P.N. TT Ester Plan de Negocio) Resumen Ejecutivo Corregido LFMB

EMPRENDEDORES EXITOSOS
Plan de Negocio
Fundacin CODESPA
Financiado por:
Proyecto PUNOEMPRENDE
Promocin y Fortalecimiento de Capacidades para el Emprendimiento
Vinculado al Turismo Sostenible en Puno
PLAN DE NEGOCIO
INFORMACIN DEL EMPRENDEDOR/A:
Nombre y Apellidos: ESTHER GINA CARCAUSTO MAMANI
Direccin: Jr. Colombia Mz- L Lt.- 1
Telfono celular: 968518270
Aula: B-2 Facilitador: LUIS FERNANDO MUUICO BOLAOS

PLAN DE NEGOCIO
1. Resumen ejecutivo
Snack Wiay Muhu ofrece una alternativa de Nutricin, Salud Y Bienestar de forma
directa, rpida y efectiva, ofreciendo a sus clientes jugos, batidos y bebidas nutritivas,
adems de infusiones curativas (que son remedios caseros con los conocimientos
ancestrales de nuestra cultura), preparadas de acuerdo a la necesidad de sus clientes,
de forma rpida que no le demande tiempo ni esfuerzo.
Tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y jugos permite que sean
ingeridos de forma rpida y fcil, adems de resultar opciones perfectas para
personas con poco tiempo, con sobrepeso, con problemas de acn, retencin de
lquidos o incluso fumadores.
SNACK WIAY MUHU ofrece a su clientela batidos y jugos verdes que son cocteles
de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes que, adems de limpiar el
organismo ayudan a la oxigenacin sangunea y son energticos.
La ventaja de este tipo de producto no solo es que nos quita toxinas, sino que nos
alimenta. Los batidos mantienen todas las partes del alimento sobre todo la fibra,
que nos interesa por su efecto saciante.
QUE HACE A MI PRODUCTO DIFERENTE O UNICO?, SNACK WINAY MUHU pone al
servicio de sus clientes batidos y jugos Hecho con alimentos naturales preparados
en el instante. Garantizando de esta manera su disposicin nutritiva al 100% por
ciento, que son ideales para quemar caloras y grasas, que buscan prevenir
enfermedades, regulando el pH de nuestro organismo, pudiendo evitarse de esa

manera enfermedades como el cncer. Recomendado por profesionales entendidos
en la materia.
PORQUE LOS CLIENTES ME COMPRARIAN A MI Y NO A LA COMPETENCIA
Mis clientes adquiriran mis productos porque son nicos, que no afectan la salud.
No llevan ningn tipo de agregado procesado (azcar, algarrobina, cerveza, leche,
etc.) fuera de los insumos naturales y estn abocados al cuidado de la salud.
Se cuenta con la orientacin de una nutricionista para la elaboracin del producto.
Local amplio y acogedor, con decoracin natural, ideal para el consumo de su
producto y una buena conversacin, trato agradable.
Nuestra misin es contribuir en el bienestar integral de la poblacin punea,
brindando y generando hbitos alimenticios adecuados a la necesidad de cada
cliente.
He elegido como segmento de mercado, a los jvenes y adultos, varones y mujeres
de entre 20 y 45 aos a ms. De la poblacin de Puno. Que deseen mejorar su
apariencia y salud. Poblacin de Puno. En las universidades, institutos superiores,
gimnasios. Instituciones publicad y privadas, hospitales, clnicas y seguro social.
Se pretende brindar 900 servicios el primer mes, e ir incrementando
progresivamente,
La Inversin requerida es de S/.10 450,10 que pienso cubrir con un prstamo familiar
de S/.100 y otro de una entidad financiera e S/. 2000, ms los ahorros mos y otras
fuentes por S/ 8 350.10

El punto de quilibrio global es de S/. 14433.5; punto en el que no perder ni ganare
nada, recuperando mi capital.
Los indicares de rentabilidad como el valor Actual Neto (VAN=6,833.907) y Tasa
Interna de Retorno (TIR=17.65%), indican que el proyecto es rentable.
2. Descripcin y Lineamientos estraticos del negocio:
Nombre del negocio:
SNACK WIAY MUHU
Nutricin, Salud y Bienestar
Descripcin del negocio:
En estos tiempos las personas estamos muy ocupadas en distintas actividades, como:
trabajo, estudios, etc. Que acarrean casi todo nuestro tiempo y esfuerzo.
Descuidando una de las necesidades bsicas del ser humano, la alimentacin, y con
el pasar del tiempo, esto se va evidenciando en los males o enfermedades de distinta
naturaleza, pero de un mismo, origen la mala alimentacin (a destiempo, carente de
vitaminas, minerales, etc.)
Snack Wiay Muhu ofrece una alternativa de Nutricin, Salud Y Bienestar de forma
directa, rpida y efectiva, ofreciendo a sus clientes jugos, batidos y bebidas nutritivas,
adems de infusiones curativas (que son remedios caseros con los conocimientos
ancestrales de nuestra cultura), preparadas de acuerdo a la necesidad de sus clientes,
de forma rpida que no le demande tiempo ni esfuerzo.
Tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y jugos permite que sean
ingeridos de forma rpida y fcil, adems de resultar opciones perfectas para
personas con poco tiempo, con sobrepeso, con problemas de acn, retencin de
lquidos o incluso fumadores.
Descripcin del producto o servicio:
SNACK WIAY MUHU ofrece a su clientela batidos y jugos verdes que son cocteles
de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes que, adems de limpiar el
organismo ayudan a la oxigenacin sangunea y son energticos.
La ventaja de este tipo de producto no solo es que nos quita toxinas, sino que nos
alimenta. Los batidos mantienen todas las partes del alimento sobre todo la fibra,
que nos interesa por su efecto saciante.
Dentro de nuestra gama de batidos y jugos tenemos:
Zumo verde: el cual est preparado con verduras y frutas frescas como el apio,
pepino, limn, espinacas, manzanas y otros agregados. Este producto es un
coctel de vitaminas y minerales muy basificar y oxigenador de la sangre, regula
el trnsito intestinal y es un gran zumo de energa.
Batido de frutas y t verde: contiene bsicamente frutas, t verde y otros
pequeos agregados. Es un excelente antioxidante, diurtico y acelerador del

metabolismo. Razn por la cual este producto permitir a nuestro cliente
mejorar su digestin lenta y que esa manera evite subir de peso si es el caso o
bajar de peso.
Jugo verde: es preparado de similar manera al zumo verde, sin embargo este
producto es ideal para quemar caloras y grasas el resto del da si lo toman por
la maana. Este jugo es rico en vitamina C, B6, fibra, cido flico, omega 3, Fito
nutrientes, y antioxidantes.
Siempre utilizaremos verduras y frutas de temporada ya que cada estacin del
ao proporciona aquellos alimentos que nuestro cuerpo necesita.
Lineamientos estraticos del negocio:
VISIN (2020)
Snack Wiay Muhu es una empresa consolida en el mercado local y
regional, que brinda servicio de alimentos ligeros, nutritivos y curativos.
Promoviendo la prevencin de enfermedades y el bienestar integral de sus
clientes.
MISIN:
Contribuir en el bienestar integral de la poblacin punea, brindando y
generando hbitos alimenticios adecuados a la necesidad de cada cliente.

