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UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

ASIGNATURA DE PROYECTOS INDUSTRIALES I

DOCENTE: Ing. Wilfrido Salazar

INTEGRANTES: Sergio Abarca

David Granda

Maritza Gusqui

Riobamba Ecuador
Introduccin:

Desde que hace unos aos, las bebidas energticas se pusieron de moda, su consumo no
ha dejado de crecer. Al contrario de lo que da a entender esta denominacin, estas
bebidas no aportan una dosis de energa extra sino una gran cantidad de cafena. Pero su
uso no est exento de peligro: pueden provocar alteraciones en el corazn, adems de
perjudicar seriamente la salud, sobre todo si se combinan con alcohol. A pesar de las
recomendaciones de los expertos, su consumo est muy extendido entre la poblacin
adulta y juvenil, incluso, en los menores de 10 aos. Por ende el proyecto emprendedor
que nosotros planteamos es sacar una nueva bebida al mercado, que contenga cafena
pero no en exceso, y que los componentes que normalmente se hallan en una bebida
energizante tal como la taurina no ser tomada en cuenta en el momento de la
elaboracin de nuestro producto. La siguiente investigacin trata sobre dicho tema, la
misma fue elaborada en grupo esperando llenar las expectativas de todos ustedes.

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Objetivos:

Objetivo General:

Determinar el grado de aceptacin para la elaboracin de una bebida energizante


que contiene ginseng.

Objetivos Especficos:

Realizar un Diseo de Mercado de nuestro producto.


Indagar el precio Referencial de nuestra Competencia.
Determinar los Canales de Distribucin por donde se expender nuestro
producto.
Realizar un diseo de encuesta, aplicarla, tabular las respuestas e interpretar las
mismas.
Investigar sobre la Competencia.

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CAPITULO I

1. ESTUDIO DE CAMPO

1.1 Producto

1.1.1. Idea del Negocio: Bebida Energizante a partir de Ginseng.


1.1.2. Nombre Largo: Compaa de Bebidas RioBebidas S.A.
1.1.3. Nombre Corto: RioBebidas S.A.
1.1.4. Nombre del Producto: ENERGING.
1.1.5. Slogan: Lo bueno de vivir All Natural.
1.1.6. Logotipo:

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1.1.7. Diseo:

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Etiqueta:

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1.1.8. Caractersticas del Producto:

ENERGING es una bebida energizante con un agradable sabor a ginseng, el cual es una
planta ligeramente aromtica, cuya raz posee numerosos elementos nutritivos y
principalmente repone la energa consumida luego de su consumo.

El producto es una bebida energizante que se va a realizar a base de ginseng, esto quiere
decir que no contendr altos niveles de cafena los cuales son los componentes ms
dainos que contienen los energizantes, para que lo puedan consumir personas de entre
los 18 aos en adelante sin restriccin alguna, el cual no es comercializado en
Riobamba.

En el empaque se colocar la informacin nutricional del producto, lugar donde se lo


elabora, nombre del productor y el respectivo registro sanitario. A su vez se mencionar
las propiedades que tiene la raz, vitaminas y nutrientes.

1.1.9. Marco Terico:

ENERGIZANTE

Fig. 1. Algunos tipos de bebidas Energizantes.


Las Bebidas Energticas son bebidas analcohlicas, generalmente gasificadas,
compuestas bsicamente por cafena e hidratos de carbono, azcares diversos de distinta
velocidad de absorcin, ms otros ingredientes, como aminocidos, vitaminas,
minerales, extractos vegetales, acompaados de aditivos acidulantes, conservantes,
saborizantes y colorantes. (Melgarejo, 2005)
Esta bebida no compensa la prdida de agua y minerales debido a la actividad fsica.
Sin embargo, el trmino energa utilizado en el nombre y descripcin de algunos
productos, se refiere a cierto efecto farmacolgico de sustancias activas y no al aporte
calrico de los nutrientes, lo cual crea confusin en los consumidores.
COMPONENTES:

Fig. 2. Componentes de bebidas Energizantes.


CAFEINA: Conocidos por todos, esta es la sustancia psicoactiva de consumo ms
popular que estimula al sistema nervioso central. Es por eso que prolonga el estado de
vigilia y aumenta la capacidad de realizar esfuerzo fsico. Se mantiene hasta 6 horas en
el cuerpo y se elimina por hgado y rin. Es una sustancia excitante, y hay personas
genticamente ms sensibles que otras. Se recomienda no superar el consumo de 300
mg (equivalente a 3 tazas de caf). La cafena en exceso (sea ms de 600 mg/d)
genera: taquicardia, ansiedad, depresin, excitacin, insomnio, gastritis y aumento de
diuresis (micciones y deshidratacin)
GUARANA: Proviene de una semilla de Brasil, tostada y pulverizada. Los nativos del
Amazonas reconocan esta bebida para combatir el cansancio. Su principio activo es la
cafena (3%) que, como dijimos, estimulante del sistema nervioso central. La realidad es
que no se han demostrado mejoras cognitivas en la memoria en los dos ensayos doble
ciego realizados en ancianos.
GINSENG: Raz originaria de Asia. Es estimulante de la circulacin y el sistema
nervioso. Los principios activos del ginseng son los ginsensidos. Se le atribuye su
accin contra el estrs y el incremento del rendimiento laboral. En Enero del 2011, un
estudio realizado por la Universidad de Yale en colaboracin con la Universidad de
Harvard demostr que un consumo prolongado de productos con Ginseng como
ingrediente, pueden provocar cncer de colon. (Anonimo, Wikipedia, 2016)

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TAURINA: Es un aminocido que frente al estrs disminuye su reserva
corporal. Participa en el metabolismo de las grasas y la obtencin de
energa. Aumentan la perdida de agua corporal. Se desconocen los efectos adversos en
tan altas cantidades como las aportadas en estas bebidas. Naturalmente y en menor
cantidad se presenta en carnes, pescados y huevos.
VITAMINAS GRUPO B (Niacina (B3), Acido Pantotnico (B5), B6 y B12): Este
grupo de vitaminas intervienen en el metabolismo energtico. Mejoran el rendimiento
fsico y mental. No resulta significativo el aporte por parte de las bebidas energizantes
ya que una alimentacin variada que incluye cereales, lcteos y carnes cubren
ampliamente las necesidades.
GLUCURONOLACTONA: Es una sustancia cuestionada ya que en estas bebidas est
muy concentrada. Es un hidrato de Carbono que deriva del azcar, natural en el vino
tinto. Se dice que interviene en procesos de detoxificacin.
CALORIAS: Tienen en general 140 kcal por porcin (lata 250 cc.). Mayora de aporte
calrico es del azcar (al 12%) desde su aporte de sacarosa, glucosa y fructosa.
En conclusin, las bebidas energizantes resultan ser un cctel de ingredientes
estimulantes y excitatorios cardiovasculares. No eliminan realmente la fatiga ni el
agotamiento metal o fsico sino generan una inhibicin temporal de estas sensaciones de
cansancio. No se recomienda ms de una porcin diaria y evitar en hipertensos
y cardacos fundamentalmente. Tampoco se recomienda su consumo junto a bebidas
alcohlicas. (Farias, 2011)

Efectos Secundarios de las Bebidas Energticas

Cambios en el ritmo cardaco:

Las altas dosis de cafena contenidas en la bebida, provocan una sobredosis que puede
derivarse en taquicardias en las que el corazn aumenta su ritmo cardiaco, lo que en
algunos casos podra hasta causar algn colapso.

Aumento de adrenalina:

Cuando se consumen este tipo de bebidas la persona puede presentar cuadros de


ansiedad y desesperacin que podran tardar hasta tres horas en desaparecer.

