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FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Beer Connection
Proyecto de Inversin

Autores:
- Dennis Gianpierre Espinoza Machado
- Evelyn Rosario Tiza Ponce
- John Kleber Cachay Baldera
- Katsumi Masami Luy Gonzales
- Luis Armando Jared Ramirez Aliaga

Economista:

- Walter Aldana Heredia

Lima Per

2017- I
PROYECTOS DE INVERSION Beer Connection

NDICE

CAPTULO I. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................... 3


CAPTULO II. ASPECTOS GENERALES ............................................................ 5
2.1. Definicin del negocio ................................................................................ 5
2.2. Justificacin del negocio .......................................................................... 10
2.3. Visin de la empresa. ............................................................................... 10
2.4. Misin de la empresa. .............................................................................. 10
CAPTULO III. ESTUDIO DE MERCADO ........................................................... 11
3.1. Anlisis de la demanda ............................................................................ 11
3.1.1. Tamao de la Muestra ....................................................................... 11
3.1.2. Encuesta............................................................................................ 14

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PROYECTOS DE INVERSION Beer Connection

CAPTULO I. GENERALIDADES

1.1. RESUMEN EJECUTIVO


El siguiente proyecto ha identificado una oportunidad de negocio basada en la venta
delivery de bebidas alcohlicas que tendr el nombre Beer Connection, y estar
ubicada entre las Av. Villasol - Central, en el distrito de Los Olivos, debido a la
afluencia de publico, universidades y negocios alrededor; con el objetivo de brindar
al cliente nuevas experiencias a travs de una variedad de productos a travs de un
mejor servicio.

El perfil del consumidor es un pblico que est interesado en disfrutar de las


reuniones, fiestas, etc. sin perdrselas ni un instante, la cuales estn en la bsqueda
de un servicio rpido y seguro.

El delivery de bebidas alcoholicas Beer Connection ofrecer un servicio de venta


de una gran variedad de bebidas alcohlicas y otros complementos, lo cual permitir
asegurar la diversin en menor tiempo, lo cual marca una diferenciacin frente a
una clsica licorera.

La inversin del negocio ser de ---------- nuevos soles el cual ser 100% aporte de
los socios.

De acuerdo a lo mencionado, se obtendr unos ingresos econmicos de bebidas


alcoholicas de--------- nuevos soles y de complementos de --------- nuevos soles,
desde el ao --------. Incrementando los dems aos con una tasa de crecimiento
del ----% del P.B.I. Del mismo modo despus de haber realizado las proyecciones
de ingresos y egresos se obtiene en el cuadro de resultados untegral la cifra de ----
- nuevos soles en el horizonte de planeamiento.

De igual forma luego de la evaluacin econmica se obtuvo una TIRE de teniendo


en cuenta un costo de oportunidad del 20% y un VAN de nuevos soles luego de ---
aos de funcionamiento. Se puede concluir que el presente plan de negocios de la

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instalacin de un delivery de beidas alcoholicas Beer Connection es aceptable y


rentable de acuerdo a las proyecciones realizadas en este plan de negocios que
ingresa al mercado con ----- repartos al ao que logra cubrir con --------% en el ao
------ con el grado de participacin de la demanda insatisfecha del mercado. El
mercado requiere ----------- de demanda potencial insatisfecha optimista en el ao -
------------.

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ASPECTOS GENERALES

3.1. Definicin del negocio

El proyecto est orientado al servicio de delivery de bebidas alcohlicas


Servicori SAC, se dedicar en llevar bebidas alcohlicas, sin alcohol,
energizantes y otros complementos a los lugares de destino del pedido.
Este servicio contara con personas capacitadas y a disponibilidad completa
que aseguraran la satisfaccin del cliente.
3.1.1. Detalle de Productos

3.1.1.1. Bebidas Alcohlicas


Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen etanol (alcohol
etlico).Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas
producidas por fermentacin alcohlica (vino, cerveza, hidromiel, sake)
en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las
producidas por destilacin, generalmente a partir de un producto de
fermentacin (licores, aguardientes, etc.)
3.1.1.1.1. Cerveza

La cerveza es una bebida alcohlica, no destilada, de sabor amargo,


que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales
cuyo almidn se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a
menudo con lpulo, entre otras plantas.

