El Compost Bocashi Articulo.

FORMACIN DE COMPOST 1
EL COMPOST BOCASHI, FORMA ALTERNATIVA DE

NO CONTRIBUIR A LA CONTAMINACIN
AMBIENTAL.
Andrea Stefany, Calle Reyes

David Jhonatan, Baez Prez
Jhostien Lee, Arroyo Huamanciza
Kevin Benjamin, Chocce Chavez
Nilton Dante, Hernndez Blanco
Ramiro, Tito Pajsi
Flores Ramos, Jaime Jonas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

RESUMEN
En este proyecto de gran trascendencia nos evocamos en El compost bocashi ya
que es uno de los abonos que se logra producir en menor tiempo de lo requerido por
otros tipos de compost, adems nos permite evitar incrementar la contaminacin que
se da en nuestro planeta ya que utiliza materiales residuales no txicos. El compost
es uno de los mejores abonos que existen en nuestra sociedad, el cual tiene una
manera fcil de elaborar para poder brindarle mayor cantidad de nutrientes al suelo
(alimento para las plantas), con ello aumentamos la fertilidad de la tierra, lo que se
utilizara para el cultivo de los distintos productos alimenticios que hace el agricultor
o empresa. El resultado de este proceso se da debido a la variedad de
descomposicin de los materiales orgnicos; a este proceso que se le conoce como
compostaje; generalmente el proceso de compostaje se da a temperaturas altas ya
que al suceder esto estuviramos eliminando muchos tipos de microorganismos
(plagas) para no perjudicar lo que se va cosechar en dicha tierra.
Palabras clave: Compost, Bocashi, Compostaje, Abono,

EL COMPOST BOCASHI, FORMA ALTERNATIVA DE

NO CONTRIBUIR A LA CONTAMINACIN
AMBIENTAL.
I. INTRODUCCIN
La agricultura intensiva, siempre ha supuesto un fuerte impacto ambiental, ha
multiplicado los impactos negativos sobre el ambiente. La destruccin y salinizacin del
suelo, la contaminacin por plaguicidas y fertilizantes, la deforestacin o la prdida de
biodiversidad gentica, son problemas muy importantes a los que hay que hacer frente
para poder seguir disfrutando de las ventajas que la revolucin verde nos ha trado.
Los principales impactos negativos son:
a. Erosin del suelo
La destruccin del suelo y su prdida al ser arrastrado por las aguas o los vientos.
La escasa utilizacin de tcnicas de conservacin del suelo y de fertilizantes
orgnicos, facilitan la erosin.
b. Salinizacin y anegamiento de suelos muy irrigados
Cuando los suelos regados no tienen un drenaje suficientemente bueno se

encharcan con el agua y cuando el agua se evapora, las sales que contiene el
suelo son arrastradas a la superficie
c. Uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas
Los fertilizantes y pesticidas deben ser usados en las cantidades adecuadas para
que no causen problemas. Al mismo tiempo, en otros pases, el uso de cantidades
demasiado pequeas de fertilizantes disminuye los nutrientes del suelo, con lo
que contribuye a su degradacin.
Tambin la agricultura moderna ha introducido el monocultivo, prctica en la que

enormes extensiones de terreno se cultivan con una sola variedad de planta. Esto supone
un empobrecimiento radical del ecosistema, con la consiguiente prdida de hbitats y de

especies.
En el presente artculo se plantea el problema de cmo no contribuir con la

contaminacin del suelo mediante el uso de un abono orgnico o compost llamado
bocashi, adems al producirlo reducimos en cierto porcentaje el volumen de ciertos
desechos orgnicos que botamos a diario, es de suma importancia resolver este problema
ya que en los ltimos aos se ha estado presentando estos daos en los suelos por el uso
de qumicos.
II. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

