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NOMBRES:
MONDRAGON MILIAN SONIA
CAMPOS SANCHEZ CELIA
ESPECIALIDAD:
FARMACIA
CURSO:
BIOLOGIA
PROFESOR:
JAVIER TELLO CHACN
CICLO: I-D
Tabla de contenido
I. INTRODUCCIN ...................................................................................................................... 2
II. OBJETIVOS ............................................................................................................................... 3
III. OLIGOELEMENTOS ............................................................................................................. 4
3.1 DEFINICION ...................................................................................................................... 4
3.2 IMPORTANCIA ....................................................................................................................... 4
3.3 OLIGOELEMENTOS ESENCIALES ...................................................................................... 4
3.3.1 HIERRO ................................................................................................................................... 4
3.3.2 COBRE ................................................................................................................................ 10
3.3.3 ZINC .................................................................................................................................... 13
3.3. 4 COBALTO .......................................................................................................................... 19
I. INTRODUCCIN
De todos los suplementos nutricionales que se han consumido en el pasado y los del
presente, los que ms confusin han causado son los minerales. Y ms an los minerales
traza. Cuando se habla de vitaminas, sabemos que las hay naturales y sintticas. Los
minerales, por el otro lado, poseen muchos factores los cuales no solamente afectan su
absorcin, sino que pueden hacer diferencia en cuanto a su capacidad de acumular niveles
txicos en la sangre y los tejidos. Factores tales como la deficiencia de minerales en los suelos
por cultivos intensivos y descontrolados y la erosin han reducido dramticamente la
disponibilidad de stos a menos de un 20% del nivel que haba hace 100 aos. El uso de
fertilizantes conteniendo nitrgeno, fsforo y potasio ha incrementado la produccin por acre
de tierra, pero ha transformado a los cultivos en plantas dbiles sujetas a ataques de una gran
variedad de pestes, las cuales deben ser controladas por qumicos potencialmente peligrosos.
II. OBJETIVOS
3.2 IMPORTANCIA
Los oligoelementos son importantes porque proveen el mecanismo para mantener una
presin sangunea adecuada, hacer que circulen los nutrientes, reparar tejido daado y retirar
desperdicios del cuerpo. Cuando estos se hallan disueltos en el organismo se convertirn en
partculas cargadas llamadas iones, estos llevan una carga positiva o negativa. Estas
partculas cargadas crean energa (como una batera comn) que nos ayuda a que el cuerpo
funcione.
Estos elementos, aunque en cantidades muy pequeas, son indispensables para la vida
vegetal y animal.
3.3.1 HIERRO
CLASIFICACIN
Hmico
No hmico
Es convertido por medio del cido clorhdrico presente en el estmago a hierro ferroso
y as es capaz de ser absorbido en el intestino delgado, precisamente en el duodeno y parte
alta del yeyuno. Proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% y se encuentra
en las legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, los frutos secos, las vsceras y
la yema de huevo.
Forma parte de la estructura de las enzimas, catalasa y peroxidas, que nos defiende
contra los radicales libres. Las catalasas y las peroxidas son enzimas que contienen
hierro que protegen a las clulas contra la acumulacin de peroxido de hidrgeno
(qumico que daa a las clulas) convirtindolo en oxgeno y agua.
Fatiga.
Bajo rendimiento.
Partos prematuros.
Inapetencia.
Dificultad de concentracin.
Debilidad muscular.
Mareos.
Palidez.
Taquicardias.
Dificultades respiratorias.
Dolor de cabeza.
Vrtigo.
Causas que favorecen su absorcin:
El consumo regular de los siguientes elementos:
Vitamina C:
Mejora la absorcin del hierro no hmico ya que convierte el hierro frrico de la dieta en
hierro ferroso, el cual es ms soluble y puede atravesar la mucosa intestinal.
cido ctrico, cido lctico y cido mlico tambin benefician la absorcin de hierro no
hmico.
Protenas de la carne:
Vitamina A:
Mantiene al hierro soluble y disponible para que pueda ser absorbido ya que compite con
otras sustancias, polifenoles y fitatos, que unen hierro y lo hacen poco absorbible. La
combinacin de vitamina A con hierro se usa para mejorar la anemia ferropnica (por
deficiencia de hierro).
Hemorragias.
Diverticulosis sangrante.
Calcio: Cuando el calcio se consume junto al hierro en una comida, el calcio disminuye
la absorcin de hierro hmico como el no hmico.
Toxicidad:
Se puede producir una sobredosis de hierro (toxicidad aguda) en los nios
menores de 6 aos ante una ingesta accidental de suplementos de hierro dando vmitos,
diarrea, dolor abdominal, llegando a dificultades respiratorias, coma y muerte. Altas
dosis de suplementos de hierro en adultos pueden traer complicaciones
gastrointestinales como constipacin, nausea, vmitos, diarrea, especialmente si son
tomados con el estmago vaco. Existe un alto potencial de tener toxicidad de hierro
dado que muy poca cantidad d hierro es excretado por el organismo. Adems, el hierro
tiende a acumularse en los tejidos y rganos cuando sus depsitos estn saturados. Los
individuos con hemocromatosis pueden desarrollar una sobrecarga de hierro. La
hematocromatosis es una enfermedad hereditaria que altera el metabolismo del hierro
haciendo que se acumule en grandes cantidades en el organismo a lo largo de toda su
vida ocasionando dao a distintos rganos
Nutrientes sinrgicos:
La combinacin con cualquiera de estos elementos, puede potenciar el efecto del hierro en
el organismo:
Vitamina B9.
