UNIDAD EDUCATIVA MACHALA

N41
CALCETA - PORTOVIEJO - MANABI

PROYECTO ESCOLAR
TEMA:
REPOSTERIA

FACILITADOR:

Ao Lectivo:
2018-2019
 Nombre de la institucin: Unidad Educativa
Zona: 4 Distrito: 13D01 Circuito:C11 Ao Lectivo: 2014 -
2015
Nombre del club: REPOSTERIA Nm. de estudiantes del club: 24
Subnivel estudiantes: preparatoria y elemental media X superior
Nombre del facilitador:
Nombre del proyecto: Club de Repostera.
Fecha de inicio: 12 de diciembre de 2014 Fecha de trmino: 13 de febrero de 2015
Lema del club: Logotipo:

El arte de realizar
dulces

OBJETIVO GENERAL:

Fortalecer el desarrollo de los proyectos de clubes, mediantes la gua del

docente con los estudiantes, plantear el tema y su beneficio para lograr
los objetivos de las actividades dentro del rea especfica y
complementar con investigaciones basadas en el tema.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Preparar delicias dulces para el paladar.

Conocer de normas de aseo antes y despus de preparar alimentos.
Crear postres con frutas del medio.
Utilizar utensilios acordes a lo que se va a realizar.
INTRODUCCION.
Lineamientos emitidos para la realizacin de los clubes por parte del
Ministerio de Educacin pretende desarrollar en los estudiantes de la
educacin bsica elemental, media habilidades cognitivas, tanto social
como emocional, concienciando el uso de productos del medio, aprender a
elaborarlos y convertirlos para uso personal, familiar, social, y as
obtener conocimientos bsicos de la elaboracin y llegar a formar
microempresas dentro de la comunidad.
La Unidad Educativa Guaranda N43 cuenta con un rea de cocina
comedor donde se va a desarrollar el trabajo, desarrollar fortalecer los
conocimientos en el rea de repostera.

El arte de la repostera es una actividad creativa que consiste elaborar

alimentos dulces utilizando los productos del medio o productos que se
obtienen en el mercado.

La elaboracin de los productos permite que utilicen sus conocimientos en

su hogar, en una reunin social, o para incursionar en una microempresa
y desarrollar el gusto por la elaboracin y tecnificacin del proceso.

A menudo es considerado como un proceso netamente de personas que

gustan de elementos dulces pero se los puede elaborar para producir
ingresos econmicos.

Ayuda a desarrollar la creatividad porque puede iniciar con productos

bsicos y despus ir incursionando en nuevas creaciones propias.
Luego de la reunin realizada el 06 de diciembre se establece lo
siguiente:
Fijar cuota para la compra de materiales.
La compra de productos se har con factura para no tener
inconvenientes econmicos.
Utilizar productos del medio para economizar.
Que los estudiantes deben de colaborar y llevar apuntes de lo
realizado.
ACTIVIDAD RESPONSABLE/S
Recopilar los materiales de trabajo. Ubety Cedeo/Coordinadores
Trabajo individual y grupal. Ubety Cedeo/Coordinadores
Apuntes de ingredientes y pasos de
Ubety Cedeo/Coordinadores
elaboracin.
OTROS ALIADOS E INVOLUCRADOS
Exposicin de trabajos realizados en
Docente de Informtica.
base a lo realizado en el club.
Para evidenciar los resultados alcanzados durante el desarrollo del club se prev:
Involucrar a los estudiantes en cada trabajo que se realiza.
Que los estudiantes se sirvan los productos elaborados en cada uno de las clases
de clubes
Organizar las exposiciones de los trabajos realizados.
Preparar la exposicin al finalizar el trabajo de clubes.
Invitar a los directivos de la institucin, para que evale el desarrollo del proyecto
CRONOGRAMA DE TRABAJO
DICIEMBRE ENERO FEBRERO
MES

SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
 ACTIVIDAD

ELABORACION
X X X X X X
DE PRODUCTOS

EXPOSICION

FINAL
X

ACTIVIDADES:

- Conocer sobre la utilidad de la repostera en la vida diaria.

- Analizar los beneficios de la repostera en el hogar y la
comunidad.
- Realizacin y prctica de las diferentes recetas de repostera en
las horas de clubes.
- Presentacin final expositiva de lo aprendido en clubes.

RECURSOS:

Humanos:

- Estudiantes.
- Docentes.
- Autoridades.

Materiales:

- Batidora.
- Implementos para realizar una torta helada(bizcotelas, chantilly,
leche helada, recipiente, frutas).
- Frutas heladas para hacer helado.
- Mquina para hacer helados.
- Chocolate, canela(chocolate caliente).
Econmicos:

Recursos dados por los estudiantes y la docente(cuota semanal o cada dos

semanas).

Institucionales:

Cocina - comedor.
Utensilios de cocina.
Cocina industrial.
RESULTADOS:

Para evidenciar los resultados alcanzados durante el desarrollo del club se

prev:

- Participar en cada una de las actividades anteriormente

programadas.

- Realizar las recetas siguiendo los pasos y medidas.

- Presentacin final de lo aprendido en la casa abierta.