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Deshidratacin:

Contrario a lo que algunos piensan, estas bebidas no son rehidratantes, quien las toma y
adems las combina con alcohol, podra presentar un cuadro severo de deshidratacin
que en casos muy extremos podra llevar hasta la muerte.

Gastritis:

La persona podra sufrir ardor en el estmago, adems de experimentar molestias al


ingerir otros alimentos.

Desmayos (reflejo vaso-vagal):

La bebida energtica aumenta la adrenalina, por lo que la respuesta natural del cuerpo es
tratar de disminuir la frecuencia cardiaca, llega poca irrigacin al cerebro, por lo tanto,
al hacer un choque entre adrenalina y el intento por normalizarse, se provoca la
prdida de conciencia.

Alteracin de los nervios:

Las bebidas energticas afectan principalmente al sistema nervioso central, puesto que
al ser el encargado de enviar impulsos y a msculos, cualquier afectacin que se d,
puede repercutir en todo el cuerpo.

Afecciones a los vasos sanguneos:

Las bebidas energticas en exceso, provocan vasoconstriccin, una irregularidad en los


vasos sanguneos que induce a que se contraigan. Para las personas hipertensas
representa un peligro, adems, contienen Ginseng, lo que causa problemas en la presin
arterial, generando una crisis que podra derivarse en embolias, derrames e infartos,
entre otras complicaciones.

Dao a los riones:

Cuando hay una vasoconstriccin severa, rganos como los riones, ven disminuida la
cantidad de sangre que llega hasta ellos, lo que a largo plazo provoca que haya un dao

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renal intenso, en el que nutrientes y electrolitos son desechados por el organismo, lo que
provoca una desestabilizacin de la presin arterial.

Inhibicin de neutrotransmisores:

La ingesta de la cafena en grandes cantidades, as como tambin de taurina, provoca


algunas afectaciones en el cerebro, lo que podra impedir la correcta comunicacin entre
las neuronas. (Anonimo, Informador, 26)

Pregunta: Son las bebidas energizantes peligrosas para tu nio?

Respuesta:
S, consumir bebidas energizantes, conocidas en ingls como "energy drinks" es
pernicioso para la salud de tu nio o adolescentes. Por ello la Academia Americana de
Pediatra (AAP por sus siglas en ingls) recomienda a los padres no ofrecerles a los
nios ni a los adolescentes este tipo de bebidas.

Igualmente explican las bebidas deportivas y las bebidas energizantes no son lo mismo
y que la mejor forma de hidratar a tu nio o adolescente cuando ejercita es ofrecindole
es agua y una dieta sana.
Sin embargo, ambas son consideradas como bebidas azucaras a las bebidas energizantes
y las bebidas deportivas, por ello la Academia Americana de Pediatra advierte que estas
no deben sustituir el agua como la manera de hidratar de forma regular a tu nio o
adolescente, ya que las bebidas azucaradas son responsables de ocasionar sobrepeso y
obesidad, adems de caries y otros problemas dentales debido al azcar adicional.
Un reciente estudio publicado por Society for the Study of Ingestive
Behavior estableci una relacin entre el consumo de bebidas azucaradas y trastornos en
la habilidad de aprendizaje y la prdida de la memoria. Su tesis es que el consumo de
azcares resulta en trastornos metablicos que perjudica el funcionamiento normal del
cerebro. Los estudios de este estudio en particular son preliminares y para llegar a sus
conclusiones, los investigadores realizaron experimentos con animales de laboratorio.
Es importante que sepas que en una nueva ofensiva en contra de la obesidad,
la Asociacin Mdica Americana ha clasificado la obesidad como una enfermedad,
alejndose del concepto que la obesidad es producto de desviaciones en el
comportamiento y tipificndola como un trastorno general a la salud.

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Un reporte del Departamento de Salud Mental y Abuso de Sustancias Txicas
(SAMHSA por sus siglas en ingls) registr que entre el ao 2007 y el 2011, el nmero
de adolescentes o jvenes adultos que visitaron las salas de emergencias de los
hospitales se duplic de 10,000 aproximadamente a 21,000. Segn el reporte 58% de las
visitas a las salas de emergencia estaban asociadas a las bebidas energizantes, mientras
que 42% fueron por el uso de drogas o alcohol, segn report USHealthDay.
Problemas de salud asociados a las bebidas energizantes
El consumo de cafena en los nios no es regulado formalmente en EE.UU., los mdicos
se guan por algunas de las recomendaciones que ofrecen las autoridades sanitarias
canadienses.
Los pre-escolares no deben ingerir ms de 45 miligramos de cafena diarios, lo que
equivale a la cafena que se encuentra en una lata de refresco de 12 onzas (es decir 355
mililitros) o

La cafena de 4 barras de chocolates de 1.5 onzas.


Varios estudios explican como las altas concentraciones de cafena y otros estimulantes
en estas bebidas afectan a los nios o adolescentes que las consumen ocasionando:
Insomnio,
Arritmias,
Ansiedad,
Problemas digestivos,
Hipertensin,
Deshidratacin y
Problemas dentales.

La explicacin de los sntomas las avala la Academia Americana de Pediatras, as como


el Departamento de Salud Mental y Abuso de Sustancias (SAMSHA por sus siglas en
ingls).

Igualmente el Centro Nacional de Toxicologa advierte que mezclar las bebidas


energizantes con alcohol sencillamente le puede costar la vida a quien incurre en la letal
mezcla. Hasta la fecha la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas
en ingls) no define a las bebidas energizantes como un alimento, sino como un
suplemento diettico, razn por la cual la regulacin de estas bebidas y su contenido no
es tan estricta en el pas.

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Por su parte, la Asociacin Americana de Bebidas(AAB por sus siglas en ingls)
manifest su desacuerdo con las advertencias que ha emitido la Academia Americana de
Pediatra sobre las bebidas energizantes y dice que "el problema no son sus productos
sino el consumo de alcohol por menores de edad y el consumo excesivo de alcohol por
los adultos jvenes". La AAB explica que sus etiquetas e ingredientes s son reguladas
por el FDA y que estos advierten que los productos no son aptos para nios, mujeres
embarazadas o que estn lactando, o aquellas personas que sean susceptibles a alguna
reaccin a la cafena.
Evidencia mdica sobre efectos de las bebidas energizantes
En un reporte clnico titulado: "Bebidas deportivas y bebidas energizantes: Aptas para
nios?" Y publicado en mayo del 2011 por la Academia Americana de Pediatra (AAP
por sus siglas en ingls), los mdicos alertan a los padres sobre las diferencias y los
peligros asociados al consumo de las bebidas energizantes, conocidas en ingls como
"energy drinks".
El reporte clnico incluye tablas con los nombres de los productos especficos que se
encuentran en el mercado y sus respectivos contenidos.

La Dra. Schneider una de las investigadores principales del reporte clnico explica que
es difcil solamente con leer la etiqueta del producto saber la verdadera cantidad de
cafena que contienen las bebidas energizantes, pero segn sus clculos, "una sola lata
de una bebida energizante puede tener ms de 500 mg de cafena, lo que equivale a 14
latas de soda".

Aunque no hay niveles seguros para la ingesta de la cafena, los expertos en el tema
consideran que de 100 a 200 mg de cafena al da son niveles moderados de ingesta para
los adultos, sin embargo, los pediatras recomiendan que los nios y adolescentes no
consuman cafena. La principal fuente de cafena en la dieta de los nios son las bebidas
azucaradas, las cuales contienen aproximadamente 24 mg por porcin, es decir 240 mL
o 8 onzas.

