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Ficha catalogrfica
Salvatierra, Antonino
S182c Caracterizao da cadeia produtiva da erva-mate e as perspectivas
de desenvolvimento local nas fronteiras de Ponta Por e Corumb,
estado de Mato Grosso do Sul / Antonino Salvatierra ; orientador,
Reginaldo Brito da Costa.. , 2009
104 f.: + anexos
CDD 633.77
A Rosalina Julio Lopes Salvatierra,
minha esposa, com todo o meu amor,
pela sua pacincia, compreenso e apoio
durante o perodo de mestrado.
AGRADECIMENTOS
Certamente estes pargrafos no iro atender a todas as pessoas que fizeram parte
dessa importante fase da minha vida. Portanto, desde j peo desculpas quelas que no esto
presentes entre essas palavras, mas elas podem estar certas que fazem parte do meu
pensamento e da minha gratido.
Reverencio o Professor Dr. Reginaldo Brito da Costa, pela sua dedicao e pela
orientao deste trabalho e, por meio dele, eu me reporto a toda comunidade da Universidade
Catlica Dom Bosco, Mestrado do Desenvolvimento Local pelo apoio incondicional.
Aos produtores rurais e aos industriais, que participaram das pesquisas e abriram
suas portas para que o trabalho pudesse ser concludo, principalmente ao Sr. Paulo Benitez,
proprietrio da Indstria de Erva-mate Santo Antonio, pelo conhecimento tcito da historia da
erva-mate em Mato Grosso do Sul.
Ao Amigo Eterno, Prof. Carlos Neder Camilo Guimares, pelo encorajamento nas
horas difceis e pelo apoio durante muitos anos de trabalhos juntos em consultorias, muitas
historias para contar.
E, por ltimo, e nem por isso menos importante, agradeo a minha esposa pelo
carinho, amor e compreenso e pelas viagens durante a pesquisa, sendo minha auxiliar que na
verdade suas contribuies foram fantsticas. Minha companheira eterna.
Para alcanar um objetivo que jamais
haveis atingido deveis fazer coisas nunca
dantes feitas.
Richard G. Scott
RESUMO
Cada vez mais organizaes de diversos setores esto concentrando seus esforos na
implantao de conceitos logsticos nos processos produtivos de suas empresas. Fatores como
aumento da concorrncia, globalizao de mercados e desenvolvimento da tecnologia da
informao tornaram o estudo da logstica atividade fundamental como forma de reduzir os
custos logsticos e disponibilizar o produto ao cliente, onde quer que ele esteja de maneira a
atender as suas expectativas. O interesse dessa pesquisa diz respeito forma de como
caracterizar a cadeia produtiva da erva-mate nas fronteiras de Ponta Por e Corumb, no Mato
Grosso do Sul. A preocupao foi de conhecer toda a sistemtica empreendida pelo produtor,
pela indstria, pelo comrcio, pelo transporte e pelo consumidor final, em busca de uma
perspectiva de Desenvolvimento Local. O mtodo de pesquisa foi o indutivo quali-
quantitativa, com nfase no aspecto qualitativo e o procedimento de analise documental e
pesquisa de campo. Como resultado principal, os dados coletados permitem evidenciar que as
informaes comprovaram que a erva-mate contribui no crescimento econmico, no s no
estado de Mato Grosso do Sul, mais em todo o Pas, gerando empregos, desde o plantio, como
todo o processo de cancheamento, colheita, e a industrializao, o envolvimento da
distribuio at o consumidor final. Este trabalho norteou todos esses processos que
chamamos de cadeia produtiva. Outro ponto relevante da pesquisa foi que pde-se identificar
que h uma potencialidade de crescimento no mercado atual do setor ervateiro nas duas
regies. Os resultados da pesquisa demonstram que existem culturas, costumes, e praticas de
consumo da erva-mate, o que faz pensar que os estudos tericos da cultura da erva-mate em
Mato Grosso do Sul devero levar em conta cada vez mais, a sua relao com a sociedade e
seus padres de produo, territorializao, comercializao e consumo.
More and more corporations of several sectors are focusing their efforts on implementation of
logistic concepts in the productivity of their enterprises. Factors as increased competition,
globalized markets and the development of technology of information made the study of
logistic the fundamental activity to reduce the expenditures on logistic, and to become the
product available to the costumer wherever he is in order to meet his expectations. This
research is focused on showing how evaluate the logistic chain of matte in frontiers of Ponta
Por and Corumb in the state of Mato Grosso do Sul. The most important issue researched
was to discover all systematic undertook by producer, industry, commerce, transport and by
the final consumer, which searches a perspective of Local Development. The method of
inquiry used was the inductive qualitative and quantitative one, with emphasis in qualitative
aspect and with documental analysis and local research. As main result the data collected
shows that matte helps not only the economical growth of Mato Grosso do Sul, but also of the
whole Country, producing direct and indirect jobs, from the planting, as the whole process of
cancheamento, harvest and industrialization, until the involvement of distribution up to final
consumer, this research oriented all these processes which was called logistics. Another
important point the study was that we could identify that there is a potential for growth in the
market today ervateiro sector in both regions, where the research results show that there are
cultures, customs and practices of consumption of mate, which makes you think that the
theoretical studies of the culture of mate in Mato Grosso do Sul should take into account
increasingly, its relationship with society and its standards of production, territorialization,
marketing and consumption.
