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> Jorge Toranzo Actividad privada jtoranzo@expofrut.com.ar

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e todos los insumos necesarios para la produccin

D frutcola, la luz natural es el nico gratuito y el peor

utilizado. La produccin de pomceas, frutas de
carozo y ctricos, entre otros, debe optimizar la captacin
C

y distribucin de la luz, a fin de obtener sus mximos ren-

dimientos en cantidad y calidad. Para ello se disean
diferentes sistemas de conduccin y tipos de poda.

La orientacin de las filas tiene una importancia vital en

la captacin y distribucin de la luz. Hasta aproximada-
mente 1991, la mayora de los productores y profesiona-
les orientaba las espalderas tomando en cuenta princi-
palmente la direccin predominante de los vientos. A
partir de esa fecha, y con la incursin de asesores tcni-
cos sudafricanos en la zona se comenz a tener en
cuenta tambin la incidencia de la orientacin de las filas
sobre la captacin y distribucin de la luz y sus conse-
cuencias, por defecto o por exceso. La recomendacin
de estos asesores era hacia los 25 en el rumbo NNO, es
decir, 335 (ver Grfico 1). A partir de esto y con la ayuda
de una brjula se realizaron algunas observaciones que
se comparten con los lectores, a fin de iniciar una discu-
sin sobre el tema.

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Orientacin Norte - Sur
Las espalderas orientadas en sentido Norte-Sur, es
decir a 0, presentan una buena distribucin de la
luz, ya que las caras Este y Oeste reciben luz una
cantidad similar de horas, pero el dao por golpe
de sol es ms notorio sobre la segunda cara.
En manzanas y peras, la cantidad de fruta de las
caras Este y Oeste es similar, y en todos los casos
el porcentaje de asoleado en la segunda es alto.
Orientacin Este - Oeste
En esta orientacin (360), las diferencias en la dis-
tribucin de la luz son muy notorias, ya que la cara
Sur recibe muy pocas horas de sol directo.
En variedades rojas como Top Red y Hi Early, la
fruta de la cara Sur toma color antes, no existe aso-
leado, la calidad de los dardos es inferior y se pro-
duce menor cantidad de fruta, de menor tamao.
nota tcnica
Grfico 1: Orientacin de la fila y posicin del sol
Tambin se observa crecimiento vegetativo inferior.
La cara Norte presenta mayor incidencia de asole-
ado (aunque no tanto como la Oeste de las espal-
deras orientadas hacia el Norte-Sur), menos color,
mayor crecimiento vegetativo, dardos ms vigoro-
sos y mayor cantidad y tamao en la fruta.
En el caso de Gala y sus clones en filas orientadas
hacia el Este-Oeste, la cara Norte toma ms color
probablemente ms temprano, porque es una
variedad ms exigente en la cantidad de luz direc-
ta que debe recibir.
En peras Packams Triumph y Abate Fetel orienta-
das hacia el Este-Oeste se produce un mayor dao
por falso tizn de fuego en la cara Sur, menor
cantidad y tamao de fruta. Existe una gran diferen-
cia en el cuaje entre las caras Norte y Sur, a favor
de la primera.
Fruticultura&Diversificacin 43
N532007
nota tcnica

Orientaciones perjudiciales
En general, se puede resumir que las orientaciones
hacia el NNE son perjudiciales, ya que se ha observado
que en espalderas de manzanos orientadas a los 35
NNE (A en Grfico 1) el dao por sol es muy alto en la
cara Noroeste. Lo mismo sucede en peras como Beurre
DAnjou y Packams Triumph. En cambio, en las espalde-
ras orientadas a 325 (B en Grfico 1) el dao por sol es
mucho menor.

Orientacin ideal
Para encontrar la mejor orientacin de un monte frutal,
se obtuvieron los datos de evolucin del sol en la bve-
da celeste, suministrados por el Servicio Hidrogrfico
Naval a travs de un Programa llamado Efemrides, que
provee para cada lugar la posicin (Azimut) y la altura del
sol, datos que permiten conocer dnde se encuentra el
astro un determinado da del ao a una hora definida.
Esta informacin se puede obtener para cualquier lugar
del mundo, cualquier da del ao y por los intervalos de
tiempo que uno decida.

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 nota tcnica

Grfico 2: Altura y Azimut

Imagen: http://www.wikipedia.org.ar
Datos astronmicos: Altura y Azimut
Ambos datos permiten ubicar al sol en la bveda celes-
te. El Azimut es la posicin del sol medido sobre el hori-
zonte, tomando los grados desde el punto cardinal Norte
(0) hacia el Este (ver Grfico 2).