La AAP recomienda y advierte que "las bebidas energizantes daan la salud por los
estimulantes que contienen y nunca las deben consumir los nios o adolescentes".
Para la fecha, la Dra. Dolly J. Benjamn explic que parte del problema es que existe
una verdadera confusin entre las diferencias entre las bebidas deportivas y las bebidas
energizantes.

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Bebidas energizantes
Una de las principales diferencias entre las bebidas deportivas y las energizantes, es que
la ltima contiene sustancias que la otra no tiene. Las bebidas energizantes
contienen cafena guaran, la taurina, y en ocasiones ginseng.
La cafena es considerada una droga porque altera la qumica del cerebro y modifica
cmo los nios y adolescentes se sienten y actan. Adems, impacta el desarrollo
neurolgico y cardiovascular de los nios y adolescentes en crecimiento, como lo
explica el Dr. Schneider, una de las principales autoras del reporte clnico.

Aunque la cafena la consumen miles de persona en el planeta, los pediatras advierten


que eso no la hace menos peligrosa.

A continuacin compartimos algunas de las recomendaciones textuales dirigida a los


padres que aparecen en la pgina en Internet de la AAP sobre las bebidas energizantes:
El agua y no las bebidas deportivas deben ser la principal forma de hidratar a los nios y
adolescentes.
Las bebidas energizantes representan un riesgo eminente debido a los estimulantes que
contienen y nunca deben consumirlas los nios o los adolescentes.
Evite o limite que los nios y los adolescentes consuman regularmente las bebidas
deportivas, ya que su consumo aumenta sus probabilidades de sobrepeso, obesidad y
erosin dental.
Limite el uso de las bebidas deportivas, ya que estas cumplen una funcin limitada en
los atletas infantiles. Solamente se deben consumir cuando se necesita reponer con
rapidez los carbohidratos y electrolitos, en combinacin con el agua, cuando los nios o
adolescentes han ejercitado por periodos prolongados de tiempo y la actividad fsica ha
sido fuerte.
Pdele al pediatra que explique las diferencias entre las bebidas deportivas y las bebidas
energizantes y cmo pone en riesgo la salud de tu nio.

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Cmo vamos a elaborar nuestro producto?
1. Escoge 1/2 galn de bebida no carbonatada de sabor. Regularmente el agua de
sabor en polvo es una buena eleccin.
2. Agrega 3 pizcas de sal regular (cloruro de sodio).
3. Agrega 1 o 2 pizcas de cloruro de potasio basado en substituto de sal.
4. Agrega suplemento lquido de vitamina B (La cantidad a agregar depende de la
cantidad de agua que pretendas tomar al da. Si piensas consumir todo en un da,
1/2 a 1 es la dosis recomendada).
5. Agrega cafena en polvo, no ms de 200 mg por porcin (observa las advertencias
abajo).
6. Aadir tambin extractos de hierbas como ginseng.
7. Revuelve la mezcla.
8. Srvelo en una botella.
9. Disfruta tu bebida energizante.

Consejos

Las mezclas con poco o nula azcar parecen tener un efecto contraproducente para las
bebidas de este tipo, pero por otra parte, la azcar causa que el cuerpo produzca
insulina, y una vez metabolizada puedes tener una "baja de insulina", dejndote con
menos energa que antes. Aun cuando escojas bebidas comerciales, regularmente la
opcin de "dieta" es la mejor.

La cafena es amarga, y encontrar una que se disuelva fcil puede ser algo difcil. A
veces es mejor dejarlo as y solo tomar una tableta de cafena como suplemento (por
ejemplo Vivarin). Esto tambin reduce las posibilidades de una sobredosis por mala
medicin de ingredientes, por si no ests seguro de hacerlo t mismo.

En enfriamiento de la bebida ayudar a mejorar el sabor, enmascarando los sabores de


la sal y las vitaminas que aadiste.

Seguir los pasos 1, 2 y 3 puede hacer una bebida excelente, sin importar los dems
ingredientes. Esto crear una bebida barata y efectiva similar a Gatorade o Powerade.

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Ingredientes:

GINSENG

Fig. 3. Ginseng.

Planta herbcea de raz leosa, hojas divididas en cinco fololos, flores pequeas,
agrupadas en apretadas inflorescencias ramificadas y fruto en baya escarlata con cinco
semillas. el ginseng es originario de Manchuria y Corea"
Actualmente el ginseng sea posiblemente una de las plantas medicinales ms populares
del mundo junto con el ginkgo biloba. Se utiliza con fines medicinales en los pases
asiticos, principalmente en China, desde hace siglos.
Las variedades ms conocidas son el ginseng americano (Panax quinquefolius), el
ginseng coreano (tambin llamado asitico o panax ginseng) y el siberiano
(eleuterococo). Aunque solo a los dos primeros se les reconoce como autnticos
porque ambas especies pertenecen al gnero de plantas Panax ginseng.
(S.A, 2008)

CARACTERISTICAS:

Es una de las hierbas ms estudiadas para el rendimiento deportivo y tiene varias


especies.
Se utiliza en pases de Asia como costumbre dietaria y mdica: principalmente
en China y Corea.
La utilizacin tradicional es para restaurar la energa de la vida. En animales sta
produce estimulacin del sistema nervioso central o tambin lo puede deprimir.

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No existe evidencia cientfica que demuestre que el ginseng incrementa la
tolerancia al ejercicio y el rendimiento atltico.
Puede mejorar la sensacin general de bienestar.
Algunos estudios sugieren que puede incrementar la presin arterial (se ha
relacionado con hipertensin) y los niveles de estrgenos en las mujeres (por
ello no se recomienda en pacientes con cncer de seno).
Es importante evitar mezclarla con medicamentos como aspirina y con efectos
anticoagulantes (dipiridamol, warfarina), porque podra incrementar este efecto
y causar sangrado espontneo. (Anonimo, Nutri-Salud, 2006)

PROPIEDADES MEDICINALES DEL GINSENG

Estos son algunos de los principios activos del ginseng que le confieren sus propiedades
medicinales:

Gingensidos: Son el principio activo estrella del ginseng. Los ginsensidos son
los responsables de frenar la produccin de hormonas del estrs, por lo que
ejercen la resistencia frente al nerviosismo, la ansiedad, etc. Adems, ejercen
una funcin neurotrpica y neuroprotectora.
Saponinas: Las saponinas son otro tipo de principio activo del ginseng con
accin depurativa y antiinflamatoria.
Vitaminas: El ginseng contiene, sobre todo, vitaminas del grupo B, pero
tambin Vitamina A y Vitamina C.
Minerales: El ginseng contiene hierro, magnesio, potasio, fsforo y, bueno,
prcticamente la totalidad de macrominerales y oligoelementos.
Otros: Adems, el ginseng tambin contiene fibra, carbohidratos de absorcin
lenta y protenas. (P, 2010)

BENEFICIOS DEL GINSENG EN LA SALUD

Incrementa el rendimiento fsico e intelectual


Es un poderoso anti-estrs, ayuda a reducirlo y controlarlo
Reduce la fatiga y la sensacin de cansancio fsico y mental, as como la
depresin

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Los gingensidos de los que hablbamos antes incrementan la produccin de
linfocitos, reforzando el sistema inmunolgico en caso de tos, gripes, bronquitis,
etc.
El ginseng combate las disfunciones sexuales como la eyaculacin precoz o la
inapetencia. Tradicionalmente se ha utilizado como potente afrodisaco y
estimulante sexual
Incrementa el rendimiento en el deporte ya que aumenta la produccin de ATP,
tonificando sin excitar
El ginseng se usa como tratamiento complementario de la diabetes. (P, 2010)

