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SEP 22, 2016

El cultivo hidropnico de fresas (Fresas hidropnicas)

De Theo Crazzolara - Erdbeere, CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=49399034

En el mundo, el consumo de fr esas (y de productos derivados de la hidroponia) ha aumentado de

forma considerable debido al cambio de mentalidad de consumir pr oductos "mas sanos", "ms
orgnicos", con "menos aditivos" sin embargo, la realidad es que en el cultiv o hidropnico tambin
se usan diferentes insecticidas, bactericidas y otr os, solo que son ms f ciles de controlar sus
concentraciones y se usan en menos oportunidades debido al aislamient o relativo que MEJORA el
control de plagas del cultivo hidropnico.

La Fresa crece de forma natural en los pases con climas templados, templados clidos o
subtropical a niveles de altura elevados. El cultivo se realiza en invernaderos de cultivo
hidropnico en los pases de clima caliente que pueden ser de sustr ato o de raz otante (se
preere el sustrato).

La planta de fresa es de tipo herbce o y perenne. El sistema radicular es fasciculado, se compone

de races y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y suberoso, mientras que las
segundas carecen de ste, son de co lor ms claro y tienen un periodo de vida corto, de algunos
das o semanas, en tanto que las races son perennes.
Las raicillas sufren un proceso de renovacin siolgico, aunque inuenciado por fact ores
ambientales, patgenos de suelo, etc., que r ompen el equilibrio. La pr ofundidad del sistema
radicular es muy variable, dependiendo entr e otros factores, del tipo de suelo y la pr esencia de
patgenos en el mismo. En condiciones ptimas pueden alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es
que no sobrepasen los 40 cm, encon trndose la mayor parte (90%) en los primeros 25 cm.

El tallo est constituido por un eje cor to de forma cnica llamado corona, en el que se observan
numerosas escamas foliares.

Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y pr ovistas de
dos estpulas rojizas. Su limbo est dividido en tr es foliolos pediculados, de bor des aserrados,
tienen un gran nmero de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden per der gran cantidad de
agua por transpiracin.

Las inorescencias se pueden desar rollar a partir de una yema terminal de la corona, o de yemas
axilares de las hojas. La ramicacin de la inorescencia puede ser basal o distal. En el primer
caso aparecen varias ores de porte similar, mientras que en el segundo ha y una or terminal o
primaria y otras secundarias de men or tamao. La or tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambr es y
varios cientos de pistilos sobre un receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un frut o
de tipo aquenio. El desarr ollo de los aquenios, distribuidos por la superc ie del receptculo
carnoso, estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar a l fruto del fresn.

CULTIVO HIDROPNICO DE FRESAS

El cultivo hidropnico de fresas se puede realizar de muchas maneras o con tcnicas distintas:

Raz otante

Con Sustrato

En Mangas verticales (ver fotos y esquemas de mangas v erticales)

En canales horizontales (ver fotos de canales horizontales)

Cules son la ventajas y desventajas de cada sistema en el cultiv o de fresas?

Raz otante: Mejora la oxigenacin de las races, pueden crecer ms rpido las plantas, pero es
costoso, las plantas de fresa no se adaptan bien a este sistema y puede haber pr didas de
cosecha

Con sustrato: Es el mejor sistema de bido a que permite mejor sostn par a las plantas y sus races,
tiene la desventaja de que la oxigenacin de las races es menor que en el sistema de r az otante
pero permite que se conser ven ms tiempo en contacto las races con sus nutrientes y permite
ahorro en los sistemas necesarios par a su implementacin, se puede hacer con materiales
baratos (ver manual de hidroponia popular)

En mangas verticales: Permite el cultivo de muchas plantas en espacios pequeos. Tiene la

desventaja de que no permite una r eparticin uniforme del agua, los nutrientes los consumen
primero las plantas de arriba y las de abajo les llega una solucin de men or calidad, las plantas
tienden a hundirse en las bolsas cuando el sustr ato se compacta y el rieg o es ms complicado.

En canales horizontales: Es el mejor sistema que se ha usado, permite el riego uniforme, permite
que las plantas crezcan en el sentido natural que es hacia arriba, permite exponer de forma
uniforme a sol y a los nutrientes. La desv entaja es que requiere ms espacio para su
implementacin.

Qu sustratos son adecuados para el cultivo de fresas en hidroponia?

Los sustratos histricamente usados en hidroponia son los siguientes:

Sustratos de origen orgnico

- Cascarilla de arroz
- Aserrn o viruta desmenuzada de mader as amarillas. Cuando se utilizan r esiduos (aserrn) de
maderas, es preferible que no sean de pino ni de maderas de color rojo, porque stos contienen
sustancias que pueden af ectar a las races de las plantas. Si slo es posible conseguir material de
estas maderas, se lava con abundante agua al aserrn o viruta y se lo deja f ermentar durante algn
tiempo antes de utilizarlo. No debe ser usado en cantidad superior al 20 por cient o del total de la
mezcla. Si se utiliza cascarilla de arr oz, es necesario lavarla, dejarla fermentar bien, humedecerla
antes de sembrar o trasplantar durante 10 a 20 das, segn el clima de la r egin (menos das para
los climas ms caliente). Las car actersticas, propiedades fsico qumica s y ventajas de la
cascarilla de arroz estn descritas en el Anex o IV del manual de hidroponia.
Sustratos de origen inorgnico
- Escoria de carbn mineral quemado
- Escorias o tobas volcnicas
- Arenas de ros o corrientes de agua limpias que no tengan alt o contenido salino
- Grava na
- Maicillo.
Cuando se usan escorias de carbn, t obas volcnicas o arenas de ros, estos materiales deben
lavarse cuatro o cinco veces en recipientes grandes, para eliminar todas aquellas partculas
pequeas que otan. El sustr ato ya est en condiciones de ser usado cuando el agua del la vado
sale clara. Si las cantidades de sustr ato que se necesitan son muy gr andes, entonces se deben
utilizar arneros o mallas durante el lavado, para retener las partculas de tamao superior a medio
milmetro. Tambin deben excluirse las que tengan tamao superior a 7 mm. El ex ceso de
partculas con tamaos inferiores al mnimo indicado dicultan el dr enaje de los excedentes de
agua y, por lo tanto, limitan la aireacin de las races. Los tamaos superior es impiden la
germinacin de las semillas pequeas, como la de apio y lechuga, y adems r estan consistencia
al sustrato. Lo anterior limita la retencin de humedad y la corr ecta formacin de bulbos, r aces y
tubrculos.

En el cultivo de fresas, el sustrato que mejores resultados ha dado es la mez cla de 60:40 de
cascarilla de arroz y escoria de carbn.

A la mezcla se le agregan componentes qumicos antes de la siembr a que aumenten su valor de

nutrientes incluso antes del primer riego. Est os elementos son:

Sulfato de Potasio

Urea

Superfosfato Triple

Estos elementos aseguran mejor calidad de siembra.

Tambin se pueden reciclar sustratos previamente usados. lo nico es que ha y que tomar en
cuenta que las enfermedades se pueden transmitir de una cosecha a otr a. Para evitar esto, se
sugiere esterilizar al vapor.

Cuales son las soluciones nutrientes que debo usar?

La frmula nutricional que mejor r esultado ha dado es la siguiente expr esada en ppm (tomado del
material del Dr. Felipe Caldern Senz de la Universidad Nacional, Colombia):

Primer riego:
P 45
Fe 5

Cu 0.1

Zn 0.2

B 1.0

Segundo riego:

N 50

P 28

K 220

Mg 60

S 130

Tercer riego:

N 60

Ca 160

Cuarto y quinto riego:

N 50

P 28

K 220

Mg 60

S 130

Sexto riego:

N 60

Ca 160

Sptimo riego:

P 45

Fe 5

Cu 0.1

Zn 0.2

B 1.0

Los riegos se pueden hacer de forma manual o con sistemas aut omatizados de riego que salen
ms costosos
Aqu les muestro un esquema de hidroponia con riego por bomba:
Es deseable que la pendiente sea de al menos 1% y no ms de 3% par a asegurar que el nutriente
se reparta uniformemente pero que no se estanque.
A qu profundidad debo sembrar las semillas?

Las semillas de fresa se deben sembrar a 15 cm de profundidad mximo en recipientes que

tengan mucha luz directa.
Cuanto tiempo tardan en cosecharse las fresas desde el momento de la siembra?

90 das en promedio es el tiempo que tar dan las plantas de fresa desde que son sembradas en
tener la cosecha de fresas listas para su recoleccin.
A qu distancia se deben sembr ar la plantas de fresas una vez que ya han salido de los
almcigos y se van a transplantar a las mangas horiz ontales?

La distancia ideal para el cultivo de fresas hidropnicas es de 25 cm entr e plantas.

Francisco S.P. a la(s) 1:06 PM

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