Complejo B.
Vitamina C.
Cobalto.
Cobre.
Manganeso.
3.3.2 COBRE
El cuerpo humano adulto slo contiene unos 100-150 mg de cobre. Esta cantidad
est distribuida principalmente en los msculos, el bazo, los huesos, el hgado, el corazn,
los riones, el cerebro, el sistema nervioso central y las protenas del plasma.
La mayor parte del cobre de los leucocitos se halla en los eosinfilos y en menor medida en
los basfilos. La cantidad de cobre en las plaquetas es insignificante. Ante carencias de
cobre en el organismo, su presencia disminuye en el cerebro, huesos, tejidos conjuntivos
y mdula sea, pero no en el hgado.
Por otra parte, el consumo de estrgenos aumenta el nivel de cobre en la sangre, pudiendo
ser la causa probable de la depresin que producen estos medicamentos. Los ndices altos
de cobre estn asociados a la esquizofrenia. Los psicticos adultos tienen un exceso de
cobre que es la causa aparente de una depresin o un sndrome esquizoide; este exceso es
causa tambin de los problemas infantiles de aprendizaje y comportamiento. Cuando se da
una intoxicacin por cobre pueden aparecer los siguientes sntomas:
Nuseas.
Vmitos.
Dolores musculares.
Estado de coma.
Muerte.
Prdida de cabello.
Insomnio.
Menstruaciones irregulares.
Depresin.
Episodios psicticos.
Hepatitis.
Episodios de Esquizofrenia.
Problemas infantiles de aprendizaje y comportamiento.
Desrdenes neurolgicos.
Enfermedad de Wilson (se caracteriza por un aumento de los depsitos de cobre en el
hgado y el cerebro).
Alimentos ricos en cobre.
Quesos:
3.3.3 ZINC
Los primeros reportes en cuanto a la importancia del Zinc en seres humanos se dieron a
conocer durante la dcada del 60 al estudiar nios con malnutricin en el Medio Oriente
(Egipto e Irn). Su smbolo es Zn y su nmero atmico 30. Fue en 1963 que la Dra.
Prasad, cuando analizaba adolescentes y jvenes que tenan anemia por deficiencia
de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduracin sexual, quien descubri su
importancia al observar que los pacientes respondan favorablemente ante la ingesta de
suplementos de zinc.
La mayora del zinc se absorbe en el intestino delgado, siendo el yeyuno el lugar de mayor
velocidad en el transporte del mismo. La absorcin es un proceso saturable ya que cuando
los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte.
Se absorbe fcilmente, fijndose a todas las protenas del plasma y estando presente, en todos
los tejidos del organismo. La piel humana retiene el 20% de todo el zinc del organismo y a
l le debe su elasticidad. Ms del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo se
deposita en los msculos, huesos, testculos, cabellos, uas y tejidos pigmentados del ojo. Se
elimina principalmente en las heces a travs de secreciones biliares, pancreticas e
intestinales.
Las uas y el pelo necesitan tambin el zinc para crecer sanos, sino las uas de los
pies y de las manos se tornan quebradizas y aparecen manchas blanquecinas y opacas.
Es protector heptico.
Alteraciones mentales.
Depresin inmunitaria.
El pelo puede perder tambin parte de su pigmento natural. Tambin pueden aparecer
otras lesiones drmicas.
Infertilidad.
Acn.
Prdida de apetito.
Trastornos oculares.
Prdida de cabello.
Cansancio y fatiga.
Trastornos de la prstata.
Diarreas.
Durante el primer ao de vida, cuando el beb tiene demasiado Cobre y necesita Zinc
para contrarrestarlo, eliminando el exceso.
Durante la fase rpida de crecimiento.
Durante los 10 aos en que las chicas sufren una considerable tensin premenstrual.
Cirrosis heptica.
Insuficiencia renal.
Diabetes.
Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan prdida de zinc.
Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir
la absorcin de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se
recomienda tomar los suplementos entre comidas para as disminuir su efecto con
respecto al zinc.
Calcio: El calcio en combinacin con el cido ftico inhibe al zinc ya que forma
complejos insolubles para el intestino.
Toxicidad.
Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de una sola
vez, causando los siguientes signos:
Dolor abdominal.
Diarreas.
Nuseas.
Vmitos.
La toxicidad crnica se da con ingestas diarias de ms de entre 150 mg. por un periodo de
tiempo prolongado causando:
Deficiencia de cobre.
Nutrientes sinrgicos.
La combinacin con cualquiera de los siguientes elementos, potenciar la accin del zinc.
Vitamina A.
Vitamina B6.
Calcio.
Magnesio.
Fsforo.
Cobre.
3.3. 4 COBALTO
Tiene accin simpaticoltica (sustancia que acta inhibiendo los efectos del sistema
nervioso simptico).
Es un antagonista de la adrenalina a nivel de las terminaciones simpticas
Trastornos hepticos.
Anemias.
Falta de crecimiento.
Problemas neurolgicos.
. Alimentacin vegetariana
Toxicidad:
Vmitos y nuseas.
Problemas de visin.
Miocardiopata.
Daos en tiroides.
Esterilidad.
Alopecia.
Hemorragias.
Espesura de la sangre.
Nutrientes sinrgicos:
Vitamina B9.
Vitamina B12.
Cobre.
Hierro.
Zinc.
.
IV. BIBLIOGRAFA