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UNIVERSIDAD
CSAR VALLEJO
Escuela de Ingeniera Industrial
PLAN DE NEGOCIO
Curso:
Fundamentos de Gestin de
Organizaciones y Emprendimiento
Docente:
Miriam Elizabeth Acua Barrueto
Ciclo:
I
Aula:
204 D
Integrantes:
Bardales Pea, Joysy
Cotera Rodriguez, Nataly
Guerra Palpa, Josue
Paco Santana, Jos Enrique
Villegas Briceo, Johana
2017
Ingeniera Industrial Universidad Csar Vallejo
INDICE
INTRODUCCIN.............................................................................................................................3
CAPTULO I: RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................4
1.1. Descripcin de todo el negocio...............................................................................................4
CAPITULO II: INTRODUCCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO...................................................5
2.1. Introduccin de la idea de negocio..........................................................................................5
2.2. Misin......................................................................................................................................6
2.3. Visin.......................................................................................................................................6
2.4. Objetivo del plan de negocio...................................................................................................6
2.4.1. Objetivos estratgicos..................................................................................................7
2.4.1. Objetivos tcticos..........................................................................................................7
2.5. Ubicacin del local...................................................................................................................7
CAPITULO III: ANLISIS E INVESTIGACIN DE MERCADO................................................8
3.1. Competidores directos............................................................................................................8
3.2. Competidores indirectos.........................................................................................................9
3.3. Segmentos...............................................................................................................................9
3.4. Nichos del mercado.................................................................................................................9
3.5. Encuesta................................................................................................................................10
3.6. Anlisis de grficos en base a la encuesta elaborada a sus clientes.......................................12
CAPITULO IV: ANLISIS FODA.................................................................................................17
4.1. Matriz EFI..............................................................................................................................17
4.2. Matriz EFE..............................................................................................................................17
CAPITULO V: DESCRIPCIN DEL NEGOCIO........................................................................18
5.1. Ventajas competitivas del producto frente a los dems........................................................18
5.1.1. Descripcin de localizacin.......................................................................................18
5.1.2. Producto o servicio.....................................................................................................18
5.1.2.1. Caractersticas.........................................................................................................18
5.1.2.2. Especificidad............................................................................................................19
5.1.2.3. Demanda..................................................................................................................20
5.1.2.4. Revisin del mercado.............................................................................................20
5.1.2.5. Nicho de mercado...................................................................................................23
INTRODUCCIN
2 huevos
40 a 50 gramos de aceite
1 cucharadita de sal
Conozca la preparacin:
Mezclar las dos harinas. Poner una parte sobre la tabla de amasar, formando una corona,
en el centro se coloca la sal, aceite, huevos y la mitad del agua.
Estirar con el rodillo hasta que quede una hoja delgada, luego se arrolla y se corta con
cuchillo dando la forma animada a los fideos.
Los cinco integrantes del grupo pensaban en una idea de negocio, dirigido al sector de
alimenticio, buscamos un producto que pueda llegar a ser innovador para el mercado y
que pueda satisfacer las necesidades del consumidor apoyando al valor nutricional del
producto.
Analizamos que nuestro pas es rico en alimentos nutritivos, como la maca, la quinua,
camote, entre otras. Sin embargo el consumidor limeo se alimenta con productos que
carecen de dicho valor nutricional. Surgi la idea la los fideos, a los socios nos agrada
consumir fideos en sopas, ensaladas, como en diversos platos culinarios, as que nos
preguntamos Por qu no incluir en la elaboracin de fideos la maca? Adems mostrar
formas animadas, creativas para que sea atractivo para el consumidor, tanto en nios
como adultos.
CLASIFICACIN DE LA EMPRESA
Segn la titularidad del capital, nuestra empresa es privada, el capital est en mano de los
particulares.
Nuestra empresa con 5 reas bsicas, las cuales cada uno de los socios se har cargo de
un rea, habr un interdependencia, el trabajo ser colaborativo, sin embargo
asumiremos cada uno una responsabilidad determinada. :
TIPO DE EMPRESA
2.2. Misin
Somos una empresa que ofrece fideos animados, elaborados a base de maca,
brindando al mercado alimenticio una buena atencin y productos de gran valor
nutricional, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes. La compaa elabora
una amplia variedad de fideos de distintas formas y variedades a pedido del cliente.