EFECTO SECUNDARIOS

Los efectos secundarios Gastrointestinales sealados por algunos estudios


incluyen nusea, diarrea e hinchazn y malestar abdominales. Sin Embargo,
estos efectos se podran tambin atribuir a la ingestin de los pesticidas que se
utilizan en abundancia para producir el ginseng en un comercial.
Los dolores de cabeza Unilateral y bilateral tambin han estado sealados, pero
este efecto podra tambin ocurrir como resultado de injerir los pesticidas.
La presin Arterial puede ser demasiado alta o demasiado baja en algunos
individuos.
Algunas mujeres que toman el ginseng tambin se quejan de dolor o de mastalgia
del pecho.
El uso del ginseng puede causar episodio manaco en la gente que sufre de la
depresin si el agente es conjuncin admitida con los antidepresivos.
El Ginseng tambin se ha mostrado para causar efectos nocivos cuando est
tomado con warfarin, phenelzine o los antidepresivos.
Debido a la falta de moldes-madre adecuados de los datos del seguro,
embarazadas y del amamantamiento debe evitar usando ginseng. (Mandal, 2014)

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CLORURO DE SODIO

Fig. 4. Cloruro de sodio

El cloruro de sodio, ms comnmente conocido como sal de mesa, o en su forma


mineral halita, es un compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es
una de las sales responsable de la salinidad del ocano y del fluido extracelular de
muchos organismos. Tambin es el mayor componente de la sal comestible,
comnmente usada como condimento y conservante de comida.

En la antigedad, el cloruro de sodio era muy apetecido como un bien transable y


como condimento, y se remuneraba en la poca preclsica romana a los soldados
que construan la Va Salaria, que empezaba en las canteras de Ostia hasta Roma,
con un generoso salarium argentum. Tambin era el salario de un esclavo, ya que se
entregaba una pequea bolsa con sal; por lo que la palabra asalariado tiene un
significado etimolgicamente peyorativo. (MP, 2013)

CAFEINA

Fig. 5. Cafena

Es una de las drogas ms extendidas en la actualidad. Se encuentra en semillas como


el caf, el cacao, la nuez de cola (guaran) y en las hojas del mate y del t. La
cafena se descubri en las semillas del caf en 1820.
En 1838 se demostr que la tena, alcaloide descubierto en las hojas de t en 1827, era
en realidad cafena. En peso, el t contiene ms cafena que el caf. Las bebidas de
cola deben el nombre a que originariamente, las semillas de la

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planta Cola acuminata eran utilizadas como fuente de cafena en la elaboracin de estas
bebidas.

Tiempos:

La mxima concentracin sangunea de cafena se alcanza a los 30-45 minutos de su


ingesta.
Entre las 3 y las 6 h ya se ha eliminado la mitad de la dosis que se ha absorbido.

Efectos:

Disminuye el cansancio y la fatiga.


Se comporta como un estimulante del sistema nervioso central, facilitando la
memorizacin, la asociacin de ideas y la percepcin de los sentidos.
Aumenta la tensin arterial, promueve la formacin de orina e incrementa la actividad
del corazn y los pulmones. A dosis altas produce excitacin, ansiedad e insomnio,
temblor, hiperestesia (aumento exagerado de la sensibilidad en general), hiporreflexia
(diminucin de los reflejos), alteraciones manacas y convulsiones. Se necesitan unos 10
g de caefena para provocar la muerte de un adulto de 70 Kg de peso, el equivalente de
100 cafs, 200 latas de cocacola o 50 Kg de chocolate. (J, 2007)

Que produce?

Alivia el dolor de cabeza

La cafena es sumamente efectiva para acabar con los molestos dolores de cabeza
sobre todo, si son la secuela de una ciruga. Por este motivo, es un ingrediente infaltable
en cualquier analgsico que se precie como tal.

Estimula al sistema nervioso

Algunas investigaciones han demostrado que, en la mayora de las personas, el consumo


de cafena estimula al sistema nervioso y le concede un estado de mayor lucidez. Este
efecto se ve potenciado si se la combina con glucosa: estos dos elementos juntos son
ideales para mejorar el funcionamiento mental.

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Mejora el rendimiento fsico
Pero, la cafena no solo acta sobre nuestra mente, sino tambin sobre nuestro cuerpo.
As, incrementa la resistencia fsica y demora el agotamiento. La cafena parece ser
particularmente til para quienes se someten a entrenamientos largos. Para los de menor
duracin, no es de gran ayuda. (MONGRELL, 2005)
MORINGA

Fig. 6. Moringa.
La Moringa oleifera es un rbol de crecimiento rpido nativo del sur de Asia y que
ahora se encuentra a lo largo de los trpicos. La medicina tradicional ha utilizado sus
hojas durante siglos, y el sistema Ayurvdico de medicina las relaciona con el
tratamiento y prevencin de alrededor de 300 males.
La moringa, a veces descrita como el "rbol milagroso", "rbol baqueta" o "rbol de
rbano picante" tiene hojas pequeas y redondeadas, que estn llenas de una increble
cantidad de nutrientes: protena, calcio, beta caroteno, vitamina C, potasiolo que pida,
moringa lo tiene. Con razn ha sido utilizada de forma medicinal (y como fuente
alimenticia) durante al menos 4,000 aos. (Mercola, 2005)

El rbol de la vida, el rbol milagroso, malunggay, estos son algunos trminos que se le
han aadido a este gran suplemento llamado Moringa Oleifera, este rbol tiene grandes
beneficios para la salud. Nos creers si te decimos que ha estado en existencia por
cientos de aos, ayudando a las personas a mantener una buena salud, ayudndolos a
recuperarse de enfermedades y tambin aumentando los niveles de energa en las
personas.
Aun mejor, estas plantas crecen alrededor del mundo, es seguro tomarla, y es un
suplemento para la salud comprobado medicamente.
La moringa olefera es un producto energizante que ayuda a sanar y tambin prevenir.
Es usada para muchos motivos, para tratamientos de problemas de la piel, diabetes,
problemas de sueo, problemas de ansiedad y depresin. Puede darte un gran aumento

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de energa, tiene la capacidad de mejorar los niveles de azcar en la sangre, e incluso
puede ayudar a recuperarse ms rpido despus del entrenamiento.
El rbol crece mejor en las reas secas y arenosas. Este tipo de rboles crecen
rpidamente y no mueren fcilmente por la falta de agua o tierra infrtil.
Este producto es ideal para las personas que quieran aumentar sus niveles nutricionales.
Como por ejemplo, las zanahorias solo tienen el 25% de la vitamina A de la que t
puedes obtener en la misma proporcin que la moringa olefera. Tambin tiene cuatro
veces ms calcio del que se obtiene de la leche. Tres veces ms de potasio que se
obtiene del pltano. Normalmente se piensa que con estos alimentos se obtiene todo los
nutrientes que se necesitan para una excelente alimentacin, pero en este caso la
moringa supero por mucho la cantidad de nutrientes que estos alimentos aportan.
(ColMoringa, 2015)
En una porcin de hojas de moringa olefera, se puede encontrar:
22% del valor diario de vitamina C
41% del valor diario de potasio
61% del valor diario de magnesio
71% del valor diario de hierro
125% del valor diario de calcio
272% del valor diario de vitamina A
Adems:
92 Nutrientes
46 Antioxidantes
36 Antinflamatorios
18 Aminocidos, 9 Aminocidos esenciales
El sper alimento moringa olefera es un producto completamente natural que no
solamente te proveer de las vitaminas que se necesita, si no tambin mejorara su salud
en general.
Ms beneficios de la moringa:
Aumenta los niveles de energa
Mejora la digestin
Mejora la funcin del sistema inmune
Mejora el estado de nimo
Nivela la presin de la sangre
Protege el revestimiento del estmago

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Tratamiento en las ulceras estomacales
CUALQUIERA LA PUEDE TOMAR?
S, porque es energizante, da pilas. Lo importante es que la persona vaya tomando de a
poco, porque el cuerpo la tiene que asimilar. Esta planta tiene mucha clorofila; hay
organismos en los cuales la clorofila se comporta bien, pero hay otras personas a las que
en vez de darles energa les da sueo o les baja la presin. Entonces hay que ir
modificando el consumo de acuerdo a lo que va sintiendo. Como es algo natural, no va
a hacer dao; tampoco tiene efecto residual en el organismo.

