INVESTIGADOR : CHOQUE CANDIOTE, EDITH OLINDA

ASESOR : LIC. DAVID BALVN RAMREZ

AYACUCHO-PERU
2017
 INDICE
I. CAPITULO I: INFORMACIN GENERAL DEL PRODUCTO A EXPORTAR . 3

PRODUCTO A EXPORTAR

1.1. Nombre del Producto ................................................................................................. 3

1.2. Nombre cientfico........................................................................................................ 3
1.3. Cdigo arancelario ..................................................................................................... 3
1.4. Otras presentaciones ................................................................................................. 3
II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO ............................................... 4
2.1. Caractersticas del Producto..................................................................................... 4
2.2. Produccin Nacional por Regiones ......................................................................... 5
2.3. Produccin Mundial.................................................................................................... 6
2.4. Climas y Suelos Apropiados ..................................................................................... 8
2.5. Siembra ........................................................................................................................ 9
2.6. Fertilizacin ............................................................................................................... 10
2.7. Cosecha ..................................................................................................................... 11
2.8. Plagas......................................................................................................................... 12
2.9. Enfermedades........................................................................................................... 16
2.10. Beneficios y Propiedades de la chirimoya ........................................................ 18
2.11. Costos de Produccin.......................................................................................... 19
2.12. Logstica Interna ................................................................................................... 20
2.13. FODA del Producto .............................................................................................. 21

APROVISIONAMIENTO
3. SITUACIN COMERCIAL .............................................................................................. 22
3.1. Evolucin de las Exportaciones Peruanas ........................................................... 22
3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas ................................................... 23
3.3. Principales Mercados de Destino .......................................................................... 24
3.4. Principales Exportadores Mundiales ..................................................................... 25
3.5. Principales Importadores Mundiales ..................................................................... 26
3.6 Pre-seleccin de Mercados Objetivos................................................................... 27
3.7 FODA Comercial....................................................................................................... 28
VI. ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO.................................................................... 29
4.1. Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino. .............................. 29
4.2. Negociacin Internacional....................................................................................... 30
4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario......................................................... 32
2
 PERFIL COMERCIAL DE LA CHIRIMOYA

I. CLASIFICACIN ARANCELARIA

1.1. Nombre del Producto

Chirimoya Umbonata

1.2. Nombre cientfico

Annona Cherimola

1.3. Cdigo arancelario

0810.90.20.00: Chirimoya, guanbana y dems anonas (Annona spp.)

Si bien esta subpartida nacional, es general o bolsa; lo que implica que se

exportan otros productos; para el presente proyecto de exportacin se ha
considerado nicamente los registros de chirimoya fresca - Umbonata.

1.4. Otras presentaciones

Pulpa congelada con azcar: 0811.90.10.00 dems frutas y otros frutos,
sin cocer o cocidos en agua o vapor, con azcar o edulcorante
congelado

Manjar 1901.90.20.00 harina lacteada.

Se utiliza tambin para el relleno de chocolates (chocotejas), galletas y
pasteles (King Kong), entre otros.

II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO

2.1. Caractersticas del Producto

La chirimoya es oriunda de los valles andinos de Ecuador, Colombia, Bolivia y Per.

Es una planta cuyo aspecto es arbustivo, mide por lo general de 5 a 9 metros de
altura, el fruto tiene forma cordiforme o cnica, de 10 a 20 cm de longitud y ms de 10
cm de ancho, con un peso promedio entre 150 y 500 gramos, con variedades que
llegan a pesar 2.7 Kg o ms. La piel puede ser delgada o gruesa, suave, de color
verde plido y est cubierta de escamas o protuberancias redondas. Su pulpa es
blanca, jugosa y carnosa, con un agradable aroma y un delicioso sabor semicido.
Contiene numerosas semillas duras, brillantes, en forma de frjol, de color caf o negro
4
y que miden de 1 a 2 cm de longitud. Las flores de esta planta, crecen solitarias o en
grupos de dos o tres, en tallos cortos y velludos a lo largo de las ramas. La planta tiene
una longevidad de 15 aos aproximadamente y entra en produccin a los tres o cuatro
aos.

5
Fruto de la Chirimoya Flor y hojas de la Chirimoya

6
 2.2 PRODUCCION NACIONAL POR REGIONES:

