RECETARIO

LECHES VEGETALES

Leche vegetal de pia (1 persona)

Un vaso de jugo o extracto de pia

2 cucharadas de linaza remojada desde la noche anterior
4 pecanas peladas

Instrucciones:

Licuar el jugo de pia con la linaza y las pecanas, hasta obtener una mezcla homognea, servir
inmediatamente.

Leche vegetal de Ajonjol (4 personas)

Ingredientes:

1 taza de ajonjol remojado desde la noche anterior

4 vasos de agua filtrada, hervida u ozonizada
Vainilla al gusto o panela (opcional)
Pltano y fresa al gusto

Instrucciones:

Licuar el ajonjol remojado en 4 vasos de agua, hasta que est bien triturado, colar con un colador
fino o una tela, una vez obtenida la leche saborizarla licuando con fresas y pltano al gusto. Servir
inmediatamente. Se puede refrigerar la leche sin saborizar por 3 a 4 dias, mezclando bien antes de
usar.

Leche de Almendra (4 personas)

Ingredientes:

1 taza de almendras remojadas desde la noche anterior

4 vasos de agua filtrada, hervida u ozonizada
Vainilla o panela al gusto (opcional)
Chirimoya al gusto

Instrucciones:

Una vez remojada la almendra, agregar agua caliente por 5 minutos para pelar ms fcilmente las
cascaras. Licuar la almendra ya pelada con 4 vasos de agua, colar con un colador fino o una tela.
Una vez obtenida la leche licuar con almendra hasta obtener una mezcla homognea y servir
inmediatamente.
Leche de coco (4 personas)

Ingredientes:

1 taza de coco cortado remojado desde la noche anterior

4 vasos de agua filtrada, hervida u ozonizada
Vainilla o panela al gusto (opcional)

Instrucciones:

Una vez remojado el coco licuar con 4 vasos de agua, colar con un colador fino o una tela. Una vez
obtenida la leche, refrigerar.

Budding de leche de coco y chia (8 personas)

Ingredientes:

1 litro de leche de coco

8 cdas de cha, sin remojar
Fresas o mango picado

Instrucciones:

Por cada vaso de leche de coco agregar 2 cdas de cha y remover bien, dejar que la cha se remoje
en la leche de coco y refrigerar hasta que tome la consistencia de pudding, servir y agregar mango
o fresas picadas y servir.

Leche de Arroz (2 litros)

Ingredientes:

taza de arroz integral

2 litros de agua
Canela

Instrucciones

Poner a hervir el agua ms la canela, al momento de hervir agregar el arroz y bajar el fuego muy
lento y cocinar por dos horas, cuando este tibio, licuar y colar bien, endulzar con panela y servir.
Leche de Alpiste (1 litro)

Ingredientes:

6 cucharadas de alpiste
4 vasos de agua

Instrucciones:

Remojar toda la noche en agua las 6 cucharadas de alpiste, al dia siguiente escurrir y licuar en un
litro de agua hasta obtener una mezcla homognea. Colar con un colador fino o una tela y
endulzar con alpiste o panela.

Yogur de Avena (1 persona)

Ingredientes:

taza de avena cruda

vaso de jugo de naranja
Mango y pltano al gusto

Instrucciones:

Licuar el jugo de naranja con la avena y endulzar al gusto con pltano y mango al gusto, aumentar
el jugo de naranja si quiere ms lquido

Extracto Detox

Ingredientes:

1 Manzana delicia o israel

3 Zanahorias
2 palitos de apio
1 limon

Instrucciones:

Extractar los ingredientes, el limn bien lavado con cascara y pepas y tomar inmediatamente
Extracto Hipertensin

Ingredientes:

1 Manzana delicia o israel

3 tallos de Apio
6 ramitos de perejil

Instrucciones:

Extractar todos los ingredientes y tomar inmediatamente.

Jugo para los Ojos

Ingredientes:

1 Mango
1 taza de espinacas
1 cda de ajonjol
1 vaso de jugo de naranja

Instrucciones:

Licuar todos los ingredientes y tomar inmediatamente.

Jugo para la Depresin

Ingredientes:

1 taza de espinaca
2 pltanos
2 cdas de jugo de limn
1 taza de leche de coco (si no hay leche de coco, licuar con agua filtrada u ozonizada)

Instrucciones:

Licuar todos los ingredientes y servir inmediatamente