DIETA NRDICA E

INCIDENCIA EN
ENFERMEDADES CRNICAS

Integrantes:
Carlos Alfaro
Lisette Caldern
Gynna Corts
Gabriela Flores
Victoria Mesas
Marjorie Torres

Informe de Epidemiologa
Mayo 2017
Generacin 2015
Profesora Graciela Molina
INTRODUCCIN

Los pases nrdicos se ubican en Europa, los cuales abarcan a cinco pases: Noruega, Finlandia,
Islandia, Suecia y Dinamarca. Tambin incluyen a la regin de Groenlandia. Estos pases en su
geografa mayoritariamente estn constituidos por hielo, por lo que la economa, forma de vivir y
alimentacin es distinta a la comn de pases Americanos o bien, tambin de algunos pases
Europeos.

Dentro del mundo hay variadas dietas dependiendo de la ubicacin terrestre en la que se
encuentren las personas, entre ellas se encuentra la Dieta Nrdica que es conocida por su gran
forma de dar aportes nutritivos y de manera natural.

Si pensamos en la geografa de los pases nrdicos, se puede comprender que no existe una gran
diversidad alimentaria, que casi se puede encontrar mayormente cultivos congelados, entre otras
cosas, pero lo que no se sabe es que es un tipo de dieta muy variada, ya que incluye productos
bsicos en la temporada, inspirados en la dieta nrdica de los viejos tiempos, tiene un alto
contenido de verduras cultivadas localmente, incluyendo legumbres, race, pescados, productos de
grano entero, nueces, frutas y bayas en sus temporadas(frutos del bosque). Tambin se habla de
que tiene un menor porcentaje de carne que otros pases. (Saxe, 2014)

El impacto de esta dieta ha comprometido a varios investigadores dentro de ellos podemos

encontrar que hay inclusive estudios ambientales, mientras que en aspectos nutricionales se ha
adentrado en varios aspectos, entre estas, como influye en el peso, enfermedades metablicas y
an ms importante es cmo influye respecto a enfermedades crnicas.

Si hablamos de un impacto ambiental se puede decir que La dieta nrdica fue diseada para ser
una dieta saludable, agradable al paladar, y no contaminante de origen nrdico de acuerdo con las
directrices dietticas danesas. (Saxe, 2014)

Se habla mucho respecto a que tiene impacto biolgico, como lo puede tener en enfermedades
crnicas que segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) son enfermedades de larga
duracin y por lo general de progresin lenta. Las enfermedades cardacas, los infartos, el cncer,
las enfermedades respiratorias y la diabetes, son las principales causas de mortalidad en el
mundo, siendo responsables del 63% de las muertes. Mientras que de igual forma se habla que
tiene influencia respecto a padecer sndrome metablico, lo que quiere decir que haya riesgo de
padecer ciertas estados como lo son la hiperglicemia, hipertensin, niveles altos de colesterol LDL
y de triglicridos y tambin la circunferencia abdominal alta dependiendo de los datos que nos
brinda la OMS.

En algunos estudios se ha llegado al consenso de que la dieta nrdica influye de manera

significativa en la salud, pero esto es muy dependiente a la persona a la que se proporciona esta
dieta, debido a que la influencia de la alimentacin en su pasado dara una respuesta negativa o
positiva. Esto refiere a que este tipo de dieta funciona ms en personas que acostumbran a una
dieta parecida a esta a una que tiene una dieta de otro tipo. Por ejemplo, no sera lo mismo dar una
dieta a una persona de Dinamarca que a una Chilena debido a que los factores fenotpicos dan
respuestas distintas dentro del genotipo.
Dentro de las enfermedades crnicas el infarto al miocardio (IAM) es una causa importante de
morbilidad y mortalidad mundial. Dentro del 80% de los casos se cree que es prevenible al
modificar el estilo de vida por lo que se ha probado con la dieta nrdica y esto ha mostrado que la
dieta nrdica si tiene incidencia, pero dentro de los pases nrdicos. Solo es aceptado como
incidencia en otros pases cuando se integran ciertos alimentos utilizados altamente dentro de esta
dieta. (Vb Gunge, 2016)

A pesar de que se hable que la dieta no en todas las partes del mundo funcionaria, se sabe que
contrae efectos beneficiosos para la salud cuando se hace una buena combinacin de alimentos y
nutrientes, esto quiere decir que puede existir dficit de nutrientes en cierto momento como lo es
con las protenas animales debido a que puede existir ausencia de ciertos aminocidos esenciales
por la eliminacin de ciertos alimentos de la dieta.

