Introduccin

El arndano es una baya originaria de Amrica del Norte, donde crece en forma silvestre.
Generalmente se cultivan dos tipos de arndano: Lowbush blueberry que comprende las
especies ms pequeas y Highbush blueberry que abarca los arbustos ms grandes, dentro de los
cuales se encuentran muchas variedades comerciales.

Este fruto pertenece a la familia de los berries, cuyo mercado es altamente competitivo y se
enfoca en lograr un abastecimiento global durante todo el ao. Este mercado es verstil, los
berries pueden ser utilizados no slo como frutas frescas, sino tambin como productos secos,
extractos, alimentos procesados (helados, postres, dulces), jugos y bebidas, aceites e
ingredientes para productos altamente especializados.

Estos atributos incentivan el consumo de arndanos en Estados Unidos, Europa y Asia.

La oportunidad que enfrenta la nueva oferta exportable peruana de arndanos es convertirse en

importante proveedor de Estados Unidos y Europa, en perodos de contra estacin (agosto-
setiembre y abril-mayo) en los que desciende el abastecimiento local.

Pese a que se inici su cultivo en el Per recin entre los aos 2007-2008, las reas cultivadas al
2015 se estiman en alrededor de 2,5 mil hectreas y una produccin de 10,3 mil toneladas, que
casi en su totalidad es exportado. Estimaciones del MINAGRI, a travs de Sierra Exportadora
sealan que a finales del 2016 se podra alcanzar una produccin superior a 20 mil toneladas.
Descripcion del Producto

Los arndanos constituyen un grupo de especies nativas del hemisferio norte, pertenecen a la
familia de la Ericceas, la misma familia a la que pertenecen las azaleas y el rododendro.

Son arbustos que alcanzan alturas que van desde unos pocos centmetros hasta 2,5 metros, sus
hojas son simples y caedizas, su forma varia de ovalada a lanceolada, se distribuyen en forma
alterna a lo largo de la ramilla, los estomas estn ubicados exclusivamente en el envs de las
hojas en densidades de hasta 300 por mm cuadrado.

El fruto es una baya redondeada, de 7 a 9 mm de dimetro, de color negro azulado, cubierta de

pruina azul y con un ribete en lo alto a modo de coronita, su carne, de un agradable sabor
agridulce, es de color vinoso. Las variedades Biloxi, Misty y Legacy, son las que mejor se
adaptan en el Per.

Tipos de Arandanos

Arndano Azul: crece en la zona Noreste de Estados Unidos, se caracteriza por sus
hojas caducas, que adquieren un tono escarlata, al llegar el otoo, es un arbusto de
aspecto vertical, que alcanza 1.8 metros de altura, con flores rocosas e inflorescencias
pndulas de color rosa palo plido. Destaca por sus frutos de color negro azulado,
bastantes grandes y sabrosos, es la especie ms ampliamente cultivada.

Arndano Negro: Se encuentra en el hemisferio norte. Muy abundante en el nivel del

mar, en regiones ms fras de Europa, Asia y Amrica, hasta ms de 3000 metros en las
montaas del sur de estas regiones. Se trata de un arbusto que difcilmente pasa el
medio metro de altura, siendo de 15 a 20 cm su altura habitual, crece en suelos cidos
de la tundra, zonas pantanosas y bosques de conferas (pinos). Sus frutos son negras con
pulpa blanca y sus flores rosa plido, florece en primavera y fructifica en verano. No se
suele cultivar, aunque se recogen los frutos en forma silvestre.
 . Arndano Rojo: es otro tipo de arndano cuyos frutos se suelen recoger de las plantas
silvestres. Crece en la zona norte de Europa, Amrica, Asia y en las montaas del
hemisferio norte. Normalmente aparece formando un bulto por debajo de los rboles de
10 y 30 cm de altura, aunque es muy similar al rspano, se diferencian porque las flores
de este ltimo son rosadas, mientras que del arndano presenta tonos rosados y
estambres incluidos dentro de la corola. Los frutos son redondeados y rojizos y
aparecen a finales de otoo, su sabor es muy cido por lo que se utiliza
fundamentalmente en la elaboracin de compotas y mermeladas.

Beneficios del arandano

El consumo del arndano otorga una serie de beneficios para la salud, entre estos tenemos:

Son muy bajos en caloras, tienen un gran contenido de fibra, vitamina C y vitamina K.

Tienen la capacidad antioxidante ms alta de todas las frutas y vegetales que se consumen
generalmente, con los flavonoides como principales antioxidantes presentes.

El jugo de arndano protege contra el dao al ADN, una causa principal del envejecimiento y
el cncer.

Los antioxidantes que contiene el arndano han demostrado servir como proteccin contra el
dao oxidativo en las lipoprotenas LDL, proceso esencial en la aparicin de problemas
cardiovasculares.

El consumo regular de arndanos ha demostrado disminuir la presin sangunea. Comer este

fruto de manera regular puede ayudar a prevenir ataques cardacos.

Contiene antioxidantes que son beneficiosos para el cerebro, ayudando a mejorar la funcin
cerebral y retrasando el declive relacionado con el envejecimiento.

Varios estudios han demostrado que los arndanos tienen efectos protectores contra la
diabetes, ayuda a bajar los niveles de azcar en la sangre.

Los arndanos contienen sustancias que podran prevenir que ciertas bacterias se adhieran a las
paredes de la vejiga. Esto podra ser til al momento de prevenir infecciones del tracto urinario.
 Est claro que los arndanos tiene un impacto altamente positivo sobre la salud y son muy
nutritivos. Adems, que son de agradable sabor y puede disfrutarse tanto fresco como
congelado.