Key words: Logistics; Local development; Sector Mat dealer; Process of Cancheamento.
LISTA DE FOTOS
INTRODUO ................................................................................................................. 20
ANEXOS............................................................................................................................ 132
INTRODUO
Durante entrevistas com os consumidores nos dois plos, Corumb e Ponta Por,
percebeu-se que consumo da erva-mate faz parte do cotidiano o qual vem crescendo em
escala regional e no cenrio nacional. Os empresrios do setor ervateiro acreditam no
crescimento da economia e na gerao de empregos locais, desde a produo at a
comercializao do produto. Para eles o mais preocupante o consumo que est em
ascendncia, mais a produo est em decadncia, este um fator preocupante para todos os
atores da erva-mate, principalmente na regio de Ponta Por, onde produo da erva-mate
verde bem explorada pelas indstrias sul mato-grossense. Neste trabalho procuramos tratar
desse assunto, mais o ponto principal foi o de conhecer toda a cadeia produtiva que envolve a
erva-mate.
Especificamente buscou-se:
Por fim, cumpre se dizer que a escolha do tema leva a entender como funciona a
cadeia de produtiva da erva-mate nas regies de Ponta e Por e Corumb, atravs do setor
ervateiro; e por saber da carncia de informaes dessa rea do conhecimento.
vila (2005) aponta que o princpio responsvel pela crise no est na economia, mas
na vida e na histria do homem contemporneo: est na perplexidade hamletiana de no saber
o que fazer. Os produtores conhecem suas deficincias, mais no conseguem sair da inrcia
por no conhecer novas metodologias de trabalhos.
Esta foi linha de entendimento que nos levou a investigao da pesquisa, em
apontar novos mtodos de trabalho e busca da melhoria de vida dos produtores locais onde
todos possam ser participativos e protagonistas no desenvolvimento local, bem como na
formao de lideranas endgenas e permanentes nos dois plos investigados, Ponta Por e
Corumb.
23
CAPTULO 1
REFERENCIAL TERICO E METODOLOGIA
Mato Grosso do Sul est localizado em local central da regio do Centro Oeste,
um importante elo com as demais regies brasileiras, o Centro-Oeste tem uma localizao
estratgica: est no corao do Brasil. As rodovias federais que passam por Mato Grosso,
Mato Grosso do Sul, Gois e Distrito Federal so responsveis pela integrao entre as
regies produtoras de gros e a agropecuria e os principais centros consumidores e
exportadores do pas. no Centro-Oeste que esto alguns dos maiores nmeros da agricultura
e da pecuria nacional. O Estado do Mato Grosso, por exemplo, o campeo nacional de
produo de soja (10,5 milhes de toneladas) e de algodo em plumas (380 mil toneladas).
Para escoar toda essa produo, preciso uma malha rodoviria eficiente, o que
no reflete a realidade da regio. No Mato Grosso do Sul (MS). Dados do documento oficial
da Gerencia de Pavimentos do Departamento Nacional de Infra-Estrutura de Transporte
(DNIT), mostram que 43,9% das rodovias apresentam ms condies de trafegabilidade e
38,2% apresentam condies regulares. No MS, como em outros Estados da regio, h a
necessidade de um sistema que defina os recursos para obras na rodovia que acreditamos ser
uma das principais prioridades para o movimento de cargas do Pas.
Rodovia BR-060 - Na divisa do Distrito Federal com Gois, passa por 476
quilmetros dentro do Estado goiano. A maior parte da rodovia dentro do Estado de Gois
est em boas condies. Atravessa o Mato Grosso do Sul em 681,2 quilmetros e em sua
maior parte est em condies regulares (DNIT, 2007).
O custo do frete, cobrado pelas operadoras nas ferrovias, 50% mais barato em
relao ao transporte rodovirio. Alm disso, as ferrovias oferecem rapidez e resistncia a
grandes cargas. A alternativa ferroviria, de fato, importante para operadores que lidam com
matrias-primas como empresas petroqumicas, que alm de perigosas so transportadas em
grandes volumes.
Corumb e um dos problemas encontrados de acordo com CNT, que atualmente, a via
ferroviria tem velocidade de apenas 8 km/h, inviabilizando o transporte (CNT, 2007).
A ferrovia estar ligada por estradas de Maracaju a Cuiab e que o frete de uma
tonelada de gros com a ferrovia custar US$ 31,37, valor 38,4% menor do que aquele
cobrado em rodovias. Uma das grandes razes para que o Estado de Mato Grosso do Sul
realmente invista e utilize o modal ferrovirio como fonte de alternativas para o escoamento
dos seus produtos relativos ao agronegcio.