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3.1.1.1.2. Ron.- Se obtiene a partir de la caa de


azcar por fermentacin, destilacin y envejecimiento,
generalmente en barricas de roble. El ron que estar a la venta
ser en estas presentaciones.

3.1.1.1.3. Tequila. - Para llamarse tequila, la bebida debe estar


elaborada en Mxico y contener al menos un 51% de azucares
provenientes del agave, aunque los tequilas ms puros
contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se
mezcla con jarabe de maz o de caa de azcar.

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3.1.1.1.4. Whisky. - El Whisky es una bebida alcohlica obtenida


de la destilacin del trigo, centeno, cebada o maz, con su
respectivo aejamiento en barricas de madera. Se ubica en
Escocia sus orgenes, de all su denominacin de "Scotch". En
1870, el cese en la produccin de coac y su prohibicin
llevaron a la produccin de centeno a los Estados Unidos, con
el resultado de suscitar un clamor a favor del autntico whisky
escocs.

3.1.1.1.5. Vodka. - El vodka es un aguardiente claro sin color, ni


olor. Generalmente de grano fermentado, aunque se ha
llegado a obtener de la cscara de la papa. A excepcin de
cantidades insignificantes de condimentos, el vodka consiste
de agua y alcohol (etanol). Contiene un rango de alcohol entre
35 y 70% en volumen. El clsico vodka ruso tiene unos 40
grados.

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3.1.1.2. Complementos

3.1.1.2.1. Agua

El cuerpo humano est compuesto de entre un 55% y un 78% de agua,


dependiendo de sus medidas y complexin.1 Es un componente
crucial en los procesos metablicos del organismo, donde acta
como disolvente. Para evitar desrdenes, el cuerpo necesita alrededor
de siete litros diarios de agua; la cantidad exacta variar en funcin del
nivel de actividad, la temperatura, la humedad y otros factores.

3.1.1.2.2. Bebidas Carbonatadas

El trmino "bebida gaseosa" se utiliza para referirse a aquellas bebidas


hidro carbonatadas y sin alcohol que suelen consumirse fras. Las
bebidas ms comunes son la gaseosa, la cola, la limonada, el t
helado, el granizado y el ponche. Muchas bebidas con gas estn
disponibles en una versin sin azcar.

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3.1.1.2.3. Energizantes

Es una bebida sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes que desde
hace ms de una dcada han salido al mercado mundial ofreciendo
al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de la fatiga y
el agotamiento, adems de aumentar la habilidad mental y desintoxicar
el cuerpo.

3.1.1.2.4. Cigarrillos

El cigarrillo, cigarro, pitillo o pucho es uno de los formatos ms


populares en el consumo de tabaco. Un cigarrillo es tabaco seco
picado recubierto por una hoja de tabaco o papel en forma de cilindro,
comnmente acompaado por un filtro.

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3.2. Justificacin del negocio

Hoy en da se puede ver que existen algunas necesidades insatisfechas de


las personas ya sea por una mala calidad en el producto o una mala
atencin en el servicio de esta manera surgen nuevas empresas que
quieren convertir una idea de solucin en un producto y/o servicio.

Es indudable que el consumo de bebidas alcohlicas realmente alto, no solo


en el pas, tambin en toda la regin. Particularmente en la Urbanizacin
Villa Sol el consumo es ms elevado que en el resto de lugares.

La demanda no ha sido totalmente satisfecha, debido a falta de


accesibilidad y disponibilidad para poder adquirir este tipo de productos y
relacionados con los licores.

Es por eso que se observ que las personas que consuman alcohol
necesitaban alguna forma de adquirir el producto de manera fcil, rpida y
segura, sin dejar de satisfacer sus necesidades.

3.3. Visin de la empresa.

Ser una de las mejores empresas a nivel departamental para el ao 2022,


que ofrece el servicio de delivery de bebidas alcohlicas satisfaciendo las
expectativas de nuestros clientes.

3.4. Misin de la empresa.

Satisfacer plenamente a nuestros clientes a travs de la calidad de nuestros


servicios, fortaleciendo nuestra presencia en el mercado.

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CAPTULO II. ESTUDIO DE MERCADO


4.1. Anlisis de la demanda

Se realiz una encuesta a 123 personas de acuerdo a la muestra empleada


en proporcin a la poblacin en la zona objetiva ubicada Villasol en el distrito
de Los Olivos. El pblico objetivo se centr en personas mayores de 18 aos
y menores de 59.