EFECTOS SECUNDARIOS

A los que consumen muchos medicamentos les da sueo o se les presentan malestares
estomacales y evacuaciones frecuentes. Tambin cuando se consume con medicamentos
fuertes o con alcohol; suelen presentarse manifestaciones alrgicas como, por ejemplo,
ronchas. (Palacios, 2011)

1.2 PRECIO

Evaluados los diferentes energizantes que se encuentran en el mercado el consumidor


va a elegir aquel que le ofrezca un mayor beneficio en cuanto a su rendimiento,
acompaado de un costo relativamente bajo que se ajuste a su presupuesto econmico,
$1.2 por 600ml, el cual s cubrir los costos de produccin, elaboracin de envase y
publicidad del mismo.

Materia Prima: La materia prima principal es el Ginseng, el extracto del mismo se lo


puede conseguir en las tiendas naturistas de la ciudad, nosotros necesitaremos la
cantidad de 15 gr de este extracto por cada 1,89 litros de bebida no carbonatada de
sabor.

Precio Referencial: La competencia ms fuerte dentro de las bebidas energizantes en


nuestra ciudad es la bebida energizante denominada 220V que es fabricado por la
Empresa de Bebidas THE TESALIA SPRINGS COMPANY S.A. El precio que dicha
bebida tiene es de 1 dlar norteamericano por la porcin de 600 ml de esta bebida, cabe
recalcar que la misma dentro de sus ingredientes principales se encuentra la taurina y

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cafena en exceso, adems de otra serie de compuestos que son dainos para nuestra
salud.

1.3 CANALES DE DISTRIBUCION

La decisin de compra la tienen los clientes por lo que para la elaboracin del producto
se utilizar canales de distribucin estratgica en el mercado, seran los supermercados
y las tiendas de barrio, adems lo podrn encontrar en gimnasios y discotecas.
Cabe mencionar el proceso de distribucin que la bebida energizante tendr hasta que
llegue a manos de los consumidores. El productor entregar el producto a los mayoristas
que en este caso seran los supermercados (Mi comisariato, Supermaxi, Ta ) y a su vez
le entregar los productos directamente a los minoristas (Tiendas de barrio, Farmacias
como Fybeca, Parmacys, Sana, etc.), obteniendo as un canal de distribucin ptimo, ya
que se eliminaran los costos de transaccin; es decir, los costos que se generaran si el
productor entregara el producto a los mayoristas y estos a su vez les hagan llegar a los
minoristas, ofreciendo al mercado un producto natural a bajo costo. Pero en el caso ms
seguro es que nosotros expendamos nuestro producto directamente a las tiendas
barriales de la ciudad y as darnos a conocer para que la demanda aumente.
1.4 PROYECCION DE LA DEMANDA

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1.4.1. Segmentacin de Mercado:

El producto va dirigido para las personas mayores de 18 aos.

Segmentacin: Clientes >= 18

Poblacin actual de Riobamba: 428 321 habitantes.

Poblacin menor a 18 aos: 223 151 habitantes.

Poblacin a encuestar: 428 321 223 151 = 205 170 habitantes mayores de 18 aos.

1.4.2. Tasa de Incremento Poblacional del INEC

La tasa de incremento poblacional de la ciudad de Riobamba es de 1,36% Anual.

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1.4.3. Mapeo

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1.4.4. Diseo de la Encuesta

Objetivo: Determinar el grado de aceptacin para la elaboracin de una bebida


energizante que contiene ginseng.

Buenos Das o Tardes. Si fuese usted tan amable en responder con toda honestidad
del caso, la siguiente encuesta:

1. Alguna vez usted ha consumido alguna bebida energizante?

SI NO

2. Qu tipo de bebida energtica consume usted?

Red Bull Monster Cicln 220V

Otros:

3. Con que Frecuencia usted consume bebidas energizantes?

Diariamente Semanalmente Mensualmente

Otros:

4. Dnde adquiere usted las bebidas energizantes?

Centros Comerciales Mercado Tiendas Barriales

Otros:

5. Cunto paga usted por la bebida energizante?

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6. Conoce usted sobre los efectos nocivos en contra de la salud, que genera el
consumo de las bebidas energizantes que contienen cafena y taurina en
exceso?

SI NO

7. Ah escuchado sobre las bebidas energticas con ingredientes naturales?

SI NO

8. Saba que, El ginseng es una fuente de energa natural que aumenta el


rendimiento fsico y mental Le gustara a usted consumir una bebida
energtica a partir de esta planta?

SI NO

9. Qu tipo de envase le gustara para almacenar la bebida energizante de


carcter natural?

Treta Pack Botella de Vidrio Botella de Plstico Lata

10. Con que frecuencia usted adquirira esta bebida energizante de carcter
natural?

Diariamente Semanalmente Mensualmente

Otros

11. Dependiendo la respuesta de la pregunta anterior. Cuntas unidades de la


bebida energizante de carcter natural estara dispuesta/o a adquirir?

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12. Qu caracterstica usted preferira al adquirir la bebida energizante de
carcter natural?

Precio Calidad Tamao

Otros

13. Usted adquirira la bebida energizante de carcter natural por el precio


de?

$1.00 dlar $1.50 dlares $2.00 dlares

Otros

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1.4.5. Muestra

DATOS

N 205 170

P 0,80

Q 0,20

Z 96%

E 4%

TOTAL DE MUESTREO PILOTO = 25


ENCUESTAS
SI ACEPTAN MI PRODUCTO= 20
NO ACEPTAN MI PRODUCTO= 5


= 2

+
2
= (0,80)(, 20)
(0.04)2 (0.80)(0.20)
205 170
+
(2,06)2

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1.4.5. Aplicacin

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1.4.6. Tabulacin

1. Alguna vez usted ha consumido alguna bebida energizante?

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2. Qu tipo de bebida energtica consume usted?

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3. Con que Frecuencia usted consume bebidas energizantes?

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4. Dnde adquiere usted las bebidas energizantes?

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5. Cunto paga usted por la bebida energizante?

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6. Conoce usted sobre los efectos nocivos en contra de la salud, que genera el
consumo de las bebidas energizantes que contienen cafena y taurina en
exceso?

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7. Ah escuchado sobre las bebidas energticas con ingredientes naturales?

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8. Saba que, El ginseng es una fuente de energa natural que aumenta el
rendimiento fsico y mental Le gustara a usted consumir una bebida
energtica a partir de esta planta?

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9. Qu tipo de envase le gustara para almacenar la bebida energizante de
carcter natural?

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10. Con que frecuencia usted adquirira esta bebida energizante de carcter
natural?

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11. Dependiendo la respuesta de la pregunta anterior. Cuntas unidades de la
bebida energizante de carcter natural estara dispuesta/o a adquirir?