Com a nova ferrovia, o transporte de cargas por Mato Grosso do Sul ser
redimensionado, desafogando a BR-163, tendo em vista um trafego muito intenso nesta
rodovia, principalmente em poca de colheita da soja.
Os produtores e as Indstrias de Ponta Por esto vivendo momentos de
expectativa com esses investimentos nas malhas virias no estado, pois ir trazer mudanas
em todo o comrcio e dar abertura a um grande mercado de comrcio, no s no Mato
Grosso do Sul, bem como no Brasil e no exterior, conforme destacado no mapa 3.
32
Em seu curso total o Paraguai tem uma extenso de 2.621 km at sua foz, no rio
Paran; o trecho brasileiro, aqui considerado, percorre aproximadamente 1693 km das
nascentes desembocadura do rio Apa. O trecho de Corumb a Cceres, com uma extenso
de 720 quilmetros, pois os demais meios de transporte que tem acesso regio de Cceres
34
no podem competir com a navegao, apesar das dificuldades que esta encontra ao longo da
via fluvial.
Corumb - MS, que faz divisa com Ladrio - MS, uma regio pantaneira e onde
a pecuria um dos principais negcios do municpio, tem utilizado o transporte fluvial como
alternativa para o manejo bovino de uma propriedade (fazenda) para outra, devido ao
alagamento em certa poca do ano causado pelo excesso das chuvas. No ano de 2007,
conforme tabela 1, o transporte fluvial entre Corumb e Ladrio movimentou em 3.371
toneladas, desembarcadas no porto de Ladrio, e a partir da existem duas alternativas de
transporte rodovirio e em alguns casos ferrovirios, com destinos as fazendas e ranchos da
regio.
Longo curso - - - -
Cabotagem - - -
Como resultado, muitas esto agora vivenciando uma reduo significativa nos
custos de produo, alando-as a uma posio mais competitiva no mercado.
Mato Grosso Sul conta com todas as Malhas Virias, para o transporte de cargas
disponveis para o comrcio interno e o Comrcio exterior; mas sofre como outros estados do
pas a falta de investimentos nos modais rodovirios, ferrovirios, hidrovirios, em alguns
casos sucateados por empresas privadas concessionrias responsveis pela manuteno dos
modais. Por outro lado as empresas nacionais e transnacionais terceiras operadoras no
transporte, investem em tecnologias e recursos humanos, bem como em maquinas e
equipamentos para uma melhor gesto do seu negcio, controlando e monitorando de ponta a
ponta o transporte de suas cargas, estes chamamos de operadores logsticos que so empresas
prestadoras de servios, especializadas em gerenciar e executar todas ou parte das atividades
logsticas, nas vrias fases da cadeia de abastecimento de seus clientes, agregando valor aos
produtos dos mesmos.
servios oferecidos pode variar, mas usualmente estas empresas gerenciam o fluxo de
matrias-primas, partes, peas e/ou produtos de seus clientes.
isto que vemos acontecer no setor ervateiro, todos os atores do comrcio e da indstria da
erva-mate trabalham de forma isolada quando se trata do ganho econmico.
Local no sentido territorial vem do latin territorium, que significa terreno mais ou
menos extenso, mas existem outras definies quando se tratar de inter-relaes humanas.
Em Ponta Por, local onde os produtores rurais participam ativamente da economia com a
comercializao da erva-mate. Estes contribuem gerando empregos diretos e indiretos,
principalmente nos perodos de plantio e colheitas. Formam comunidades e valorizam seus
costumes e culturas preservando o meio ambiente. Vivem como outras comunidades com seus
desafios dirios. A fora da comercializao e do potencial da produo dos produtores de
erva-mate destacada no cap. 3, no quadro 2, demonstram o potencial de desenvolvimento
local que essas comunidades possuem.
1.6 COMUNIDADE
b) Cadeia de Valor que para Porter (1989) uma maneira sistmica de analisar as
atividades dentro da empresa.
A EE alerta que o conceito de cadeia de suprimento deve ser ampliado para rede
de suprimento. A cadeia uma viso linear do fluxo de suprimentos onde a empresa recebe
produtos ou servios do nvel anterior, faz a transformao do suprimento e vende para o
prximo nvel. Nas empresas, assim como nos seres vivos, as relaes so mais complexas,
pois cada empresa pode receber ou vender suprimentos para diversos tipos de empresas.
Essas inmeras relaes formam uma rede de suprimentos, cuja anlise importante para, por
exemplo, evitar a ameaa de o cliente usar outro tipo de fornecedor, o fornecedor passar a
vender diretamente ao cliente ou entender o risco se um dos setores que a empresa fornece
entrar em crise.