2.3. Visin
B. PASTITALIA
Empresa peruana artesanal que tiene 32
aos en el mercado nacional, se especializa
en la produccin de una gran variedad de
pastas artesanales con la tradicin de la
cocina italiana .Esta empresa familiar vende
las pastas secas, frescas, gourmet y con
diseos para nios, su sistema de
distribucin se clasifica en:
Venta en su propia tienda: Por este
sistema la empresa vende todas sus lneas
de productos desde pastas frescas, pastas secas y comida preparada lista para
calentar.
Mercado: Lima Venta Competitiva: marca tradicional Posicionamiento:
Pasta artesanal hecha por familia italiana
C. DON ITALO
3.3. Segmentos
Nuestra empresa pretende satisfacer a los siguientes clientes del mercado:
Nios, con falta de apetito para comer.
Adolecentes, les ayudara a su desarrollo.
Adultos mayores, que necesitan de una mejor alimentacin.
3.5. Encuesta
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad se observa que los precios de los alimentos pasan por un momento
crtico en nuestro pas y, es en tal sentido que el problema radica en que los personas
recurren a una alimentacin precaria, segn estudios nutricionales poco o nada
beneficiosa para el bienestar de la salud; como es el caso del consumo de la de
fideos en la mayora de la poblacin.
Dicho producto hoy por hoy es la ms consumida y barata en nuestra ciudad, pero
tiene pocos beneficios para nuestro organismo, pero la poblacin debe aceptar
consumirla porque el dinero no alcanza para el consumo de alimentos ms nutritivos
y saludables. Es en tal sentido que el presente trabajo estadstico pretende demostrar
la cantidad de personas que consumen estos fideos y el inters que tienen por
consumir fideos elaborados a base de maca. Realizaremos una investigacin del
mercado al cual nos enfrentaremos.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la frecuencia de consumo de fideos, y el inters que tienen por consumir
fideos elaborados a base de maca.
POBLACIN Y MUESTRA
El alcance es = 30 personas entre adolescentes y padres de familia de la I.E. La
Molina N 1278, turno maana del nivel de secundaria, ubicado en Jirn Cuzco zona
2 405 etapa I La Molina.
CUESTIONARIO CON TIPOS DE PREGUNTA
8. Est de acuerdo con el valor nutritivo de los alimentos a base de maca en fideos?
9. Si hubiera una fbrica de fideos nueva elaborada a base de maca prxima a su domicilio.
Consumira?
INDICADOR I: GNERO
VARIABLE FRECUENCIA FRECUECIA PORCENTAJE
ABSOLUTA RELATIVA
Masculino 20 0.67 67%
Femenino 10 0.33 33%
Total 30 1 100%
GNERO
EDAD
14
12
12 11
10
8
6 5
4
2
2
0
05 a 10 aos 10 a 15 a os 15 a 20 a os 20 aos a ms
Ocupacin
Estudi ante
37.00% Ma dre/Pa dre
63.00%
P R E F E R E N CI A D E T I P O S D E F I D EO S
Secas Fres cas
Fres cas con rell eno
10.00%
90.00%
77.48%
SI NO
INTERS POR COMPRAR A UNA EMPRESA QUE ELABORA PRODUCTOS A BASE DE MACA
SI NO
SI NO
Fortalezas:
Debilidades:
Oportunidades:
Amenazas:
Productos sustitutivos
Competencias ya existentes
Hemos ampliado nuestro acceso y comunicacin con nuestros clientes tambin gracias a
las redes sociales y nuestra publicidad.
5.1.2.1. Caractersticas
Ofrecemos un producto que contiene un gran valor nutricional. A continuacin
mencionaremos las caractersticas de nuestro ingrediente principal: La Maca.
5.1.2.2. Especificidad
La pasta de fideos es un producto con un alto nivel de consumo en el Per,
Segn Andrs Borasino Gerente general de COGORNO. S.A, Nos dice que el Per
es el segundo pas de mayor consumo per cpita de fideos de Amrica Latina, entre
10 y 11 kilos al ao, mientras que los otros pases de la regin solo consume entre 5
y 8 kilos. El principal insumo de los fideos es el trigo, el cual es en su mayora
importado lo que genera que se dependa de los resultados de los mercado agrcolas
mundiales, del rendimiento de los cultivos de trigo y de las fluctuaciones de los
precios internacionales.
LA MACA.