"Los agricultores que han incorporado las prcticas de la agricultura orgnica en sus
parcelas, no solamente estn sacando mayores ventajas de los procesos naturales y de las
interacciones biolgicas del suelo, sino que tambin estn reduciendo considerablemente
el uso de recursos externos y aumentando la eficiencia de los recursos bsicos. (Snchez
J. 1995). Estn investigando caminos innovadores para reducir costos, proteger
la salud y el medio ambiente
En este contexto, los productores orgnicos se concentran en tres grandes objetivos:
1. Asegurar la competitividad de la produccin de alimentos en

los mercados locales, regionales nacionales e internacionales, acompaados de
los parmetros de cantidad y calidad.
2. Reducir los costos de produccin y preservar los recursos bsicos que poseen.
3. Eliminar el impacto negativo que la agricultura provoca al medio ambiente y la
salud de los trabajadores y consumidores.
"Durante el proceso de transicin es muy difcil determinar con claridad en qu nivel y

en cuanto tiempo las prcticas orgnicas se vuelven efectivas". (Gmez L. 2004) Por lo
Tanto, las prcticas de agricultura orgnica no se constituyen en un paquete conjunto
bien definido de prcticas y tcnicas de manejo. Ms exactamente, consiste en una
variedad de opciones tecnolgicas y de manejos, utilizadas con el objetivo de reducir
costos, intensificar las interacciones biolgicas y benficas de los procesos naturales,
proteger la salud y el medio ambiente.
"Las ciencias agropecuarias, han acumulado una gran cantidad de conocimiento acerca
de los beneficios potenciales y reales que la agricultura orgnica ofrece." (Gmez A.
2000) Sin embargo, la educacin, la investigacin y la extensin no fueron ni estn
preparadas para incorporar esos conocimientos a las soluciones prcticas de
los problemas de los agricultores. En esta dura realidad, los agricultores, de forma
innovadora han desarrollado muchos mtodos y sistemas de produccin orgnica. Como
prueba este es el gran xito que los agricultores vienen obteniendo con la fabricacin de
los abonos orgnicos fermentados tipo Bocashi. Sin embargo, los agricultores para hacer
ms amplia la adopcin de todas estas prcticas orgnicas necesitan recibir ms y nuevas
informaciones, as como asistencia tcnica de sistemas orgnicos de produccin.
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede entender como un

proceso de semi-descomposicin aerbica (con presencia de oxgeno) de residuos
orgnicos por medio de poblaciones de microorganismos, quimioorganotrficos, que
existen en los propios residuos, con condiciones controladas, y que producen un material
parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables y que son
capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra. (Restrepo J. 1996).
III. REVISIN DE LA LITERATURA

EL ABONO ORGNICO
El abono orgnico es un fertilizante que se produce a partir de residuos de origen

animal y vegetal. Mediante la descomposicin de estos abonos, el suelo se ve
enriquecido el suelo mejora sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. Por
ejemplo, el poder amortiguador del suelo incrementa de manera tal que reduce el
riesgo de grandes variaciones de pH, esta capacidad es fundamental en los suelos
agrcolas.
Existe una gran variedad de abonos que incluyen estircoles, compostas,

vermicompostas, abonos verdes, residuos de las cosechas y residuos orgnicos
industriales. Los abonos orgnicos pueden diferir en sus caractersticas fsicas y
composicin qumica, as como en el contenido de nutrimentos; pero tienen el
mismo objetivo, mejorar las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del
suelo y la sanidad de los cultivos.
EL COMPOSTAJE
1. Concepto
Es una tcnica mediante la cual se crean las condiciones necesarias para

que los organismos descomponedores fabriquen un abono de elevada
calidad a partir de restos orgnicos; dicho abono se conoce con el nombre
de compost. Esta tcnica asegura una transformacin higinica de los
residuos orgnicos en un alimento homogneo y altamente asimilable por
el suelo.
2. Importancia y beneficios de la fabricacin de compost
Reduccin de la contaminacin; no se forman gases txicos ni

surgen olores desagradables debido a los controles que se realizan
en cada etapa del proceso de la fermentacin.
Reducimos la cantidad de basura que acaba en vertedero o

incineradora.
Cerramos el ciclo de la materia orgnica.
Mejorar la salud de la tierra y de las plantas.
Mejora la sanidad y crecimiento de las plantas.
Obtenemos un abono de elevada calidad para nuestras plantas, sin

ningn tipo de producto qumico y libre de patgenos.
Las plantas pueden absorber ms nitrgeno como consecuencia de

la relacin C/N en el suelo.
Mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
Aumenta la capacidad de retencin de la humedad del suelo.
Amortigua los cambios de pH en el suelo.
Devolvemos al suelo materia orgnica, enriquecindolo de esta

manera.
Facilita la formacin de conglomerados del suelo permitiendo as

mantener una correcta aireacin y humedad del mismo.
No es necesario adquirir este producto, se puede realizar de

manera sencilla en el hogar.
3. Materiales compostables
La gran mayora de los materiales orgnicos son compostables. Segn el

tiempo de descomposicin, los agrupamos de la siguiente manera:
Tabla 1
Materiales compostables
Hojas frescas.
Materiales de rpida Restos de la siega de csped.