47
Essa anlise bastante similar do Porter (1989) quando ele props o estudo das
foras em uma indstria, tratando da rivalidade entre os concorrentes o poder de barganha dos
fornecedores e dos clientes, novos entrantes e produtos substitutos, sendo as 05 foras
externas que causam impactos positivos ou negativos de uma indstria, conforme sua gesto.
Segundo Batalha (2001), uma cadeia de produo agroindustrial (CPA) pode ser
segmentada, de jusante a montante, em trs macro-segmentos: comercializao;
industrializao e produo de matrias-primas. Destaca que as mudanas na dinmica
competitiva dos sistemas agroindustriais esto induzindo o surgimento de novas ferramentas
de interveno no sistema. Qualquer disfuno nas etapas da cadeia produtiva (produo,
industrializao, comercializao) compromete todo o esquema de abastecimento alimentar e
de competitividade do setor.
No Brasil foi atravs da Lei Federal n 6.938 de 31/8/1981 que se deu a instituio
da Poltica Nacional de Meio Ambiente (PNMA), cujo objetivo principal era: a) preservar,
melhorar e recuperar a qualidade ambiental propcia a vida; b) assegurar que o pas possua
condies para o desenvolvimento socioeconmico, garantido a segurana nacional e
protegendo uma vida humana digna. Esta lei previa a implantao da Avaliao de Impacto
Ambiental (AIA), licenciamento, Estudos de Impactos Ambientais (EIA) e Relatrios de
Impactos Ambientais (RIMA), Zoneamento Ambiental, definio de padres, etc (SOUSA,
2006).
1.9.1 Mtodo
1.9.2 Locais onde foram aplicados os questionrios, e o material utilizado nesta pesquisa
Nas entrevistas com todos os atores que envolvem a cadeia produtiva da erva-
mate foram identificadas a falta de liderana locais, com conhecimentos para o tipo de
negocio.
Centro-Oeste, mas este um dos locais com maior potencial de crescimento, pelas
caractersticas edafoclimticas da regio (SALDANHA, 1986).
2.3.1 Da produo
1
Informaes retiradas do site: <www.biffi.com.br>. Acesso em: 22 out. 2008.
54
embarque do produto, at o ptio da indstria. Este processo vem desde a rea do produtor at
a indstria.
Tabela 4 - rea destinada colheita, rea colhida e rea produzida de erva-mate (folha
verde), por grandes regies e unidades da federao Brasil - ano 2003.
2.4 DA INDSTRIA
[...] No demorou muito para que dali comeasse a sair algumas inovaes
que seu dono julgava adequadas ao mercado brasileiro: engenhos de acar
completos movidos a vapor, bem mais produtivos que os toscos mecanismos
tocados por bois e rodas dgua em uso no pas; pontes de ferro que podiam
ser montadas em pouco tempo mesmo nos rios mais largos; canhes de
bronze para os navios de guerra; navios a vapor completos; fornos
siderrgicos e bombas de suco [...] a Ponta da Areia provava o valor da
iniciativa individual como caminho para o desenvolvimento (CALDEIRA,
1995, p. 191-192).
57
vantagens do processo mecnico, o sistema de cooperativa o meio mais vivel, pois diminui
o preo das instalaes fazendo-se o cancheamento mecnico em conjunto.
Sapeco, as
Colheita, poca da poda vai de Abril folhas so
a Setembro de cada ano. passadas
rapidamente
numa
fogueira,
01 feitas muitas
Triturao, depois de seca a vezes ainda
erva levada para a cancha, no erval.
plataforma assoalhada dotada ou
no de furos onde triturada por
um malhador, movido por trao
animal.
04
02
estado esto localizadas em Campo Grande, Dourados, Ponta Por, Amamba, Tacuru e
Iguatemi (FIEMS, 2008).
Percebeu-se que, o consumidor esta mudando a forma do consumo da erva-mate e que alguns
anos atrs era somente a preparao do Mate chimarro e o Terer costume e cultura da
regio.
Antoni (1999) utiliza o modelo de Porter (1986) que est representado na Figura 3
para buscar evidncias sobre a estrutura competitiva das empresas de beneficiamento da erva-
mate no Mato Grosso do Sul.
Figura 3 - Foras competitivas que atuam nas indstrias ervateiras do estado de MS.
Ameaas de novas
empresas
Rivalidade entre
competidores
Poder de barganha existentes Poder de barganha
dos fornecedores dos compradores
Ameaas de novos
produtos
Todo o estado de Mato Grosso do Sul tem sofrido com a entrada de produtos
estrangeiros, e as cidades mais prximas das fronteiras so as que sentem o impacto, ficando o
crescimento e desenvolvimento estagnado.
Ponta Por considerada como um dos municpios que mais consomem erva-
mate no Mato Grosso do Sul, isso d ao fato de se tratar da cultura da cidade o consumo do
mate quente e do terer. Na pesquisa a campo realizada nas cidades de Ponta Por e Corumb
referente ao consumo da erva-mate, o que se percebeu; que em Ponta Por tem-se um
consumo alto do mate quente em relao a Corumb, onde o consumo alto do mate frio.
