1.

- Informacin del producto

Producto: Pasta de Cacao desgrasada

Pertenece a la familia de las esterculiceas, especie Theobroma cacao,
originaria de los
bosques tropicales de Amrica del Sur
Los pases productores se ubican principalmente en las regiones tropicales
cercanas al Ecuador
El rbol de cacao es una planta perenne que rinde varias cosechas al ao
El fruto es una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme, oblonga o esfrica, que
contiene de 20 a 40
semillas
Crece entre los limites de 26 latitud norte y 26 latitud sur. Temperatura media
entre 25 y
29C, son sensibles a temperaturas mayores a 32C
Se desarrolla en suelos no inundables, frtiles, ricos en materia orgnica,
profundos y con buen drenaje.
Principales usos del cacao y sus derivados:
A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatros
productos intermedios (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y
cacao en polvo) y el chocolate. A pesar de que el mercado de chocolate es el
mayor consumidor de cacao en trminos de equivalente en grano, productos
intermedios tales como el cacao en polvo y la manteca de cacao son utilizados
en diversas reas.
 2.- Anlisis y estudio de mercado

Esta cadena insume el 90% de la produccin de cacao en grano, la cual es acopiada y

comercializada por industrias
limeas, destacando las empresas Machu Picchu Coffee Trading (Negusa) y Good
Foods (Pro-cacao,Winter`s), cuya
produccin se destina principalmente al mercado interno. Un pequeo porcentaje de la
oferta de cacao se utiliza
localmente para la elaboracin de chocolates en forma artesanal.
2.1. Anlisis del Per
El Per ha contado y cuenta con diversas zonas con las condiciones suficientes para
producir cacao con excelente calidad. Segn los estudios del Ministerio de agricultura
la principal zona de produccin de cacao, es el valle de Quillabamba (Cusco), le sigue
el valle ro de Apurmac y el Ene en los departamentos de Ayacucho y Junn,
siguindoles los departamentos de Hunuco, Amazonas, San Martn, entre otros.La
cosecha de cacao en el Per se realiza en diversas pocas del ao. Puede
considerarse selectiva cuando se lleva acabo durante un periodo determinado, es el
caso de una variedad tradicional que se cosecha en un solo periodo del ao que
puede ser de tres a ms meses del ao, mientras que otras variedades especialmente
las hbridas, no son selectas y se cosechan en todo el ao. La estacionalidad de la
produccin de cacao en el Per es de marzo hasta septiembre.
2.1.1. Pas

PERU

Segn datos oficiales, la poblacin del Per para el ao 2005 es de

aproximadamente 27.544.000 habitantes. En el 2004, se estim tambin
un descenso de la poblacin a 27.544.305 habitantes con respecto al ao
anterior. Este decremento se podra atribuir a la emigracin, que se
produce mayoritariamente a Europa occidental, Japn y Norteamrica,
aunque tambin a los pases vecinos de Argentina, Chile y Ecuador.

Demografia

El territorio peruano tiene una extensin de 1.285.216 km de superficie;

en la costa vive el 52,1% de la poblacin peruana, la regin andina
alberga el 36,9 % y en el llano amaznico slo vive el 11% de lpoblacin
total.

La densidad poblacional media actual es de 21,4 habitantes por kilmetro

cuadrado, con una tasa de crecimiento de 2,6% al ao. Esta tasa implica
que la poblacin peruana aumenta en ms de medio milln de habitantes
por aoLa poblacin urbana equivale al 72,3% y la poblacin rural al
27,7% del total, siendo las principales ciudades las capitales de las
regiones ubicadas en la franja costera (litoral), destacando las ciudades
del Callao, Chimbote, Chiclayo, Lima, Ica, Piura, Trujillo, Tacna (en la
costa). En la sierra destacan las ciudades de Arequipa (la segunda ms
importante del pas), Ayacucho, Cajamarca, Huancayo, Puno y Cusco.
Finalmente en la selva es Iquitos la ms importante, seguida de Pucallpa.
2.1.2. Mercado

Oportunidades de Mercado en Cacao en Grano

Pases Bajos y EEUU son los principales demandantes de cacao en grano y, en

general, los pases de la Unin Europea son los principales consumidores de este
producto, siendo Cte dIvoire su principal proveedor. Pases Bajos es el principal
destino de las re-exportaciones de granos de paises europeos pues tiene
grandesventajas comparativas para procesarlo.