descomposicin.
Estircol de animales de corral.
Malezas jvenes.
Materiales de descomposicin lenta.
Pedazos de fruta y verdura.
Bolsas de infusiones y posos de caf.
Materiales de Estircoles pajizos (caballos, burros y vacas).

descomposicin lenta.
Flores viejas y plantas de macetas.
Malezas perennes.
Lechos de hmster, conejos y otros animales domsticos (herbvoros).
Ramas podadas.
Serrn y virutas de madera no tratada.
Materiales de Cscaras de huevo.

descomposicin muy
lenta. Cscaras de frutos secos.
Pelos y plumas.
Hueso de frutos (melocotn, aguacate, aceitunas, etc.).
Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeas).
Otros materiales. Cartn, cartones de huevos, servilletas bolsas y envases de papel.
Peridicos (en pequeas cantidades.
Carne y pescado.
Mejor evitar Productos derivados de la leche.
Productos que contengan levaduras o grasas.
Heces de perros y gatos.
Paales desechables.
No utilizar. Revistas ilustradas.
Filtros de cigarrillos y tejidos sintticos.

Nota: Materiales utilizados en la elaboracin del compost.

Esta tabla ha sido elaboracin de los autores
4. Fases
El compostaje es un proceso biolgico, que ocurre en condiciones

aerbicas, es decir, con presencia de oxgeno. Podemos interpretar el
compostaje como la suma de procesos metablicos complejos realizados
por diferentes microrganismos, que, en presencia de oxgeno, aprovechan
el carbono (C) y el nitrgeno (N) presentes para producir su propia
biomasa. En este proceso, adems, los microrganismos generan calor y un
sustrato slido, con menos C y N, pero ms estable, denominado
compost. Al descomponer el C, el N y toda la materia orgnica inicial, los
microrganismos desprenden calor medible a travs de las variaciones de
temperatura a lo largo del tiempo. Segn la temperatura generada durante
el proceso, podemos identificar tres etapas principales en un compostaje,
adems de una etapa de maduracin de duracin variable. Las diferentes
fases del compostaje se dividen segn la temperatura, en:
a. Fase Mesfila
Los materiales inician el proceso de compostaje a temperatura

ambiente y en pocos das (e incluso en horas), la temperatura
aumenta hasta los 45C. Este aumento de temperatura se debe a la
actividad microbiana, puesto que en esta fase los microrganismos
utilizan las fuentes sencillas de C y N generando calor. Esta fase
dura pocos das (entre dos y ocho das).
b. Fase Termfila o de Higienizacin
Cuando el material alcanza temperaturas mayores que los 45C,

los microrganismos que se desarrollan a temperaturas medias
(microrganismos mesfilos) son remplazados por aquellos que
crecen a mayores temperaturas, en su mayora bacterias (bacterias

termfilas). Estos microrganismos actan transformando el
nitrgeno en amonaco por lo que el pH del medio sube. Esta fase
puede durar desde unos das hasta meses, segn el material de
partida, las condiciones climticas y del lugar, y otros factores.
Esta fase tambin recibe el nombre de fase de higienizacin ya
que el calor generado destruye bacterias y contaminantes de
origen fecal. Esta fase es importante pues a temperaturas por
encima de los 55C se eliminan los quistes y huevos de helminto,
esporas de hongos fitopatgenos y semillas de malezas que
pueden encontrarse en el material de partida, dando lugar a un
producto higienizado.
c. Fase de Enfriamiento o Mesfila II
Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el nitrgeno en el

material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente
hasta los 40-45C. Al bajar de 40C, los organismos mesfilos
reinician su actividad y el pH del medio desciende levemente,
aunque en general el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta
fase de enfriamiento requiere de varias semanas y puede
confundirse con la fase siguiente, la fase de maduracin.
d. Fase de Maduracin
Es un perodo que demora meses a temperatura ambiente, durante

los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y
polimerizacin de compuestos carbonados para la formacin de
cidos hmicos y flvicos.
5. Factores que afectan el proceso de compostaje:
La relacin entre carbono y nitrgeno C/N