Nestas duas cidades foram aplicados cem (100) formulrios (apndices C e G) em cada uma
delas em diferentes bairros, conforme resultados apresentados no captulo 3.
2.6.2.1 Hidrovia
A qual faz a integrao dos pases do Mercosul, bem como atua no transporte
multimodal regio centro-norte e pela hidrovia Paraguai/Paran percorrendo 3.442 km
conforme demonstrado no mapa 4.
Paraguai, nas cidades de Corumb e Ladrio, distantes 6km entre si, situadas na regio do
pantanal mato-grossense, no MS.
Acessos:
- RODOVIRIO - Pela BR-262, que atinge Campo Grande (MS).
- FERROVIRIO - Pela Ferrovia Ferroeste (ALL Amrica Latina Logstica).
- FLUVIAL - Pelo rio Paraguai e seus afluentes.
2.6.2.2 Ferrovia
maioria das vezes minrio de mangans e cimento. Este modal poderia ser mais aproveitado
pelo comrcio e a indstria, por se tratar do frete ser mais em conta que o rodovirio.
2.6.2.3 Areo
Ponta Por aparece como segundo maior produtor de erva-mate por tonelada no
estado de mato grosso do sul, de acordo com a pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE, 2005). A prefeitura municipal de Ponta Por est coordenando atravs do
seu plano diretor, projetos de incentivos diversificao na produo rural. Trata-se do
Arranjo Produtivo Local (APL), da erva-mate. No dia 28/06/2007 s 9 horas manh na sede
do Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria (INCRA) aconteceu entrega de
50.000 mudas de erva-mate ao Assentamento Itamarati II, com objetivo de incentivar aos
produtores da colnia em manter o cultivo da erva-mate. De acordo com Paulo Benitez -
Presidente do Sindicato das Indstrias e Produtores de erva-mate de Mato Grosso do Sul
(SINDIMATE), o cultivo da erva-mate uma atividade economicamente vivel que produz
resultados melhores que a soja e o gado, e pode ser consorciada com milho, mandioca, a
criao de gado, a ovinocultura.
Esta pesquisa baseou-se em duas indstrias locais, sendo uma de grande porte e
outra considerada de pequeno porte, conforme o quadro 2.
O tipo de venda mais utilizado pelas indstrias na regio de Corumb tem sido o
vendedor externo, estes atendem no varejo e no atacado e no tem presena no mercado
Boliviano, pas que faz divisa com Corumb.
Nas questes respondidas sobre os custos dos produtos tanto para a fabricao
quanto para a comercializao a resposta foi atribuda aos impostos, os empresrios disseram
que estes encarecem muito os produtos.
grande porte diversifica as compras tem adquirido em Campo Grande, So Paulo, Rio Grande
do Sul, e Paran.
Atributos Respostas
Pequeno Porte: Tem comprado em Campo Grande-MS
Unidade Federativa, da compradas
embalagens utilizadas Grande Porte: Tem comprado nos estados SP, RS, MS,
e PR
As Indstrias atendem solicitaes de Todos responderam! Tem atendido, pelo Telefone,
pedidos de clientes da regio de Corumb Fax, e Viajantes
operacional individual, mesmo por que a margem das despesas com o transporte equivalem a
25,43%, embutidos nos custos diretos, o que permite diferenciar a rentabilidade em cada
comrcio, sendo que em Corumb fica em torno 80,4%, em Ponta Por 92,1%
Destacamos o grfico 4 para termos uma viso melhor no comrcio de ponta Por
e Corumb. Percebemos alguns itens importantes no desenvolvimento dos trabalhos, dentro
dos quais externamos nossas consideraes.
Em Corumb a erva mais vendida, est para a erva-mate Terer, vinda do Paran.
Das 22 toneladas consumidas no municpio, 11 toneladas so da Terer, ou seja, 50% do total
consumida pela regio. A erva-mate Santo Antonio j foi lder de vendas na regio, hoje est
ocupando o segundo lugar em vendas; outra observao foi que a Erva-Mate Kuripi vinda do
Paraguai comercializada normalmente nas redes de Supermercado de Corumb, sem
85
restrio alguma, inclusive, tem um representante que atende o comrcio local e a quantidade
vendida atinge 1 tonelada ms.
dos consumidores Corumbaenses fazem o uso do chimarro, esse nmero pode mudar se levar
em conta nas fazendas do pantanal, onde o consumo da erva-mate como chimarro bem
aceita pelos pantaneiros. Outro aspecto importante est para o uso da erva-mate como terer,
entre os consumidores entrevistados 90%, disseram que fazem uso como terer conforme
(grfico 6). Corumb por estar ao noroeste do estado, onde o clima em poca de vero atinge
38 graus e onde o calor intenso o consumo maior que Ponta Por que esta nas casas 71%
de acordo com os consumidores entrevistados.