Dentro de los efectos beneficiosos que vienen luego del consumo de este tipo de alimentacin, son
la eliminacin de alimentos ricos en grasas saturadas, lo que eliminara el riesgo de enfermedades
crnicas como tambin la adherencia haca sndromes metablicos, por lo que se cree que incluir
ciertos alimentos o incluir la dieta completa ms ciertos complementos es beneficioso para la salud
de las personas y ayudan a prevenir ciertos factores que conllevan a la enfermedad.

OBJETIVO GENERAL:

Identificar la Dieta Nrdica (ND) y la incidencia que tiene por sobre las personas con enfermedades
crnicas en los distintos pases del mundo.

OBJETIVO ESPECFICO:

Analizar estudios acerca de la dieta nrdica y enfermedades cardiovasculares en personas con

caractersticas del sndrome metablico.

Relacionar los alimentos que estn presentes en la dieta nrdica (ND) con las enfermedades
crnicas.

Definir las enfermedades crnicas y a su vez la dieta nrdica con el objetivo de asociar la conexin
que tienen ambos aspectos.

Conectar la asignatura de Epidemiologa con estudios respecto a la dieta nrdica y su efecto sobre
las enfermedades crnicas.

PALABRAS CLAVES: Dieta nrdica, Enfermedades crnicas, Enfermedades Cardiovasculares,

Alimentacin, Sndrome metablico, Circunferencia de cintura, Ambiente, Alimentos, Salud, Grasas
Saturadas.

METODOLOGA

La metodologa de del trabajo fue recopilada a travs de distintas investigaciones, publicadas en la

pgina de internet The american journal of clinical nutrition. Sobre citada pgina nos basaremos
principalmente en tres publicaciones que se encuentran en el idioma de ingls:

el primer estudio de la epidemiologa est basado en la publicacin del The New Nordic Diet is an
effective tool in environmental protection:it reduces the associated socioeconomic cost of diets1,
desde la cual se destaca: el estudio longitudinal es un tipo de estudio observacional que investiga
al mismo grupo de gente de manera repetida a lo largo de un perodo de aos, en ocasiones,
dcadas o incluso siglos, en investigaciones cientficas que requieren el manejo de datos
estadsticos sobre varias generaciones consecutivas de progenitores y descendientes de los
individuos.

La segunda publicacin utilizada fue Healthy Nordic diet downregulates the expression of genes
involved in inflammation in subcutaneous adipose tissue in individuals with features of the
metabolic syndrome; en ella se observa que el estudio experimental es un ensayo epidemiolgico,
analtico, prospectivo, caracterizado por la manipulacin artificial del factor de estudio por el
investigador y por la aleatorizacin de los casos o sujetos en dos grupos, llamados grupo control y
grupo experimental.

La tercera publicacin revisada desde internet fue: Association between Mediterranean and Nordic
diet scores and changes in weight and waist circumference: influence of FTO and TCF7L2 loci, el
estudio de cohortes es un estudio epidemiolgico, observacional, analtico, longitudinal
prospectivo, en el que se hace una comparacin de la frecuencia de enfermedad (o de un
determinado desenlace) entre dos poblaciones, una de las cuales est expuesta a un determinado
factor de exposicin o factor de riesgo al que no est expuesta la otra.

DEFINICIN DE POBLACIN EN ESTUDIO:

De acuerdo a la primera publicacin, la dieta nrdica fue utilizada en una poblacin europea
durante un aos hacindose visible cambios en el ambiente, transporte (importacin) y el tipo de
produccin (orgnica - convencional) ellas fueron investigadas por separado mediante el uso del
anlisis del ciclo de vida.