Los restos orgnicos contienen dos elementos a los que hemos de atender:
carbono(C) y nitrgeno(N); la relacin entre ellos se expresar como C/N.
Una alta relacin C/N significa que el proceso de descomposicin del
material es lento y se requiere de nitrgeno adicional para acelerar el
proceso de descomposicin. En contraste, una baja relacin C/N indica
que el material tiene alto contenido de nitrgeno y en el proceso de
descomposicin se pierde nitrgeno e forma de amoniaco.
Por lo anterior, es conveniente mezclar materiales con altas y bajas

relaciones C/N para que el nitrgeno, liberado por los materiales de baja
relacin C/N, pueda ser utilizado por los materiales de altas relaciones de
C/N, y as los materiales se complemente desde un punto de vista de una
descomposicin ms rpida.
La proporcin ptima se situara aproximadamente entre veinticinco y

treinta partes de carbono por una de nitrgeno: 25-30/1. Sin embargo, hay
quienes elevan la proporcin a 45/1 y 60/1.
El pH (acidez y alcalinidad)
La expresin numrica del pH del agua pura es de 7 en una escala de 0 a

14; por encima de esta cifra se consideran soluciones alcalinas o bsicas y
por debajo soluciones cidas. El pH del compostaje depende de los
materiales de origen y vara en cada fase del proceso (desde 4.5 a 8.5). En
los primeros estadios del proceso, el pH se acidifica por la formacin de
cidos orgnicos. En la fase termfila, debido a la conversin del amonio
en amoniaco, el pH sube y se alcaliniza el medio, para finalmente
estabilizarse en valores cercanos al neutro.
El pH define la supervivencia de los microrganismos y cada grupo tiene

pH ptimos de crecimiento y multiplicacin. La mayor actividad
bacteriana se produce a pH 6,0-7,5, mientras que la mayor actividad
fngica se produce a pH 5,5-8,0. El rango ideal es de 5,8 a 7,2. En un
compost con materiales variados y bien mezclados, con una relacin C/N
equilibrada, no hay porqu preocuparse del pH.
La humedad
Los microrganismos requieren niveles de humedad ptimos para su

desarrollo y actividad. Debe ser del 40-60%. El exceso de humedad
produce compactacin de los materiales, falta de aireacin y por lo tanto
putrefaccin y lixiviados (lquidos). Est situacin impide la accin de los
microrganismos aerobios. La falta de humedad ralentiza el proceso de
descomposicin y tambin puede producir compactacin.
Una manera sencilla de monitorear la humedad del compost, es aplicar la

tcnica del puo que consiste en coger un puado de compost y
apretarlo en la mano: si nos humedece la mano pero no escurre agua entre
los dedos, la humedad es adecuada.
La aireacin
Las bacterias aerbicas necesitan la presencia de oxgeno como

combustible y fuente de energa para vivir. Asimismo, una aireacin
excesiva desecar los restos y una insuficiente, producir putrefaccin y
elementos txicos, lixiviados y malos olores.
El olor agradable o desagradable indica si el compost est bien o mal

aireado. La aireacin est estrechamente ligada a los niveles de humedad
del compost.
La temperatura
La temperatura est en funcin de la actividad microbiolgica en el abono

y pueden elevarse hasta los 70C, aunque no es recomendable; pues al
superar los 65C gran cantidad de bacterias y microrganismos,
beneficiosos para el proceso, comienzan a morir. En cada rango de
temperatura intervienen diferentes poblaciones microbianas y son muy

pocas las que intervienen en casi todos ellos.
La evolucin general de temperaturas en el compostaje sera el siguiente:
2-3 da: temperatura asciende hasta 50-60C
4-5 da: la temperatura sigue ascendiendo paulatinamente a los 65-75C
15-20 da: la temperatura se mantiene alta (60-55C)
A partir de la 3-4 semana la temperatura empieza a descender hasta

