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MTODOSPARALADESINFECCINDELOS
ESTABLECIMIENTOSDEACUICULTURA
1. PRINCIPIOS GENERALES
La eleccin de los procedimientos de desinfeccin depende del tamao, el tipo
y la naturaleza de los materiales y sitios que hay que desinfectar. Con la
excepcin de la piel del personal y los huevos, que se deben desinfectar con
productos no corrosivos, las superficies a desinfectar constan de tejidos o
materiales entretejidos (vestidos, redes), superficies duras (plstico, cemento)
o materiales permeables (tierra, grava). La desinfeccin es ms difcil en el
caso de las superficies permeables y requiere ms tiempo. En el cuadro 1 se
indican los ingredientes ms comunes y los mtodos a utilizar en funcin de
esos criterios.
El uso de productos qumicos conlleva la implementacin de medidas para
proteger al personal y a los animales de cultivo y mitigar los efectos
medioambientales. En primer lugar, es necesario proteger la piel y los ojos del
contacto con sustancias peligrosas utilizando vestimenta impermeable, botas,
proteccin ocular y un sombrero. El aparato respiratorio debe protegerse con
una mscara y el operador no debe tocar alimento alguno sin haberse lavado
a conciencia las manos. Finalmente, los productos deben almacenarse de
forma que no represente ningn peligro directo o indirecto para la vida del
animal/pez o para la vida humana o el medioambiente.
El material debe limpiarse a fondo antes de su desinfeccin. El material
orgnico generado/eliminado durante el proceso de limpieza, como el fango
de un estanque, etc., debe eliminarse de una forma adecuada que impida la
propagacin de enfermedades por dicho material y de forma segura para el
medio ambiente..
Lo ideal es que se establezcan procedimientos regulados para el uso de
desinfectantes en acuicultura. Un esquema para la aprobacin debe tomar en
consideracin el efecto de la desinfeccin contra los patgenos diana, as
como las propiedades toxicolgicas y eco-toxicolgicas de los productos.
Despus de la desinfeccin o eliminacin, el criadero debe reabastecerse de
fuentes libres de la enfermedad
2. NEUTRALIZACIN DE HALGENOS
El cloro y el yodo son muy txicos para los animales acuticos y, a fin de evitar
accidentes graves debido a una manipulacin errnea, se recomienda
neutralizar estos productos con tiosulfato de sodio
cinco moles de tiosulfato neutralizan cuatro moles de cloro. Las
proporciones moleculares son las mismas para el yodo.
Por lo tanto, para inactivar el cloro, la cantidad de tiosulfato usada debe ser
2.85 veces la cantidad de cloro (expresada en gramos):
Para el yodo, la cantidad de tiosulfato debe ser 0.78 veces la cantidad de yodo
expresada en gramos:
1. para el cloro:
2. para el yodo:
1. PRINCIPIO GENERALES
Los principios generales relativos a la desinfeccin de los criaderos de
moluscos (criaderos, instalaciones) conllevan la aplicacin de tratamientos
qumicos en concentraciones suficientes, y durante periodos suficientes, para
matar todos los organismos patgenos que, en caso contrario podran acceder
a los sistemas de agua que los rodean. Como la toxicidad propia de los
desinfectantes impide un uso seguro en aguas abiertas o en sistemas de agua
abiertos, la desinfeccin slo se puede aplicar de forma razonable a los
criaderos y a las instalaciones donde se encuentran los tanques, y,
* Est comprobado que los productos especificados son satisfactorios para los fines indicados;
eso no implica que otros productos no puedan ser igualmente satisfactorios.
c) Los yodforos no son tan efectivos para eliminar los protozoos como los
dos tratamientos mencionados anteriormente.
5. RECOMENDACIONES ESPECIALES
Debe haber sistemas de escape de humos para eliminar los humos txicos
(producidos durante la desinfeccin) de reas de trabajo cerradas. Para la
eliminacin de los humos txicos debe cumplirse la normativa local
relativa a la atmsfera.
1. PRINCIPIOS GENERALES
2. RAZN/RAZONES DE LA DESINFECCIN
5.1. Desinfectantes
Para nauplios11
existencia del tanque, deben eliminarse todos los objetos sueltos y los
restos orgnicos de tamao grande, tales como algas, heces, y restos
alimenticios. Cuando se trate de tanques de tamao relativamente
pequeo, es aconsejable, tras la recoleccin de la existencia, llenar el
tanque completamente, sumergir todo el equipo que no tenga poros y
sea resistente a la corrosin (i.e. tuberas de aire, piedras aireadoras,
tubos verticales, pantallas, recipientes de muestreo, etc.) en el tanque y
aadir, a continuacin hipoclorito clcico para obtener un mnimo de
200 ppm de cloro libre. Se deja que ste acte toda la noche.
Transcurrido un tiempo conveniente de empapado con el cloro, se
puede vaciar el tanque y lavarlo con agua dulce. Antes de drenar el
sistema, se debe desclorar el agua tratada (vase la subseccin
especfica sobre cloracin en la presente seccin), salvo que se cuente
con sistemas adecuados de coleccin y tratamiento de efluentes.