OBJETIVO:
Posicionarnos en el mercado, como una empresa pionera en la salud.
VALORES:
Respeto enfocndonos a brindar productos y servicios de calidad.
Empata para identificarnos con la necesidad de nuestro cliente.
Comunicacin asertiva entre los empleados y clientes.
Solidaridad que genere lazos sociales que unirn a los miembros de
nuestra empresa (empleados clientes)
1. Plan de Mercadeo
a) Segmentacin de mercado:
Jvenes y adultos, varones y mujeres de entre 20 y 45 aos a ms. De la poblacin
de Puno. Que deseen mejorar su apariencia y salud. Poblacin de Puno. En las

universidades, institutos superiores, gimnasios. Instituciones publicad y privadas,
hospitales, clnicas y seguro social.
b) Anlisis del entorno empresarial
Personal especializado y/o capacitado:
- Asistes de cocina (ayudante de cocina)
- Atencin al cliente (mozo)
Empresas proveedoras de maquinaria, equipos y herramientas:
- El Gallo Mas Gallo.
- Curacao
- Plaza vea
- Efe
Empresas proveedoras de materia prima e insumos:
- Mercado de abastos Unin y Dignidad.
- Mercado Central de ciudad
- Plaza Vea
Empresas y/o instituciones afines de mayor envergadura y/o afines con las
que pueda se pueda apoyar y/o articular:
- DIRESA
c) Anlisis de la Competencia.
Cuadro De Anlisis De La Competencia
Empresas Aceptacin Qu producto o Precio Dnde se

competidoras servicio ofrece? Por de Comercializa el
qu le Compran? venta producto /
Alta Regular Poca
servicio?
Juguerias de X Jugos de frutas y una s/. 2.50 En el sector de jugos
los mercados que otras verduras. hasta de los mercados de la
s/.6.50
Porque son refrescantes ciudad.
y se dan un gusto
Cafetera Las X Jugos, caf y, otros. s/. 3.00

Mercedes Un gusto. hasta En el jr. Arequipa 144
s/.7.00 cercado de Puno
Snack Jugueria X Jugo de frutas. s/. 3.00

de la ciudad Para refrescarse y darse hasta
s/.7.00 Cercado de la ciudad
un gusto.
1. Debilidades y fortalezas de la competencia

DEBILIDADES:
- trato al cliente poco armonioso.
- Cambia de trabajadores constantemente.
- No brindan batidos y jugos que mejoren o cuiden la salud.
- No orientan el consumo de sus clientes.
FORTALEZAS
- Aos al servicio del pblico.
- Variedad
- Tecnologa, equipos y herramientas
2. Como actuare frente a la comeptencia

- Hacer de sus debilidades mi fortaleza.
- Especializarme en la produccin de batidos y jugos nutritivos y
saludables.
- Educar a mis clientes, a travs de la comunicacin efectiva.
d) Mercado potencial, disponible y objetivo
Perfil de mi cliente:
Jvenes y adultos, varones y mujeres de entre 20 y 45 aos a ms. De la poblacin
de Puno. Que deseen mejorar su apariencia y salud. Poblacin de Puno. En las
universidades, institutos superiores, gimnasios. Instituciones publicad y privadas,
hospitales, clnicas y seguro social. Que tienden a cuidar su salud y su apariencia,
conforme a las tendencias del bienestar.
DEPARTAMENTO, TOTAL GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD

PROVINCIA Y DISTRITO
15 - 19 20 - 24 25 - 29 30 - 34 35 - 39 40 - 44 45 - 49 50 - 54 55 - 59
PUNO 14,397 14,766 13,583 11,830 9,857 8,399 6,762 6,131 4,729
Fuente: INEI - 2013.
Total de poblacin: 58,435 entre hombre y mujeres.
Mercados
Mercados CONCEPTO N
Nmero de personas del segmento de mercado donde piensan 67,263
Potencial
vender su producto o servicio.
Nmero de personas que compran el producto o servicio en la 33632
zona. (Dato de acuerdo a las encuestas, 50 % manifest que
adquirira)
Disponible
Establecer la cantidad que compran por perodo, anual. ( dato 2 veces por
obtenido de la encuesta) semana
Nmero de unidades demanda por periodo 269,056
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 900 por mes
Objetivo
(Mensual). Segn los recursos que cuenta
e) Proyeccin de ventas
AO 1
RUBRO
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTA L
1 JUGO VERDE 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 7550
2 SMOOTHIE 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 7550
3 ENSALADA DE FRUTAS 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 7550
AO 2
RUBRO
1 JUGO VERDE 450 600 600 600 900 900 1050 1125 1200 1200 1350 1350 113 2 5
2 SMOOTHIE 450 600 600 600 900 900 1050 1125 1200 1200 1350 1350 113 2 5
3 ENSALADA DE FRUTAS 450 600 600 600 900 900 1050 1125 1200 1200 1350 1350 113 2 5
AO 3
RUBRO
1 JUGO VERDE 600 800 800 800 1200 1200 1400 1500 1600 1600 1800 1800 15 10 0
2 SMOOTHIE 600 800 800 800 1200 1200 1400 1500 1600 1600 1800 1800 15 10 0
f) Ventajas competitivas:
QUE HACE A MI PRODUCTO DIFERENTE O UNICO?

