Augusto Veliz 10-3743-237

Asignacin No.1
Respiracin celular

Fermentacin lctica

En la fermentacin lctica, el NADH transfiere sus electrones directamente al piruvato y se obtiene

lactato como producto de degradacin. El lactato, que es la forma desprotonada del cido lctico,
le da al proceso su nombre. Las bacterias que forman el yogur realizan la fermentacin del cido
lctico al igual que los eritrocitos de tu cuerpo, los cuales no tienen mitocondrias y por lo tanto, no
pueden llevar a cabo la respiracin celular.

Las clulas musculares llevan a cabo la fermentacin lctica, pero solo cuando tienen muy poco
oxgeno como para continuar la respiracin aerbica, como cuando haces ejercicio muy intenso.
Alguna vez se pens que la acumulacin de lactato en los msculos era responsable del dolor
causado por el ejercicio, pero investigaciones recientes sugieren que tal vez esa no sea la razn.

El cido lctico producido en las clulas musculares se transporta a travs del torrente sanguneo
hacia el hgado, donde se vuelve a convertir en piruvato y se contina de manera normal con las
reacciones restantes de la respiracin celular.
 Fermentacin alcohlica

Otro proceso fermentativo muy conocido es la fermentacin alcohlica, en la cual el NADH dona
sus electrones a un derivado del piruvato y produce etanol como producto final. Para obtener
etanol a partir de piruvato, se usan dos pasos. En el primer paso, al piruvato se le retira un grupo
carboxilo y se libera como dixido de carbono, con lo que se produce una molcula de dos
carbonos llamada acetaldehdo. En el segundo paso, el NADH dona sus electrones al
acetaldehdo y regenera el NAD+ a la vez que genera etanol.

La fermentacin alcohlica de las levaduras produce el etanol de bebidas alcohlicas como la

cerveza y el vino. Sin embargo, el alcohol en grandes cantidades es txico para las levaduras (al
igual que para los seres humanos), lo que establece un lmite superior en el porcentaje de alcohol
en estas bebidas. La tolerancia de las levaduras al etanol abarca desde el 5 por ciento hasta el
21por ciento segn la cepa de levadura y las condiciones ambientales.

Ambas fermentaciones ocurren en el citoplasma celular.

 Comparacin

La Fermentacin LCTICA es un proceso celular anaerbico donde se utiliza GLUCOSA para

obtener energa y donde el producto de desecho es el CIDO LCTICO. Este proceso lo realizan
muchas bacterias (llamadas bacterias lcticas), hongos, algunos protozoos y en los tejidos
animales (Muscular).

La Fermentacin ALCOHLICA es un proceso biolgico de fermentacin en ausencia de O2,

originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono
(Glucosa, Fructosa, Sacarosa, Almidn, etc.) para obtener como productos finales un alcohol en
forma de ETANOL, CO2 y ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo
celular energtico anaerbico.

La Fermentacin ACTICA es la fermentacin bacteriana por Acetobacter, un gnero de bacterias

aerbicas, que transforma el alcohol en cido actico. La fermentacin actica del vino
proporciona el vinagre debido a un exceso de O2. La formacin de CIDO ACTICO resulta de la
oxidacin de un alcohol por la bacteria del vinagre en presencia del O2 del aire. Estas bacterias, a
diferencia de las levaduras productoras de alcohol, requieren un suministro de O2 para su
crecimiento y actividad.

La Fermentacin BUTRICA es la conversin de los Glcidos en CIDO BUTRICO por accin de

bacterias Clostridium butyricum en ausencia de O2. Se produce a partir de la lactosa con
formacin de cido Butrico y CO2. Es caracterstica de las bacterias del gnero Clostridium y se
caracteriza por tener olores ptridos y desagradables.

La respiracin celular anaerbica

La respiracin celular anaerobia es similar a la respiracin celular aerobia en que los electrones
extrados de una molcula de combustible pasan a travs de una cadena de transporte de electrones
para impulsar la sntesis de ATP. Algunos organismos utilizan sulfato como aceptor final de
electrones al final de la cadena de transporte, mientras que otros utilizan nitrato, azufre o una de
otras varias molculas.

