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Solubilidad

Experimentalmente hemos determinado que:

La cantidad de cloruro de sodio (sal de mesa) que se disuelve en un volumen


determinado de agua es limitada. Sin embargo, a temperatura ambiente el cloruro de
sodio es ms soluble en agua que el sulfato cprico.

Cloruro de sodio

Sulfato cprico

La cantidad de alcohol que se disuelve en agua es ilimitada, esto significa que es


posible mezclarlos en cualquier proporcin y siempre resultar un sistema homogneo.
En general, las diferentes sustancias tienen distinta capacidad para disolverse en
un mismo solvente. Esta diferencia se relaciona con esta propiedad caracterstica de las
sustancias llamada solubilidad.

Solubilidad (s) es la mxima cantidad de una sustancia que puede se puede


disolver en 100 cm3 de solvente en determinadas condiciones de temperatura y
presin.

Ejemplos:
La solubilidad del cloruro de sodio en agua a 20C es 36,0 g/100 cm3.
Esto significa que en 100 cm3 de agua se disuelven como mximo 36,0 g de cloruro de
sodio a esa temperatura.

La solubilidad del cloruro de potasio en agua a 20C es 23,8 g/100 cm3.


Esto significa que en 100 cm3 de agua se disuelven como mximo 23,8 g de cloruro de
sodio a esa temperatura.

De acuerdo a la relacin entre las cantidades de soluto y solvente presentes, las


soluciones pueden ser:
Saturadas
Insaturadas (o no saturadas)
Sobresaturadas
En una solucin insaturada o no saturada, la proporcin entre la masa de soluto y el
volumen de solvente es menor que el valor de la solubilidad en las condiciones de trabajo.

A una solucin que no est saturada, se le puede seguir agregando soluto.

En una solucin saturada la proporcin entre la masa de soluto y el volumen de


solvente coincide con el valor de la solubilidad en las condiciones de trabajo.

En una solucin saturada, no es posible disolver ms soluto.


Una solucin sobresaturada contiene ms soluto del que puede disolverse a una
temperatura y presin dadas. Si se calienta una solucin saturada se le puede agregar
ms soluto; si esta solucin es enfriada lentamente y no se le perturba, puede retener un
exceso de soluto pasando a ser una solucin sobresaturada. Sin embargo, son sistemas
inestables, con cualquier perturbacin el soluto en exceso precipita y la solucin queda
saturada.