Ingredientes para 2 raciones:

300 Gramos de Carne picada

1 Unidad de Sepia
1 Lata de Salsa de Tomate
1 Chorro de Vino blanco
1 Puado de Aceitunas negras
1 Manojo de Cebollino
2 Chorros de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
1 Manojo de Perejil

Instrucciones | 30 minutos

Preparamos los ingredientes para las albndigas con sepia. La carne picada debe ser
preferiblemente mixta, y podemos comprar ya las albndigas confeccionadas. Aunque
si prefieres prepararlas t mismo, no te pierdas esta receta de albndigas caseras.
La sepia la cortaremos en tiras.

En dos sartenes vertemos un buen chorro de aceite y el cebollino picado. Lo dejamos

unos minutos a fuego bajo.

En una sartn verteremos la sepia cortada en tiras, mientras que en la otra

cocinaremos las albndigas, siempre a fuego bajo. A la sepia le verteremos un
chorro de vino blanco, para que quede ms gustosa y tierna
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Cuando las albndigas estn bien hechas verteremos la salsa de tomate, y aadiremos
sal y pimienta al gusto.
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Tras unos minutos de coccin, podemos adicionar las olivas negras. Las albndigas
con salsa de tomate debern cocinarse durante unos 10 minutos en total, de tal
forma que toda el agua de la salsa se evapore.
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Mientras, la sepia se estar cociendo en la otra sartn. Removeremos de vez en

cuando para evitar que se pegue. Dependiendo del tamao de los trozos, necesitar
unos 15 minutos.

A continuacin verteremos la sepia a la sartn de las albndigas, y aadiremos el

perejil picado. Dejaremos que se cueza unos minutos ms y ya estar listo.

Podemos acompaar estas albndigas con sepia con salsa de tomate con vino tinto o
blanco, con los dos queda la mar de bien. Tambin puedes probarlas y volver aqu
para darnos tu opinin, con qu vino lo acompaaras t? Incluso, si te animas,
puedes cocinar otras albndigas, como las albndigas a la griega de
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