En cuanto a esta pregunta no se puede tabular, ya que esta pregunta fue hecha
exactamente para determinar el volumen de ventas anuales que tendremos sobre
las bebidas energizantes de carcter natural.

12. Qu caracterstica usted preferira al adquirir la bebida energizante de


carcter natural?

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13. Usted adquirira la bebida energizante de carcter natural por el precio
de?

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1.4.7. erpretacin:

1. Alguna vez usted ha consumido alguna bebida energizante?

Como interpretacin de la primera pregunta tenemos que el 100% de los encuestados


dijeron que si han consumido bebidas energizantes.

2. Qu tipo de bebida energtica consume usted?

Como interpretacin tenemos que la bebida ms consumida a nivel de la ciudad es el


220V, es decir el 69,1 % de los encuestados consume dicha bebida, lo cual nos indica
que nuestra principal competencia seria esta bebida, la siguiente bebida que le sigue es
el Red Bull con el 13%.

3. Con que Frecuencia usted consume bebidas energizantes?

Como interpretacin sobre esta pregunta tenemos que el 46,7 % de los encuesta
consumen la bebida energizante mensualmente le sigue un 30,4 % que dicen que
consumen las bebidas energizantes semanalmente.

4. Dnde adquiere usted las bebidas energizantes?

Como interpretacin sobre esta pregunta tenemos que el 63,2% adquiere esta
bebidas energizantes en las tiendas barriales, mientras que el siguiente punto donde
las adquieren son los centros comerciales con un 20%.

5. Cunto paga usted por la bebida energizante?

En esta pregunta la interpretacin indica que los precios varan segn la cantidad
que compren y tambin la marca del producto que adquieren no todos los productos
tiene el mismo precio, es decir uno es ms caro que otro.

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6. Conoce usted sobre los efectos nocivos en contra de la salud, que
genera el consumo de las bebidas energizantes que contienen cafena
y taurina en exceso?

Como interpretacin a esta pregunta tenemos que un 69,6% de los encuestados que
responde que si conoce sobre los efectos en contra de salud que causan al beber las
bebidas energizantes , mientras que el 29,5% indica que no conoce sobre los efectos
nocivos que genera el consumo de bebidas energizantes.

7. Ah escuchado sobre las bebidas energticas con ingredientes


naturales?

Como interpretacin a esta pregunta tenemos que un 52% dice que si conoce
sobre dichas bebidas, mientras que un 47,1% dice que no conoce sobre las
bebidas energizantes con ingredientes naturales.

8. Saba que, El ginseng es una fuente de energa natural que aumenta


el rendimiento fsico y mental Le gustara a usted consumir una
bebida energtica a partir de esta planta?

Como interpretacin a esta pregunta tenemos que un 97,4% estara dispuesto a


consumir la bebida energizante que contiene extracto de ginseng, mientras que el
1,8% de la poblacin encuestada dice que no lo consumira, esto quiere decir
que nuestro producto tiene el consentimiento de los clientes.

9. Qu tipo de envase le gustara para almacenar la bebida


energizante de carcter natural?

Como interpretacin a esta pregunta tenemos que la mayora de los encuestados


prefieren el envase de botella de plstico con un 52,9%, le sigue la lata con 18,3.

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10. Con que frecuencia usted adquirira esta bebida energizante de
carcter natural?

Como interpretacin a esta pregunta tenemos que la mayora de los encuestados


dice que lo hara mensualmente con un 42,1%.

11. Dependiendo la respuesta de la pregunta anterior. Cuntas


unidades de la bebida energizante de carcter natural estara
dispuesta/o a adquirir?

En cuanto a esta pregunta no se puede tabular, ya que esta pregunta fue hecha
exactamente para determinar el volumen de ventas anuales que tendremos sobre
las bebidas energizantes de carcter natural.

12. Qu caracterstica usted preferira al adquirir la bebida


energizante de carcter natural?

Como interpretacin para esta pregunta tenemos que la mayora de los


encuestados prefieren la calidad como caracterstica principal de la bebida
energizante es decir el 61,3% de los encuestados acepta eso.

13. Usted adquirira la bebida energizante de carcter natural por el


precio de?

Como interpretacin para esta pregunta tenemos que la mayora de encuestada


cancela la cantidad de un dlar americano por la bebida energizante de carcter
natural es decir el 66,7%.

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1.5. Volumen de Ventas

Esta proyeccin de la demanda depende la frecuencia con la que vayan a consumir la


bebida energizante de carcter natural. En este caso tomamos en cuenta tres frecuencias
principales como son Diariamente, Semanalmente, Mensualmente, Cada 3 meses, y
Anualmente.

Observaremos el pedido por unidades dependiendo la frecuencia con que pidan dichas
unidades, en el primer caso podemos observar que 33 encuestados consumirn 1 bebida
diaria, y tambin podemos ver que 27 encuestados consumirn 2 bebidas diarias. En
total obtuvimos 116 bebidas que sern tomadas diariamente, las mismas sern
multiplicadas por los das que contiene un ao es decir 365 das.
Diariamente = 116 x 365 das/ao = 42 340

Tabla.1 Frecuencia Diaria.

Observaremos el pedido por unidades dependiendo la frecuencia con que pidan dichas
unidades, en el primer caso podemos observar que 44 encuestados consumirn 1 bebida
semanal, y tambin podemos ver que 61 encuestados consumirn 2 bebidas diarias. En
total obtuvimos 431 bebidas que sern tomadas semanalmente, las mismas sern
multiplicadas por las semanas que contiene un ao es decir 52 semanas.

Semanalmente = 431 x 52 semanas/ao = 22 412

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Tabla.2 Frecuencia Semanal

Observaremos el pedido por unidades dependiendo la frecuencia con que pidan dichas
unidades, en el primer caso podemos observar que 37 encuestados consumirn 1 bebida
mensual, y tambin podemos ver que 47 encuestados consumirn 2 bebidas diarias. En
total obtuvimos 743 bebidas que sern tomadas mensualmente, las mismas sern
multiplicadas por los meses que contiene un ao es decir 12 meses.

Mensualmente = 743 x 12 meses/ao = 8 916

Tabla.3 Frecuencia Mensual

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Observaremos el pedido por unidades dependiendo la frecuencia con que pidan dichas
unidades, en el primer caso podemos observar que 1 encuestado consumir 1 bebida
cada 3 meses, y tambin podemos ver que 3 encuestados consumirn 3 bebidas cada 3
meses. En total obtuvimos 10 bebidas que sern tomadas cada e meses, las mismas
sern multiplicadas por los trimestres que contiene un ao es decir 4 trimestres.

Cada 3 meses (Trimestralmente) = 10 x 4 trimestres/ao = 40

Tabla.4 Frecuencia Trimestral

Observaremos el pedido por unidades dependiendo la frecuencia con que pidan dichas
unidades, en el primer caso podemos observar que 3 encuestados consumir 1 bebida
cada ao, y tambin podemos ver que 2 encuestados consumirn 2 bebidas cada ao. En
total obtuvimos 10 bebidas que sern tomadas cada e meses, las mismas sern
multiplicadas por el ao. Tomaremos las frecuencias de Rara vez, Cuando la Ocasin lo
amerite y Anualmente sern una sola, toda sern aglomeradas en la frecuencia de
Anualmente.

Anualmente = 15 x 1 ao = 15

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Tabla.5 Frecuencias Anual, Cuando la ocasin lo amerite y Rara vez.

El total ser igual a la sumatoria de todas las bebidas que se consumirn en las
diferentes frecuencias.