Tabla 1

PRODUCCION DE CHIRIMOYA, SEGN REGIN O SUBREGIN

2009 - 2011 (TM)
REGIN/ SUBREGIN 2009 2010 2011 PART. 2011% VAR. % 2009/14
1 Piura 1,484 2,020 1,558 9% -23%
2 Lambayeque 72 75 118 1% 57%
3 La Libertad 498 501 500 3% 0%
4 Cajamarca 4,930 5,231 4,428 25% -15%
5
5 Amazonas 239 205 209 1% 2%
6 Ancash 127 135 136 1% 1%
7 Lima 5,401 5,577 6,894 39% 24%
8 Ica 49 57 62 0% 10%
9 Hunuco 205 165 174 1% 5%
10 Pasco 10 10 10 0% 0%
11 Junn 513 534 552 3% 3%
12 Huancavelica 396 408 426 2% 4%
13 Arequipa 37 17 22 0% 30%
14 Moquegua 421 400 431 2% 8%
15 Tacna -- -- -- 0% 0%
17 Ayacucho 434 461 475 3% 3%
18 Apurmac 752 713 547 3% -23%
19 Cusco 650 650 542 3% -17%
20 Puno 316 328 342 2% 4%
21 San Martn 175 118 114 1% -3%
22 Loreto -- -- -- 0% 0%
23 Ucayali -- -- -- 0% 0%
24 Madre de Dios -- -- -- 0% 0%
NACIONAL 16,709 17,606 17,556 100% 0%

Fuente: MINAGRI
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

Existen 19 regiones que producen actualmente Chirimoya en el Per, produciendo

anualmente alrededor de 17, 556 Tm en el 2011, lo que significa una disminucin del
0.29% respecto al 2012, expresado en 50 Tm. Las principales regiones productoras en
el 2014 fueron Lima Chosica (39%), Cajamarca (25%) y Piura (9%), representando las
tres principales regiones el 73.36% de la produccin nacional de Chirimoya.
2.3 PRODUCCION MUNDIAL

No existe informacin mundial desagregada sobre la chirimoya. Se toma como

referencia la informacin estadstica reportada por la FAO para un grupo
denominado Fruta Tropical chirimoya Umbonata.

Ilustracin 1

Fuente: FAO
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho
INTERPRETACION:
Segn la informacin disponible, el principal pas productor de fruta fresca Tropical
Chirimoya Umbonata es la India cuya produccin en el perodo 2011/2012 represent
el 21.20% de participacin del total mundial, con una produccin aproximada de
4.383.000,00 millones de toneladas. Le siguen Filipinas, Indonesia, China y Tailandia
con participaciones entre 16% a 15%. Respectivamente los pases de Amrica Latina
que participan en estos mercados son Brasil que ocupa el stimo lugar y Colombia en
el dcimo puesto mientras que el Per se ubica en el puesto 14 con una produccin
anual de 150 mil toneladas que representa el 0,80% de la produccin mundial en el
ao 2014.
Tabla 2

PRODUCCIN DE FRUTAS TROPICALES EN EL MUNDO 2009 2014

PART.
PAS 2009 2010 2011 2012
2014%
India 3.657.000,00 4.001.000,00 4.401.600,00 4.383.000,00 21,20%
Filipinas 3.200.000,00 3.300.000,00 3.341.600,00 3.300.000,00 16,00%
Indonesia 3.014.605,00 3.157.095,00 2.321.047,00 3.279.090,00 15,90%
China, Contnental 2.100.000,00 2.200.000,00 2.319.000,00 2.300.000,00 11,20%
Tailandia 1.971.044,00 2.281.183,00 1.976.456,00 1.955.218,00 9,50%
Bangladesh 974.760,00 1.005.164,00 961.821,00 1.009.646,00 4,90%
Brasil 684.376,00 713.515,00 922.334,00 923.035,00 4,50%
Taiwn 479.095,00 451.011,00 496.530,00 525.298,00 2,50%
Pakistn 515.203,00 512.100,00 516.900,00 520.000,00 2,50%
Colombia 475.000,00 446.895,00 445.000,00 462.762,00 2,20%
Mxico 384.000,00 391.000,00 378.152,00 396.583,00 1,90%
Madagascar 219.669,00 234.690,00 237.583,00 233.504,00 1,10%
Turqua 127.760,00 170.963,00 208.502,00 217.572,00 1,10%
Per 75.000,00 174.000,00 150.000,00 170.000,00 0,80%
Malasia 103.732,00 95.125,00 99.202,00 99.716,00 0,50%
Tnez 86.865,00 84.664,00 87.618,00 94.301,00 0,50%
Espaa 36.000,00 38.775,00 50.241,00 82.756,00 0,40%
Zambia 82.989,00 89.330,00 83.000,00 81.575,00 0,40%
Ecuador 9.700,00 10.000,00 73.759,00 52.684,00 0,30%
Resto de pases 509.341,00 513.357,00 539.446,00 540.384,00 2,60%
TOTAL 18.806.139,00 19.869.867,00 19.609.791,00 20.627.124,00 100,00%

Fuente: FAO
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho
2.4. Climas y Suelos Apropiados en la Regin Ayacucho

2.4.1 Climas

El rbol d e requiere de climas secos donde no llueva mucho y

donde la temperatura no presente extremos de calor ni de fro. En
el trpico busca para crecer alturas entre 1000 y 2000 msnm y es
sensible a los ataques de hongos y otras plagas.

La humedad relativa para este cultivo debe fluctuar entre 60-70 %

durante la poca de floracin. La maduracin del fruto se alcanza a
temperaturas de18-20 C

Es un rbol muy susceptible a las heladas y a temperaturas por debajo

de -2 C, se pueden ocasionar daos tanto en la madera como en las
hojas y frutos, irreparables si estas temperaturas permanecen durante
algunas horas.