estabilizarse a temperatura ambiente.
La temperatura del compost debe controlarse regularmente con

termmetro de aguja. En caso de superar los 70C, es necesario enfriarlo,
bien sea voltendolo o regndolo abundantemente.
COMPOST BOCASHI
1. CONCEPTO
La palabra bocashi es originaria del idioma japons, y significa

materia orgnica fermentada. Los japoneses la preparaban utilizando
sus propios excrementos para aplicarla a sus arrozales. La elaboracin del
abono fermentado bocashi est basada en la activacin de levaduras
agregadas y los microrganismos que se encuentran en los materiales
empleados en la preparacin del abono.
A diferencia del compost tradicional, que necesita 90 das para estar en

ptimas condiciones; el bocashi, requiere solo de 14. Adems, su modo
de preparacin es ms estricto, pues requiere de componentes y
cantidades concretos; dichos componentes se utilizan en su conjunto para
la elaboracin del abono, es decir, el compost bocashi se prepara de una
sola vez. El volteo debe realizarse con mayor frecuencia para que la
temperatura no supere los 60C; al principio dos veces al da y luego una
vez al da. Se debe controlar la altura (un metro y cuarenta centmetros,
en lo mximo) y el ancho del montn (hasta dos metros y medio), de
manera que sea la propicia para que se d una buena aireacin.
2. COMPONENTES
El carbn vegetal
Mejora la estructura del suelo, y ello facilita una mejor distribucin

de la aireacin y la absorcin de humedad y calor. Su alto grado de
porosidad beneficia la actividad microbiolgica de la tierra, adems
de mejorar la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente
nutrientes tiles a las plantas. Por otro lado, las partculas de carbn
permiten una buena oxigenacin del abono. Finalmente, la
descomposicin total de este material en la tierra dar como
producto final, humus.
La gallinaza o los estircoles
Es la principal fuente de nitrgeno en la elaboracin de los abonos

orgnicos fermentados. Su aporte fundamental es mejorar la
fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con
fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y
boro, entre otros elementos. Adems de ello, puede aportar inoculo
microbiolgico, que mejorar las condiciones biolgicas, qumicas
y fsicas del terreno donde se aplicarn los abonos.
La cascarilla de arroz
Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas de la tierra y de

los abonos orgnicos, facilitando la aireacin y la absorcin de
humedad. Tambin beneficia el incremento de la actividad

microbiolgica de la tierra.
La melaza de caa o chancaca o piloncillo
Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos

orgnicos. Favorece la multiplicacin de la actividad
microbiolgica; es rica en potasio, calcio, fsforo y magnesio; y
contiene micronutrientes, principalmente boro, zinc, manganeso y
hierro.
Para lograr una aplicacin homognea de la melaza durante la

elaboracin de los abonos orgnicos fermentados, se recomienda
diluirla en una parte del volumen del agua que se utilizar al inicio
de la preparacin de los abonos, en muchos casos se viene
sustituyendo por panela, piloncillo chancaca, jugo de caa o azcar
morena.
La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi
Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de

inoculacin microbiolgica para la elaboracin de los abonos
orgnicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la
fermentacin. Para la primera experiencia podramos utilizar la
levadura para pan en barra o en polvo, la tierra de floresta, o los dos
ingredientes a la vez.
Para una prxima experiencia, se puede seleccionar una buena

cantidad del mejor abono curtido tipo bocashi, para utilizarlo como
fuente de inoculacin
La tierra comn
Su principal aporte es darle homogeneidad fsica al abono y

distribuir su humedad; adems, tiene la capacidad de retener, filtrar
y liberar gradualmente los nutrientes que necesitan las plantas. Esta

tierra suele ocupar hasta la tercera parte del volumen del abono,
debido a ello, proporciona el medio para el desarrollo de la
actividad microbiolgica. Se recomienda cernir la tierra para liberar
de piedras, maderas, entre otros.
Ceniza
Aporta minerales y regula el pH. Se pueden conseguir de manera

sencilla, pues son restos que se desechan en marmoleras o canteras.
Agua sin Cloro
Permite la homogenizacin de la humedad de todos los dems

