PENYAJIAN MAKANAN

LOGO RS
Nomor Nomor Revisi Halaman
Dokumen : :
1/1

Tanggal Ditetapkan
Ditetapkan : Direktur,
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

PENGERTIAN Suatu cara yang dilakukan untuk menyuguhkan

makanan kepada pasien yang siap disantap.
TUJUAN Sebagai salah satu upaya untuk mengurangi
kontaminasi bakteri yang mungkin terjadi melalui
prinsip sanitasi dan hygienitas makanan.
KEBIJAKAN Penyajian makanan disesuaikan dengan Peraturan
Direktur No. ., tentang
Kebijakan Instalasi Gizi.
PROSEDUR 1. Siapkan alat saji makanan yang telah bersih
berupa piring, mangkuk, baki dan plato.
2. Simpan makanan pokok, lauk hewani, lauk
nabati, sayur dan buah pada tempat yang terpisah.
3. Masukkan pada yang telah tersedia tadi
berdasarkan jenis makanan
4. Tutup menggunakan plastik pembungkus
makanan hingga rapat
5. Masukkan makanan yang telah siap saji kedalam
gerobak makanan yang tertutup
6. Antarkan makanan kepada pasien sesuai waktu
yang telah ditentukan.
UNIT TERKAIT 1. Instalasi Gizi
2. Instalasi Rawat Inap