafos ms importantes del sector, en
particular por lo que se refiere a la disponibilidad y el costo de la
alimentacin. En una unidad de produccin comercial, la alimentacin
representa entre un 60 % y un 70 % de los costos de produccin: la
utilizacin eficiente de los recursos disponibles para la alimentacin es por
tanto esencial para la rentabilidad de este tipo de unidades.
Sanidad Animal.
Los logros en la produccin porcina corren siempre paralelos con las
mejoras en la salud animal. A pesar de los importantes resultados
alcanzados en el control y prevencin de enfermedades, el sector de la
produccin porcina sigue estando amenazado por las nuevas
enfermedades transfronterizas.
Reproduccin.
En el manejo ecolgico no conviene forzar los ciclos reproductivos
del ganado, ya que si se fuerza este pueden aparecer situaciones de estrs
y debilitar as las cualidades naturales de los animales y sus defensas
frente a las enfermedades, influyendo negativamente en la produccin final,
que no ser de la calidad deseada. Es por esta razn, entre otras, por lo
que se aconseja que los animales no tengan ms de una cra al ao.
Para ello hay que asegurar que los planes de cra eviten la entrada
generalizada de ganado externo a la explotacin, pero sin olvidar que se
puede producir un aumento de la consanguinidad en los animales.
Alimentacin.
El alimento que el ganado coma debe provenir de las producciones
ecolgicas, y an ms, la alimentacin de los rebaos hay que basarla en el
aprovechamiento de los recursos naturales de la finca y de los cultivos que
se produzcan en ella. Es conveniente intentar aprovechar los pastos que
tenga la finca y si es posible, producir los alimentos en la misma
explotacin.
Bienestar animal.
No podrn efectuarse de forma generalizada operaciones que
puedan ocasionar a los animales estrs, dolor, sufrimiento o incidan
negativamente en su bienestar. Si se viera la necesidad de realizar alguna
prctica que pudiera ocasionar algn trastorno al animal, sta tendra que
ser autorizada por el organismo certificador, siempre y cuando la prctica
en cuestin tuviera por objeto mejorar la salud, higiene o bienestar del
animal. Estas prcticas deben ser realizadas por personal cualificado e
intentando minimizar el malestar que estas acciones pudieran ocasionar en
el animal.
Sanidad animal.
La sanidad de los animales se basar en la prevencin y en un buen
manejo de los recursos disponibles. La prevencin de las enfermedades
ser el principal objetivo en una explotacin de ganadera ecolgica. La
buena salud de los animales ser el resultado de una gestin coherente,
asegurando la resistencia a las enfermedades y previniendo las infecciones.
Son varios los factores que van a contribuir a garantizar una buena
prevencin y a minimizar los problemas sanitarios, como la eleccin de la
raza que mejor se adapte a las condiciones de nuestra explotacin, una
alimentacin equilibrada y de calidad, alojamiento adaptado a cada animal,
los recursos a las defensas naturales que posea la raza en s y un uso
racional de los espacios al aire libre.
Reproduccin.
Para un adecuado apareamiento de nuestras aves debemos guardar
la proporcin de un (1 gallo por cada diez (10) gallinas. Los huevos frtiles
que sern incubados se colocan en el nido de La gallina clueca, entre 12 a
16 huevos dependiendo del tamao de La gallina. Deben ser agrupados
uno al lado del otro para evitar roturas. La gallina los empolla por un
perodo de 21 das.
Produccin.
Cuando nacen los pollitos son ubicados junto con La gallina en un
nido ms grande por un perodo de 5 das. La temperatura ideal del nuevo
nido debe ser de 34C, es importante que el nido los resguarde de las
corrientes de aire.
Fase Semanas
Cra 0-8
Recra 8-16
Pre-Postura 16-18
Postura 18 en adelante
En Las aves de doble propsito de espera que rompan postura entre
La semana 20 y la 22. Estas aves pueden estar en produccin 12 meses
aproximadamente.
Alimentacin.
Este es un punto importante y en el que se debe centrar con especial
atencin dado que la cra de gallinas y pollos va extendindose ms
paulatinamente. Hoy en da, es muy sencillo encontrar alimentos ya hechos
especialmente para la alimentacin de pollos y gallinas.
Plan Sanitario.
La produccin de gallinas en traspatio se puede ver afectada por la
presencia de enfermedades causadas por diversos agentes patgenos los
cuales pueden provocar un alto ndice de mortalidad. Existen tres medidas
importantes para mantener a las gallinas sanas: higiene, vacunacin y
desparasitacin. Las medidas de higiene bsicamente consisten en
mantener limpio el gallinero mediante las prcticas siguientes: