Valentina Cabrera

3 Comunicacin Social
Instituto Superior N 12 Gastn Gori
Redaccin Periodstica II

LA COMIDA NO SE TIRA, SE COMPARTE

En nuestro pas se desperdician 16 millones de toneladas anuales de alimentos, a razn de

38 kilos per cpita, segn investigaciones del Ministerio de Agroindustria de la Nacin cuyos
resultados fueron expuestos ante la Organizacin de Naciones Unidas para la Alimentacin
y la Agricultura (FAO) y el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura
(IICA).

Junto al Concejal Sergio Basile (UCR-FPCyS) presentamos un proyecto, en el Concejo

Municipal, para que se entregue a instituciones y ONG los alimentos elaborados que
quedan como excedentes en los eventos organizados o coordinados por el Gobierno de la
ciudad y el Concejo Municipal. Reduciendo as las prdidas y desperdicios de alimentos,
aportando conciencia sobre el consumo y solidaridad social.

Esto tiene su razn de ser en que nuestra ciudad es permanente sede de congresos,
convenciones y eventos de gran magnitud, principales derrochadores de comida por la idea
de ms vale que sobre y no que falte.

En Argentina existe la Ley 25.989 del Buen Samaritano (o ley DONAL), sancionada en
2004, que en su artculo 9 exima a los donantes de la responsabilidad sobre los alimentos
una vez entregados a los beneficiarios bajo las condiciones exigidas por el Cdigo
Alimentario Argentino. Punto que fue vetado en 2005, y ms all de cuestionar o no esta
decisin, es claro que por temor muchas empresas dejaron de donar.

Nosotros queremos evitar este desperdicio y traemos esta propuesta. Donde el responsable
es el mismo Estado, el cual debe velar para que los mismos lleguen en buenas condiciones
para su consumo. Es as que, el proyecto establece que la entrega de estos alimentos sea
de exclusiva responsabilidad del Gobierno de la Ciudad, a travs del rea de Seguridad
Alimentaria, debiendo controlar la inocuidad de los mismos y garantizar su salubridad y
condiciones de traslado. Teniendo en cuenta siempre las recomendaciones para la
manipulacin de alimentos y debiendo poseer rotulacin legal con fechas de vencimiento,
elaboracin y/o periodos de aptitud de los diferentes productos.

Si bien estas acciones son complementarias, y no deslindan al Estado de cumplir con sus
responsabilidades, en cuanto a promover con trabajo y educacin el bienestar general, e
intentar achicar la brecha de la desigualdad. Sin duda rescatar y redistribuir los alimentos
que no son consumidos y sean aptos para entregarlos a instituciones que lo necesitan a
diario, habla de un compromiso de solidaridad pensando en los dems, donde el municipio
aporta tambin desde el ejemplo.