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FICHA TCNICA

Producto: QUINUA POP

Proceso:
Consiste en el calentamiento a presin del grano humedecido dentro de un artefacto
llamado can esponjador, obteniendo como resultado la expansin brusca de los
granos y expulsin de la humedad interna en forma de vapor lo que provoca su
reventado o expandido que es un producto ligero y de buen volumen que puede ser
saborizado o endulzado.

Descripcin:
Es un producto nutritivo que provee una dieta segura, libre de pesticidas y residuos de
productos qumicos sintticos. Mantiene propiedades de gusto y sabor intactos.
Contiene los aminocidos esenciales para la alimentacin humana. Ayuda al
desarrollo de las clulas cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el
aprendizaje.

Caracter

- Organolpticas
Requisitos Especificaciones
Apariencia Grano esfrico poroso
Color Blanco a crema
Olor Caracterstico
Sabor Caracterstico

- Fsico-qumicas
Requisitos Especificaciones
Humedad Mximo 5%
Acidez Menor a 0,15%
Cenizas Mximo 5%
ndice de gelatinizacin Mnimo 94%
- Microbiolgicas
Aflatoxina No detectable
Parmetros mximos permitidos
Saponina Ausencia
Aerobios mesfilos ufc/g 104 mx.
Mohos ufc/g 100 mx.
Levaduras ufc/g 100 mx.
Coliformes ufc/g 102 mx.
Bacillus cereus ufc/g 103 mx.
Salmonella sp en 25g. Ausencia

KJMVSVSKMVSMVSMCSMXLCMV
- Informacin nutricional
Composicin en 100 gr. de Producto
Energa 377,0 Kcal.
Protenas 8g.
Saturada 0g.
Grasa
Trans 0g.
Carbohidratos disponibles 85 g.
Fibra diettica 2g.
Minerales
Sodio (Na) 36 mg.
Potasio (K) 167mg.
Magnesio (Mg) 36mg

*No es fuente significativa de minerales calcio,


hierro y Vitamina A y C

Tiempo de vida til:

Promedio 12 meses (En condiciones adecuadas)

Condiciones de almacenamiento:

Ventilado, seco a Medio Ambiente (Climas con temperaturas medias de 20C)

Usos:

Se utiliza esencialmente como complemento de ingrediente para desayunos,


acompaa al yogurt o leche. Su consumo puede ser directo como parte del refrigerio o
de frutas en preparaciones naturales, adicionalmente se puede usar como
complemento en jugos, refrescos y repostera en general.

KJMVSVSKMVSMVSMCSMXLCMV

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