Los vientos fuertes tambin son perjudiciales para el chirimoyo ya que

sus ramas ms jvenes pueden doblarse por accin del mismo,
provocando una mala formacin del rbol.

Temperatura: Al igual que otras frutas exticas, la chirimoya se debe

alejar del fro, por lo que se recomienda no ser conservada en
refrigerador. La temperatura ideal de conservacin es de unos 8 a 15
centgrados.

2.4.2 Suelos

El pH del suelo ms adecuado, sera el comprendido entre 6,0 y 7,5.

Prefiere los suelos arcillo-arenosos, frtiles y drenados.

Suelos cidos pueden causar deficiencias nutricionales y posiblemente

la reduccin de tamao y peso de los frutos.

Un suelo con 2 o 5% de materia orgnica favorece el buen desarrollo

del cultivo.

8
2.5. Siembra

Existe una tcnica que favorece el crecimiento, formacin y produccin de la

planta, realizndose para tal fines tres tipos de poda:

Poda de formacin: Se lleva a cabo en los tres primeros aos, con el fin de
obtener la adecuada estructura del rbol. Disminuyendo problemas con el
viento.

Poda de mantenimiento: Consiste en eliminar todo el material seco. Los frutos

de mayor peso y calidad son los producidos en las ramas con dos o ms aos
las cuales fructificarn si se elimina parte de las ramas del ao anterior.

Poda de fructificacin: Cada ao, a la salida del invierno y antes del inicio de la
nueva brotacin, se procede a un despejo de ramas fructferas y despunte de
ramas principales.

Deshierba: Es recomendable mantener el suelo cubierto, preferentemente con

plantas leguminosas entre los rboles, que por su aporte de nitrgeno resultan
las mejores.

9
2.6. Fertilizacin

Cada 3 o 4 aos necesita darle una fuerte estercoladura adems de aplicar

anualmente el fosfato y sales potsicas; esperando aplicar los nitrogenados
una semana antes de entrar en vegetacin.

Es importante dar una aplicacin alta de estircol (5 t/ha) bien descompuesto

una vez por ao.

Tomando en cuenta los anlisis de suelo realizados, se determinaran las dosis

de los fertilizantes. As se realizan aplicaciones de fertilizantes a base de N-P-
K. A medida que la planta se va desarrollando incrementar la dosis de
nitrgeno. Se debe tener en cuenta la frecuente carencia de potasio en este
cultivo, con la aparicin de mrgenes foliares con decoloraciones que
evolucionan a necrosis. Las necesidades de calcio y magnesio son importantes
sobre todo en la ltima fase de crecimiento del fruto, previo a la maduracin

Un cultivo de 14 TM /HA extrae:

Nitrgeno (N) . . .95 kg/ha

Fsforo (P) . . . .4,6 kg/ha (11,3 kg/ha de P2O5)

Potasio (K) . . . .38 kg/ha (45 kg/ha de K2O)

Calcio (Ca) . . . .9 kg/ha

Magnesio (Mg). .7,5 kg/ha

10
2.7 Cosecha:

Se empieza la cosecha cuando el fruto todava est duro pero ya ha

cambiado de color verde a amarillento.

La Chirimoya es un fruto compuesto de tipo subtropical que madura de 5-8

meses despus de ocurrida la polinizacin.

La cosecha del cultivo es floreada y cada fruto se desprende del rbol en

forma manual, retirando luego el pednculo, tambin se puede cortar el
pednculo con tijeras.
La produccin de cada planta de chirimoyo es de 25 a 30 frutos los cuales ya
son seleccionados para su empaque.
Para una exportacin en su mnima cantidad se necesita 5 toneladas las cuales
se utilizara 8 hectreas para la produccin de ya que en cada hectrea se
plantara 333 chirimoyos los cuales producen 9990 frutos y los cuales hacen
3330 kilos de chirimoyas.
Sern empaquetados en 24 unidades para su exportacin.

11
 2.8 Plagas:

Dentro de las principales plagas de la chirimoya, encontramos a los

siguientes:

Tabla 3

PLAGA NOMBRE CIENTFICO RGANO ATACADO

Mosca de la fruta Ceratts capitata Frutos
Anastrepha fraterculus
Anastrepha distncta
Anastrepha spp
Piojo blanco Pinnaspi aspidistrae Hojas, ramas, frutos
Queresa negra Saisseta nigra Ramas, hojas
Queresa hemisfrica Saisseta coffeae Ramas, hojas
Queresa cerosa Ceroplastes rusci Ramas, hojas
Queresa latania Hemiberlesia lataniae Hojas
Queresa Parda Coccus sp. Hojas
Bicho del cesto Oiketicus Kirbyi Hojas
Minador de hojas Phyllocnists sp. Hojas
Oruga gigante Cocytus medor Hojas
Mosca blanca gigante Aleurodicus coccois Hojas y frutos
Barrenadores de ramas Amnyscus sp. Ramas
Neoclytus sp.

