CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS Industrial y de

Servicios NO. 100

Realiza Anlisis Fisicoqumicos y Microbiolgicos Pertinentes
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s) Grupo
Hernndez Nolasco Hayde Carolina 5 F

DETERMINACIN DE LA DENSIDAD RELATIVA DE LQUIDOS

PRACTICA 01
POR MEDIO DE UN HIDRMETRO
COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Genricas y Atributos Profesionales

Participa y colabora de manera efectiva en Ejecuta los anlisis pertinentes en el transcurso de

equipos diversos. la transformacin de los alimentos apegndose a
la normatividad vigente, consultando fuentes
Propone maneras de solucionar un relevantes y realizando experimentos pertinentes.
problema o desarrollar un proyecto en
equipo, definiendo un curso de accin
con pasos especficos.
Aporta puntos de vista con apertura y
considera los de otras personas de
manera reflexiva.
Asume una actitud constructiva,
congruente con los conocimientos y
habilidades con los que cuenta dentro de
distintos equipos de trabajo.
INTRODUCCIN

La densidad expresa la cantidad de masa de una sustancia contenida en una unidad de volumen, la
relacin masa en volumen es el valor numrico de la densidad, en ocasiones la densidad puede
expresarse en unidades como g/cm3, g/mL o kg/L, aunque el empleo de estas unidades se da en
funcin al sistema numrico en el cual se est trabajando. En muchas ocasiones la densidad
(densidad relativa) de una sustancia se expresa en funcin de la densidad de alguna sustancia
conocida (por ejemplo el agua), en estos casos la densidad se expresa como solo un valor numrico,
por ejemplo 0.79 para el caso del alcohol, lo que significa que esta sustancia tiene el 79% del valor
de la densidad del agua a las mismas condiciones.

MATERIAL Y/O REACTIVOS

Cilindro de vidrio de 500 cm3 de Bao de agua que permita mantener una
capacidad y un dimetro exterior de temperatura de 20 0.5C.
aproximadamente 50 mm.
Serie de hidrmetros con escala adecuada Termmetro graduado en 0.2C.
para el material al cual se va a determinarla
densidad.

1
 DIAGRAMA DE FLUJO

OBSERVACIONES Y EVIDENCIAS DE LA PRACTICA

CALCULOS Y/O EXPRESION DE RESULTADOS

La lectura obtenida del hidrmetro es la densidad de la muestra expresada en g/mL y se da con una
aproximacin de 0.01 g/mL.

2
 INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

- La prctica estuvo bien salvo que no nos dimos cuenta que la balanza no estuvo encerada
pero se solucion al instante.

- En la obtencin de la densidad del liquido, es decir de la del jugo nos Sali un un buen
resultado con el que corraboramos dos veces y nos salio lo mismo

ACTIVIDAD COMPLEMETARIA

Investigue y conteste brevemente:

Qu expresa el valor nmero de la densidad?.

La relacion entre masa y voluumen.

De qu otra forma se le conoce a la densidad?.

Magnitud escalar

Cules son las unidades ms comunes en las que se expresa la densidad?.

La densidad expresa la cantidad de masa que tiene una substancia.

Unidades de densidad en el Sistema Internacional (SI):
kilogramo entre metro cbico (kg/m).
Gramo entre centmetro cbico (g/cm).
kilogramo entre litro (kg/L) o kilogramo entre decmetro cbico.
El agua tiene una densidad prxima a 1 kg/L (1000 g/dm = 1 g/cm = 1 g/mL).
gramo entre mililitro (g/mL), que equivale a (g/cm).
Para los gases suele usarse el gramo entre decmetro cbico (g/dm) o gramo por litro (g/L)

Existe algn otro mtodo para determinar la densidad de los alimentos (mencinelo(s))?.

El picnmetro, densmetro y modelos matemticos.

Existen unidades que se utilizan especialmente para expresar la densidad de los alimentos?.

g/mL

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

3
 NMX-K-260-1970. Mtodo de prueba para la determinacin de la densidad relativa de lquidos
por medio de un hidrmetro a 20 C.

Carrillo Mendoza Ofelia y Hernndez Leyva Rosala; Procesa alimentos lcteos y sus
derivados con calidad e inocuidad. Coleccin DGETI.
RETROALIMENTACION DEL DOCENTE