Despus de lavar el tanque se le deja que seque por completo. Si los
tanques son grandes, se debe hacer una limpieza inicial del mismo para
eliminar los restos sueltos y luego una desinfeccin con una solucin
concentrada (~1.600 ppm de cloro) de hipoclorito de calcio. Se deja
reposar varias horas el contenido del tanque y luego se lava, se llena y
se vaca. Luego se frotan las superficies hasta que queden limpias de
cualquier resto. Tras la desinfeccin con cloro, tanto los tanques
pequeos como los grandes deben lavarse con agua limpia, luego se
llenan y vacan para asegurarse de que no quedan restos de cloro antes
de repoblar el tanque para otra cosecha.
a) Cloracin
Este desinfectante puede usarse para el tratamiento rutinario de los
estanques entre cosechas o cuando el objetivo es erradicar la
enfermedad. Despus de vaciar el estanque, se retiran (y eliminan
[vase la subseccin sobre eliminacin de cadveres en la seccin C.6])
tantos animales del sistema como sea posible (esto puede resultar
difcil en sistemas en los que no sera prctica la eliminacin de
grandes cantidades de camarones muertos). Se rellena parcialmente el
estanque (o se llena totalmente si es preciso), se interrumpe la adicin
de agua nueva, se interrumpe el vaciado del agua saliente, y se retira
cualquier fuente interna o externa de aireamiento o cualquier medio de
aireamiento que pudiera corroerse. Luego se distribuye una cantidad
suficiente de hipoclorito clcico granulado (como Olin HTH) a fin de
proporcionar una concentracin de cloro residual libre de, como
mnimo, 10 ppm dentro de todo el sistema de agua. (NB: La persona o
personas que aplican el cloro deben llevar indumentaria externa
impermeable para protegerse al piel, una mscara contra el cloro
homologada y gafas o mscara facial para proteger los ojos.) Se
redistribuye hipoclorito clcico adicional con la frecuencia necesaria
para mantener una concentracin residual a 10 ppm. Deja que el
sistema se asiente durante un mnimo de 2448 horas (sobre todo si se
aplica a sistemas grandes) a esa concentracin mnima de cloro. El
cloro matar todas los camarones y la mayora, si no todos, de los
organismos que ocupan la columna de agua o residentes en el
estanque. Una vez que se ha tratado con cloro el estanque durante el
tiempo mnimo necesario y antes de vaciar el agua, se neutraliza el
cloro ya sea de forma pasiva por exposicin a la luz solar y al aire
durante aproximadamente 48 horas (sin aadir ms cloro) ya sea
aadiendo tiosulfato de sodio en una proporcin de cinco (5) molculas
de tiosulfato de sodio por cada cuatro (4) molculas de cloro (o de
forma que el peso del tiosulfato de sodio sea 2.85 veces mayor que el
peso del cloro del agua; ver el ejemplo siguiente).
b) Encalamiento
La cal, en forma de xido de calcio y de hidrxido de calcio, debe
aplicarse en suelo muy hmedo en una proporcin de 5.000 kg/ha o
1.500 kg/ha, respectivamente. Ha de procurarse extender la cal de
modo uniforme por la superficie del suelo. Se mantiene el estanque
encalado durante al menos una semana, o hasta que el suelo se haya
secado y est quebradizo con grietas de unos 1020 cm de una
profundidad. Se puede aadir ms cal despus de roturarlo (ver ms
adelante) en una proporcin del 50% de la cantidad normalmente
prescrita. Se debe dejar que se seque el estanque durante al menos una
semana, dependiendo del tiempo atmosfrico.
c) Secado y roturado
Tanto si un estanque es tratado con cloro o encalamiento o se deja que
se seque sin tratamiento como si no, el roturado se usa comnmente
para tratar el fondo del estanque a fin de reducir su contenido
orgnico, mejorar el reciclado de los nutrientes, el pH de los tampones,
eliminar los insectos nocivos y lograr la desinfeccin mediante una
combinacin de degradacin microbiana, exposicin a la luz solar,
aireamiento y desecacin. En algunas regiones, el secado y roturado
del fondo de los estanques secos slo se puede realizar durante la
estacin seca. Cuando es posible secar el estanque, debera dejarse que
el estanque se seque hasta que la superficie del fondo se agriete hasta
una profundidad de unos 10 cm. Una vez alcanzado ese nivel de
sequedad, debe roturarse el suelo hasta una profundidad de unos 20
cm con un arado, labrador, rastra de discos, escarificador de dientes u
otra herramienta agrcola similar. Los estanques as tratados deben
mantenerse en ese estado durante al menos una semana antes de
volver a llenarlos y repoblarles.
llenan con matrices de filtros, comenzando con grava gruesa para una
primera eliminacin de animales acuticos y restos de gran tamao,
una seccin intermedia con una matriz ms fina de de arena y gravilla
y la seccin final, que contiene arena fina.
Para que la LCII sea efectiva, puede ser necesaria una desinfeccin de la
instalacin completa despus de que se hayan recolectado o eliminado los
camarones de alguna otra forma. Tras la despoblacin de la instalacin,
debe identificarse a cualquier portador animado o inanimado del agente
de la enfermedad para su eliminacin o para la desinfeccin exhaustiva de
la instalacin. Es fcil comprender el movimiento de los agentes
patgenos entre los camarones vivos o los numerosos camarones muertos,
lo que no puede decirse de su movimiento por la va de los componentes
inanimados. De ah que todas las reas, unidades, subunidades o
componentes que se contaminan o son potencialmente contaminables
deben someterse a un proceso de limpieza y desinfeccin. Consltese la
lista de desinfectantes y los correspondientes mtodos de aplicacin en el
cuadro 1 de la seccin A y la seccin C.5.1.
a) Edificios
El rgimen de desinfeccin debe ser especfico para cada edificio y
depende del patrn de uso del mismo.
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Manual de pruebas de diagnstico para los animales acuticos 2006 69