Diariamente = 116 x 365 das/ao = 42 340


Semanalmente = 431 x 52 semanas/ao = 22 412
Mensualmente = 743 x 12 meses/ao = 8 916
Cada 3 meses (Trimestralmente) = 10 x 4 trimestres/ao = 40
Anualmente = 15 x 1 ao = 15

Total de La demanda Anual = 42 340 + 22 412 + 8 916 + 40 +15 = 73 723 bebidas


que vamos a vender anualmente, pero debemos aclarar que estas bebidas se sac
nada mas de los encuestados ahora de la poblacin en general obtuvimos gracias a
la demanda futura que vamos a tener una venta de 270 000 bebidas anuales.

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1.6. Proyeccin de la Demanda

1.6.1 Proyeccin del Cliente


Tasa del Incremento Poblacional (1,36% / anual).

Ao Poblacin Porcentaje Cliente (Si)

2016 205 170 1,36% 201 476

2017 207 460 1,36% 204 216

2018 210 281 1,36% 206 993

2019 213 140 1,36% 209 808

2020 216 038 1,36% 212 661

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1.6.2. Proyeccin del Producto

Ao Bebidas Porcentaje
2016 73 723 1,36%
2017 74 725 1,36%
2018 75 741 1,36%
2019 76 771 1,36%
2020 77 815 1,36%

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1.6. La Competencia:

ENERGIZANTE 220V

Empresa: The Tesalia Springs Co.

Machachi - Ecuador

Premiacin: Monde Selection (Bruselas) Medalla Silver

(Plata) en 2009 y dos medallas de Grand Gold (Gran Oro) en 2010 y 2011.

Pases en los que se encuentra: En el 2008 220V "Energy Drink" ingres a los mercados
de Colombia, Per, Chile y EEUU

The Tesalia Springs Company (ver anexo C) es la primera empresa ecuatoriana de


embotellamiento de agua natural gasificada. Se encuentra localizada en Machachi,
provincia de Pichincha, donde una seora de apellido Kingler duea de varias
propiedades encontr beneficios naturales y medicinales del agua que provena de las
vertientes del Cotopaxi. Su produccin de embotellamiento rudimentario inicia en la
dcada de 1810.

220V se lanza al mercado ecuatoriano en 2006, con la meta de satisfacer una necesidad
ignorada por el sector bebidas hasta ese momento: ofrecer al consumidor un producto
que otorgue energa para vivir al mximo nuestra rutina diaria. La estrategia principal se
concentr en ofrecer un producto a precio conveniente y de distribucin masiva.

Su alta calidad, sabor y precio accesible han servido para aumentar cada vez ms su
demanda y hoy se lo puede encontrar en cada rincn del Ecuador. Para The Tesalia
Springs Co. es un orgullo contar dentro de su portafolio, con el energizante lder del
Ecuador.

220V ha revolucionado el mercado de energizantes en el Ecuador con estrategias


innovadoras que se consolidan en las siguientes caractersticas:

Portabilidad

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Su sabor nico

Sus ingredientes

Accesibilidad

Calidad y Sabor:

220V fue premiado con la medallade Plata (2009) y Gran Oro (2010 - 2011) en el
Monde Selection de Blgica.

Rendimiento:

220V incrementa la resistencia fsica, mayor concentracin, aumenta el estado de alerta


y evita el sueo.

Tipo de consumo:

Satisface las necesidades de personas con estilos de vida exigentes, proporcionando una
sensacin de bienestar y estimulando el metabolismo.

Prestigio:

220V se ha consolidado como una marca lder del mercado nacional, ganndose el
reconocimiento de prestigiosas instituciones que avalan su sabor y calidad inigualables.

INGREDIENTES DEL PRODUCTO:

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Cafena: Es un compuesto que se encuentra en las semillas del caf, de cacao
(chocolate) en las hojas de t o en el guaran. Es bien conocido sus beneficios
estimulantes en el sistema nervioso central, el corazn y la respiracin incrementando la
velocidad de reaccin y el estado de alerta. Una botella de 220V tiene la misma cantidad
de cafena que 2 tazas de caf. Taurina: Es un amino cido que se encuentra
naturalmente en el cuerpo humano y en los alimentos como el pescado y algunos
moluscos. La funcin principal el cuerpo humano es la de regular su temperatura
corporal.

Anlisis de la competencia
Tesalia Company es una de las principales marcas con los mejores canales de
distribucin a nivel de Ecuador, su mercado de bebidas se expande desde aguas
minerales hasta productos energticos de alta gama y calidad, sus precios son muy

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accesibles al mercado ya que estos varan dependiendo su contenido en ml y estos
varan entre 0,50 ctv. Hasta 2 dlares.
Su volumen de ventas ha hecho que sea la principal marca de bebidas en consumo a
nivel de Ecuador y Latinoamrica. Su producto 220V al tener pocos aos en el mercado
ha sido uno de los ms consumidos desde el 2006 fecha de su lanzamiento hasta la
actualidad con una produccin de cientos de miles de envases anuales.

Conclusin de la competencia
La competencia dentro del mercado de bebidas energticas puede ser muy liada, ya que
su volumen de ventas es el mejor dentro del mercado de Latinoamrica, sin embargo la
compaa no presenta productos energticos naturales libres de excesiva cafena y
taurina, componentes que son muy dainos para la salud de las personas, por lo cual
nuestro producto puede crear un nuevo impacto dentro de la sociedad, ya que se ha
ampliado la visin de mantener y mejorar la salud de las personas, as como brindar una
fuente energtica a base de productos naturales.

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2. ESTUDIO TECNICO

2.1 TAMAO
PLAN MUESTRA PRODUCCION
AO 270 191 artculos
MES 22 516 artculos
DIA 1023 artculos
HORA 128 artculos

2.2 LOCALIZACION

VARIABLES CALIFICACION CALIFICACION


SECTOR NORTE SECTOR SUR
Servicios bsicos
Vas de acceso
Mano de obra
Sueldos
Cercana de mercado
Calidad de vida
Materia prima
Costo de insumos

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2.3 INGENIERIA DEL PRODUCTO O DEL PROYECTO

DIAGRAMA DE OPERACIONES
1 Mezcla, 0.12 minutos
CAFEINA (4g)
por batch de 600 ml
GINSENG (660g)

MORINGA (132.086g)
2 Maquina Mezcladora,
600 ml en 0.24 min

3 Transporte de materia prima mediante


una bomba, 0.033min.

Almacenamiento del producto maquina


4 embotelladora, 50 botellas x minuto, cada
unidad demora 0.02 min

Etiquetadora de botellas, 60 botellas x


5
minuto, cada unidad demora 0.016min

Almacenamiento del producto


0.04 min por unidad.

TP = 0.469 min se demora producir una botella de energizante.


TPD = 480 / 0.469 = 1023 Botellas diarias de energizante, es decir que al mes vamos a
producir 22 516 botellas y al ao produciremos 270 191 botellas.