Dinmica de los Principales Demandantes Mundiales de Cacao en Grano

Oportunidades de Mercado en Manteca de Cacao

Entre 1998 y 2002 las importaciones de manteca de cacao cayeron 7% por ao tras la
retraccin de la demanda afectada por el permiso formal de la Unin Europea
(setiembre 2000) para poder sustituirla parcialmente en la elaboracin de chocolate.
Uno de los sustitutos ms usados es la manteca de nueces de karit, producida, como
el cacao, en pases de Africa Occidental.
Oportunidades de Mercado en Pasta de Cacao

Las importaciones de pasta de cacao han registrado un dinamismo importante entre

1998 y 2002 (18%), tras la mayor demanda de Espaa (34%) y EEUU (16%), los
cuales concentraron en conjunto el 58,6% de las importaciones totales.

Dinmica de los Principales Demandantes Mundiales de Pasta de

Cacao,
Desgrasada Total y Parcialmente
2.1.3. Indicadores macroeconmicos

2.1.4. Aranceles

PARTIDA ARANCELARIA
1803.20.00.00- Desgrasada total o parcialmente

Gravmenes Vigentes Valor

Ad / Valorem 9%
Impuesto Selectivo al Consumo 0%
Impuesto General a las Ventas 17%
Impuesto de Promocin Municipal 2%
Derecho Especficos N.A.
Derecho Antidumping N.A.
Seguro 1.25%
Sobretasa 0%
Unidad de Medida: KG

2.2. Acuerdos internacionales

PAIS CONVENIO FECHA DE APLICACIN

INTERNACIONAL VIGENCIA
802 ACUERDO DE
PROMOCION 01/02/2009- Tratado Libre
EE.UU.
COMERCIAL PERU 31/12/2099 Comercio
EE.UU.
 803 TLC PERU 01/08/2009- Tratado Libre
CANADA
CANADA 31/12/9999 Comercio
804 ACUERDO DE
01/01/2010- Tratado Libre
SINGAPUR LIBRE COMERCIO
31/12/2010 Comercio
PERU SINGAPUR
358 ALADI, ACE 58
ALADI-Verificacion
PERU ARGENTINA, 01/01/2010-
ARGENTINA Nandina,Naladisa y
BRASIL, URUGUAY Y 31/12/2010
T.Margen
PARAG
358 ALADI,
ALADI-Verificacion
ACE 58 PERU 01/01/2010-
BRASIL Nandina,Naladisa y
ARGENTINA, BRASIL, 31/12/2010
T.Margen
URUGUAY Y PARAG

2.3. Importaciones del producto (marcas, empresas importadoras, medios de

distribucin y comercializacin)

MARCAS

1. ALGUNAS MARCAS REGISTRADAS:

2. Rica Cao Negusa Me Gusta

3. Decor Cream

4. Micocoa

5. Machu Picchu Coffee Trading

EMPRESAS IMPORTADORAS

MACHU PICCHU COFFEE TRADING S.A.C.

Razn Social Machu Picchu Coffee Trading S.a.c.

Ruc 20500985322
Tipo De Empresa Sociedad Annima Cerrada
Vigencia De La Empresa Activo
ELABORACION CACAO, CHOCOLATE Y
Actividad Econmica
CONFITERIA
Ciiu 15432
Inicio De Actividades 15-12-2000
Marca De Actividad Comercio Exterior Importador/exportador
Direccin Completa Av. Avenida Guillermo Prescott #226
Referencia De Va Alt Cdra. 15 De Av. Dos De Mayo
Ubicacin Geogrfica Lima / Lima / San Isidro
Telfonos 4219797

HISTORIA DE LA MACHU PICCHU COFFEE TRADING S.A.C.

MACHU PICCHU COFFEE TRADING S.A.C. es una empresa constituida en diciembre
del 2000. Se desarrolla en las zonas de acopio de materia prima y finaliza su trabajo
brindado productos de consumo .

PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE PROPORCIONA MACHU PICCHU COFFEE

TRADING S.A.C.

Derivados del cacao :

1. Granos de cacao

2. Licor de cacao

3. Manteca de cacao

4. Torta natural

5. Torata alcalina

6. Cocoa natural

7. Cocoa alcalina

8. Cobertura de chocolate

9. Gotas de chocolate

LOS CLIENTES O USUARIOS DE MACHU PICCHU COFFEE TRADING S.A.C.

TIPICAMENTE ESTAN CONFORMADOS POR

Sus clientes son:

1. Gerkens - Cargill

2. Nestl

3. Mercon Coffee Corporation

4. Caf Britt

5. Rothfos Corporation

CABE SEALAR LO SIGUIENTE SOBRE MACHU PICCHU COFFEE

TRADING S.A.C.