A continuacin, se mostrarn las encuestas:


3.1.1. Tamao de la Muestra

Encuesta piloto.

Para determinar el tamao de la muestra se realiz una encuesta


piloto o filtro a 50

Tabla 1: Personas que les gustara usar nuestro servicio.


RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 37 80%
NO 9 20%
TOTAL 46 100%
Fuente: Elaboracin Propia

A partir de este cuadro podemos determinar p y q, con relacin a las


personas que usaran nuestros servicios.
DATOS:
p = 0,80
q = 0,20

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Metodologa del estudio.


a) Fuentes Primarias

Segn la informacin del INEI, podemos obtener informacin


referencial acerca de la poblacin en el distrito de Los Olivos entre las
edades 18 aos a 60 aos.

As mismo, recaudamos informacin del crecimiento del PBI en el Per


mediante la informacin del Banco Centrar de Reserva del Per.
Tabla 2: Informacin del segmento de mercado
EDADES POBLACIN
18 - 19 aos 13878
20 - 24 aos 34435
25 - 29 aos 31559
30 - 34 aos 27661
35 - 39 aos 22955
40 - 44 aos 20504
45 - 49 aos 17749
50 - 54 aos 15814
55 - 59 aos 14353

TOTAL 198908

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

Segn el grfico mostrado podemos tener un marco referencia sobre


la poblacin que habita en el distrito de Los Olivos de las edades
determinadas. Teniendo como poblacin objetivo 198 928 personas.

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Grafico 2: Tasa de crecimiento del P.B.I.

Fuente: Banco Central de Reserva del Per

Segn el grafico 2 podemos observar la informacin del BCRP que


permite conocer la economa del Per el cual se encuentra en
crecimiento y se estima que puede crecer a 5% para este ao.

b) Fuentes secundarias

En este tipo de fuente obtendremos informacin de entidades pblicas,


oficiales y privadas.

Para nuestro caso: encuestas propias, estudio de mercado en


licoreras aledaas, entre otros.

Determinamos si la poblacin finita o infinita, si son menos de 100 000


personas la poblacin es finita y si es igual o ms de 100 000 personas
la poblacin es infinita.

Como este caso nuestra poblacin supera las 100 000 personas
usaremos la siguiente formula:

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b.2. Distribucin Muestral

Nuestra poblacin se encuentra en el distrito de Los Olivos, entre las


personas de 18 a 59 aos, siendo la poblacin objetivo de 198 928
personas, cuya distribucin muestral es la siguiente.
Donde:
n = Tamao de la muestra
e = Margen de error de 0,07
P = Probabilidad a favor de 0,80
q = Probabilidad en contra de 0,20
z = Nivel de confianza de 1.96

2
=
2

(1,96)2 0,84 0,16


= =
(0,07)2
La muestra requerida es 123 personas.
3.1.2. Encuesta.

3.1.2.1. Formato de encuesta

Beer Connection
Encuesta

Nombre:
Fecha: Sexo:

Directrices

Por favor utilice una X para seleccionar su respuesta. Gracias por su colaboracin

CONSUMO
Si No A veces No opina
1.-Consume bebidas alcohlicas?

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1-3 3-5 5-7


2.-Si la respuesta es SI o A veces
Con que frecuencia a la semana?

Cerveza Ron Tequila Whisky Vodka

3.-Cul es su bebida preferida?

MEDIO
Licorera
Supermarket Tienda

4.-Dnde compra?

Entre 5-10 Entre10-15 Entre15-20 Entre20-25 Ms de 30


5.-Cunto tiempo se demora en poder
adquirir sus productos?

Casi
SI No Motivo
siempre
6.-Logra siempre comprar sus
productos?

Complementos
Si No
7.-Toma otra bebida cuando consume
alcohol?
Agua Gaseosa Energizante
8.-Qu tipo de bebida?
Si No
9.-Fuma?

Entre 1-5 Entre 5-10 Entre10-15 Entre15-20 Ms de 20


10.-Cuntos cigarrillos consume al da?

Lucky
Marlboro Hamilton Otro
Strike

11.-Cul es su marca preferida?