Fuente: SENASA
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

Tratamientos Naturales.-
Para el tratamiento de la planta chirimoyo natural se utiliza la ceniza de la
lea.
Cada mes se hace una verificacin de la planta, y si esta est infectada
se hace una poda inmediatamente.
Se usa tambin trampa para mosca MEDITERRANEA

12
Moscas de la fruta:

Ceratitis capitata Anastrepha fraterculus

Piojo blanco Queresa negra

13
Queresa hemisfrica Queresa parda

14
 Mosca blanca gigante
Queresa latania

Bicho del cesto

Minador de hoja

15
2.9. Enfermedades

Principales enfermedades en cultivos de Chirimoya:

Podredumbre del cuello (Phytophthora sp)

Este hongo penetra principalmente a travs de heridas en la raz, dando lugar

al necrosamiento de las mismas. El rbol adquiere un aspecto clortico
generalizado.

Control

Se recomienda no labrar el suelo (para no daar las races) y el evitar la

entrada de material de suelo y agua infectados.

El control qumico se lleva a cabo con Oxido fosforoso, al 0,25% por cada 100
litros de agua.

Podredumbre radicular (Armillaria mellea)

Los rboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de
Armillaria, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una
disminucin del vigor.

Ocasiona la muerte de las races, apareciendo un micelio blanco sobre las

mismas y setas sobre la base del tronco.

Control

El tratamiento de las enfermedades del sistema radicular es difcil; pudindose

emplear productos como Captan y Maneb en dosis de 100 g/m2.

Otro mtodo de control es descubrir las races afectadas, rascar las partes
enfermas y enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida.

16
Enfermedades Postcosecha

Antracnosis: Es causada por Colletotrichum gloeosporioides y

aparece como lesiones oscuras, pudiendo producir masas
rosadas de esporas en condiciones de alta humedad.

Cncer Negro: Es causado por Phomopsis anonacearum y

aparece como manchas prpuras en el fruto, las cuales se
endurecen y agrietan, seguido del desarrollo de pequeos
cuerpos negros que contienen esporas.

Botryodiplodia: Es causado por Botryodiplodia theobromae y

aparece primero de color prpura, y ms tarde granuloso. La
pulpa se vuelve caf y corchosa.

Fisiopatas y desrdenes fsicos

Dao por fro: la exposicin de frutos de Annona a

temperaturas inferiores a 8-12 C (46-54 F), dependiendo del
cultivar y estado de madurez, resulta en dao por fro. Los
sntomas incluyen un oscurecimiento y endurecimiento de la
cscara, depresiones, incapacidad de desarrollar buen sabor, y
pulpa "harinosa".

Partiduras: en algunos cultivares la partidura de frutos

ocurre en estados avanzados de madurez y con tasas altas de
produccin de etileno.

17
 2.10. Beneficios y Propiedades de la chirimoya

Tabla 4

VALOR ENERGTICO Y NUTRITIVO

Kilojulios 265
Kilocaloras 62
Protenas 1,5 gr
Grasas 0,3 gr
H. de Carbono 13,4 gr
Fibra mineral 0,8 gr
Agua 74,1 gr
Vitamina B1 90 ugr
Vitamina B2 110 ugrs
Vitamina B3 1100 ugr
Vitamina C 14 mgr
Calcio (Ca) 20 ugrs
Hierro (Fe) 0,65 ugrs
Fsforo (P) 30 ugrs

Beneficios de la Chirimoya

La chirimoya es buena para la anemia.

Es bueno para el estreimiento
Es bueno para el estrs
Es b para los deportistas
Previene ataque s cardiacos
Contiene vitamina C ( hace la incremente la funcin del sistema inmunolgico).
La chirimoya no tiene colesterol, es baja en grasa

Por lo tanto la Chirimoya Unbonata constituye una buena fuente de vitamina C, glucosa, fsforo,
hierro, calcio e hidratos de carbono. Su alto valor nutritivo se explica por el elevado contenido de
azcares (glucosa y fructuosa) y el de protenas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza
el 2%.

19
 2.11. Costos de Produccin.
Tabla 5 Costos: de Instalacin /Ha. : 10, 000 - 18, 000 soles
Labor Unidad Cant. Costo unit S/. Costo S/.
I. COSTOS DIRECTOS
1. Gastos en mano de obra
a. Limpieza y preparacin del terreno
Eliminacin de malas hiervas Jornal 10 20.00 200.00
Preparacin de tomas y regaderas Jornal 2 20.00 40.00
b. Cultivos y labores culturales
Despunte Jornal 60 20.00 1,200.00
Prepoda Jornal 15 20.00 300.00
Poda de cercos (huaranguillo) Jornal 8 20.00 160.00
Riego de mantenimiento Jornal 14 20.00 280.00
Mezcla de abono Jornal 1 20.00 20.00
Abonamiento de Lampa Jornal 10 20.00 200.00
Tratamiento fitosanitario Jornal 15 20.00 300.00
c. Cosecha
Recoleccin Jornal 45 20.00 900.00
Lllenado de jabas Jornal/Jaba 1250 0.50 625.00
Guardiania Jornal 50 20.00 1,000.00
Sub total 5,225.00

