ESTRUCTURA

TRABAJO PRCTICO DE RECUPERACIN - MARKETING AGROINDUSTRIAL

ANLISIS PRELIMINAR

Producto
El producto al cual se realizara un estudio ser PAPA RELLENA este tipo de producto es muy
demandado en Arequipa, es un tipo de comida de fcil preparacin colocndose bajo la
nmina de comida rpida.

Justificacin

El siguiente estudio se realiza para tener elementos necesarios y bases slidas para
entender este tipo de mercado y su comercializacin

El aporte ms significativo de este, a nivel social es el de brindar una nueva opcin a los
consumidores que por diferentes razones disponen de poco tiempo para alimentarse, ya
sea porque se encuentren en jornadas acadmicas, de trabajo o sociales; y quieran
encontrar en un solo producto, ingredientes frescos, sanos y de muy buen sabor.

Desde el punto de vista laboral, el aporte que se pretende brindar es el de poder generar
una fuente de trabajo.

A nivel personal el desarrollo del estudio de este tipo de alimento PAPA RELLENA me
permitir conocer ms de este sector para una posible consolidacin de una empresa que
genere empleo y aplique la filosofa de vida balanceada, natural, conservando las
tradiciones familiares, llevando a los consumidores a su infancia, cuando llegaban a la
casa de las abuelas a comer esas delicias que preparaban

Objetivos

Realizar la segmentacin del producto papa rellena

Desarrollar un anlisis interno FODA
Desarrollar un anlisis externo
Desarrollar una propuesta en base a la investigacin realizada

Segmentacin

Socio-demogrfica: Hombres y mujeres de todas las edades

Mixta: Comprende tres elementos Geogrfica, Demogrfica y Sicogrfica:

Demogrfica: Este producto est orientado a estudiantes de

colegios, universidades, eventos y sector institucional; orientado a
estratos medio-alto (4-5-6).
Geogrfica: El producto se desarrolla en la Regin de Arequipa
inicialmente.
Sicogrfica: Para el caso de los eventos, la compra es ocasional
y no necesariamente genera recompra, en el sector publico la compra
es masiva sobre todo en mercados y calles
ANLISIS DE SITUACIN

Anlisis interno (FODA)

FORTALEZAS
La implementa es solo con materia prima nacional, por lo cual no
depender de mercadera proveniente del exterior as evita muchos
trmites arancelarios y fluctuaciones en los precios mundiales
El trabajo es muy manual y casero por ello la inversin de tecnologa no es
muy alta
Los rellenos de la papa rellena con 100% de comida criolla
Capacidad de ser flexible ante los cambios de la demanda del producto

OPORTUNIDADES
Los evento gastronmicos de la comida peruana
La comida peruana esta en todo su apogeo a nivel mundial
La tendencia positiva del poder de adquisicin de las personas
Facilidades para adquirir prstamos bancarios como MYPES (ayuda del
gobierno)
Pocas barreras de entrada

DEBILIDADES
El plan de delivery no est bien programado no se cuenta con camiones
especializados de reparto para dicha funcin
No es un producto que tenga largos periodos de conservacin
Fragilidad del producto

AMENAZAS
Problemas con las comunidades y agricultores que se dedican a la siembra
de la papa
Fenmenos ambientales o plagas que afecten directamente los sembros
de papa
Crisis econmica nacional o mundial
Cambio en las regulaciones impositivas peruanas
Entrada de nuevos productos

Anlisis Externo

Competencia

Genrica: Accesorios femeninos Fotocopias - Transporte

Industria: Empanadas Negocios callejeros Empresas de Todo a 1000 Los

diferentes supermercados.

Forma: papa rellena con acompaamiento, papa rellena con ensalada, papa rellena solo
con cremas, papa rellena en diferentes presentaciones para la venta
dependiendo del lugar.

Posicionamiento
 Producto:

Caractersticas: es un alimento de sal o dulce donde su componente principal es papa,

siendo de textura suave, cremosa, crocante, su color es dorado y su tamao es pequeo
Empaque:
Usualmente su consumo es para el momento por lo cual el tipo de empaque no siempre
est presente, si se pide para comer mientras realizas sus actividades el empaque consta
de un papel o una bolsa las cuales lo adaptan al producto, en caso de supermercados en
taper transparentes
Servicio
Est orientado a satisfacer las necesidades de alimentarse con un producto exquisito para
el pblico en general

Plaza/Distribucin

Canales
Generalmente se tiene un canal de distribucin un intermediario que es el que
comercializa los productos y llega al consumidor final.
Cobertura
Se cubre los supermercados, mercados, eventos sociales as como encargo para eventos.
Localizacin:
Se ubica en la Regin de Arequipa con una fuerte presencia, como producto tradicional

Experiencia del producto

La aceptacin del producto es muy positiva con una alta demanda de compra, el canal
ideal para su compra son los supermercados o tiendas fuera de los supermercados; cabe
resaltar que las formas de preparacin son diferentes por lo cual el sabor de este producto
suele variar.

PROPUESTA

Se propone tener en cuenta la estrategia de comunicacin que contenga un lenguaje y

situaciones apropiadas para atraer pblico, segn el rango de edades que se vaya a
establecer las cuales no tienen que diferir mucho, esto debe ser realizado con un nuevo
producto que brinde una buena nutricin e ideal para las personas que estn a dieta;
explotando comercialmente la novedad de este producto una papa rellena ms
saludable dando a conocer el nombre del que lo produce (Marca del producto) hasta su
forma e ingredientes. Aprovechando al mximo las redes sociales que no cobran, para
crear una estrategia global de precios que ayude a impactar ms fuertemente el
lanzamiento, enfocndose tanto en los supermercados como en los mercados con tiendas
propias como sus medios de distribucin. Como estrategia publicitaria se propone dirigir el
producto ms a un complemento de reuniones sociales que a un alimento saludable