2% 1% Terere 2% 1%
Terere
7%
Mate quente
Mate quente
Ch
26% Ch
Erva medicinal
Erva medicinal
90%
71%
69%
89%
Acreditamos que o valor seja um dos maiores fatores relevantes para o consumo
da regio, pois estes produtos entram no mercado Brasileiro de forma como citado
anteriormente ilegal, e sem fiscalizao aduaneira a entrada desses produtos como de outros
em vrios negcios, acabam fazendo uma competio desleal, num mercado sem proteo de
fiscalizao e de apoio ao comrcio. Em Corumb o cenrio um pouco diferente, pois a erva
de preferncia est para a erva-mate Terer vinda do Paran, o qual atinge a preferncia de
39% conforme destacado no grfico 10 dos entrevistados, sem seguida a Erva-Mate Santo
Antonio com 25%, que segundo alguns supermercadistas e consumidores a Erva-Mate Santo
Antonio j foi lder na preferncia dos consumidores Corumbaenses. A Erva-Mate Kurupi
entra em terceiro lugar na preferncia pelos consumidores, atinge a casa dos 17%%, a
situao de comrcio da Erva-Mate Kurupi em Corumb um pouco diferente, as redes de
supermercados, comercializam normalmente a erva, sem autorizao fiscal para o comrcio,
89
pois, por ser um produto de fabricao estrangeira faz-se a necessidade de se pagar a taxa de
importao, o que no ocorre.
6% Globo
17%
24%
25%
10%
2% 71%
4%
15%
Supermercado Supermercado
As idades dos consumidores de erva-mate em Ponta Por com 44% entre as faixas
etrias de 30 a 40 anos, em seguida 21% de 20 a 30 anos e 15% menores que 20 anos. Em
Corumb esses nmeros no so diferentes, o que nos leva acreditar que os maiores
consumidores de erva-mate nos plos de Ponta Por e Corumb so jovens, que analisando
numa perspectiva para investimentos futuros pode-se dizer que tem um grande comrcio
futuro do produto (ver grficos 13 e 14, respectivamente).
5% 2% 10%
13% 15% 15%
10%
Menos de 20 anos Menos de 20 anos
Entre 20-30 anos Entre 20-30 anos
11%
Entre 30-40 anos Entre 30-40 anos
Entre 40-50 anos Entre 40-50 anos
Entre 50-60 anos Entre 50-60 anos
21%
Acima de 60 anos 33% Acima de 60 anos
21%
44%
Outro fator importante foi saber a renda mensal dos consumidores da erva-mate,
onde se percebeu certa equidade entre os dois plos investigados.
91
Em Ponta Por, 67% percebem at dois salrios mnimos, e 17% esto entre dois e
trs salrios mnimos e somente 2% esto acima de cinco salrios mnimos conforme grfico
15. Em Corumb 61% dos consumidores entrevistados percebem at dois salrios mnimos, e
19% esto entre dois e trs salrios mnimos e 5% percebem acima de cinco salrios mnimos
conforme destacado no grfico 16. Estes nmeros demonstram que os maiores consumidores
de erva-mate pertencem s classes trabalhadoras, mesmo porque a erva-mate um produto do
agronegcio e faz parte da vida das pessoas como um produto que podemos dizer aumentam o
relacionamento sadio entre amigos e familiares, pois em sua composio no contem drogas
to pouco lcool nocivos a sade fsica das pessoas.
Grfico 15 - Renda mensal dos consumidores Grfico 16 - Renda mensal dos consumidores
de erva-mate em Ponta Por. de erva-mate em Corumb.
6% 2% 5%
4%
8%
11%
17% 61%
67%
19%
PRON
TO P/
COMR
CIO
REPRESENTANTES COMERCIAIS
VENDEDORES EXTERNOS
*Distribudo em SP
*Principalmente em
VENDAS A VAREJO
PONTOS DE VENDAS todo
MS
VENDAS POR ATACADO
de Mato Grosso do Sul; como segunda resposta seria investimentos em todas as malhas
virias o que tornaria o transporte mais rapido, seguro e com menos riscos de perdas at o seu
destino final. A terceira e ltima resposta, parte dos prprios industririos e comerciantes de
analisarem os custos como toda a cadeia produtiva e dos transportes utilizados, conhecendo a
necessidade do cliente, negociando prazo de entrega e quantidade despachada, pois essas
informaes para uma tomada de deciso na formao de preos so extremamente
importantes e para atender a demanda em corredores multimodais, principalmente para
utilizar de cabotagem.
Os modais com custos menores levam mais tempo para entrega de longa
distancia, o que permite o negociador conseguir prazo maior para a entrega a seus clientes.
Com a construo da ferrovia que interligara Ponta Por, Dourados, na qual a Ferroeste tem a
concesso da Unio, permitira as indstrias de erva-mate competir com um custo menor em
Dourados e outros municpios do estado conforme mostra no mapa 3, que cortar os
municpios de Mundo Novo, Eldorado, Itaquira, Navira, Juti e Caarap. A ferrovia
beneficiar tambm todos os municpios da regio da Grande Dourados e Ponta Por onde
mantm a concesso.