2. Gastos en maquinaria, equipo y herramientas

Pulverizadora a motor Alq./Cilind 6 30.00 180.00
3. Gastos en insumos.
rea agrcola Bols(50kg) 6 98.00 588.00
Nitrato de Calcio 45% Bols(50kg) 5 125.00 625.00
Sulfato de Potasio 50% Bols(50kg) 4 121.00 484.00
Guano de corral Camionada 1 700.00 700.00
Abono Foliar (SYNERGIZEL) Kilo 6 20.00 120.00
Insecticidas
Dithane M 45 Kilo 3 28.00 84.00
Topaz EC Litro 1.5 250.00 375.00
Monitor 600 Litro 2 40.00 80.00
Cipermex Litro 1 110.00 110.00
Kumulus Kilo 4 30.00 120.00
Folicur Litro 0.25 0.00 0.00
Bidrin Litro 1 140.00 140.00
Asufre 90 P.S Bolsa (50kg) 2 165.00 330.00
Activol Pastilla Litro 4 12.00 48.00
Agridex 1 32.00 32.00
Agua Ha/Ao
Riego por gravedad 1 122.00 122.00
Sub total 4,263.00

SUB TOTAL COSTOS VARIABLES 9,363.00

II. COSTOS INDIRECTOS
Asistencia Tcnica 468.15
Administracin 749.04
SUB TOTAL COSTOS INDIRECTOS 1,217.19
III. COSTO TOTAL DE PRODUCCIN (I + II) 17,022.38
Fuente: Promocin Agraria, DRA Lima
Elaborado por: rea de Comercio Exterior ARE X Lambayeque

20
2.12. Logstica Interna:

Durante el proceso de traslado de la chirimoya se tienen que tomar las

medidas necesarias, porque el manipuleo, la cosecha y el transporte,
ocasionan golpes y magulladuras que aceleran el proceso de deterioro. Las
medidas que favorecen la conservacin del fruto, son la cosecha antes de
alcanzar la madurez fisiolgica completa y el uso de cajas de madera de
15-20 kg. de capacidad para el transporte.

La temperatura juega un papel importante en la maduracin de la fruta,

pero hay que considerar que la chirimoya es susceptible a bajas
temperaturas de almacenaje, por lo cual presenta una sintomatologa
caracterstica del dao producido.

21
 del Producto
2.13 FODA DEL PRODUCTO:

Tabla 6

Fortalezas Oportunidades

Produccin tendencial en aumento.

Creciente demanda mundial del
Entidades pblicas promotoras de planes de
negocio agroexportadores. producto. Apertura de nuevos

Exquisito sabor.
mercados internacionales
(TLC).
Debilidades Amenazas

Frgil para manipular y transportar. Alteraciones climticas.

Plagas y enfermedades que atacan los Difcil acceso a las zonas productoras.

cultivos. La escasez de agua y las inundaciones

No es considerado como cultivo de importancia estacionales ocasionan daos fsicos a

nacional . Producto sensible a refrigeracin. los rboles

El costo de almacenamiento es muy alto.

22
3. SITUACION COMERCIAL:

Si bien la subpartida nacional 0810.90.20.00 correspondiente a chirimoya, guanbana

y dems anonas (annona spp.) fresca, es general o bolsa lo que implica que se
exportan otros productos; para el presente Proyecto de exportacin se ha considerado
nicamente los registros de chirimoya fresca Umbonata.

3.1. Evolucin de las Exportaciones Peruanas

Interpretacin:

La evolucin de las exportaciones de la chirimoya en fresco ha mostrado una

tendencia positiva, incrementando notablemente al pasar del ao 2013 al 2014,
expresado en una variacin del 21%, lo que representa en valor FOB un total de
120,570.62.

Tabla 7

EXPORTACIONES DE CHIRIMOYA
Aos 2008 2009 2010 2011 2012
FOB ( US$) 17,642.17 351.1 105,547.64 99,937.48 120,508.1
PESO NETO (kg) 4,198.62 102.92 40,706.41 28,365.61 38,371.15
PRECIO FOB PROMEDIO 4.20 3.41 2.59 3.52 3.14
Fuente: ADUANA - PER
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

Ilustracin 2

23
 3.2 PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS

INTERPRETACION:

Como se puede observar en la tabla, las exportaciones de chirimoya se han iniciado

en el ao 2011, obteniendo un 25% de participacin la empresa TROPICAL NEW
DIMENSION S.A.C., cuyas operaciones se iniciaron en el ao 2012. As podemos
observar, que se han incrementado el valor de las exportaciones expresado en
millones de dlares, y que RLD QUALITY PRODUCE S.A.C Tiene una participacin de
22% en el 2012.

