Sembrar y Cultivar Stevia Rebaudiana |

Cultivo Ecolgico
22 Enero, 2016 Cultivo de Plantas Medicinales

La Stevia es una planta originaria de Paraguay, cuyo nombre cientfico es Stevia

Rebaudiana Bertoni. Se caracteriza principalmente por ser el edulcorante natural
ms conocido en la actualidad.

Los principios activos de esta planta son el estevisido y el rebaudisido, estos

principios son los responsables del sabor dulce que posee la planta. Las hojas de la
stevia son 30 veces ms dulces que el azcar de caa. La stevia puede endulzar los
alimentos y bebidas sin incrementar los niveles de glucosa en sangre y sin aportar
caloras.

Caractersticas de la Stevia

Es una planta herbcea vivaz con una altura media de 80 centmetros. Su tallo se erige
verticalmente. Sus hojas se distribuyen de manera opuesta unas a otras, poseen una
forma elptica, son dentadas, verde oscuras, rugosas en su superficie, levemente vellosas
y alcanzan los 5 centmetros de largo. Sus flores son pequeas, con forma tubular, de
color blanco y no emiten aroma perceptible.
Esta planta puede ser productiva de 7 a 8 aos y florece a principios de primavera.

Cmo cultivar la Stevia?

Para efectuar un correcto cultivo de la Stevia, se requiere que los suelos buen drenaje,
alto contenido de materia orgnica y que sean frtiles. El pH ideal de la tierra de
siembra sera de 5.5 a 6.5. No se deben emplear suelos arcillosos.

La siembra se debe realizar a finales de invierno en invernadero o a principios de

primavera al exterior.

La siembra de Stevia se puede realizar utilizando semillas o esquejes. Se

recomienda empezar a sembrar stevia en semilleros, para que posteriormente podamos
realizar el cultivo en maceta o huerto.

Para realizar esquejes de stevia, no se deben utilizar los tallos que se encuentre con
floracin. Se elegirn los tallos mas maduros y se cortarn a unos 10 centmetros,
finalmente se eliminarn todas las hojas empezando desde el corte menos las 4 ltimas.

La planta tiene un mejor desarrollo a semi-sombra y no necesita de riegos muy

regulares. Mantener el sustrato siempre hmedo sin llegar a encharcar.

Se debe abonar dos veces al ao y siempre utilizaremos abonos ecolgicos, de esta

forma mantendr ms propiedades.

Al finalizar el verano, se cortar la planta a unos 10 centmetros del suelo y la

cubriremos un poco para resguardarla del fro.

Beneficios saludables de la Stevia

Entre los principales beneficios que brinda la Stevia para la salud, se encuentran el
control que ejerce sobre el nivel de azcar en la sangre, regula el funcionamiento del
aparato digestivo, disminuye la presin arterial, disminuye la grasa en personas que
sufren de obesidad, diminuye los niveles de colesterol, es diurtica, funciona como
anticido, ayuda a controlar la ansiedad, favorece la quema de triglicridos, posee
propiedades antirreumticas y antimicrobianas, ayuda a prevenir la caries, es
antioxidante, ayuda con la cicatrizacin de heridas, ayuda a combatir las alergias, la
hepatitis crnica y la pericarditis.

Gracias al glicsido que contiene la Stevia, esta genera un efecto hipoglucmico que
ayuda a mejorar la circulacin del pncreas y en consecuencia incrementa la produccin
de insulina, lo que a su vez reduce la glucosa en la sangre. Esto es un excelente
beneficio que la planta brinda a las personas que sufren de diabetes tipo II.

Cmo hacer uso de la Stevia?

Para obtener los beneficios de la Stevia, se pueden ingerir entre 2 y 4 hojas tiernas antes
o durante el desayuno y la cena.

Tambin se pueden hacer infusiones utilizando hojas secas. Una cucharada pequea de
hojas secas por taza. Esta infusin se toma en horas de la maana y de la noche.

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