El monto registrado de importaciones durante el ao 2004 fue mayor a 343 mil

dlares. En cambio en el 2005 logr superar los 474 mil dlares. Mientras que
con respecto a sus exportaciones estas sobrepasaron en el 2004 los 22
millones de dlares. Y ya en el 2005 el monto encontrado ascendi los 17
millones de dlares .
2.4. Exportaciones del producto (datos histricos)

Podemos observar que el Peru ha evolucionado o ha tenido un crecimiento

verdaderamente considerable ya que si nos fijamos en el cuadro podemos
observar que el ao 2007 hubo exportaciones ha nivel mundial de 108 000 mil
dlares americanos, mie4ntras que en el ao 2008, teniendo en contra la recesin
mundial que se atravesaba para todas las empresas esto no decay prcticamente
ya que subi laas exportaciones ha 652 000 mil dlares americanos y en el ao
2009 esto fue superado largamente ya que hemos tenido una exportacin de este
producto de 6 919 000 valor fob.
2.5. Pas de destino

COSTA RICA:

Costa Rica es un pas de Centroamrica, limita al norte con la Repblica de Nicaragua

y al este con Panam. Su territorio es baado al este por el mar Caribe, en el cual
tiene lmites martimos con la Repblica de Nicaragua y la Repblica de Colombia y al
oeste por el ocano Pacfico. Su capital, centro poltico y econmico es San Jos. El
idioma oficial es el espaol. Tambin se le conoce como "la suiza centroamericana".

Costa Rica es una de las democracias ms consolidadas de Amrica. Es el nico pas

de Amrica Latina incluido en la lista de las 22 democracias ms antiguas del mundo.
Costa Rica ocupa el tercer lugar a nivel mundial en la clasificacin del ndice de
desempeo ambiental de 2009. Entre los pases de Amrica Latina, Costa Rica ocupa
el primer lugar en la clasificacin del ndice de competitividad turstica, y el lugar 42 a
nivel mundial. Su ndice de desarrollo humano es el sexto mejor de Latinoamrica.

Ocupa el tercer lugar en Latinoamrica segn el ndice de calidad de vida y el tercero

en cuanto al ndice de Competitividad Global despus de Chile y Panam. Segn el
Banco
Mundial, Costa Rica posee el cuarto mayor porcentaje de exportaciones de alta
tecnologa (sobre el total de exportaciones) a nivel mundial, por detrs de Filipinas,
Malasia y Singapur. En 2007, el Gobierno de Costa Rica anunci planes para
convertirse en el primer pas del mundo carbono neutral para el ao 2021 cuando
cumplir su bicentenario como nacin. De acuerdo con la Fundacin Nueva Economa.
Costa Rica ocupa el primer lugar en el ndice del Planeta Feliz (HPI) y es el "ms
verde" de los pases del mundo.
DEMOGRAFIA:

La poblacin de Costa Rica es de 4,509,290 habitantes a junio de 2009.

Etnogrficamente la poblacin de Costa Rica es un crisol de razas, ya que esta es el
resultado de generaciones de inmigrantes provenientes de diferentes latitudes
geogrficas y su mezcla entre s. De esta poblacin un 95% de costarricenses son
descendientes de europeos y otras mezclas tnicas, un 3% afro-descendientes, el 1%
indgenas y 1 % otros.

La poblacin del pas crece anualmente al alto ritmo

de 1.4%. Esto se debe a una natalidad
moderadamente alta, 18 por 1,000 y a una mortalidad
bastante baja, 4.3 por 1,000.
PBI bruto interno:

La produccin en el pas de costa rica presenta una fuerte desaceleracin, la cual

podra convertirse en una recesin.
El economista Hermann Hess explic que en Estados Unidos se declara una recesin
cuando el producto interno bruto (PIB) cae al menos por dos trimestres consecutivos.

El PIB es el valor de los bienes y servicios finales producidos dentro del pas en un
perodo de tiempo, generalmente un ao.

Costa Rica tiene tambin el ndice mensual de la actividad econmica (IMAE), que
permite aproximar la actividad econmica, pero no es como tal un clculo del PIB. En
noviembre pasado la produccin del pas cay en ese mes del 0,5% respecto al mismo
mes del ao anterior, segn el IMAE.
2.5.1. Justificacin de eleccin del
pas

Podemos observar que la exportacin que realiza Peru al resto de los pases segn la
fuente de comex Peru, tiene como primer pas de destino en las importaciones a Costa
Rica, dndonos un buen panorama para seguir aumentando su exportacin ha dicho
destino ya que tenemos un mercado ganado.
2.5.2. Pas (indicadores macroeconmicos)

Economa:

Costa Rica ha sufrido una fuerte evolucin en su economa, pasando de ser un pas
eminentemente agrcola a una economa de servicios.

Continan siendo importantes los ingresos por exportaciones de Costa Rica que
proceden de productos agrcolas tradicionales, como lo son el banano, el caf, el
azcar, el cacao y la pia. Destaca la produccin de caf costarricense de alta calidad
y su exportacin al mercado estadounidense en donde es muy apreciado. Sin
embargo los ingresos provenientes de la exportacin de productos no tradicionales
-como las flores y los mini vegetales- han superado en gran medida a los anteriores y
el sector de servicios ha crecido fuertemente en los ltimos aos, generando ms de
10 mil empleos.