Tabla 8

EMPRESA 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012

TROPICAL NEW DIMENSION S.A.C. 30,472 25

RLD QUALITY PRODUCE S.A.C 26,139 22

TROPICAL HARVEST S.A.C. 71,576 23,192 19

SOCIEDAD AGROPECUARIA LATINA S.A.C. 15,349 13

8,351 7
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L. 8,697

CHARACTER TRADING S.A.C. 6,048 5

THE GREEN FARMER S.A.C. 4,013 3

INTI FRUITS S.A.C. 2,844 2

FRUSABE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 2,099 2

1,595 1
SOBIFRUITS S.A.C. 3,842

MANJARES DEL SUR E.I.R.L. 178 0

FIGGINI MOGOLLON RIGOBERTO 167 0

0
TORRES BOCANEGRA WILLY AURELIO 30

0
CATAO BALTAZAR CESAR FAUSTO 13

0
AGROSOL PERU EXPORT & CIA S.A.C. 10

Resto de empresas 18,822 - 19

Nacional 17,642 351 105,548 99,937 120,508 100

Fuente: SUNAT
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

24
3.3 PRINCIPALES MERCADOS:

Tabla 9
PASES DE DESTINO 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012
CANADA 2 92,575 87,799 90,297 75
ESTADOS UNIDOS 1 2,915 8,698 23,700 20
JAPON 4,013 3
ESPAA 8,288 2,288 2
ITALIA 197 0
SUECIA 6 13 0
COREA (SUR), REPUBLICA DE 108 0
ALEMANIA 156 492 0
CHILE 15 0
PAISES BAJOS 1,898 199 716 2,262 0
SUIZA 579 0
ARUBA 150 122 0
CHINA 903 0
FRANCIA 15,589 7 0
Total general 17,642 351 105,548 99,937 120,508 100

Fuente: SUNAT
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

Los principales mercados de destino de las exportaciones de chirimoya fresca son

Canad, Estados Unidos, Japn, Espaa, Italia y Suecia ; siendo Canad el principal
receptor; habindose destinado ms del 75% del total exportado durante el ao 2012,
dicho monto asciende al valor exportado de US$ 90297.3
Para Estados Unidos como segundo receptor, se destin el 20%, lo que equivale a un
valor de US$ 23,700.

25
3.4 PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES:

INTERPRETACION:

En la tabla de exportadores mundiales, Vietnam es el principal exportador, liderando

con un 23% de participacin del total exportado, seguido por Tailandia y China, pases
que participan cada uno con 17% y 8% respectivamente de las exportaciones
mundiales. Las exportaciones de los tres pases mencionados represen tan el 48% del
total mundial.

Tabla 10

PRINCIPALES PASES EXPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 081090 FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$

EXPORTADORES 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012

Viet Nam 157 160 146 182 487 23%
Tailandia 119 159 169 273 350 17%
China 35 70 93 129 163 8%
Hong Kong (China) 74 103 84 128 143 7%

132 115 137 178 123

Pases Bajos (Holanda) 6%
Espaa 135 128 174 200 93 4%
EE:UU 49 62 80 102 88 4%
Egipto 24 49 34 60 84 4%
Turqua 28 39 60 71 74 4%
India 34 35 27 45 60 3%
Colombia 40 38 38 44 48 2%
Israel 35 40 45 60 41 2%
Blgica 24 25 37 37 30 1%
Sudfrica 21 17 23 27 21 1%
Chile 12 15 15 22 19 1%
Azerbaiyn 58 46 52 63 18 1%
Taipi Chino 5 8 13 14 17 1%
Malasia 15 16 21 17 16 1%
Per 2 4 4 12 15 1%
Alemania 18 15 16 18 14 1%
Resto de pases 248 248 358 361 183 9%

Mundo 1.268.154 1.391.809 1.625.821 2.045.077 2.086.482 100%

Fuente: SUNAT
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

26
PRINCIALES IMPORTADORES MUNDIALES:
INTERPRETACION:

Como se puede apreciar en la tabla n 11, China es el principal comprador a nivel

mundial del sistema armonizado 081090 (dems frutas frescas) durante el ao 2012
lider la lista con una participacin de casi 32%, seguido por Hong Kong (China) con
una participacin de casi 6.97% y en tercer lugar Indonesia con una participacin de
6.03%. Cabe recalcar que los mercados han presentado un crecimiento en sus
importaciones durante el ao 2012 comparado con el ao anterior, resaltando el pas
de Vietnam el cual tuvo un crecimiento considerable de casi 439.30%.

