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Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero s un
criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de
la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades
energticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una
poblacin sana, y por otro, colabora en la prevencin de ciertas alteraciones y
enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.
A qu llamamos nutrientes?
Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la
vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos
de carbono, grasas, protenas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren,
pero desempean un papel muy importante para el buen funcionamiento de
nuestro organismo.
Grasas y lpidos