Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
REFRIGERACIN
3. SISTEMAS MULTIPRESIN
1. CONGELACIN
2. TEMPERATURA DE CONGELACIN
a) Agua no congelada
4. TIEMPO DE CONGELACIN
CUESTIONARIO
Para el agua pura esta temperatura corresponde a 0 C (273 K). Sin embargo,
el agua de los alimentos contiene slidos solubles a la que se inicia la
congelacin es inferior a los 0 C.