ingredientes. Adems, es necesaria para garantizar el desarrollo de
la vida microbiana. Si el agua a utilizar contuviera cloro, sta
acabara con la vida microbiana. Se recomienda conseguir agua de
lluvia o manantial; de no ser posible, se puede dejar reposar agua de
grifo en un recipiente abierto por al menos un da.
El local
La preparacin del bocashi debe llevarse a cabo en un lugar

protegido del sol, del viento y de la lluvia; pues stos paralizan el
proceso de fermentacin o afectan la calidad final del abono.
Se recomienda que el piso est cubierto con ladrillo o revestido de

cemento, con tal de evitar la acumulacin de humedad en el local
donde se elabora el abono.
Las herramientas
Palas, bieldos o tenedores metlicos, baldes plsticos, termmetro,

manguera para el agua, mascarilla de proteccin contra el polvo y
unas buenas botas.
3. ELABORACIN DEL BOCASHI
La elaboracin del bocashi es muy sencilla; primero, los ingredientes

deben aadirse en capas uno sobre otro y regarse con la mezcla de agua,
melaza y levadura. Una vez que hayamos aadido todos los ingredientes,
mezclamos todas las capas hasta formar un montculo homogneo no
muy alto. Durante las prximas dos o tres semanas, se deber voltear el
montculo y controlar la temperatura todos los das para que sta no suba
demasiado; adems, debemos aportarle agua y comprobar la humedad por
medio de la prueba del puo.
El abono debera estar listo a los 15 das; sin embargo, pueden

presentarse ciertos cambios. Para identificar un abono listo, debemos
evidenciar una consistencia ligera y un olor agradable. Es recomendable
emplearlo antes de 2-3 meses y conservar la cantidad necesaria para
elaborar sucesivos bocashi.
Si se desea almacenarlo, debemos protegerlo del sol, viento y lluvia en

sacos transpirables o micro perforados. Se podra conservar hasta un ao.
4. APLICACIN Y DOSIFICACIN
Para la produccin de plntulas debe mezclarse con tierra y sus

proporciones dependern del cultivo (de hoja: 10-20% bocashi,
crucferas: 30-40%).
Para su aplicacin directa en cultivos, se recomienda enterrar el

bocashi junto a la planta, variando las proporciones segn el
cultivo (de hoja: 10-30 gr., de raz: 80 gr. y hasta 100 gr. para
hortalizas de fruto).
Para una aplicacin previa al establecimiento de los cultivos en la

tierra, se recomienda aportar 1Tm/Ha y esperar una semana antes
de cultivar.
5. BENEFICIOS DEL USO DEL BOCASHI
Reduccin de costos de produccin, ya que el precio de los

fertilizantes sintticos es alto en el mercado comparado con el
costo del Bocashi, permitiendo mejorar de esa manera la
rentabilidad de los cultivos.
Reduccin sustancial de productos sintticos, disminuyendo el

riesgo de contaminacin de suelo, aire y agua.
Se contribuye a la conservacin del suelo, existe mayor captacin

de agua lluvia, disminuye el calor ambiental y se protege la
biodiversidad, con lo que se colabora en la proteccin del medio
ambiente.
Se reduce la acidez de los suelos al dejar de usar sulfato de

amonio y sustituirlo por el bocashi.
Si la tcnica es aplicada dentro del sistema de agricultura orgnica

(sin utilizar productos agroqumicos), se pueden lograr mejores
precios de los productos en el mercado.
Tabla 2
Gastos en materiales para la elaboracin del compost bocashi
Cantidad Producto/otro Costo unitario Monto
1 Bolsa de compost 4 4
1 Bolsa de cascarilla de arroz 6 6
2 Bolsa de estircol 3.5 7
1 Kg de carbn vegetal 2.8 2.8
0.6 Kg de azcar 3 1.8
2 Mascarillas 1 2
1 Paquete de levadura fresca 6.5 6.5
Monto Total = S/. 44.10
Nota: Materiales utilizados en la elaboracin del compost bocashi.