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Propuesta
Si No
12.-Le gustara contar un servicio
delivery de bebidas alcohlicas?

Fuente: Elaboracin Propia

Sexo

M 85
F 38

1.- Consume bebidas alcohlicas?

REPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 64 52%
NO 15 12%
A VECES 39 32%
NO OPINA 5 4%
TOTAL 123 100%

Interpretacin: La frecuencia de las personas encuestadas con es de


un 100% del cual las personas que si consumen alcohol es de 64
(52%), las personas que consumen en ocasiones son de 39 (32%), los
que no consumen son 15 personas (12%) y 5 personas no opinan
(4%).

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2.- Si la respuesta es SI o A VECES, Con que frecuencia?

REPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE


1 a 3 veces por 72 70%
semana.
3 a 5 veces por 29 28%
semana.
5 a 7 veces por 2 2%
semana.
TOTAL 103 100%

Interpretacin: La cantidad total de personas para esta encuesta son


la de 103 personas representando el 100%. De acuerdo a la encuesta
establecida son 72 personas consumen alcohol de 1 a 3 veces a la
semana que representan un porcentaje mayor del 70%, 29 personas
de 3 a 5 das por semana y solo 2 personas consumen de 5 a 7 veces
por semana.

3.- Cul es su bebida preferida?

Cerveza Ron Tequila Whisky Vodka Total


40 22 5 19 17 103

Interpretacin: Este cuadro nos indica que las bebidas preferidas de


los encuestados son la cerveza, ron y whisky, lo cual nos muestra que
los consumidores tambin prefieren otras bebidas aparte de las
comunes en la zona.

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4.- Dnde compra las bebidas alcohlicas? (puede marcar


varios)

Alternativa Frecuencia %
Licorera 45 44%
Supermarket 35 34%
Tienda 23 22%
total 103 100%

Interpretacin: La frecuencia sobre aquel lugar donde la persona


acude a comprar sus bebidas alcohlicas indica que la mayora de
personas compra en una licorera.

5.- Cunto tiempo se demora en poder adquirir sus productos?

Tiempo en min Frecuencia


Entre 5-10 9
Entre 10-15 25
Entre 15-20 15
Entre 20-25 17
Ms de 30 37
total 103

Interpretacin: Como indica la encuesta la mayor cantidad de


personas se demora ms de 30 minutos para comprar, por lo cual si
analizamos podra ser por dos razones: no hay muchas licoreras
cerca o no encuentra el licor que desea tomar.

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6.- Logra comprar sus productos?

Frecuencia de satisfaccin
Satisfaccin Frecuencia
Si 45
32%
No 25 44%
Casi Siempre 33
total 103
24%

Si No Casi Siempre

Interpretacin: La frecuencia de la demanda de bebidas registra un


24% de personas que no logran comprar sus productos por diferentes
motivos.
8.- Consume otra bebida cuando toma alcohol?

Agua Gaseosa Energizante Total


34 29 17 80

Interpretacin: Este cuadro representa las bebidas que prefieren los


consumidores para acompaar al alcohol, nos podemos dar cuenta
que el agua es la preferida, seguida de las gaseosas y Energizantes.
9.- Fuma?

SI NO TOTAL
58 45 103

Interpretacin: Esto nos indica que las personas que fuman son ms
que las personas que consumen alcohol, lo que nos indica que, si no
les podemos ofrecer alcohol, les podremos ofrecer cigarrillos

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10.- Cuntos cigarrillos fuma al da?

Entre 15-
Entre 1-5 Entre 5-10 Entre 10-15 Ms de 20 Total
20
12 24 16 4 2 58

Interpretacin: Este cuadro significa que la mayora de los


consumidores fuma de entre 1-15 cigarrillos diarios. Un 20% fuma ms
de 15, pero todos los encuestados fuman a diario.

11.- Cul es su marca preferida?

Marlboro Hamilton Lucky Strike Otro


10 27 20 1

Interpretacin: Las preferencias de los consumidores son las marcas


Hamilton y Lucky strike, esto se debe a las caractersticas del
producto.

12.- Le gustara contar un servicio delivery de bebidas alcohlicas?

SI NO Total
98 5 30

Interpretacin: Podemos darnos cuenta que el negocio tendra


mucha acogida, ya que las personas que respondieron no por falta de
uso de tecnologa.

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