SNACK WINAY MUHU pone al servicio de sus clientes batidos y jugos
Hecho con alimentos naturales preparados en el instante. Garantizando de
esta manera su disposicin nutritiva al 100% por ciento, que son ideales para
quemar caloras y grasas, que buscan prevenir enfermedades, regulando el
pH de nuestro organismo, pudiendo evitarse de esa manera enfermedades
como el cncer. Recomendado por profesionales entendidos en la materia.
PORQUE LOS CLIENTES ME COMPRARIAN A MI Y NO A LA

COMPETENCIA?
Mis clientes adquiriran mis productos porque son nicos, que no afectan la
salud. No llevan ningn tipo de agregado procesado (azcar, algarrobina,
cerveza, leche, etc.) fuera de los insumos naturales y estn abocados al
cuidado de la salud.
Se cuenta con la orientacin de una nutricionista para la elaboracin del
producto.
Local amplio y acogedor, con decoracin natural, ideal para el consumo de
su producto y una buena conversacin, trato agradable.
g) Estrategias de mercadeo
Estrategia de producto o servicio:

1.1. Descripcin de tus productos / servicios
Producto, servicio o Serie de productos
Caractersticas PRODUCTO 1 Producto 2
Descripcin
Zumo Verde Depurativo Jugo Verde / Smmothie
General
De primera, insumos debidamente limpios, De primera, insumos debidamente

Calidad agua hervida, utensilios y herramientas limpios, agua hervida, utensilios y
debidamente aseadas. herramientas debidamente aseadas.
Color Verde Verde
250 ml 250 ml
Tamao, talla, peso
Vasos de vidrio, de 300 ml Vasos de vidrio, de 300 ml

Empaque y Envase Con caitas Con caitas
Distribucin Directa Directa
Otras caractersticas Dulce y fresco. Agradable al paladar Dulce y fresco. Agradable al paladar
Recomendacin de consumo y dietas segn Recomendacin de consumo y dietas

Servicio pos venta
la necesidad del cliente segn la necesidad del cliente
Descripcin del producto o servicio 1: Zumo Verde Depurativo
Coctel de vitaminas y minerales muy basificador y oxigenador de la sangre. Regula
el trnsito intestinal y es un gran zumo de energa.
Descripcindel producto o servicio 2: Jugo Verde Smoothiel

Es ideal para quemar caloras y grasas el resto del da si lo tomas por la maana.
Este jugo es rico en vitamina C, B6, fibra, cido flico, omega 3, Fito nutrientes y
antioxidantes.
Descripcindel producto o servicio 3: Ensalada de Fruta
Estrategias del producto Servicio:

- Generar y potenciar nuestra marca.
- Definir nuestra lnea de produccin, direcciona y profundizar
- Enfocarnos en necesidades puntuales de nuestros clientes.
Estrategia de plaza:
Mi negocio estar ubicado en:
El negocio debe estar ubicado, preferentemente, en lugares donde transita

mucha gente como: calles Principales, mercados, plazas, cerca de un colegio o
terminal
La razn de ubicacin son:
La accesibilidad y facilidad para adquirir el producto, y afluencia de pblico
objetivo.
El mtodo de distribucin que utilizare ser :
La distribucin Directa.
Esa forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones
La atencin ser personalizada, trato directo con el cliente.
Ubicacin del negocio:

- Terminal zonal Puno
- Cercado de la ciudad.
- Mercado unin y dignidad.
Metodo de distribucin:
Distribucin directa.
DETALLE Producto, servicio o serie de productos

Producto / servicio : Producto / servicio :
Costos estimados por

s/. 1.63 s/. 1.60
artculo / servicio
Precios de competidores:
Mas Alto s/. 7.00 s/. 7.00
Promedio s/. 4.30 s/. 4.30
Ms bajo s/. 2.50 s/. 2.50
s/. 3.50
Precio que vas a cobrar s/. 3.50
Razn para el precio Diferentes, naturales Diferentes, naturales, Calidad y
establecido Calidad y variedad variedad
Descuentos que les sern A los clientes fieles. A los clientes fieles.
otorgados a los siguientes Vasos ms grandes Vasos ms grandes
tipos de clientes Descuentos descuentos
Razn para los descuentos Conservar a los clientes Conservar a los clientes fieles
fieles
Rebajas de 10 % hasta 15% Rebajas de 10 % hasta 15% por
Ofertas especiales (rebajas
por ciento de descuento en ciento de descuento en su consumo
de fin de mes)
su consumo total a clientes total a clientes fieles.
fieles.
Aplicacin de otras ninguno ninguno
estrategias
Estrategias de distribucin:
Dentro del establecimiento adecuadamente implementado, la Atencin al cliente,
ser de la siguiente manera.
- Se recepciona y acompaa al cliente hasta la mesa
- Se le entrega la carta de nuestros productos, se darn sugerencia si el
cliente lo requiere.
- Se tomara nota de su pedido.
- Se atiende el pedido.
- se entrega la cuenta. Y se da sugerencia para la dieta del cliente, segn
lo requiera (bajar de peso, mejorar su salud o apariencia, etc.)
Estrategia de precio:
Precios de los productos / servicios que se ofrecer
Varan sus precios desde s/. 1.50 hasta un mximo de s/.5.00 nuevos soles
Estrategias de precio:
Los costos se establecern de acuerdo a las estrategias de diferenciacin y de
calidad, estos en todo los casos considerar el costo total unitario.
Se usara precios psicolgicos como S/2.90
El producto tendr un precio de introduccin, por apertura ser el costo total
unitario de cada variedad de jugo, esto solo se har por apertura.
Estrategia de promocin:
Define cuales sern las formas de publicidad y promocin
Tipo de publicidad Cmo se utilizara? Costo (s/.)
Volantes Distribucin
S/. 30.00
Redes sociales Difusin
S/. 20.00
COSTO TOTAL S/.50.00
Promocin Cmo se utilizara? Costo (s/.)

Descuentos del 10% y 15% en Mantener la fidelidad de sus clientes
S/. 40.00
zumos y jugos nutritivos
Incentivar el consumo de nuestros
Consulta con un nutricionista. productos
___________
COSTO TOTAL S/. 40.00
Estrategias de promocin:
Dirigir mis esfuerzos en posicionarme como un centro de nutricin y cuidado

personal con productos de la zona y peruanos.
2. Plan de produccin y de gestin
Proceso productivo
Especificaciones tecnicas del producto / servicio
Producto o servicio
Especificaciones tcnicas
(Foto, esbozo del producto o servicio)
Servicio de Snack:
UNIFORME: blanco mandil gorra
MESA: Limpias con pequeo arreglo
de flores.
SERVILLETERO: Servilletas dobles.
SILLAS: Cuatro por mesa.
ATENCIN:
- Se le entrega la carta
de nuestros
productos, se darn
sugerencia si el
cliente lo requiere.
- Se tomara nota de su
pedido.
- Se atiende el pedido.
- se entrega la cuenta.
Y se da sugerencia
para la dieta del
cliente, segn lo
requiera (bajar de
peso, mejorar su
salud o apariencia,
etc.)
Diagrama de operaciones de procesos (DOP)
ESQUEMA DEL PROCESO DE ELABORACIN DE ZUMOS

Y JUGOS.
Seleccin de insumos
Procesamiento de los
productos
Acabado final
Servido y consumo
Descripcin de proceso productivo
N PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO

1 Pesado y seleccin de materia Primeramente se adquirir las verduras e insumos para la
primas preparacin del jugo. Antes de ello se selecciona las verduras.
Pelado, picado ,mezclado y Luego de tener las verduras clasificadas estas se pican y se
2
licuado mezclan para su licuado.
3 Producto Luego de ya tener el jugo se procede a servir en vasos de 300ml.
Distribuido Se procede a comercializar el producto de forma directa hacia el
4
cliente.
Distribucin del espacio en el areade trabajo
4.5 Diseo y distribucin de las instalaciones
CAJA
LUGAR DE PREPARACION
Puerta DE ACCESO
Y SALIDA
S.S.H.H
Materia Prima e Insumos que se usar en el proceso productivo
Producto: 1
Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
Produccion/ventas 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 14400
Concepto Unidad de medida Cantidad/Unid. 1500
APIO cm 2.00 600.00 800.00 800.00 800.00 1200.00 1200.00 1400.00 1500.00 1600.00 1600.00 1800.00 1800.00 15100.00
PEPINO unidad 0.50 150.00 200.00 200.00 200.00 300.00 300.00 350.00 375.00 400.00 400.00 450.00 450.00 3775.00
LIMON unidad 0.50 150.00 200.00 200.00 200.00 300.00 300.00 350.00 375.00 400.00 400.00 450.00 450.00 3775.00
KION cucharada 0.25 75.00 100.00 100.00 100.00 150.00 150.00 175.00 187.50 200.00 200.00 225.00 225.00 1887.50
ESPINACA bol 1.00 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
MANZANA unidad 1 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
PEREGIL cdta. 1.00 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
AZUCAR cucharada 1.00 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
Producto: 2
MELON UNIDAD 1.00 300.00 400.00 400.0000 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
LECHE LT 0.20 60.00 80.00 80.0000 80.00 120.00 120.00 140.00 150.00 160.00 160.00 180.00 180.00 1510.00
Producto: 3
PAPAYA TZA. 0.2500 75.00 100.00 100.00 100.00 150.00 150.00 175.00 187.50 200.00 200.00 225.00 225.00 1887.50
PLATANO UNIDAD 1.0000 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
MANZANA UNIDAD 1.0000 300.00 400.00 400.00 400.00 600.00 600.00 700.00 750.00 800.00 800.00 900.00 900.00 7550.00
UVA(FRESA) UNIDAD 3.0000 900.00 1200.00 1200.00 1200.00 1800.00 1800.00 2100.00 2250.00 2400.00 2400.00 2700.00 2700.00 22650.00
YOGURT TZA. 0.2500 75.00 100.00 100.00 100.00 150.00 150.00 175.00 187.50 200.00 200.00 225.00 225.00 1887.50
HELADO(CEREAL) CDAS 2.0000 600.00 800.00 800.00 800.00 1200.00 1200.00 1400.00 1500.00 1600.00 1600.00 1800.00 1800.00 15100.00
Maquinarias y equipos, herramientas y utensilios, muebles y enseres que se

requiere
UNIDADES
TIPO DE EQUIPO ESPECIFICACIONES PRIORIDAD
REQUERIDAS
Maquinaria Equipos
Licuadora Oster OSTER DE 3 VELOCIDADES 1.00 Alta
Estractora Oster OSTER 1.00 Alta
Refrigeradora indurama OSTER 1.00 Alta
Cocina coldex SAMSUMG 1.00 Alta
Cafetera oster peq SAMSUMG 1.00 Alta
Microondas lg LG 1.00 Alta
1.00 Alta
Termo hervidor
1.00 Alta
Balon de gas
Herramientas
Juego de ollas 3 ollas, calentador y sarten
1.00 Alta
Vasos de cristales jarra tipo

De 30 ml. Transparente
12.00 Alta
jarra
Tazas De te
12.00 Alta
Cucharillas De acero
12.00 Alta
Posa vasos De juego de te
12.00 Alta
Jarras de vidrio De vidrio y plsticos

2.00 Alta
Bowl de colores Tramontina

6.00 Alta
Bandejas de vidrio de 3
Vidrio
1.00 Alta
unidades
Platillos Artesanal con diseos del altiplano

12.00 Alta
Tetera e 2,5 lt Estandar

1.00 Alta
Vasos de copa Artesanales

12.00
Uniformes BLANCO CON GORRO

2.00
Muebles
Juego de mesa 3.00 media
DE COLOR NARANJA
Barra de atencin 1.00 baja
CAF CON MELANINA EN LA BARRA
Bancos de barra 1.00 Baja
ALTAS PARA LA BARRA
Mueble de cocina grande 1.00 Baja
Altos
3. Gestin del negocio / empresa
Tareas que se realizara en cada una de principales areas del negocio:
Area administrativa y finanzas:

- Elaboracin del plan de desarrollo de la empresa
- Buscar recursos para el funcionamiento de la empresa.
- Asume el control general de la empresa
- Relacin con los proveedores.
Area Produccin:
- Establecer el diagrama del proceso productivo.
- Asegurar la realizacin del proceso de produccin en tiempo definido.
- Recepcionar la materia prima.
- Control diario de la produccin
- Mantenimiento preventivo, correctivo de equipos y herramientas.
Area Ventas:
- Ejecucin y control de ventas.
- Investigacin de mercado.
- Publicidad.
Organigrama (funcional)
ESTHER CARCAUSTO
MAMANI
GERENTE GENERAL
GERENCIA GERENCIA DE GERENCIA DE VENTAS Y

ADMINISTRATIVA Y PRODUCCION PUBLICIDAD
FINANCIERA
- Proceso productivo.
- Plan de desarrollo
- Tiempo definido de produccion. - Ejecucion y control de ventas.
- Recursos y financiamiento.
- Recepcion de insumos. - Investigacion de mercado.
- Control general.
- Control de producion. - Publicidad.
- Contabilidad.
- Mantenimiento de equipos y
- Relacion con proveedores. herramientas.
Total de trabajadores que se requiere en:
En el area de administrativa y finanzas:1

En el Area Produccin:1
En el Area Ventas:1
Total de personas que se requiere:2
Total de personas que se va a contratar:2
4. Estudio econmico
a) Proyeccin de Ventas en Unidades.

PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES
60
AO 1
RUBRO
1 JUGO VERDE 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 7550
2 SMOOTHIE 300 400 400 400 600 600 700 750 800 800 900 900 7550
AO 2
RUBRO
1 JUGO VERDE 450 600 600 600 900 900 1050 1125 1200 1200 1350 1350 113 2 5
2 SMOOTHIE 450 600 600 600 900 900 1050 1125 1200 1200 1350 1350 113 2 5
AO 3
RUBRO
1 JUGO VERDE 600 800 800 800 1200 1200 1400 1500 1600 1600 1800 1800 15 10 0
2 SMOOTHIE 600 800 800 800 1200 1200 1400 1500 1600 1600 1800 1800 15 10 0
PRODUCCIN TOTAL EN EL PERIODO DE VIDA DEL PROYECTO
JUGO VERDE 33975

SMOOTHIE 33975
ENSALADA DE FRUTAS 33975
b) Clculo de la Inversin requerida.
Inversiones iniciales
Precio unitario / Costo Total
Rubro Cantidad
estimado mensual Fijo Variable
Infraestructura S/. 1,200.00
Adecuacin del local 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
Maquinaria y/o equipos S/. 3,914.00
LICUADORA OSTER 1 S/. 489.00 S/. 489.00
ESTRACTORA THOMAS GRANDE 1 S/. 399.00 S/. 399.00
REFRIGERADORA INDURAMA 1 S/. 1,699.00 S/. 1,699.00
COCINA INDURAMA 1 S/. 659.00 S/. 659.00
CAFETERA OSTER PEQ 1 S/. 100.00 S/. 100.00
MICROONDAS LG 1 S/. 399.00 S/. 399.00
TERMO HERVIDOR 1 S/. 79.00 S/. 79.00
BALON DE GAS 1 S/. 90.00 S/. 90.00

Herramientas S/. 458.60
JUEGO DE OLLAS 1 S/. 100.00 S/. 100.00
VASOS DE CRISTALES JARRA TIPO JARRA 12 S/. 2.50 S/. 30.00
TAZAS 12 S/. 3.00 S/. 36.00
CUCHARILLAS 12 S/. 1.90 S/. 22.80
POSA VASOS 12 S/. 1.70 S/. 20.40
JARRAS DE VIDRIO 2 S/. 8.00 S/. 16.00
BOWL DE COLORES 6 S/. 4.90 S/. 29.40
BANDEJAS DE VIDRIO DE 3 UNIDADES 1 S/. 72.00 S/. 72.00
PLATILLOS 12 S/. 3.00 S/. 36.00
TETERA E 2,5 LT 1 S/. 26.00 S/. 26.00
VASOS DE COPA 12 S/. 2.50 S/. 30.00
UNIFORMES 2 S/. 20.00 S/. 40.00
Muebles y enseres S/. 2,175.00
JUEGO DE MESA 3 S/. 150.00 S/. 450.00
BARRA DE ATENCION 1 S/. 650.00 S/. 650.00
BANCOS DE BARRA 3 S/. 75.00 S/. 225.00
MUEBLE DE COCINA GRANDE 1 S/. 850.00 S/. 850.00
Gastos preoperativos / otras inversiones S/. 120.00
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 1 S/. 100.00 S/. 100.00
BOLETAS 1 S/. 20.00 S/. 20.00
Costos de produccin S/. 1,432.50
MATERIA PRIMA: JUGO VERDE 1 S/. 397.50 S/. 397.50
MATERIA PRIMA 2: SMOOTHIE 1 S/. 390.00 S/. 390.00
MATERIA PRIMAS3: ENSALADA DE FRUTAS 1 S/. 375.00 S/. 375.00
Mano obra directa P1 1 S/. 90.00 S/. 90.00
Gastos de administracin S/. 1,060.00
Administradora 1 500 S/. 500.00
luz 1 30 S/. 30.00
agua 1 20 S/. 20.00
telefono 1 30 S/. 30.00
transporte 1 30 S/. 30.00
Alquiler 1 450 S/. 450.00
Gastos de ventas 1060 S/. 90.00
publicidad 1 50 S/. 50.00

promocion 1 40 S/. 40.00
Total S/. 9,017.60 S/. 1,432.50
Inversin total S/. 10,450.10
c) Clculo del Costo Total Unitario.
PRODUCTO 1
COSTO FIJO UNITARIO = costo fijo total + 3,005.87 = 0.09

N productos vida 33975
COSTO VARIABLE UNITARIO = costo variable total + 487.50 = 1.63

N productos periodo 300
COSTO TOTAL UNITARIO: = costo fijo unitario + costo variable unitario = CTU
0.09 1.63 1.71
PRODUCTO 2


0.09 1.60 1.69
PRODUCTO 3


0.09 1.55 1.64
d) Determinacin del Precio de Venta.
1.1. PRODUCTO 1
Precio de Costo Total

GANANCIA Venta Unitario
1.79 = 3.50 - 1.71
3.50 100
1.79 X
GANANCIA = 1.79
% GANANCIA = 51%
1.2. PRODUCTO 2
Costo Total
GANANCIA Precio de Venta Unitario
1.81 = 3.50 - 1.69
3.50 100
1.81 X
GANANCIA = 1.81
% GANANCIA = 52%
1.3. PRODUCTO 3
Costo Total
GANANCIA Precio de Venta Unitario
1.36 = 3.00 - 1.64
3.00 100
1.36 X
GANANCIA = 1.36
% GANANCIA = 45%
e) Proyeccin de Ventas en Nuevos Soles.
PROYECCIN DE VENTAS EN SOLES
AO 1
RUBRO
1 JUGO VERDE 1050 1400 1400 1400 2100 2100 2450 2625 2800 2800 3150 3150 26425
2 SMOOTHIE 1050 1400 1400 1400 2100 2100 2450 2625 2800 2800 3150 3150 26425
3000 4000 4000 4000 6000 6000 7000 7500 8000 8000 9000 9000
AO 2
RUBRO
1 JUGO VERDE 1575 2100 2100 2100 3150 3150 3675 3937.5 4200 4200 4725 4725 39637.5
2 SMOOTHIE 1575 2100 2100 2100 3150 3150 3675 3937.5 4200 4200 4725 4725 39637.5
4500 6000 6000 6000 9000 9000 10500 11250 12000 12000 13500 13500
AO 3
RUBRO
1 JUGO VERDE 2100 2800 2800 2800 4200 4200 4900 5250 5600 5600 6300 6300 52850
2 SMOOTHIE 2100 2800 2800 2800 4200 4200 4900 5250 5600 5600 6300 6300 52850
6000 8000 8000 8000 12000 12000 14000 15000 16000 16000 18000 18000
f) Inversin requerida y fuente de financiamiento
Inversin Necesaria:
Fuentes de financiamiento Monto

Ahorro personal y otras fuentes S/.7,450.10
Amigo y/o familiares S/.100.00
Prstamos entidad financiera S/.2000.00
Total S/. 10,450.10
g) Compromiso de pago:
CUADRO DE COMPROMISO DE PAGO

MES MES Mes
Concepto MES1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9
10 11 12
Prstamo familiar y/u otros 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333 83.333
Pago 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33
Inters 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83
Servicio de deuda
Pago 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33
Inters 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83 0.83
Total 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17 9.17
Amortizacin: 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33 8.33
ESTIMACIN DE CRONOGRAMA DE PAGO - PRESTAMO
FINANCIERO
MES DE INCIO DEL
PRESTAMO
: MES 1
Tasa de Inters
N de Cuotas : 12 Mensual
2.50%
Tasa de Inters
Monto Total : S/. 2000.00 30.00%
Anual
FECHA CAPITAL INTE

N CUOTA CUOTA A PAGAR SALDO
DE PAGO AMORTIZADO RES
0 2,000.00
00/ 144.9
1 50.00 194.97 1,855.03
01/1900 7
00/ 148.6
2 46.38 194.97 1,706.43
01/1900 0
00/ 152.3
3 42.66 194.97 1,554.11
01/1900 1
00/ 156.1
4 38.85 194.97 1,397.99
01/1900 2
00/ 160.0
5 34.95 194.97 1,237.97
01/1900 2
00/ 164.0
6 30.95 194.97 1,073.94
01/1900 3
00/ 168.1
7 26.85 194.97 905.82
01/1900 3
00/ 172.3
8 22.65 194.97 733.49
01/1900 3
00/ 176.6
9 18.34 194.97 556.85
01/1900 4
00/ 181.0
10 13.92 194.97 375.80
01/1900 5
00/ 185.5
11 9.39 194.97 190.22
01/1900 8
00/ 190.2
12 4.76 194.97 0.00
01/1900 2
0.0
0.00 0.00 0.00
0
h) Depreciacin
Depreciacin
Inversiones Valor Aos de uso Depreciacin anual
Maquinaria Equipos S/. 3,824.00 S/. 871.70
LICUADORA OSTER S/. 489.00 5.00 S/. 97.80
ESTRACTORA THOMAS GRANDE S/. 399.00 5.00 S/. 79.80
REFRIGERADORA INDURAMA S/. 1,699.00 5.00 S/. 339.80
COCINA INDURAMA S/. 659.00 5.00 S/. 131.80
CAFETERA OSTER PEQ S/. 100.00 2.00 S/. 50.00
MICROONDAS LG S/. 399.00 3.00 S/. 133.00
TERMO HERVIDOR S/. 79.00 2.00 S/. 39.50
BALON DE GAS S/. 90.00 5.00 S/. 18.00
Herramientas S/. 254.60 S/. 339.20
S/.
5.00
JUEGO DE OLLAS 100.00 S/. 20.00
S/.
2.00
VASOS DE CRISTALES JARRA TIPO JARRA 30.00 S/. 15.00
S/.
1.00
TAZAS 36.00 S/. 36.00
S/.
2.00
CUCHARILLAS 22.80 S/. 11.40
S/.
1.00
POSA VASOS 20.40 S/. 20.40
S/.
1.00
JARRAS DE VIDRIO 16.00 S/. 16.00
S/.
1.00
BOWL DE COLORES 29.40 S/. 29.40
S/.
1.00
BANDEJAS DE VIDRIO DE 3 UNIDADES 72.00 S/. 72.00
S/.
1.00
PLATILLOS 36.00 S/. 36.00
S/.
2.00
TETERA E 2,5 LT 26.00 S/. 13.00
S/.
1.00
VASOS DE COPA 30.00 S/. 30.00
S/.
1.00
UNIFORMES 40.00 S/. 40.00
Muebles S/. 1,325.00 S/. 217.50
JUEGO DE MESA S/. 450.00 10.00 S/. 45.00
BARRA DE ATENCION S/. 650.00 10.00 S/. 65.00
BANCOS DE BARRA S/. 225.00 10.00 S/. 22.50
MUEBLE DE COCINA GRANDE S/. 850.00 10.00 S/. 85.00
Total S/. S/. 1,428.40
Depreciacin mensual S/. 39.68
i) Plan de ventas y egresos
PLAN DE VENTAS Y COSTOS POR MES

MES1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 Por Ao
Ventas
Producto 1 1050.00 1400.00 1400.00 1400.00 2100.00 2100.00 2450.00 2625.00 2800.00 2800.00 3150.00 3150.00 26425.00
Producto 2 1050.00 1400.00 1400.00 1400.00 2100.00 2100.00 2450.00 2625.00 2800.00 2800.00 3150.00 3150.00 26425.00
Producto 3 900.00 1200.00 1200.00 1200.00 1800.00 1800.00 2100.00 2250.00 2400.00 2400.00 2700.00 2700.00 22650.00
Ventas totales 3000.00 4000.00 4000.00 4000.00 6000.00 6000.00 7000.00 7500.00 8000.00 8000.00 9000.00 9000.00 75500.00
Costos
Costos de personal 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 3240.00
Costos operativos 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 1547.50 18570.00
Depreciacin 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 476.13
Intereses 50.83 47.21 43.49 39.69 35.78 31.78 27.68 23.48 19.17 23.48 10.23 5.59 358.42
Costos totales 1908.01 1904.39 1900.67 1896.86 1892.96 1888.96 1884.86 1880.66 1876.35 1880.66 1867.41 1862.77 22644.55
Ganancia bruta 1091.99 2095.61 2099.33 2103.14 4107.04 4111.04 5115.14 5619.34 6123.65 6119.34 7132.59 7137.23 52855.45
IMPUESTO (RUS/RG) 20.00 20.00 20.00 20.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 20.00
Ganancia neta S/. 1,071.99 S/. 2,075.61 S/. 2,079.33 S/. 2,083.14 S/. 4,057.04 S/. 4,061.04 S/. 5,065.14 S/. 5,569.34 S/. 6,073.65 S/. 6,069.34 S/. 7,082.59 S/. 7,087.23 S/. 52,835.45
j) Flujo de Caja.
FLUJO DE CAJA
Concepto AO 01
A.- Ingresos Cero MES1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
Ventas totales 3,000.00 4,000.00 4,000.00 4,000.00 6,000.00 6,000.00 7,000.00 7,500.00 8,000.00 8,000.00 9,000.00 4,500.00
B.- Costos de inversin 7,867.60
Infraestructura 1,200.00
Maquinaria y/o equipo 3,914.00
Herramientas 458.60
Muebles y enseres 2,175.00
Gastos preoperativos 120.00
C.- Costos de produccin 1,162.50 1,432.50 1,910.00 1,910.00 1,910.00 2,865.00 2,865.00 3,342.50 3,581.25 3,820.00 3,820.00 4,297.50 4,297.50
Materia prima e insumos 1,162.50 1,162.50 1,550.00 1,550.00 1,550.00 2,325.00 2,325.00 2,712.50 2,906.25 3,100.00 3,100.00 3,487.50 3,487.50
Mano de obra 270.00 360.00 360.00 360.00 540.00 540.00 630.00 675.00 720.00 720.00 810.00 810.00
D.- Costos de adm. y ventas 0.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00
Gastos administrativos 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00 1,060.00
Gastos de ventas 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00
E.- Sub total -9,030.10 417.50 940.00 940.00 940.00 1,985.00 1,985.00 2,507.50 2,768.75 3,030.00 3,030.00 3,552.50 -947.50
Depreciacin 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68
F.- Ganancia Bruta -9,030.10 377.82 900.32 900.32 900.32 1,945.32 1,945.32 2,467.82 2,729.07 2,990.32 2,990.32 3,512.82 -987.18
Impuesto 20.00 20.00 20.00 20.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 200.00 20.00
G.- Flujo de caja econmico -9,030.10 357.82 880.32 880.32 880.32 1,895.32 1,895.32 2,417.82 2,679.07 2,940.32 2,940.32 3,312.82 -1,007.18
H.- Servicio de deuda 0.00 449.12 445.49 441.78 437.97 434.06 430.06 425.96 421.76 417.45 421.76 408.51 403.87
Amortizacion 348.28 351.91 355.62 359.43 363.33 367.33 371.43 375.64 379.94 384.36 388.89 393.53
Interes 100.83 93.58 86.15 78.54 70.73 62.73 54.53 46.12 37.51 37.40 19.62 10.34
I.-Flujo de caja financiero -9,030.10 -91.29 434.83 438.55 442.35 1,461.26 1,465.26 1,991.86 2,257.31 2,522.87 2,518.56 2,904.31 -1,411.05
FLUJO DE CAJA
Concepto AO 02
A.- Ingresos MES1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
Ventas totales 4,500.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 9,000.00 9,000.00 10,500.00 11,250.00 12,000.00 12,000.00 13,500.00 13,500.00
B.- Costos de inversin
Infraestructura
Maquinaria y/o equipo
Herramientas
Muebles y enseres
Gastos preoperativos
C.- Costos de produccin 2,148.75 2,865.00 2,865.00 2,865.00 4,297.50 4,297.50 5,013.75 5,371.88 5,730.00 5,730.00 6,446.25 6,446.25
Materia prima e insumos 1,743.75 2,325.00 2,325.00 2,325.00 3,487.50 3,487.50 4,068.75 4,359.38 4,650.00 4,650.00 5,231.25 5,231.25
Mano de obra 405.00 540.00 540.00 540.00 810.00 810.00 945.00 1,012.50 1,080.00 1,080.00 1,215.00 1,215.00
D.- Costos de adm. y ventas 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00
Gastos de ventas 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00
E.- Sub total 1,201.25 1,985.00 1,985.00 1,985.00 3,552.50 3,552.50 4,336.25 4,728.13 5,120.00 5,120.00 5,903.75 5,903.75
Depreciacin 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68
F.- Ganancia Bruta 1,161.57 1,945.32 1,945.32 1,945.32 3,512.82 3,512.82 4,296.57 4,688.45 5,080.32 5,080.32 5,864.07 5,864.07
Impuesto 20.00 50.00 50.00 50.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
G.- Flujo de caja econmico 1,141.57 1,895.32 1,895.32 1,895.32 3,312.82 3,312.82 4,096.57 4,488.45 4,880.32 4,880.32 5,664.07 5,664.07
H.- Servicio de deuda 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Amortizacion 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Interes 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
I.-Flujo de caja financiero 1,141.57 1,895.32 1,895.32 1,895.32 3,312.82 3,312.82 4,096.57 4,488.45 4,880.32 4,880.32 5,664.07 5,664.07
FLUJO DE CAJA
Concepto AO 03
A.- Ingresos MES1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 Liquidacion
Ventas totales 6,000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 12,000.00 12,000.00 14,000.00 15,000.00 16,000.00 16,000.00 18,000.00 18,000.00
B.- Costos de inversin
Infraestructura
Maquinaria y/o equipo 1,304.67
Herramientas 152.87
Muebles y enseres 725.00
Gastos preoperativos
C.- Costos de produccin 2,865.00 3,820.00 3,820.00 3,820.00 5,730.00 5,730.00 6,685.00 7,162.50 7,640.00 7,640.00 8,595.00 1,620.00
Materia prima e insumos 2,325.00 3,100.00 3,100.00 3,100.00 4,650.00 4,650.00 5,425.00 5,812.50 6,200.00 6,200.00 6,975.00
Mano de obra 540.00 720.00 720.00 720.00 1,080.00 1,080.00 1,260.00 1,350.00 1,440.00 1,440.00 1,620.00 1,620.00
D.- Costos de adm. y ventas 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,150.00
Gastos de ventas 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00
E.- Sub total 1,985.00 3,030.00 3,030.00 3,030.00 5,120.00 5,120.00 6,165.00 6,687.50 7,210.00 7,210.00 8,255.00 15,230.00
Depreciacin 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 39.68 476.13
F.- Ganancia Bruta 1,945.32 2,990.32 2,990.32 2,990.32 5,080.32 5,080.32 6,125.32 6,647.82 7,170.32 7,170.32 8,215.32 15,190.32
Impuesto 50.00 50.00 50.00 50.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
G.- Flujo de caja econmico 1,895.32 2,940.32 2,940.32 2,940.32 4,880.32 4,880.32 5,925.32 6,447.82 6,970.32 6,970.32 8,015.32 14,990.32
H.- Servicio de deuda 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Amortizacion 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Interes 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 698.11
I.-Flujo de caja financiero 1,895.32 2,940.32 2,940.32 2,940.32 4,880.32 4,880.32 5,925.32 6,447.82 6,970.32 6,970.32 8,015.32 14,990.32 3,356.77
k) Margen de Contribucin y Punto de Equilibrio.
Producto 1
Margen de contribucin y punto de equilibrio
Precio de Venta Costo Variable Unitario Contribucin Marginal

3.50 - 1.71 = 1.79
Punto de equilibrio
Punto de Equilibrio = Costo Total Fijo

Margen de Contribucin
Punto de Equilibrio = 3,005.87

1.79
Punto de Equilibrio Q = 1683
Punto de Equilibrio S/. = 5,890.50
Producto 2

3.50 - 1.60 = 1.90
Punto de equilibrio


1.90

Producto 3

3.00 - = 3.00
Punto de equilibrio


3.00
El punto de equilibrio global es de S/. 14,433.50; punto en el que no perder ni ganare nada,
recuperando mi capital
l) Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno.
Valor actual neto (VAN)
6,833.907
Tasa interna de retorno (TIR)
17.65%
Los dos indicadores de rentabilidad indican que el proyecto es rentable
m) Formalizacin de mi negocio
Tu negocio operar como ( marca con una x) :

Persona natural con negocio X
Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.)
Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (S.R.L)
Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)
Sociedad Annima (S.A.)
Optaras por el tipo de contribuyente ( marca con una x):
RUS (Persona natural) X

RER (Persona natural y jurdica)
Rgimen General. ( Persona natural y jurdica)
Las razones para seleccionar este tipo de forma legal y contribuyente son:
Es de fcil implantacin, requiere un mnimo de trmites, no tiene costo y facilita las
declaraciones mensuales y exonera de la declaracin anual.
n) Plan de implementacin
Plan de implementacin del negocio

Cronograma de ejecucin
Acciones Recursos
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
Reunir fondos para el capital inicial X X
Encontrar un local apropiado para el X

negocio
Instalar servicios de electricidad X
Comprar equipos y maquinaria X

Contratar al personal X
Tramitar licencia de funcionamiento X
Comprar mercadera e insumos X X X X

ANEXO 01: FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Inversiones iniciales FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Precio unitario / Costo Total
Rubro Cantidad APORTE DEL JOVEN OTROS APORTES KIT EMPRENDIMI
estimado mensual Fijo Variable
S/. 1,200.00
Infraestructura
Adecuacin del local S/. 1,200.00 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00

1
S/. 3,914.00
Maquinaria y/o equipos
S/. 489.00 S/. 489.00 S/. 489.00

LICUADORA OSTER 1
S/. 399.00 S/. 399.00 S/. 399.00

ESTRACTORA THOMAS GRANDE 1
S/. 1,699.00 S/. 1,699.00 S/. 1,699.00

REFRIGERADORA INDURAMA 1
S/. 659.00 S/. 659.00 S/. 659.00

COCINA INDURAMA 1
S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00

CAFETERA OSTER PEQ 1
S/. 399.00 S/. 399.00 S/. 399.00

MICROONDAS LG 1
S/. 79.00 S/. 79.00 S/. 79.00

TERMO HERVIDOR 1
S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 90.00

BALON DE GAS 1
S/. 458.60
Herramientas
S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00

JUEGO DE OLLAS 1
S/. 2.50 S/. 30.00 S/. 30.00

VASOS DE CRISTALES JARRA TIPO JARRA 12
S/. 3.00 S/. 36.00 S/. 36.00

TAZAS 12
S/. 1.90 S/. 22.80 S/. 22.80

CUCHARILLAS 12
S/. 1.70 S/. 20.40 S/. 20.40

POSA VASOS 12
S/. 8.00 S/. 16.00 S/. 16.00

JARRAS DE VIDRIO 2
S/. 4.90 S/. 29.40 S/. 29.40

BOWL DE COLORES 6
S/. 72.00 S/. 72.00 S/. 72.00

BANDEJAS DE VIDRIO DE 3 UNIDADES 1
S/. 3.00 S/. 36.00 S/. 3.00

PLATILLOS 12 S/. 33.00
S/. 26.00 S/. 26.00 S/. 4.60 S/. 21.40

TETERA E 2,5 LT 1
S/. 2.50 S/. 30.00 S/. 30.00

VASOS DE COPA 12
S/. 20.00 S/. 40.00 S/. 40.00

UNIFORMES 2
S/. 2,175.00
Muebles y enseres
S/. 150.00 S/. 450.00 S/. 450.00

JUEGO DE MESA 3
S/. 650.00 S/. 650.00 S/. 650.00

BARRA DE ATENCION 1
S/. 75.00 S/. 225.00 S/. 225.00

BANCOS DE BARRA 3
S/. 850.00 S/. 850.00 S/. 850.00

MUEBLE DE COCINA GRANDE 1
S/. 120.00
Gastos preoperativos / otras inversiones
S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 1
S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00

BOLETAS 1
S/. 1,432.50
Costos de produccin
S/. 397.50 S/. 397.50 S/. 0.50 S/. 397.00

MATERIA PRIMA: JUGO VERDE 1
S/. 390.00 S/. 390.00 S/. 390.00

MATERIA PRIMA 2: SMOOTHIE 1
S/. 375.00 S/. 375.00 S/. 375.00

MATERIA PRIMAS3: ENSALADA DE FRUTAS 1
S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 90.00

Mano obra directa P1 1
S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 90.00

S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 90.00

S/. 1,060.00
Gastos de administracin
S/. 500.00 S/. 193.00 S/. 307.00

Administradora 1 500
S/. 30.00 S/. 30.00

luz 1 30
S/. 20.00 S/. 20.00

agua 1 20
S/. 30.00 S/. 30.00

telefono 1 30
S/. 30.00 S/. 30.00

transporte 1 30
S/. 450.00 S/. 179.00 S/. 271.00

Alquiler 1 450
1060 S/. 90.00

Gastos de ventas
S/. 50.00 S/. 50.00

publicidad 1 50
S/. 40.00 S/. 40.00

promocion 1 40
S/. 9,017.60 S/. 1,432.50 S/. 2,650.10 S/. 2,100.00 S/. 5,700.00
Total
S/. 10,450.10 S/. 10,450.10

Inversin total

P.N. TT Ester Plan de Negocio) Resumen Ejecutivo Corregido LFMB

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INFORMACIN DEL EMPRENDEDOR/A:

Nombre y Apellidos: ESTHER GINA CARCAUSTO MAMANI

Direccin: Jr. Colombia Mz- L Lt.- 1

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de forma rpida que no le demande tiempo ni esfuerzo.

Tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y jugos permite que sean

ingeridos de forma rpida y fcil, adems de resultar opciones perfectas para

lquidos o incluso fumadores.

de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes que, adems de limpiar el

organismo ayudan a la oxigenacin sangunea y son energticos.

que nos interesa por su efecto saciante.

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Nuestra misin es contribuir en el bienestar integral de la poblacin punea,

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de entre 20 y 45 aos a ms. De la poblacin de Puno. Que deseen mejorar su

apariencia y salud. Poblacin de Puno. En las universidades, institutos superiores,

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Se pretende brindar 900 servicios el primer mes, e ir incrementando

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Los indicares de rentabilidad como el valor Actual Neto (VAN=6,833.907) y Tasa

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SNACK WIAY MUHU

Nutricin, Salud y Bienestar

Descripcin del negocio:

el pasar del tiempo, esto se va evidenciando en los males o enfermedades de distinta

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vitaminas, minerales, etc.)

de forma rpida que no le demande tiempo ni esfuerzo.

Tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y jugos permite que sean

ingeridos de forma rpida y fcil, adems de resultar opciones perfectas para

lquidos o incluso fumadores.

Descripcin del producto o servicio:

de enzimas, vitaminas y minerales, fibra y antioxidantes que, adems de limpiar el

organismo ayudan a la oxigenacin sangunea y son energticos.

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Dentro de nuestra gama de batidos y jugos tenemos:

pepino, limn, espinacas, manzanas y otros agregados. Este producto es un

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Siempre utilizaremos verduras y frutas de temporada ya que cada estacin del

ao proporciona aquellos alimentos que nuestro cuerpo necesita.

Lineamientos estraticos del negocio:

Snack Wiay Muhu es una empresa consolida en el mercado local y

regional, que brinda servicio de alimentos ligeros, nutritivos y curativos.

Promoviendo la prevencin de enfermedades y el bienestar integral de sus

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