DETERMINACION DE PH POR TITULACIN

El punto de equivalencia de una valoracin se define tericamente como el punto en el cual la

cantidad de valorante agregado es estequiomtricamente equivalente a la sustancia objeto de
la determinacin. En este punto de equivalencia, el nmero de equivalentes de la sustancia a
valorar ser igual al nmero de equivalentes de sustancia valorante:

En el punto de equivalencia, se cumple:

En el punto de equivalencia se produce un cambio brusco del pH. Por ello, este punto puede
detectarse utilizando un pH-metro o mediante el empleo del indicador adecuado (fenolftalena
como indicador).

MODO OPERATORIO

1. Verificar que la llave de la bureta est cerrada. Verter en ella disolucin de hidrxido de
sdio 0,1 M, empleando el embudo de filtracin que se enrasa en la bureta, y colocar
la bureta en la pinza doble, la cual ya estar previamente fija en la varilla del soporte.
2. Verter 10 mL de zumo de pia, utilizando una pipeta y agregar 50 ml de agua destilada
en un matraz, poniendo entre sta y aqul una hoja blanca (la hoja se coloca con el
objeto de observar mejor el cambio de color del indicador).
3. Colocar la bureta de tal manera que la punta de sta quede en el interior del matraz y a
1 cm por debajo, aproximadamente, de la boca del mismo.
4. Aadir de dos a tres gotas de la disolucin de fenolftalena.
5. Abrir la llave de la bureta para adicionar la solucin de hidrxido sdico (se recomienda
no abrirla totalmente, ya que de esta manera se tiene un mejor control sobre el
volumen adicionado) (un buen indicio de que el punto de equivalencia est cercano,
consiste en que cuando la solucin de hidrxido de sdico se pone en contacto con el
 zumo de pia, la coloracin rosa no desaparece tan rpidamente como al principio de
la titulacin. Es aconsejable en este momento disminuir la rapidez de goteo, para que
en el momento en que la disolucin del matraz adquiera un color rosa muy tenue, pero
persistente, se cierre la llave de la bureta).
6. Anotar el volumen de hidrxido sdico que se utiliz en la valoracin.
7. Introducir un trocito de papel pH en la disolucin del erhlenrneyer, y anotar el valor
que tiene, mediante la escala de pH.

CLCULOS Y RESULTADOS

Toma de datos:

Volumen de zumo de pia, Va: 10 mL

Molaridad de la solucin de hidrxido sdico, Nb: 0.1 M
Volumen de hidrxido sdico aadido, Vb: 5.9 mL
pH en el punto de equivalencia:

Teniendo en cuenta que:

Na = Vb x Nb / Va

Na=5.9 x 0.1/10 = 0.059