Especialidad de Gastronoma

Mdulo: Recepcin y Almacenamiento de insumos

Profesor Carlos Alarcn Bustos

Evaluacin Final 1er Semestre

Aspectos Generales
Modulo: Recepcin y almacenamiento de insumos
Curso: 3 B Especialidad de Gastronoma
Profesor: Carlos Alarcn Bustos
Fecha: 30 de junio de 2016
Objetivo: Solicitar materias primas de acuerdo a las caractersticas de la
produccin, confeccionando cotizacin y orden de compra en planilla
Excel, trabajando de manera comprometida e individual.
Tiempo: 90 minutos
Instrucciones Generales
1- Leer las instrucciones detenidamente y organizar el trabajo.
2- Copiar planilla Excel y trabajar en ella dndole el nombre de E.Semestral Recepcin-Nombre y
apellido.
3- Utilizando lo aprendido en clases confeccione en su planilla de clculos, las cotizaciones y la
orden de compra, contemplando los proveedores www.lider.cl www.jumbo.cl www.tottus.cl
3- Una vez finalizado el trabajo, almacenar en la carpeta del mdulo en google drive.

Simulacin de situacin laboral

En el Restorant Carnes y Tintos es usted el representante y encargado de adquirir las materias
primas necesarias para la produccin del establecimiento.
Y recibe el siguiente correo

Realice la tarea encomendada aplicando y utilizando lo realizada en las clases anteriores

Avda. El Bosque De Santiago 491, Huechuraba

gast.ceh@gmail.com