No consumo da erva-mate ingerida como mate quente, Ponta Por 26% grfico 5
ingerem como mate quente e em Corumb somente 7% grfico 6 ingerem como mate quente.
Pde-se verificar que o consumo e os costumes so diferentes, do que faz pensar que os
estudos tericos da cultura da erva-mate esto realmente alicerados. E conforme Ribeiro et
al. (2003, p. 13) que citam: [...] a cultura sul-mato-grossense um dos principais fatores de
motivao para a compra de terer, presente em praticamente todas as classes sociais e
gerando modismo entre os habitantes desta terra.
Mato Grosso do Sul tem condies de mudar todo esse cenrio que se encontra
quando se trata da industrializao e da produo da erva-mate, bem como dos produtores
rurais, investindo em:
a) Recursos Humanos, capacitao profissional para utilizao de novas
maquinas e equipamentos modernos;
b) Tecnologias e Informaes de novos sistemas produtivos, todo o processo de
cancheamento;
c) Diminuir a burocracia do processo de cancheamento da erva-mate,
melhorando a capacitao dos rgos anuentes responsveis pelas
fiscalizaes;
d) Liberar linhas de crditos e com juros diferenciados para os produtores de
erva-mate;
e) Diminuir os impostos e tributos (ICMS, PIS, COFINS) cobrados para as
indstrias que beneficiam a erva-mate (verde), para que estas comprem a
matria prima da regio e no de outros estados.
JESUS, L.C. Erva-mate: o outro lado: a presena dos produtores independentes no antigo Sul
de Mato Grosso 1870-1970. 2004. 190p. Dissertao (Mestrado em Histria) - Universidade
Federal de Mato Grosso do Sul, 2004.
102
Sites consultados:
AHIPAR. Administrao da Hidrovia Paraguai - http://www.ahipar.gov.br/
ANTAQ. Agncia Nacional de Transportes Aquavirios - http://www.antaq.gov.br
104
Para homogeneizar o entendimento por parte dos respondentes, foi elaborada a definio das
variveis que esto definidas abaixo.
Anlise biolgica, fsica e qumica - Anlise do produto erva-mate para chimarro nos
quesitos biolgico (fungos, bolores etc.), fsico (outras plantas, materiais contaminantes etc.) e
qumico (composio qumica e quantidade dos componentes).
Biotecnologia e gentica - Tcnicas para o melhoramento das plantas Ilex paraguariensis St.
Hill
Certificao - Normas que devem ser seguidas para as empresas receberem determinados
certificados, garantindo critrios e padres estabelecidos por esses certificados. Exemplo: ISO
9000 e 14000 certificados elaborados por outras organizaes.
Chimarro - a bebida preparada com erva-mate para consumo com gua quente.
Custo - Custo para produzir e processar a erva-mate, transformando-a em produto para ser
adquirido pelos consumidores.
Erva-Mate Bruta Verde - Quando "in natura", constituda por folhas e ramos, obtidos pela
poda da erveira.
Folha - a parte da planta de erva-mate formada pelo limbo e pecolo, que aps o processo
industrial resulta em fragmentos, goma e p.
Lucro - Objetivo que toda empresa tem para se manter viva. Diferena entre receita total e
custo total.
Organolptica - Chama-se toda propriedade que pode ser percebida com os sentidos
humanos, que so a viso, audio, olfato, paladar e o tato.
Sapeco - o ato de submeter a erva-mate recm podada (folhas e ramos) ao das chamas
de uma fogueira, ou outro processo tecnolgico adequado, com a finalidade de eliminar o
excesso de umidade (pr-desidratao) e evitar o enegrecimento das folhas.
Taxa de cmbio - Relao entre as moedas estrangeiras definida pelo mercado cambial.
Terer - a bebida preparada com erva-mate para consumo com gua fria.
APNDICE A
Questionrio aplicado em Corumb - rede de varejista do comrcio local
3) De qual Cidade do Brasil est sendo comprada a erva-mate vendida no seu estabelecimento?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
APNDICE B
Questionrio aplicado em Corumb - transportador (a) da erva-mate
2
Termos de Contratos Internacionais. Clusulas contratuais, de uso corrente no comrcio internacional, que
definem obrigaes e direitos do exportador e importador, no tocante s responsabilidades por perdas e danos
que possam sofrer as mercadorias transacionadas.
114
7) Qual a cidade do Brasil que mais despacha erva-mate para o consumo local de Corumb
pela sua Transportadora?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
9) Na sua opinio, qual sugesto daria para reduzir o valor do frete e tornar os produtos mais
competitivos nesta cidade, fronteira com a Bolvia?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
10) Em sua Opinio, qual seria o melhor container a ser utilizado para o transporte da erva-
mate?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
115
APNDICE C
Questionrio aplicado em Corumb - consumidor de erva-mate
8) Voc acha que seus filhos iro seguir os mesmos costumes no uso da erva-mate que voc
esta consumindo?