El turismo es la industria con mayor crecimiento y desde inicios de la dcada de 2000

genera ms divisas que cualquiera de los principales productos agrcolas de
exportacin. En el pas se inici a mediados de los aos 90 la produccin de
materiales y productos tecnolgicos y de micro tecnologa. De esta manera, desde el
ao 1997 y con la entrada de la fbrica de microprocesadores Intel, el pas ha contado
con una fuente adicional de ingresos. Costa Rica es el pas preferido por muchas
multinacionales para situar sus centrales de servicios dentro de la regin, destacando
Procter & Gamble, Coca-Cola, Intel, Hewlett-Packard, Sykes, Sony, Amazon, Western
Unin, Baxter, IBM, Oracle, Walmart y Dole. En 2006 la planta de microprocesadores
de Intel fue responsable por el 20% del total de las exportaciones y produjo un 4,9%
del PIB del pas.

La economa del pas creci un 8.8% en 2006, un 6.8% en 2007 y un escaso 3% en el

2008. En el primer semestre de 2009 el PIB interanual se contrajo 3,5%. El pas tiene
la sexta tasa de inflacin ms alta del Hemisferio.

La pobreza est estimada en un 20% (15% en pobreza relativa y 5% en pobreza

extrema). La inmigracin de nicaragenses (entre 400,000 y 600,000 segn The World
Facebook) es una importante fuente de trabajo.
2.5.3. Mercado

Paso 1: Definicin del Problema

El problema ha solucionar es que el producto que exportamos es bsicamente materia
prima siendo que se pierda el valor agregado que se le podria dar para obtener un
mayor margen por este producto
Paso 2: Desarrollo del enfoque del problema.
Personal y tecnologa de punta para darle un valor agregado al producto sacando un
mayor margen
Paso 3: Formulacin del diseo de la Investigacin
Se basara para que tipo de producto utiliza Costa rica esta materia para hacer
chocolates de alta calidad
.
Paso 4: Recopilacin de datos.
fuentes de donde sacamos la informacin que nos ayudara hacer una balance general
de lo visto
Paso 5: Preparacin y anlisis de datos.
estadsticamente ver cuanto nos podria beneficiar ese cambio que daramos si seria
rentable si o no
Paso 6: Elaboracin y Presentacin del Informe.
definitivamente tenemos que cambiar la visin de materia prima que enviamos al
extranjero y tenemos que empezar una capacitacin al personal y adquirir la suficiente
tecnologa para cambiar la exportacin de materia prima ha un producto ya terminado
elaborado y tenemos un punto ha nuestro favor qu el cacao peruano ya esta
reconocido ha nivel mundial por lo tanto garantizarimos un buen sabor ya que se
encuentra posicionado en ese pas y lo ofreceramos quiz a un precio inferior al de
ellos.
3.- Anlisis logstico (facilidad para el transporte, aeropuertos y/o puertos,
aduanas, barreras arancelarias)

Conclusiones y recomendaciones
Se puede concluir que la exportacion de pasta de cacao es un negocio rentable el
cual aun se encuentra en desarrollo, ya que recien desde hace 10 aos se empezo
con las exportaciones masivas a nivel mundial, con lo cual nuestro producto se
esta haciendo mas reconocido en el mundo.
-Asi mismo que con el desarrollo de mercados importantes como el de EE.UU, el
de muchos paises con los cuales se tiene algun tratado de comercio, con el cual
nuestro producto pueda entrar con bajos aranceles permitira que podamos
aumentar nuestra produccion para exportacion y asi mismo poder posicionarnos en
esos mercado en desarrollo.
Se necesitan tomar las acciones pertinentes, tales como:
Implementar campaas para promover la produccin de cacao peruano de alta
calidad.
Promocionar nuestro cacao a nivel nacional e internacional, estableciendo una
marca.
Promover la asociacin de productores y exportadores para as lograr un poder de
negociacin mayor.
Buscar la firma de contratos de abastecimiento al extranjero a largo plazo.
Incentivar la formacin de cadenas productivas, incorporando a los pequeos
productores de cacao a empresas industriales de alimentos que cuenten con la
debida tecnologa para facilitar el proceso.
Promover la creacin de empresas agroindustriales con altos estndares de
calidad dedicadas a la transformacin del cacao en zonas con potencial de
desarrollo.
Establecer un sistema de control y certificacin de calidad del grano de cacao y
derivados.
1. Bibliografa
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Nacional de Administracin Tributaria.
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siembras. Ministerio de Agricultura. Lima, Per.

24. Anexos