5.1.2.3. Demanda
El mercado peruano se encuentra en el segundo lugar a nivel Latinoamrica en
consumo de pastas y en octavo lugar a nivel mundial, bsicamente esto debido a
que las pastas son un ingrediente fundamental en los principales platos
tradicionales de los peruanos y esto se da en todos los niveles socioeconmicos,
tomando en consideracin que el consumidor peruano es tradicional y gusta por
una comida alta en carbohidratos y protenas, adems debido al crecimiento
econmico de los ltimos aos y al menor tiempo que tienen tanto los hombre y
mujeres que trabajan se ha incrementado el grupo de consumidores que valora el
tiempo corto de preparacin de estos productos. Los fideos se encuentran dentro
del grupo de alimentos indispensables en la canasta familiar. Su penetracin es de
97%12 y es consumido por ms del 60% de los hogares, en el nivel
socioeconmico A y B cuenta con una penetracin de 98%.
COMPETIDORES DIRECTOS
D. SUMAC PACHA
E. PASTITALIA
Empresa peruana artesanal que tiene 32
aos en el mercado nacional, se especializa
en la produccin de una gran variedad de
pastas artesanales con la tradicin de la
cocina italiana .Esta empresa familiar vende
las pastas secas, frescas, gourmet y con
diseos para nios, su sistema de
distribucin se clasifica en:
Venta en su propia tienda: Por este
sistema la empresa vende todas sus lneas
de productos desde pastas frescas, pastas secas y comida preparada lista para
calentar.
Mercado: Lima Venta Competitiva: marca tradicional Posicionamiento:
Pasta artesanal hecha por familia italiana
F. DON ITALO
COMPETIDORES INDIRECTOS:
Con mayor fibra Son pastas de elaboracin industrial cuyo contenido nutricional es
adicionado por productos artificiales o mezclando harinas de avena u otro tipo de
grano, en este grupo la sustitucin de harina de trigo es muy baja. Tabla 13.
Composicin de Fideos Multigrano y Cereales Andinos (100 gramos).
Nuestro producto tiene un gran valor nutricional hecho para el consumo en general,
especialmente para las madres de familia, los nios y adolescentes que estn en
etapa de crecimiento y desarrollo.
N de das trabajados 26 26 26 26 26
N de meses 12 12 12 12 12
N de unidades por bolsa 20 20 20 20 20
13104 17784
Total de Fideos producidos 74880 0 159120 0 187200
MES 6240 10920 13260 14820 15600
SEMANA 1560 2730 3315 3705 3900
DIA 260 455 552.5 617.5 650
AOS
ESCENARIO
ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
13104 17784
Conservador 74880 0 159120 0 187200
6.1. Poltico
Las leyes de sanidad establecidas por la Direccin General de Salud Ambiental
(DIGESA) siempre deben estar presentes y estar al tanto en sus modificaciones.
6.2. Econmico
El presidente de la Repblica, Pedro Pablo Kuczynski, realiz un balance de los
primeros meses de gobierno y seal que si bien el pas ha enfrentado una serie
de acontecimientos inesperados que han frenado de manera imprevista el
crecimiento econmico, se viene una curva ascendente de crecimiento y
desarrollo.
6.3. Social
Existe un gran ndice de pobreza en el distrito de Ate que es combatido a travs de
programas sociales, comedores populares y personal voluntario.
6.4. Tecnolgico
La aparicin constante de nuevos productos, servicios, tcnicas, etc., modifican tanto las
necesidades de los clientes como las de los fabricantes y distribuidores. Esto nos obligara
como empresa a mantenernos en constante innovacin e investigacin de tecnologas y
tcnicas que nos permitan competir con otras empresas y a alcanzar una mejor posicin
en el mercado como una de las mejores empresas.
El cambio tecnolgico se ha dado de manera importante, adems, en los procesos para
transformar las materias primas en productos; en los sistemas de facturacin y de cobro;
en la forma de distribuir y comercializar los productos y servicios; en la manera de
administrar el negocio.
6.5. Ecolgico
Hay una mayor concienciacin social con el medio ambiente dentro de las empresas. Por
lo que nos proyectamos a crecer como una empresa verde o ecoeficientes y con todo tipo
de polticas y estrategias, como el reciclado o el ahorro energtico, que hagan a la
empresa mejorar en su relacin con la sociedad y el medio ambiente.