Nombre: Richard Guzmn Andrade.

Materia: Comportamiento Organizacional.

Profesora: Ing. Paola Robles Len.

Pacari Chocolate es una empresa familiar creada en 2002 por Santiago Peralta
y Carla Barbot con el objetivo de cambiar la historia del chocolate en Ecuador.
Lo que empez como una empresa familiar muy pronto se convertira en un
negocio que revolucion la industria, no slo en el pas, sino en toda la regin
de Amrica Latina. Pacari significa naturaleza en Quechua, nombre elegido
para evocar todo lo que representa su chocolate: los mejores productos de la
tierra, 100% naturales. Esta firma garantiza as la salud de la tierra y de
quienes consumen sus productos, pues estn libres de soya, lcteos, gluten,
qumicos y transgnicos.

El modelo que Carla y Santiago utilizan tiene como uno de sus principios
fundamentales poner al productor primero. La calidad de Pacari refleja el
trabajo en conjunto con cada persona involucrada en la innovacin constante,
la responsabilidad social, la sostenibilidad y el comercio directo con los
agricultores de pequea escala.

Pacari trabaja a pequea escala utilizando ingredientes cuidadosamente

seleccionados para brindar a quienes prueban nuestros productos una
experiencia inolvidable. Pacari tiene como una de sus caractersticas
fundamentales su proceso en origen. Mientras que mucho del cacao
ecuatoriano es exportado a otros pases para ser transformado en chocolate,
Pacari conserva el cacao ecuatoriano fino de aroma y lo aprovecha para crear
sus barras reconocidas a nivel mundial. La compaa se enorgullece de
producir el mejor cacao hecho en Ecuador.
Pacari es la nica compaa chocolatera que cuenta con el sello Demeter
Biodynamic Certification, el cual acredita que las fincas de produccin de
materia prima mantengan un ecosistema auto-regenerativo, libre de qumicos,
pesticidas y fertilizantes; conservando un balance ecolgico entre animales,
suelo, plantas y humanos.

Ecuador es un pas con una historia de produccin cacaotera que se remonta a

ms de 300 aos. Si bien el pas ha sido reconocido como un exportador de
cacao, es apenas en los ltimos aos en los que se empez a trabajar realmente
de la mano de los agricultores de pequea escala. Su conocimiento de la tierra
es uno de los valores ms preciados para Pacari, por eso se respeta su trabajo
y sabidura reconociendo el valor real de su producto de gran calidad.
En Pacari nos enorgullecemos de pagar el precio ms alto a los productores de
cacao, de apoyar a la conservacin de ecosistemas diversos de cultivo y por
mantener una buena relacin con las comunidades de agricultores.

Unas de las preguntas que le hicieron en la charla fue porque no bajar el precio
de sus productos, el respondi porque somos nicos en el mercado Ecuatoriano
por nuestros sabores y por ser 100% orgnicos, deberamos dar a conocer ms
de nuestro producto a nivel nacional, porque ms somos reconocidos a nivel
internacional que nacional, el costo de cada barra en el mercado Ecuatoriano es
de $ 2.10, y en otro lado como Europa cada barra cuesta alrededor de 12
dlares, sus ventas son buenas a nivel internacional que nacionales tienen
muchos sabores de frutos que solo tenemos en ecuador y plantas como
guayusa, cedrn, menta, hierbaluisa.

Del rbol de cacao a la barra de chocolate