Tabla 11

PRINCIPALES PASES IMPORTADORES MUNDIALES SISTEMA

ARMONIZADO: 081090
FRUTAS FRESCAS. EN MILES % Part.
IMPORTADORES 2008 2009 2010 2011 2012
2012
China 200,134 299,600 351,870 569,396 799,245 31.53
Hong Kong (China) 116,285 150,861 124,432 171,169 176,553 6.97
Indonesia 81,504 121,156 71,956 124,898 152,746 6.03
Federacin de Rusia 153,381 165,295 223,504 223,864 127,987 5.05
Pases Bajos (Holanda) 110,086 94,250 108,226 122,412 126,991 5.01

Estados Unidos de Amrica 95,484 95,818 107,514 113,564 125,521 4.95

Alemania 133,630 119,866 128,352 171,245 103,792 4.10

Vietnam 10,888 24,846 22,885 18,122 97,732 3.86
Ucrania 13,290 21,537 31,948 32,067 72,213 2.85
Francia 76,763 69,417 71,274 85,710 70,606 2.79
Reino Unido 58,213 47,877 67,984 85,902 53,625 2.12
Iraq 1,381 6,021 51,655 46,129 53,457 2.11
Canad 43,255 43,231 48,474 56,016 49,975 1.97
Blgica 25,231 22,882 23,400 44,414 43,674 1.72
Italia 50,542 56,955 52,310 61,658 41,327 1.63
Emiratos rabes Unidos 38,705 28,746 33,678 39,192 39,285 1.55
Austria 28,742 25,370 31,939 39,206 31,125 1.23
Tailandia 22,531 23,099 23,582 27,369 29,492 1.16
Singapur 23,420 22,325 23,384 30,451 26,046 1.03
Malasia 9,602 13,461 12,378 14,674 21,496 0.85
Corea, Repblica de 7,408 11,113 15,239 14,472 20,078 0.79
Resto de Importadores 254,045 243,692 278,272 363,936 271,574 10.71
Mundo 1,554,520 1,707,418 1,904,256 2,455,866 2,534,540 100.00

Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

27
3.6 PRE SELECCIN DE MERCADOS OBJETIVOS:

Los posibles mercados objetivo a donde se podr enviar la otros frutos

frescos es Ruanda. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el
que estn creciendo las importaciones de manera importante, expresado en
un 471% de crecimiento del 2008 al ao 2012, adems su consumo per
cpita es de 11 Kg de otros frutos frescos al ao, debido a que el
crecimiento de PBI per cpita creci a un ritmo promedio anual de 7%, en el
perodo 2008-2012.

Se encuentra tambin, Chile, debido a que su valor unitario es el segundo a

nivel mundial representado por 7000 dlares, asimismo encontramos un
beneficio obtenido del 0%, producto del Tratado de Libre Comercio,
adems de la proximidad geogrfica existente entre Per y Chile.

Otro pas es Estados Unidos, donde las importaciones estn generalmente

sujetas a relativamente bajos y transparentes impuestos de importacin.
Aplicando 0% de arancel a las importaciones peruanas.

28
3.7 FODA COMERCIAL:
Tabla 12

Fortalezas Oportunidades

Es considerada un fruto lite. La chirimoya est siendo

transformada en productos
Es un fruto muy nutritivo y de atractivos, con alto valor
sabor agradable. . agregado.
El Per es uno de los pases que Existencia de ferias
mayor produccin tienen de internacionales que permiten
chirimoya. promocionar el producto.

Debilidades Amenazas

No es un fruto m u y r e c o n o c i d o a En zonas lluviosas, la fuente

n i v e l mundial. de agua es poco fiable.

Costo de almacenamiento alto, La inundaciones estacionales

debido a condiciones exigentes de ocasionan daos fsicos al
almacenamiento. producto.

29
VI. ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO

4.1. Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino.

Segn el porcentaje de arancel aplicado a las importaciones de la partida 0810.90,

se toma a los siguientes pases como posibles socios comerciales, por sus
preferencias arancelarias respecto a esta partida.

CORRELACIN ARANCELARIA EN LOS POSIBLES PASES IMPORTADORES DE FRUTA

FRESCA CHIRIMOYA 0810.90.20.00
(Subpartida Per)
Pas Subpartida Equivalente
Estados Unidos de Amrica 0810.90.45.00
Ruanda 0810.90.10.00

0810.90.10.00 Orgnicos
Chile
0810.90.99.00 Los dems

30
4.2. Negociacin Internacional.
El Per cuenta con numerosos acuerdos comerciales los cuales permiten que la oferta exportable peruana sea ms competitiva en el mercado
internacional; en la siguiente tabla se listan los acuerdos comerciales vigentes firmados por Per y las preferencias arancelarias brindadas a la
subpartida nacional: 0810.90.20.00 chirimoya, guanbana y dems anonas (annona spp.) frescas.

