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Chirmol.
La carne es seca para ser asado en el fuego, luego se machaca en una piedra de
moler, despus de molida se corta en tiras, o pedacitos, y se ponen a sofrer con
cebolla tomate y ajo picados, luego de sofrerlos por un momento se agrega el
apasote picado, un poco de agua y un huevo frito, hasta que hierva. Siempre
acompaado con chilito.
Frijol Kamawa.
Este puede ser rojo, negro o el de mejor utilizacin el frijol PILIWE o llamado
tambin FRIJOL ANCHO. Puede agregarse chipiln tierno, puntas de ayote tierno,
loroco, tomate y cebolla y con una chaquirla tierna bien picada. Muy actualmente
se le echa carne de cerdo.
El Pixtn de Arroz.
Son como una tortilla pero ms gruesa de lo normal, son hechas de arroz y
cocidas al comal. Su preparacin puede ser en cualquier poca, siempre y
cuando exista el arroz.
EL Baile de la Tuza.
Este es un baile de recreativo que consiste en encender una penca de tuza (la
piel que recubre una mazorca de maz seco), la cual debe de pasarse de mano
a mano a los dems miembros de grupo de baile, a la persona valiente que se
le apague se hace acreedor a una penitencia. Esta penitencia es propuesta por
el grupo que integran el baile, estos se agrupan en el momento para decidir
qu tipo de penitencia imponer, puede ser: recitar algn verso, cantar, hacer
mimos ejemplificando animales y plantas (rana, perro, culebra, conejos entre
otros); este baile siempre es acompaada de pito y tabor.
Baile el Tustle.
El baile del Tustle, es un baile muy elegante, practicado mucho en las
comunidades de Jutiapa, este consiste en que las parejas se agarraban de
la mano y al ritmo de la msica entonada a travs de los instrumentos
como el pito y el tambor, el acorden y la guitarra; las parejas daban
vuelta con un paso elegante parecido al ritmo que actualmente se le
conoce como bolera, danzan alegremente y con pasos firmes elegantes.
Una caractersticas de este baile, es que lo movimientos son idnticos a
los que se realizan cuando se baila el torito.
El Baile de Luna
Es un baile ya extinto de los bailes practicados por las comunidades de
Jutiapa. Este consista en que los participantes se tomaban de la mano o
cintura, todos girando al contorno de una rueda con movimiento
brindadito, al comps de la guitarra y el acorden instrumentos que
acompaaban esta actividad.
Dentro del grupo haba un encargado de iniciar de la rueda que esta giran
hasta conformar dentro del crculo unas seis parejas; seguidamente estas
salan y se invitaban a las dems parejas a participar dentro de la rueda.
En este baile participaban todos los miembros de la comunidad, desde
personas mayores hasta nios y nias.Es un baile ya extinto
Sitios Arqueolgicos
Aldea Ixtahual San Juan Tecuaco, Santa Rosa Aldea El Camalote Guazacapan, Santa Rosa.
Aldea Sinacantan Chiquimulilla, Santa Rosa. Aldea Margaritas, Chiquimulilla Santa Rosa.
Costumbres y Creencias
Dentro de las creencias que tena el pueblo Xinca, poseen libros sagrados
que contienen la parte espiritual, lo representan con una serie de
celebraciones a lo que llaman Sus Guas espirituales . Canal que les
ayuda a comunicarse con el corazn de la tierra y del cielo, dentro de las
ceremonias que realizan se pueden mencionar las siguientes:
Vestuario xinca
El vestuario de los Xincas era de algodn blanco para los hombres, de
mangas cortas. A mitad del antebrazo y la pierna. El cotn era una especie
de taparrabo. Las mujeres por su parte usaban el torso desnudo con un
refajo de algodn de la cintura al tobillo, usaban matate y tecomate. Este
traje tradicional dej de usarse hace diez aos, al fallecimiento de los
ltimos ancianitos que lo usaban.
Actualmente las mujeres usan blusas flojas, siempre con un refajo de la
cintura al tobillo. Y el del hombre sigue sin sufrir cambios.