2.

3. Ventajas competitivas

El Per tiene todo para hacer del arndano, especialmente, una gran industria. Tiene un suelo y clima
excelente, empresarios emprendedores, una ventana comercial, acceso privilegiado y una buena
estabilidad econmica.

El Per es el pas que tiene mayor perspectiva de crecimiento para abastecer el Hemisferio Norte con
frutillas frescas, y la mayor competitividad de Sudamrica, con frutillas congeladas, especialmente
por su excelente ubicacin geogrfica, Tratados de Libre Comercio (TLC) suscritos y un costo
laboral ms bajo.

Actualmente hay un programa donde el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez

Tuesta manifest que ahora su institucin se propone a organizar clsteres de berries para
mejorar la productividad y eficiencia de la inversin. Precis que las pequeas unidades
productoras, las pequeas y medianas empresas agrcolas, se benefician especialmente con la
creacin de clsteres, en la medida en que se comparten y abaratan costos, y que juntos pueden
abordar distintos trabajos, tanto en el campo como en la comercializacin de berries.

Las condiciones en la costa peruana son buenas para la produccin de arndanos durante
una gran parte del ao, especialmente para las variedades especficas del fruto que han sido
comprobadas; adems, presenta un espacio adecuado para nuevas variedades que se estn
ensayando

El departamento de la Libertad, que representa el 90% de la produccin total nacional por

las extensiones disponibles y por la envergadura de las empresas, as como por los
proyectos que se desarrollan en el lugar.

En el Per, hay cerca de 2,400 hectreas, y asociadas a Proarndanos alrededor de 2,200

hectreas. Adems, La Libertad posee entre 1,800 y 1,900 hectreas.
4. Limitacion

Una de las principales limitaciones para la expansin de la industria frutcola est es la escasez y
costos crecientes de la de mano de obra. En cuanto a la demanda de trabajadores temporales,
requerida por la industria frutcola, el arndano es una actividad productiva con ms altos
requerimientos de mano obra en cosecha.

Otro factor limitante para el desarrollo de su cultivo es el viento, que ocasiona la cada de frutos
y produce araazos en stos, por tanto habr que emplear una cortina forestal perimetral.
Adems el viento perjudica el crecimiento de las plantas, especialmente cuando son pequeas.

Dado los altos retornos y la alta demanda asegurada (escasez de oferta a contra estacin) hay
grandes incentivos para ingresar a esta industria, pero cabe destacar que existen ciertas
barreras a la entrada localmente, dado se necesita una alta inversin para desarrollar el cultivo
de los arndanos en comparacin con otros frutales.

Amenaza de sustitutos el arndano tiene un claro posicionamiento internacional comparado

con otros berries, existe una tradicin de su consumo y reconocimiento de su sabor y valores
nutricionales. Localmente existen sustitutos como las dems especies de berries (frambuesas,
moras, frutillas), pero su demanda es limitada siendo un mercado poco relevante.

Poder de los compradores ya que tienen un alto poder de negociacin por parte de las
exportadoras (presin para disminuir precios y obtener producto de mayor calidad), este se ve
menoscabado dado hay una fuerte competencia entre las exportadoras de comprar
produccin para satisfacer los exigentes mercados internacionales y cumplir con sus objetivos
de expansin, adems es posible protegerse de esta amenaza a travs de contratos de
mediano plazo o bien a travs de una asociacin de productores. Por otro lado es necesario
lograr acuerdos con estas empresas puesto se necesita volumen y marca para acceder a los
mercados internacionales.

Conclusiones

Con relacin al tratamiento arancelario para el acceso del arndano peruano a los principales
mercados de destino, se encuentra liberado del pago de aranceles el acceso a Estados Unidos,
Unin Europea, China, Singapur, Canad, Costa Rica, Suiza, etc.
Respecto a las perspectivas del mercado chino, una vez suscrito el Protocolo Fitosanitario,se
espera el inicio de las exportaciones peruanas hacia China. Asimismo, se espera que las
exportaciones hacia China aumenten a tasas crecientes, en la medida que los consumidores
chinos empiecen a reconocer las bondades del producto peruano, por ahora solo Chile ha
desarrollado este mercado a travs de algunos programas de promocin, de manera que el
volumen importado en el 2015, ha sido el ms importante, 6,4 mil toneladas.

Recomendaciones

Los mercados ms importantes para este producto son Estados Unidos, la Unin Europea y
Canad, una tarea pendiente es la consolidacin de la presencia peruana en estos grandes
mercados DIRECCIN GENERAL DE POLTICAS AGRARIAS 39 que an pueden seguir
amplindose en la medida que se incorporen nuevos segmentos de consumidores y/o se
desplace a otros proveedores presentando un producto de mejor calidad y en un momento
oportuno.

Se recomienda que entidades especializadas como Promper, en coordinacin con las oficinas
comerciales y embajadas del Per en los pases asiticos, desarrollen programas de promocin
del consumo del arndano en sus principales ciudades, dirigido al consumidor final, para lo
cual no solo se debe organizar degustaciones, con preparaciones de potajes especiales a base
de arndano; tambin disear estrategias de promocin a travs de las redes sociales, en las
que se debe destacar la cualidad del producto peruano como una fuente de salud, tratando de
diferenciarnos de otros proveedores, que tambin van competir en el mismo perodo
estacional en estos mercados.
Bibliografia

http://www2.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR39075.pdf

https://climafrutal.wordpress.com/el-arandano/

http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/111351/ec-lonza_r.pdf?sequence=1

file:///C:/Users/Juan/Downloads/estudio-arandano-2016.pdf