30
 ACUERDOS COMERCIALES Y TRATADOS DE LIBRE COMERCIO FIRMADOS POR PERU Y EN VIGENCIA
Subpartda: 0810.90.20.00 CHIRIMOYA, GUANABANA Y DEMAS ANONAS (ANNONA SPP.) FRESCAS
Tabla 12

Subpartida Arancel a
Acuerdo Comercial Equivalente Derecho Arancelario Preferencia Arancelaria pagar 2013 Observaciones
10% - Bolivia
(*) Tasa para el Fondo de Desarrollo
Comunidad Andina - CAN 0810.90.20.00 15% - Colombia 100% 0%
a la Infancia
25% - Ecuador + 0.5% (*)

Acuerdo de
Complementacin * Tratamiento OMC, clausula de
0810.90.00.00 10% No otorga 5%
Econmica Per - Cuba Nacin ms Favorecida NMF
(ACE N 50)

Acuerdo de 10% - Argentina + 0.50% (*) 100% 0%

Complementacin 10% - Brasil 100% 0%
0810.90.00.00 (*) Tasa por Servicio de Estadstica.
Econmica Per - 10% - Paraguay 100% 0%
Mercosur (ACE N 58) 10% - Uruguay 100% 0%

Acuerdo de Integracin Liberado al 100% a partir del 1

0810.90.99.00 20% Desgravacin en 10 aos 16%
Comercial Per - Mxico Enero del ao 2021.

0810.90.10.00
orgnicos Liberado al 100% a partir del 1 Julio
TLC Per - Chile 6% Desgravacin en 5 aos 0%
0810.90.99.00 del ao 2003.
Los dems

TLC Per - Tailandia 0810.90.90.00 40% + 33.50 Bath /Kg. 100% 0% Bath es la moneda de Tailandia

31
TLC Per - Singapur 0810.90.90.00 0% 100% 0% -
TLC Per - Canad 0810.90.90.00 0% 100% 0% -
Liberado al 100% a partir del 1
TLC Per - China 0810.90.90.00 20% Desgravacin en 5 aos 4.0%
Enero del ao 2014.

TLC Per - EFTA

(Asociacin Europea de
Libre Comercio: Suiza, 0810.90.00.00 0%. - Islandia 100% 0% Nok (krone) moneda de
Islandia, Liechtenstein y 0810.90.90.00 0.06 Nok/Kg. - Noruega 100% 0% Noruega
Noruega) 0810.90.99.00 0% - Suiza 100% 0%
0810.90.99.00 0% - Liechtenstein 100% 0%
TLC Per - Estados
0810.90.45.00 2.2% 100% 0% -
Unidos
Liberado al 100% a partir del 1
TLC Per - Corea del Sur 0810.90.90.00 45% Desgravacin en 10 aos 31.5%
Enero del ao 2020.
TLC Per - Panam 0810.90.29.00 10% 100% 0% -
Acuerdo de Asociacin
0810.90.21.00 10% 100% 0% -
Econmica Per - Japn
TLC Per - Unin
0810.90.40.00 0% 100% 0% -
Europea
TLC Per - Costa Rica 0810.90.90.00 15% 100% 0% -
TLC Per - Venezuela 0810.90.00.20 15% 60% 6% -

Fuentes: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR

Comunidad Andina - CAN
Asociacin Latinoamericana de Integracin - ALADI

31
4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario

Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o

comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la
mercadera; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentacin en el
mercado de origen. Normalmente para productos alimenticios se suele solicitar:

- Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de Sanidad

Agraria))

- Certificado de origen, verifica la procedencia del producto y en caso el importador

se beneficie de la preferencia arancelaria mediante un acuerdo comercial firmado;
entre otros. (Tramitarlos en las Cmaras de Comercio de cada Regin)

- Certificado de calidad. (Tramitarlos en las empresas privadas del medio).

Estados Unidos

La oferta exportable peruana est conformada por ms de 5,000 productos,

cientos de ellos agrcolas, y el notable crecimiento en el consumo de frutas y
verduras de importantes mercados como el estadounidense, abre
oportunidades para el sector agroexportador peruano.

Verificacin de admisibilidad alimentaria para frutas y hortalizas frescas:

- Para toda fruta y hortaliza fresca que se desee exportar desde el Per
hacia Estados Unidos es necesario, como primer paso, verificar su
admisibilidad, que responde a la existencia de un protocolo fitosanitario
suscrito entre el organismo de proteccin fitosanitaria del Per
(SENASA) y el de Estados Unidos (APHIS).

Contemplndose en estos protocoles tratamientos cuarentenarios a realizar,

los puertos estadounidenses en los cuales est permitido el desembarco del
producto, los documentos requeridos, las zonas de produccin y las
instalaciones habilitadas en el pas o en el exterior para realizar los
tratamientos.

32
 Norma cool (country of origin labeling). El Food Safety and Inspection Service
(FSIS) del USDA aprob la norma COOL , que seala que los minoristas que
comercializan frutas y hortalizas frescas y congeladas, entre otros productos,
con una facturacin mnima de US$ 230,000 al ao debern etiquetar dichos
productos en la venta minorista indicando el pas de origen.

Fuente: Biocomercio, Mincetur y Promper

Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Ayacucho

33
 Chile
Para importar productos de origen vegetal, organismos biolgicos vivos u otros
artculos reglamentados, estos deben estar regulados por el Servicio Agrcola
Ganadero - SAG, organismo encargado de establecer las exigencias fitosanitarias
para el ingreso de este tipo de productos al pas. Cabe mencionar que la chirimoya no
es un producto regulado, puesto que no figurar en la lista de consulta del sistema, para
1
ello es necesario resolver un formulario .

34