Esta tabla ha sido elaboracin de los autores.
IV. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

En el mbito de la agricultura existen problemas muy conocidos debido a la
intensificacin de la produccin agrcola generada por la agricultura no tradicional, en la
costa peruana, esto debido a la utilizacin de productos qumicos, ya sea para fertilizar el
suelo o para combatir plagas (insecticidas), los cuales producen mucho dao al suelo y al
medio ambiente afectando a la flora y fauna que a la larga causa daos serios al suelo
volvindolo infrtil.
Tambin, a diario se desechan muchsimas toneladas de desechos orgnicos a los

vertederos de basura, los cuales en su proceso de descomposicin emanan gases como:
CH4, CO2, entre otros; lo cual genera el incremento de la concentracin de estos en la
atmosfera afectando as al medio ambiente.
Por otro lado, existen zonas campesinas con pocos ingresos a los cuales se les hace
difcil conseguir productos para fertilizar sus terrenos de cultivo en el mercado debido a
sus costos relativamente altos, y no conocen mtodos para generar sus propios
fertilizantes.
V. OBJETIVOS
Demostrar la posibilidad y factibilidad de la utilizacin de alternativas agrcolas que
estn en armona con la naturaleza y con la salud, fomentando la prctica de la
agricultura orgnica.
Dentro de los objetivos que se busca lograr al aplicar este proceso de compostaje lo
describimos en objetivos generales y especficos:
Objetivos generales.
Reducir el volumen de los residuos (desechos) orgnicos transformando la materia
orgnica biodegradable en un producto biolgicamente estable (compost), que
puede ser usado como enmienda de los suelos y como sustrato para las plantas
Aumentar el contenido de materia orgnica al suelo para mejorar su capacidad de
retencin de nutrientes (N, P, K), estructura y estabilidad para as evitar la erosin
y desertificacin.
Dar una alternativa viable a los problemas causados por el mal manejo de desechos
slidos orgnicos.
Objetivos especficos.
Dar a conocer el significado, asimismo el proceso de produccin del abono tipo
Bocashi, para ponerlo en prctica y de esa forma darle ms fertilizacin a la
tierra.
Activar y aumentar la cantidad de microorganismos benficos en el suelo,
adems de suplir nutrientes a los cultivos y alimento (materia orgnica) a los
organismos del suelo.
VI. MTODO
Para la realizacin de este proyecto han buscado la informacin a travs del internet, por
las mltiples ventajas que este tiene (actualidad, variedad, etc.), pero no todo la
informacin existente es veraz y de utilidad para ello se debe tener mucho cuidado; lo
obtenido es resultado de diversas fuentes que pertenecen a universidades, ministerios del
ambiente y agricultura de otros pases; los cuales si representan fuentes confiables.
Existen diversos tipos y mtodos de elaborar compost, que varan segn el lugar el
tiempo de obtencin; teniendo en cuenta estos factores se ha optado por producir el
compost bocashi, por cumplir con el factor tiempo lo cual es ideal ya que se podr ver
su resultado; lo cual no hubiese ocurrido se tratara de otro tipo de compost.
VII. RESULTADOS
La composta obtenida tiene un color claro, s adquiri las propiedades que se
buscaban.
La composta tuvo una textura parecida a la tierra comn.
Identificamos que est listo, evidenciando una consistencia ligera y un olor
agradable.
Tabla 3
Variacin de la temperatura en el tiempo.
Das Temperatura Temperatura ambiente
1 35 18
2 39 21
3 38 19
4 34 19
5 34.5 18
6 35 20
7 34 18
8 30 18
9 28 19
10 28 20
11 28 20
12 28 18
13 28 19
14 25 19
15 27 18
16 25 18
17 25 21
18 26 18
Nota: La variacin de la temperatura al inicio notamos que tiene un incremento, debido

a la actividad microbiolgica inoculada por la mezcla de levadura fresca, azcar y el
abono ya preparado, y esta va disminuyendo a medida que van pasando los das hasta
igualarse a la temperatura ambiente.
Esta tabla ha sido elaboracin de los autores.
Variacion de la Temperatura del