( ) Sim ( ) No
12) Em sua opinio, o que voc acha do consumo do Terer ou do Mate Quente em Corumb?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
117
APNDICE D
Questionrio aplicado em Corumb - indstria de erva-mate
11) Como a indstria recebe as solicitaes de pedidos dos clientes da regio de Corumb?
( ) Telefone ( ) Fax ( ) E-mail
( ) Extranet (PDF) ( ) Site da indstria ( ) Pedido via correio
( ) Outros_________________________
18) Qual a mdia das despesas operacionais sobre a receita? E quais so as despesas? E sobre
o lucro bruto operacional?
________________________________________________________________________
120
APNDICE E
Questionrio aplicado em Ponta Por - rede de varejista do comrcio local
Nome do Estabelecimento:____________________________Bairro:___________________
Entrevistado: ( ) Comprador ( ) Gerente
( ) Dono do negcio ( ) Outros
3) De qual cidade do Brasil ou do Paraguai est sendo comprada a erva-mate vendida no seu
estabelecimento?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
APNDICE F
Questionrio aplicado em Ponta Por - transportador (a) da erva-mate
3
Termos de Contratos Internacionais. Clusulas contratuais, de uso corrente no comrcio internacional, que
definem obrigaes e direitos do exportador e importador, no tocante s responsabilidades por perdas e danos
que possam sofrer as mercadorias transacionadas.
123
7) Qual a cidade do Brasil que mais despacha erva-mate para o consumo local de Ponta Por
pela sua transportadora?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
9) Na sua opinio, qual sugesto daria para reduzir o valor do frete e tornar os produtos mais
competitivos nesta cidade, fronteira com a Paraguai?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
10) Em sua opinio, qual seria o melhor container a ser utilizado para o transporte da erva-
mate?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
124
APNDICE G
Questionrio aplicado em Ponta Por - consumidor de erva-mate
8) Voc acha que seus filhos iro seguir os mesmos costumes no uso da erva-mate que voc
est consumindo?
( ) Sim ( ) No
12) Em sua opinio, o que voc acha do consumo do Terer ou do Mate Quente em Corumb?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
126
APNDICE H
Questionrio aplicado em Ponta Por - produtor de erva-mate verde
Produtor___________________________________________________________________
12) Por conta de quem ficam as despesas c/ a colheita at a entrega na porta da Indstria?
( ) produtor ( ) indstria ( ) outros
14) Procura saber como est a cotao do produto em outros lugares ou regio?
( ) Sim ( ) No, por qual motivo?___________________________________
APNDICE I
Questionrio aplicado em Ponta Por - indstria de erva-mate
5) Que tipo de transporte o mais utilizado para entrega da erva-mate at Ponta Por?
( ) Container - trem ( ) Container - navio
( ) Container - Avio ( ) Carreta direta da fbrica
( ) Transportadora ( ) Veculo prprio
( ) Outros_______________
130
11) Como a indstria recebe as solicitaes de pedidos dos clientes da regio de Corumb?
( ) Telefone ( ) Fax ( ) E-mail
( ) Extranet (PDF) ( ) Site da indstria ( ) Pedido via correio
( ) Outros_________________________
18) Qual a mdia das despesas operacionais sobre a receita? E Quais so essa Despsas? E
sobre o lucro bruto operacional?
________________________________________________________________________
ANEXOS
ANEXO A
Plano de Ao - logstica para aplicar nas entrevistas em Corumb
O QU QUEM PARA QU COMO QUANDO
- Apresentar a equipe toda e a
estratgia, bem como o objetivo da - Apresentando os questionrios de explorao da
pesquisa; pesquisa.
Reunir a equipe que ir
- Determinar horrio de incio, meio e - Comunicando algumas preocupaes sobre
fazer o trabalho de Pesquisador 26.12.2007
fim dos trabalhos. colheita das informaes e postura nas
pesquisa.
- Comunicar a seriedade e a entrevistas.
transparncia das informaes a - Informando o incio e trmino das operaes.
serem registradas.
- Mapear toda a cidade e buscar saber
quantas como funciona o comrcio - Aproveitando o mximo das entrevistas com os
da Erva Mate. Comerciante, comerciantes, transportadores e consumidores,
Identificar comrcio,
Transportador e Consumidor. procurando saber como funciona toda a transao
supermercado,
- Entender como funciona todos os desse tipo de negcio.
transportadoras e Pesquisador/
procedimentos, desde a negociao - Identificando Comerciantes Transportadoras e 26.12.2007
consumidores, Estagirios
at a descarga no depsito do Consumidores potenciais.
envolvidos com a erva-
comprador. - Mapeando todos os pontos da cidade e
mate.
- Subsidiar os fabricantes ou verificando alternativas de comrcio, transporte, e
produtores sobre alternativas de consumo da Erva Mate.
transportes e comrcio.
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