La segunda publicacin estudi a los adultos obesos con caractersticas del sndrome metablico
se sometieron a un estudio de intervencin aleatorizado, durante 18 a 24 semanas, que compara la
dieta nrdica con la dieta de control (el estudio SYSDIET, llevado a cabo dentro de Nordic Centre
of Excellence of the Systems Biology y controlados dieteticamente por Cohort Studies).

El estudio incluy a participantes de 3 centros nrdicos SYSDIET [Kuopio ( n = 20), Lund ( n = 18),
y Oulu ( n = 18)] con un cambio de peso mximo de 6 a 4 kg, de concentracin altamente sensible
protena C reactiva <10 mg/L al principio y el final de la intervencin, e ndice de masa corporal
inicial (en kg / m 2) < 38. Las muestras de biopsia SAT se obtuvieron antes y despus de la
intervencin y se sometieron a anlisis del transcriptoma global con Gen 1.1 Arrays ST (Affymetrix).

La tercera publicacin se realiz un estudio de cohorte de casos con una mediana de seguimiento
de 6,8 y que incluy a 11.048 participantes de 5 pases europeos; 5552 de estos sujetos eran
casos definido como individuos con el mayor grado de aumento de peso inexplicable durante el
seguimiento. La sub cohorte seleccionada al azar incluy 6548 participantes, incluyendo 5496 no
casos. Los casos y no casos se compararon en los anlisis mediante el uso de regresin logstica,
rasgos continuos (es decir, de peso, IMC) se analizaron mediante el uso de modelos de regresin
lineal en la sub cohorte aleatoria. Interacciones se ensayaron mediante la inclusin de los trminos
de interaccin en los modelos.

BASES DE DATOS A REVISAR

The American Journal of Clinical Nutrition

Biomed central

Science.gov

IBIDS

LILACS

Web of Science

Bibliografa
Saxe, H. (2014). La nueva dieta nrdica es una herramienta eficaz en la proteccin del
medio ambiente: reduce el costo socioeconmico asociado a la dieta. The
American Journal of Clinical Nutrition , 1117-1125.

Vb Gunge, M. A. (2016). La adhesin a un indice saludable por alimentos nrdicos y el

riesgo de de infarto de miocardio en los daneses de mediana edad: la dieta, el
cancer y la cohorte de estudio de salud. European Journal of Clinical Nutrition,
652-658.

Roswall, N., L. ngquist, T. S. Ahluwalia, D. Romaguera, S. C. Larsen, J. N. stergaard,

J. Halkjaer, K. S. Vimaleswaran, N. J. Wareham, B. Bendinelli, D. Palli, J. M. Boer, D. L.
Van, H. Boeing, R. J. Loos, T. I. Srensen, and A. Tjnneland. "Association between
Mediterranean and Nordic Diet Scores and Changes in Weight and Waist Circumference:
Influence of FTO and TCF7L2 Loci." The American Journal of Clinical Nutrition. U.S.
National Library of Medicine, Oct. 2014. Web. 13 May 2017.

Centeno, L. (2016, December 16). Dieta nrdica, la alimentacin que conquista Europa.
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Gil, I. (2013, June 17). Los beneficios para la salud de la Nueva Dieta Nrdica. Noticias de
Alma, Corazn, Vida. Retrieved May 13, 2017, from
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La nueva dieta nrdica: Vegetales y pescado para adelgazar. (2016, March 11). Retrieved
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vegetales-y-pescado-para-adelgazar.html

Roswall, N., ngquist, L., Ahluwalia, T. S., Romaguera, D., Larsen, S. C., stergaard, J.
N., . . . Tjnneland, A. (2014, October). Association between Mediterranean and
Nordic diet scores and changes in weight and waist circumference: Influence of FTO
and TCF7L2 loci. Retrieved May 13, 2017, from
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25099543

Thank you to the referees. (1998, 04). European Journal of Clinical Nutrition, 52(3), 228-
228. doi:10.1038/sj.ejcn.1600545