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2.4 PLANTA DE PRODUCCION
NUMERO C/U C/T DEP
Mezcladora 1 25 000 25 000 Produccin
Envasadora 1 20 000 20 000 Produccin
Etiquetadora 1 15 000 15 000 Produccin
Lavadora de 4 000 4 000 Produccin
botellas 1
Total 64 000 64 000

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

2.5 DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL


NUMERO C/U C/T DEP
Extintor 3 33 99 Seguridad
Overoles 10 79 790 Seguridad
Cascos 10 22 220 Seguridad
Botas 10 25 250 Seguridad
Guantes 20 5 100 Seguridad
Total 164 1 459

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

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2.6 BALANCE DE MATERIA PRIMA (Por Da)

UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD C/U C/T


Extracto de gramos 50 $3 $3
ginseng
Agua no Litros 1.89 $ 0.80 $ 0.80
carbonatada
Cloruro de gramos 0.1 $ 0.10 $ 0.10
sodio
Cafena gramos 0.3 $11.00/1 $11.00
onza
Moringa gramos 20 $1.50 $1.50
TOTAL $16.40

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

2.7 MANO DE OBRA

CANTIDAD COSTO COSTO COSTO


UNITARIO TOTAL ANUAL
Mezclador 1 $354 $354 $4248
Envasador 1 $354 $354 $4248
Etiquetador 1 $354 $354 $4248
Bodeguero para 1 $354 $354 $4248
materia prima
Bodeguero para 1 $354 $354 $4248
producto
terminado
Calidad 1 $980 $980 $11760
Mantenimiento 1 $980 $980
$11760

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Seguridad 1 $980 $980 $11760
Montacargas 1 $354 $354 $4248
TOTAL = 60 768

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

2.8 BALANCE DE PERSONAL ADMINISTRATIVO

CANTIDAD COSTO COSTO COSTO


UNITARIO TOTAL ANUAL
Gerente 1 $500 $500 $6000
Secretaria 1 $354 $354 $4248
Departamento en 2 $500 $1000 $12000
ventas
Departamento 1 $500 $500 $6000
administrativo
Departamento 1 $500 $500 $6000
financiero
Recepcionista 1 $354 $354 $4248
Chofer 1 $354 $354 $4248
Vigilante 1 $354 $354 $4248
TOTAL $52.992

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

2. 9 BALANCE DE GASTOS DE FABRICACION


UNIDAD CANTIDAD C/U C/T
DE
MEDIDA

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Servicios bsicos
Agua Litros
Luz KW/h
Telfono Telfono
Internet Internet

TOTAL

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

2.10 DISTRIBUCION DE PLANTA


En el grafico indica la distribucin del rea procesadora y comercializadora de nuestra
bebida energizante ENERGING de la empresa RioBebidas S.A. El rea total de la
empresa es de 1 000 m2 donde se encuentra distribuida de la siguiente manera.
PLANTA BAJA
a) rea de desembarque: tiene una rea de m2 que este servir para guardar los
vehculos
b) rea de produccin: tiene un rea de m2 en este espacio se manejara la
mezcladora, envasadora, el embotellado y bodegas. La ubicacin de la
maquinaria esta de manera que facilite los procesos de produccin y
almacenamiento.
c) Control de calidad: Es un laboratorio de m2 , equipado para realizar los
anlisis de calidad de la bebida energizante, as como los productos resultantes
de los procesos, el control de desechos y el control ambiental.
d) Departamento de Seguridad: tiene un rea de m2 aqu se encuentra todos los
accesorios de seguridad de los empleados.
e) Departamento de mantenimiento: tiene un rea de m2, este lugar tiene todos
los accesorios de las maquinarias.

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f) Departamento de produccin: es una oficina m2, aqu se ubica el Jefe de
Produccin, de tal manera que tiene el control del proceso de produccin que se
realiza, al encontrarse junto al rea de produccin.
g) Bodega: Tiene un rea de m2, se guarda la materia prima.
h) Cuarto frio: tiene un rea de m2, este lugar tiene los energizantes terminados.
En los restantes m2, se ubica el bao. Los pisos, paredes y techos del rea de
produccin debern recubrirse con material anti ruido.
PLANTA ALTA
a) Gerencia general: es una oficina de m2, aqu se ubica el gerente general.
b) Departamento de ventas: es una oficina de m2, aqu se ubican los que se
encargan de realizar las ventas a las diferentes entidades, donde permitan
vender la gran mayora de nuestros productos.
c) Departamento administrativo: es una oficina de m2, aqu se ubica la
persona que se encarga de realizar la contabilidad.
d) Departamento financiero: es una oficina de m2, aqu se la persona
encargada de realizar el estado financiero de la empresa sus utilidades, etc.

En los restantes m2, se ubica la recepcionista, la sala de espera para clientes-


proveedores, al igual que el bao. Los pisos, paredes y techos del rea de produccin
debern recubrirse con material, al igual que instalarse todas las seguridades
correspondientes para este tipo de empresa como: sistemas de evacuacin, sistemas
contra fuego, etc. El proceso de produccin de la bebida energizante no contamina.
2.11 DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
Maquinaria:
Valor Valor
Maquinaria Cantidad P. Unitario Total Depreciacin Depreciacin Depreciacin
anual mensual
Mezcladora 1 25 000 25 000 10% 2 500 208.33
Envasadora 1 20 000 20 000 10% 2 000 166.67
Etiquetadora 1 15 000 15 000 10% 1 500 125
Lavadora de 1 4 000 4 000 10% 400 33.33
botellas
Montacargas 1 10 900 10 900 10% 1 090 90.83
SUBTOTAL 74 900 7 490 624.16

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Muebles y enseres:
Muebles y Cantidad P. Unitario Total Depreciacin Valor Valor
enseres depreciacin depreciacin
anual mensual
Escritorio 1 200 200 10% 20 1.67
Mesa 7 150 1 050 10% 105 8.75
Telfono 8 30 240 10% 24 2
Silla 20 50 1 000 10% 100 8.33
Sillones 1 100 100 10% 10 0.83
Taburetes 2 30 60 10% 6 0.5
Muebles 1 300 300 10% 30 2.5
Mesa redonda 1 200 200 10% 20 1.67
SUBTOTAL 3 150 315 26.25

Equipos de computacin:

Equipos de Cantidad P. Unitario Total Depreciacin Valor Valor


computacin depreciacin depreciacin
anual mensual
Computadora 8 600 4 800 33.33% 1 599.84 133.32
Impresora 7 85 595 10% 59.5 5
Porttil 2 900 1 800 33.33% 599.94 50
SUBTOTAL 7 195 2 259.28 188.32

Vehculos:

Vehculo Cantidad P. Unitario Total Depreciacin Valor Valor


depreciacin depreciacin
anual mensual
Camin 1 17 000 17 000 20% 3 400 283.33
SUBTOTAL 17 000 3 400 283.33
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS 102 245 13 464.28 1 122.06

Fuente: investigacin de campo


Elaborado: Abarca Sergio, Granda David, Gusqui Maritza

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La empresa RioBebidas S.A necesita 102 245 dlares, en Activos Fijos Tangibles
Depreciables, para lo cual se ha tomado en cuenta: maquinaria, muebles y enseres,
equipos de computacin y vehculos, una depreciacin anual de 13 464.28

1.7.BIBLIOGRAFIA

Anonimo. (15 de Septiembre de 2006). Nutri-Salud. Obtenido de http://www.nutri-


salud.com.ar/articulos/bebidas_energizantes_o_energeticas.php

Anonimo. (31 de octubre de 2016). Wikipedia. Obtenido de


https://es.wikipedia.org/wiki/Panax_ginseng

Anonimo. (2014 de febrero de 26). Informador. Obtenido


de http://www.informador.com.mx/suplementos/2014/515047/6/10-efectos-
colaterales-de-las-bebidas-energeticas.htm

Mandal, A. (2 de julio de 2014). New Medical. Obtenido de http://www.news-


medical.net/health/Ginseng-Side-Effects-(Spanish).aspx

Melgarejo, M. (25 de Febrero de 2005). El verdadero poder de las bebidas energticas.


Obtenido de http://www.nutrinfo.com/pagina/info/ene01-05.pdf

P, R. (2010). Vida Naturalia. Obtenido de http://www.vidanaturalia.com/ginseng-


propiedades-y-beneficios-en-la-salud/

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beneficios/

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