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LA GANADERA EN LA COSTA

En la costa se cra una diversidad de especies. La ganadera de vacunos es la que est orientada
a la produccin de leche y se practica de manera intensiva. Una de las especies ms difundidas
es la Holstein. La cra de caprinos se halla muy difundida en esta regin, especialmente por su
adaptacin a ecosistemas semiridos. Las mayores concentraciones de este ganado estn en la
costa norte. En cuanto a la crianza de ganado porcino y de aves de corral, esta es abundante,
especialmente en Lima. La crianza de aves (sobre todo pollos) est ligada a las grandes
empresas que comercializan alimentos balanceados. Una de las especies que ms se cra en la
costa es la equina. Fue introducida durante la conquista espaola en el siglo XVI. Las razas
originales (corcel espaol, andaluz berberisco y jaca o hacanea) han dado paso a ejemplares
seleccionados y adaptados a estas condiciones geogrficas, como el caballo peruano de paso
(en la costa) y el caballo morochuco (en la sierra).

LA GANADERA EN LA SELVA

A principios del siglo XX se introdujo la ganadera de bovinos, bajo la modalidad extensiva. A


partir de los aos sesenta se reorient la produccin de ganado para la obtencin de leche y
carne. Hacia la misma poca se inici la introduccin de bubalinos (ganado ceb y malayo) para
aprovechar las zonas inundables. Entre los bubalinos que inicialmente se importaron se
encuentran los toros Brahman de los Estados Unidos, los Brabas (un cruce del ceb brasileo)
y el ceb indubrasil. Hacia fines de los aos ochenta y durante los noventa se inici la importacin
y cruce con ganado de origen asitico conocido como malayo, de aspecto semejante al de los
cebes.

LA GANADERA PERUANA EN LA ACTUALIDAD

La ganadera en las zonas altoandinas (entre 3,000 a 5,000 msnm), ha estado prcticamente
estancada, dispersa, desorganizada y poco diversificada. Recin en la ltima dcada parece
haber una interesante dinmica de renovacin de la base tecnolgica, con una mejora de los
niveles de produccin. (principalmente de vacunos, porcinos y alpacas, y algunos animales
menores como cuyes).

La ganadera vacuna representa un tercio del valor total de la produccin pecuaria (carne mas
leche). La crianza extensiva es ms propia en la sierra (criollo); en la costa, es estabulada y ms
intensiva (Holstein, Brown Swiss). La poblacin vacuna se increment en 32% en los ltimos 38
aos luego de permanecer estancada hasta inicios del 90. La poblacin de ovinos que compite
en los mismos pisos ecolgicos con el ganado vacuno, es la ms numerosa, pero disminuy
espectacularmente entre los aos 1970 y 2008. En cuanto a los caprinos, ms abundante en los
valles interandinos y en la costa y ligado a la pequea propiedad menor a 5 hectreas, ha
mantenido invariable su crecimiento en 1% para el periodo.

La poblacin de alpacas, muy importante en la sierra centro y sur del pas, ha tenido un
crecimiento de 15%. El 85% de la poblacin de alpacas est en manos de comuneros; el 10%
en la de pequeos y medianos productores y tan slo el 5% en las de grandes empresas y granjas
experimentales. Los pastores alpaqueros sufren los vaivenes de los bajos precios de la fibra
debido al abuso de posicin de dominio del oligopsonio que domina su comercializacin.

En cuanto a la poblacin de llamas, ha experimentado una notoria disminucin de 15% para el


periodo, sobre todo en la dcada de los 80 y 90. Cabe, en contraste, resaltar el crecimiento de
la poblacin porcina: 31% desde 1990, considerada como ganado invisible debido a la crianza
mayoritariamente familiar (represent el 60% del total principalmente en la serrana de nuestro
pas).

Cuatro de cada cinco cabezas de ganado del pas se encuentran en la zona alto andina, donde
existen 10.5 millones de hectreas de praderas nativas pastoreables, que produce alrededor del
86% de forraje necesario para la alimentacin animal.
En el 2008, la actividad pecuaria, liderada por la produccin avcola, represent segn cifras del
Minag-, un 40% del valor de la produccin agropecuaria, correspondiendo al subsector ganadero
un tercio de este valor. La produccin avcola ha ido creciendo en los ltimos 8 aos a un notable
6.7% anual, mientras que el subsector ganadero lo ha hecho a un modesto promedio anual de
2.5%.

El Plan Ganadero Nacional distingue en el pas hasta 3 tipos de ganadera.

a. Ganadera comercial:

Principalmente en la costa, con crianza intensiva, ganado especializado, con moderna tecnologa
y un mejor nivel educativo de los productores. Est muy vinculada al mercado. Aqu se
encuentran la produccin intensiva de porcinos, engorde de vacuno y ganaderos lecheros.

b. Ganadera pequea y mediana:

Se da en la costa, sierra y selva, con explotaciones semi intensivas y extensivas, con ganado
criollo mejorado y desarrollo tecnolgico medio a bajo. Los productores son parte de la poblacin
rural, con nivel de educacin intermedio y dbilmente organizados; su vinculacin al mercado es
semidesarrollada y regional. Son pequeos ganaderos lecheros y de ovinos, y un reducido
nmero de empresas alpaqueras.

Por ltimo, una ganadera a cargo de familias campesinas, con produccin de subsistencia y
autoconsumo, tanto en costa como en la sierra y la selva. Poseen pocas cabezas de ganado
criollo, con pequeas parcelas y bajo nivel tecnolgico que se complementan con la agricultura;
tienen una educacin muy limitada y dbil articulacin con el mercado. Este tipo de ganadera
involucra a la gran mayora. De los productores a nivel nacional 70%, lo conforman las
comunidades campesinas, generalmente pobres y criadores de ganado criollo ovino, vacuno y
porcino y de camlidos sudamericanos.

Pese a muchos factores adversos, la posibilidad de un desarrollo de la ganadera es factible,


principalmente en la sierra altoandina, Con un adecuado manejo de los recursos naturales
renovables, mejora de los pastizales y evitando el sobrepastoreo, podra generarse un potencial
ganadero extensivo, y con ello la posibilidad de desarrollar un mercado ms amplio para los
productos pecuarios a nivel nacional e internacional.