Compost Bocashi
50
40
Temperatura(C)
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Dias
temperatura temperatura ambiente
Figura 1. Consecuencia de la variacin de la temperatura en el bocashi en el tiempo y la

tendencia que esta tiene a igualarse a la temperatura ambiente.
Elaboracin de los autores.
VIII. DISCUSIN
De los resultados que se han conseguidos podemos afirmar que son satisfactorios en su
mayora, en cuanto a limitaciones se ha tenido dificultad en conseguir la ceniza y
salvado de arroz por ser productos que en nuestro entorno no son fciles de adquirir.
En cuanto al color podemos hacer cambios con este (negro) si es que en los materiales a
usar se aade una mayor proporcin de carbn vegetal adems este ayudara a con
reducir el nivel de acides del compost favoreciendo de esta manera el desarrollo de la
vida bacteriana encargada de la descomposicin de la materia orgnica.
En cuanto a la ceniza si bien es cierto lo podemos obtener al hacer combustionar
madera, pero no se ha encontrado el lugar adecuado para ello por esa razn la cantidad
aadida no ha estado al acorde con la cantidad necesaria.
Para favorecer la descomposicin es necesario que el lugar en donde se lleve a cabo
dicho proyecto no est expuesto a la intemperie ni a un exceso de ventilacin, este
ltimo afecta a que se mantenga la temperatura natural superior al ambiente que debera
tener llegando hasta los 50C es alrededor de esta temperatura donde se desarrollan
ciertos microrganismos que le dan efectos muy importantes al compost que al usarlo
ayuda a combatir plagas y otros beneficios ms al cultivo.
En cuanto a recomendaciones se resumen las siguientes:
Utilizar un plstico para tapar el compost, este ayudara a mantener la temperatura
y humedad propia del material compostable.
Realizar una inspeccin diaria de la evolucin de los procesos.
Medir la variacin de la temperatura, Ph, humedad los cuales favorecern a
estudios futuros y mejora en los resultados.
IX. REFERENCIAS
Romn, P., Martnez, M. and Pantoja, A. (2013). MANUAL DE COMPOSTAJE DEL

AGRICULTOR Experiencias en Amrica Latina. 1st ed. Santiago de Chile:
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura,
pp.23-34.
MANUAL DE COMPOSTAJE. (2009). 1st ed. Madrid: Ministerio de Medio Ambiente

y Medio Rural y Marino, pp.18-21.
Muoz, L. (2016). COMPOST BOCASHI PARA ABONAR EL HUERTO.

AGROHUERTO. Recuperado de https://www.agrohuerto.com/compost-bocashi-para-
abonar-el-huerto/
GMEZ TEQUIA, ADRIANA NATALIA y TOVAR GIL, XIMENA DEL PILAR,

2008, Elaboracin de un bono orgnico fermentado a partir de residuos de flores
(ptalos de rosa) y su caracterizacin para su uso en la produccin de albahaca
(Osimum Bascilicum L.). Trabajo de grado. Pontificia Universidad Javeriana, Facultad
de Ciencias, Bogot D.C.
ORTEGA, PEDRO, 2012, Produccin de bocashi slido y lquido. trabajo de grado.

Universidad de Cuenca, Ecuador.
BERTOL HERRERA, MARTN P., TERRY, ELEIN y RAMOS AGERO,

ALFONSO DAVID, 2015, Produccin y uso del abono orgnico tipo bocashi. Una
alternativa para la nutricin de los cultivos y la calidad de los suelos [online]. 1.
Mayabeque: Ediciones INCA. [Accessed 27 May 2017]. Obtenido de:
http://ediciones.inca.edu.cu/files/folletos/abonoorganico.pdf

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FORMACIN DE COMPOST 1

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Materiales de Estircoles pajizos (caballos, burros y vacas).

Lechos de hmster, conejos y otros animales domsticos (herbvoros).

Serrn y virutas de madera no tratada.

Materiales de Cscaras de huevo.

Hueso de frutos (melocotn, aguacate, aceitunas, etc.).

Ceniza de madera (espolvorear en cantidades pequeas).

Otros materiales. Cartn, cartones de huevos, servilletas bolsas y envases de papel.

Peridicos (en pequeas cantidades.

Mejor evitar Productos derivados de la leche.

Productos que contengan levaduras o grasas.

Heces de perros y gatos.

No utilizar. Revistas ilustradas.

Filtros de cigarrillos y tejidos sintticos.

Nota: Materiales utilizados en la elaboracin del compost.

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5. Factores que afectan el proceso de compostaje: