]

750 ,

250

1-2

3 . .

2 . .

1. , 15-20 .
, .

2. .

3. . .

4. . , ,
, , 5 . ,
, , .

5. 2 .


400

150

50

4 . .

2 .

1 .

1. .
2 . . .

2. 5, , .
 3.


,
.
, .

4.

,
.

5. ,
, ,
. .

6. , , .
, .

1/2 .

500

250
 200
()

1 . .

1. .
10-15, .

2.
5, .

3. . ,
.

4. .
.

300

250

100

3 . .

200

1. ( )
10 .
, .

2. , , ,
. .

Greek Pasta Salad

Ingredients

1 pound farfalle pasta

1 cucumber

2 cups cherry tomatoes

2 cups (about 8 leaves) romaine lettuce, chopped

3/4 cup fresh parsley

1/2 cup kalamata olives, pitted

(1) 8 ounce container crumbled feta

1 red onion

2 cloves garlic, minced

1/3 cup olive oil

3 tablespoons red wine vinegar

2 teaspoons granulated sugar

1/2 teaspoon salt (more or less to taste)

1/2 teaspoon ground black pepper (more or less to taste)

1 cup tzatziki sauce

Instructions

1. Place a large pot of salted water over high heat; bring to a rolling boil. Add pasta and
cook until al dente, 8 to 10 minutes.

2. While the water comes to a boil and the pasta cooks, prepare the vegetables and dressing.
Halve the cucumbers lengthwise and remove the seeds with small spoon; slice into half-
moons and set aside. Slice the cherry tomatoes in half; roughly chop the romaine lettuce;
finely chop the parsley; and slice the olives in half; set aside. In a small bowl combine the
 minced garlic, olive
oil, vinegar, sugar,
salt, and pepper;
whisk well to
combine. Add in the
tzatziki sauce and
mix well; season to
taste.

3. When the pasta has

finished cooking,
drain it at once and
quickly rinse it
under cold water until cool, about 1 minute. Place cooled pasta in a large mixing bowl.
Add dressing to pasta and toss well to coat.

4. Add the chopped cucumbers, tomatoes, lettuce, parsley, olives, and feta and toss to
combine. Serve at once, or chill until needed.

Burger de vita
* Reteta este pentru 8 portii

Pentru chifle aveti nevoie de :

250 ml apa calduta

1 plic drojdie granule

3 linguri de lapte

2 linguri de zahar

500 gr faina alba ( plus extra pentru intins aluatul )

80 gr unt la temperatura camerei

2 oua intregi

2 glbenusuri + 2 linguri de lapte ( pentru uns chiflele )

seminte de susan
 un varf de cutit de sare

Aluatul se pregateste simplu, la fel ca orice aluat de paine sau cozonac facut cu drojdie.
Intr-un bol incapator ( eu am framantat aluatul cu mixerul KitchenAid, dar la fel de simplu se
pregateste si framantand manual ) puneti faina , zaharul si drojdia granule si incepeti sa
amestecati cu mana turnand apa calduta ( pentru a activa drojdia) si laptele. Framantati cateva
minute pana aluatul devine omogen. Adaugati apoi cele 2 oua . Framantati din nou cateva
minute. Adaugati apoi untul si sarea si mai framantati pana aluatul devine unul fin si elastic.
! Atentie! Aluatul este unul usor lipicios si mai moale. Oricat de mult ati framanta acesta nu se
va dezlipi de pe mana la fel ca aluatul de cozonac asa ca nu va speriati!
Aluatul il veti muta in alt vas incapator uns cu putin ulei ( pentru a nu se lipi de vas dupa
dospire ) si il veti acoperi ori cu un prosop de bucatarie curat ori cu o folie alimentara
transparenta ( care va accelera putin dospirea ) si il lasati sa dospeasca in jur de 45-60 minute,
pana isi dubleaza volumul.Dupa o ora aluatul ar trebui sa fie numai bun de portionat si format
chiflele.
Infainati plansa de lucru si scoateti aluatul cu grija, taiand 8 bucati, cat se poate de egale. Formati apoi
bilele de aluat si puneti-le pe tava acoperita cu hartie de copt. Acoperiti tava cu un prosop de
bucatarie curat si lasati sa creasca aluatul inca 30-40 minute.Dupa ce si-au dublat volumul,
chiflele a venit momentul sa le ungeti cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte si sa presarati
semintele de susan. Dati tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15-20 minute, timp in
care chiflele se vor rumeni frumos si vor fi coapte (le puteti testa daca sunt coapte cu ajutorul
unei scobitori pe care o introduceti in chifla si daca aceasta iese curata, fara urme de aluat,
chiflele sunt coapte).Dupa ce s-au copt scoateti tava din cuptor si le lasati sa se raceasca in tava
sau pe un gratar.Sunt senzationale si neaparat trebuie sa incercati reteta chiar daca nu le veti
folosi pentru burgeri. Le puteti manca la micul dejun cu cascaval sau sunca sau le puteti unge cu
unt si miere sau gem.

Pentru ceapa caramelizata aveti nevoie de:

2 cepe mari

100gr unt

100ml ulei de floarea soarelui

Cu ceapa e simplu. O curatati si o taiati julien. Intr-o tigaie topiti si incingeti untul impreuna cu
uleiul, apoi puneti ceapa si o lasati sa se gateasca pana se inmoaie bine, apoi aveti grija sa o
amestecati mereu cu o lingura de lemn pana aceasta se caramelizeaza ( prinde o culoare aramie-
aurie frumoasa).Cand ceapa e gata o puneti intr-un bol pana in momentul in care montati burgerul si il
serviti.

Pentru baconul crocant aveti nevoie de:

 300 gr bacon feliat foarte subtire

Intr-o tava puneti pe rand fiecare felie de bacon si bagati tava in cuptorul preincalzit la 200grade
pentru 10 minute sau pana cand devine crocant dupa topirea grasimii.
Scoateti baconul pe o hartie absorbanta, asfel incat sa eliminam restul de grasime ramasa si mai
apoi il punem intr-un bol pana la montarea burgerului si servire.

Pentru maioneza aveti nevoie de:

1 galbenus crud de ou

1 lingurita de mustar dulce/ clasic

200 ml ulei de floarea soarelui

un praf de sare

Puneti intr-un bol ceramic sau de sticla galbenusul de ou, mustarul si praful de sare si cu un tel
( mama face maioneza asta obligatoriu cu o lingura de lemn insa mie mi-a placut mai mult
consistenta maionezei dupa folosirea telului) amestecati ingredientele apoi turnati uleiul in fir
subtire.Maioneza o sa creasca sub ochii vostri si o sa va minunati cat e de pufoasa si gustoasa.
Pastrati bolul cu maioneza la frigider pana in momentul servirii.

Pentru cartofii wedges cu parmezan aveti nevoie de :

8-10 cartofi mari

sare si piper

2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

150 gr parmezan ras

Cartofii ii spalati cu apa si cu ajutorul unui burete de vase nou, frecati bine coaja caci aceasta o
sa ramana si e nevoie sa fie cat mai curata.Taiati cartofii in 2 pe lungime, apoi fiecare jumatate in
3-4 astfel incat sa aveti bucati de cartof lungi si potrivit de groase ca acestea sa se coaca cat mai
uniform.Puneti cartofii taiati intr-un vas, apoi puneti uleiul peste ei, amestecati cu o lingura si
apoi sarati si piperati dupa bunul plac.Cartofii ii puneti la cuptor cam cu 20-30 minute inainte sa
incepeti sa pregatiti carnea ca atunci cand chiftelele de carne vor fi gata sa fie gata si cartofii sa ii
serviti.Incigeti cuptorul la 200 grade si introduceti in el o tava ( goala , fara hartie de copt, pentru
a se incinge bine ) . Cand tava s-a incins, o scoateti si puneti cartofii in ea avand grija sa nu fie
ingramaditi si sa se poata rumeni. Facand asta cartofii nu ar mai trebui sa se lipeasca de tava.
Lasati cartofii la cuptor timp de 40-45 minute pana prind o culoare aurie si sunt copti bine.
Cand sunt gata ii scoateti asa fierbinti intr-un vas si imediat puneti peste ei parmezanul ras si
amestecati cu grija ca acesta sa se lipeasca de cartofii aurii si aburinzi.
Pentru burgerii de vita aveti nevoie de :

1,600 kg carne tocata de vitel/ vita tanara

sare si piper

2 linguri de ulei de floarea soarelui

8 felii de cascaval Emmental

* Trebuie sa va pun o poza cu carnea caci a arata senzational de frumos.

Din cantitatea de carne vor iesi 8 burgeri care vor avea aproximativ fiecare 200 gr. Daca doriti, ii
puteti face mai mari de atat insa, sa aveti grija la proportia carne- chifla, sa nu aveti prea multa
carne sau mai rau prea putina.
Carnea am cumparat-o de la o macelarie si mi-a fost adusa pe comanda, fiind asiguarat astfel ca e
proaspata si de foarte buna calitate si am ales sa mi-o toc singura acasa.
Am citit pe mai multe site-uri americane cum ca burgerii nu se amesteca cu nimic. Nici cu ceapa,
nici cu verdeata ci ei se formeaza simplu din carnea tocata si chiar condimentarea se face
aproape in ultimul moment, fara sa se framante prea mult carnea cu mainile.
Eu nu am putut pregati burgerii pe gratarul cu carbuni asa ca am ales varianta unei tigai grill in
pe care am uns-o cu putin ulei.
Carnea o sarati si o piperati si cu ajutorul mainilor formati niste discuri apropiate de masura chiflelor
( tocmai pentru a pastra proportia ) pe care le prajiti in tigaia incinsa, la foc mediu si pe care le veti
intoarce de doua ori, astfel pe o parte vor sta in jur de 3- 5 minute, pe cealalta parte inca 5 minute, apoi
reveniti la prima parte prajita peste care sa puneti o felie de cascaval de buna calitate si mai lasati carnea
putin pe foc pana cascavalul se topeste si o "imbraca" frumos.

Montarea si servirea burgerilor:

Pe langa tot ce ati pregatit deja, conform imstructiunilor de mai sus o sa mai aveti nevoie de 1 rosie
frumoasa de gradina, o salata verde creata.

Taiati chiflele in 2. Incingeti o tigaie (una grill daca aveti) si puneti chiflele sa se prajeasca putin pentru a
prinde o suprafata crocanta.

Puneti peste baza de chifla 1-2 frunze sala verde, apoi 1-2 lingurite de maioneza, carnea, o felie
generoasa de rosie, ceapa caramelizata si baconul crocant dupa pofta inimii si incheiati cu
cealalta jumatate de chifla. Serviti langa burger, cartofii wedges cu parmezan si pregatiti boluri
cu toppinguri extra .