Qu tipo de organismos usan la respiracin celular anaerbica? Algunos procariontes

bacterias y arqueas que viven en ambientes con muy poco oxgeno dependen de la respiracin
anaerbica para degradar combustibles. Por ejemplo, algunas arqueas metanognicas pueden
utilizar dixido de carbono como su aceptor final de electrones y producen metano como producto
de degradacin. Los metangenos se encuentran en la tierra y el sistema digestivo de rumiantes,
un grupo de animales que incluye vacas y ovejas.

Del mismo modo, las bacterias y arqueas sulfato-reductoras utilizan sulfato como aceptor final de
electrones y producen sulfuro de hidrgeno como producto de desecho. La siguiente imagen es
una fotografa area de aguas costeras en la que las manchas verdes indican un crecimiento
excesivo de bacterias sulfato-reductoras.
 Diferencia entre la respiracin celular anaerbica y
aerbica.

RESPIRACIN AERBICA:

- Es la respiracin que necesita de O2.

- Es un tipo de metabolismo energtico en el que los seres vivos extraen energa

de molculas orgnicas, como la glucosa, por un proceso complejo en el que el
carbono es oxidado y en el que el O2 procedente del aire es el oxidante
empleado.

- El O2 atraviesa primero la membrana plasmtica y luego las membranas

mitocondriales, siendo en la matriz de la MITOCONDRIA donde se une a
electrones y protones formando H2O.

- En esa oxidacin final se obtiene la energa necesaria para la fosforilacin del

ATP.

- En cuanto al rendimiento o cosecha neta de energa qumica la respiracin

celular aerobia es mas eficaz que la anaerobia.

- En la respiracin aerobia estn incluidos las 3 vas degradativas: la Gluclisis, el

Ciclo de Krebs y la Cadena oxidativa.

- Por la oxidacin de un Mol de Glucosa en presencia del O2 atmosfrico se

obtienen 6 CO2, 6 H2O y 38 ATP.

- La realizan todos los seres vivos como Plantas y Animales, exceptuando

algunas Bacterias.

RESPIRACIN ANAERBICA:

- Es la Respiracin que no utiliza O2.

- La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccin de

azcares y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una
molcula, en general inorgnica, distinta del O2.

- La realizan exclusivamente algunos grupos de bacterias y cuando hay poco O2

en el cuerpo humano, la realizan las Clulas Musculares.

- En la respiracin anaerbica no se usa O2, sino que se emplea otra sustancia

oxidante distinta, como el SULFATO o NITRATO.

- En la respiracin celular anaerobia a partir de un Mol de glucosa solo se

obtienen 2 ATP como cosecha neta de energa en forma de alcohol etlico o
etanol.

- A pesar que las 2 vas degradativas poseen en comn la Fosforilacin oxidativa,

es decir, la formacin de ATP por xido-reduccin.

- En la respiracin celular anaerobia solo estn involucrados la Gluclisis

anaerobia y la reduccin del cido pirvico (producto final de la gluclsis) en
ETAN

 Dinitrofenol

En la fosforilacin oxidativa, el flujo de electrones desde el NADH y el FADH2 hasta el oxgeno

conduce al bombeo de H+ desde la matriz hacia el espacio intermembranoso.

Este gradiente de H+ puede producir ATP cuando pasa a travs de la ATP sintasa en la membrana
mitocondrial interna.
El dinitrofenol disipa el gradiente de H+, reduciendo la produccin de ATP. Bajo estas codiciones,
los alimentos que se comen no se usan para producir ATP, lo que hace perder peso. Sin embargo,
un exceso de inhibidor puede rebajar demasiado el nivel de ATP hasta un lmite incompatible con
la vida. La diferencia entre la prdida de peso y la muerte est slo en una pequea diferencia en
la concentracin de dinitrofenol, por lo que este compuesto es peligroso.