FERIA DE PLATOS TPICOS

DE BOLIVIA
AMERICANO
OBRAJES
Nuestro pas es muy diverso y exten-
so, por esta razn nuestra gastro-
noma es tambin muy variada segn
las regiones geogrficas. Uno de los
departamentos que tiene los platos EL SILPANCHO
ms ricos y sabrosos es Cochabamba
y el silpancho es uno de platos ms COCHABAMBINO
populares de todo el pas, es ideal
acompaada de una bebida refres-
cante como la garapia.

Silpancho. El nombre de este plato

muy tpico de Cochabamba, viene del
quechua Silpanch'u, que significa
carne delgada o aplastada y consiste
justamente de un pedazo de carne
aplanado acompaado con arroz, pa-
pas cocidas y doradas, ensalada cru-
da con locotos y huevo estrellado.

INTEGRANTES:

Samuel Guarayo Flores

Nicolas Colomo Tovar
Jhoan Chavez Acebey
Moserrat Flores Ibaez
Luciana Illanes Quenta
GRUPO N0 2
TERCERO BLANCO
 EL SILPANCHO EL SILPANCHO
COCHABAMBINO RECETA
Ingredientes
ACOMPAADO DE - carne de vaca
- huevos
GARAPIA - arroz
LA GARAPIA - cebolla roja
- papas
Es considerada un elixir preparado - perejil picado
de la chicha y la canela, la garapia - pan molido
es una bebida tradicional refrescan- - pimienta
te e infaltable en las mesas de los - ajo
cochalas. Se utiliza mucho el airampo - sal, aceite
(semilla o flor de cactu rosada) en la - tomates
mezcla de este traguito refrescante - zanahorias
para darle el color rojizo. Al ser una - pimienta
bebida dulce, gracias al helado de
canela que se le suele aadir, es muy Preparacin
preferida por la gente que lo prueba. Cocer el arroz con un diente de ajo.
Esta bebida es de un color rojo rub Cocer las patatas y, luego, dorarla
(color que recibe el nombre de Puka- Cortar la carne en finos filetes,
mia en quechua). Otra forma de sazonarlos con sal, pimienta, ajo y perejil.
servir esta bebida es aadiendo a la Untar los filetes con el pan molido y
chicha, helado de canela. frerlos con aceite caliente
Frer lo huevos

Colocar, primero, el arroz, luego las pata-

tas, despus la carne, el huevo y encima
la sarza y el locoto.