La altura es el ngulo sobre la vertical desde el horizon-

te hasta la visual al astro. Si es negativa, indica que el sol
se encuentra debajo del horizonte. Al respecto, ver en la
Tabla 1 los datos correspondientes a la hora 6:00 del 5
de enero de 2006.

Si el valor fuera de 90, el sol estara exactamente sobre

nuestra vertical. Por ejemplo, en la Tabla 1 puede obser-
varse que a las 14:00 el sol alcanza un ngulo de 72
59, es decir que le faltan aproximadamente 17 para lle- Tabla 1 : Altura y 5 Enero 2006
gar a la vertical. Azimut para el 05/01/06 Hora Altura Azimut
6 -3 04 122 37
Para la confeccin de esta tabla se tom como modelo 7 7 13 113 21
la ciudad de Cipolletti (Lat. 38 57, Long. 67 59) para 8 18 14 104 46
el 5 de enero de 2006, con un intervalo de 1 hora entre 9 29 41 96 15
las 6:00 y las 20:00. 10 41 20 87 02
11 52 51 75 41
Existe una pequea diferencia de 4 entre el Norte 12 63 78 58 56
Geogrfico o Norte Verdadero brindado por Efemrides 13 71 51 28 46
y el Norte Magntico provisto por la brjula. Esto obede- 14 72 59 341 55
ce a que el primero se encuentra, para la zona del Alto 15 66 01 306 50
Valle, aproximadamente a 4 hacia el Oeste respecto al 16 55 37 287 46
segundo. Dicho de otra manera, los valores menciona- 17 44 12 275 30
dos en la Tabla 1 deben correrse 4 hacia el Este, ya que 18 32 34 265 56
son valores geogrficos. 19 21 02 257 20
20 9 53 248 48

Datos climatolgicos: temperatura y radiacin

Adems de las consideraciones astronmicas cita-
das, para la orientacin de las filas de una planta-
cin se deben tener en cuenta los siguientes datos
climatolgicos:

1.- Temperaturas mximas que se producen durante

los meses de verano, aproximadamente alrededor de
las 16:00 y las 17:00. En general, puede afirmarse
que stas se encuentran cerca de la mxima entre las
14:00 y las 19:00.

2.- Mxima radiacin global: los valores de radiacin

son mximos en las horas anteriores a que se produz-
can las temperaturas ms altas, desde las 12:00 a las
16:00.

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nota tcnica
Conclusiones
Si bien no siempre se puede elegir la orientacin
ideal de una plantacin, al menos se puede optar
por la menos perjudicial de acuerdo con la especie
y la variedad a plantar.
Si la opcin est entre 35 NNE 305 NNO, es Tambin permite elegir el ngulo con el que
preferible esta ltima, ya que en la primera el dao
por golpe de sol ser muy alto.
En el Grfico 1 se observa la evolucin del sol para
el 5 de enero de 2006 y se asumen dos orientacio-
nes (A y B). Tal como se mencion, en la orienta-
cin 35 (lnea A) el sol da directamente sobre la
cara NNO entre las 13:00 y las 20:00, momento de
temperaturas cercanas a la mxima.
En la orientacin perpendicular a sta (305, lnea
B) la fruta est un poco ms protegida durante las
horas de mayor temperatura, ya que el sol est
sobre la lnea o en un ngulo muy cerrado respec-
to a sta.
En montes frutales ya establecidos, conocer la
orientacin de las filas permite decidir aspectos de
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la poda, ya que en una espaldera orientada hacia
el Este-Oeste, la nica manera de lograr sol directo
en la cara Sur es abrir ventanas eliminando
ramas grandes en la parte superior de la copa.
debemos aplicar el protector solar (Surround,
Duoprotect, etc), ya que si bien se sabe que es
mejor aplicarlo desde arriba hacia abajo, es ms
eficiente an si la barra se orienta en el ngulo
correcto, y ste es el ngulo que representa la
posicin del sol en el momento de mximo dao
a la fruta, que puede ser calculado tericamente
o mediante la observacin de la posicin del
dao por asoleado.
Ante lo dicho, se concluye que las mejores orienta-
ciones estn comprendidas entre los 305 y 325,
y se deja abierta la inquietud sobre la necesidad de
realizar un anlisis sistemtico de las diferentes
orientaciones de espalderas ya plantadas, la cali-
dad y cantidad de fruta obtenida, que seguramen-
te permitir obtener datos de valor para las futuras
plantaciones de la regin del Alto Valle. >x<