TRANSFORMACIONES ENZIMTICAS DE XENOBITICOS CON

PREOCUPACIN AMBIENTAL Y DE SALUD

INTRODUCCIN

El mundo industrializado de hoy en da con el rpido aumento de la poblacin mundial, que

por el hecho de estar involucrados en la generacin de gran variedad de contaminantes en el
medio ambiente a travs de diversas actividades de desarrollo, ahora se sienten amenazados
con riesgos de gran alcance tanto para la salud humana y animal, as como para el medio
ambiente. Existen varios mtodos mediante los cuales los distintos organismos
gubernamentales estn estableciendo normas para llevar a cabo la tarea de proteger el medio
ambiente, as como a salvaguardar la civilizacin humana contra los peligros para la salud.
Desechos agrcolas e industriales introducen una gran variedad de compuestos en los que
ponen en riesgo la salud de la biosfera y contaminarla. Por lo tanto, existe una urgente
necesidad de buscar las posibilidades para hacer frente a esta situacin de aumento de
desechos agroindustriales de origen antropognico. Debido a su potencial biotecnolgico en
la degradacin y eliminacin de microorganismos peligrosos, la qumica orgnica ocupa una
posicin clave en la salud y los programas de proteccin ambiental. Degradacin de
Compuestos orgnicos peligrosos por la rizosfera comunidades microbianas ha sido
estudiada en detalle por Anderson. La bioproteccin del medio ambiente mediante el uso
potencial de los microorganismos y sus productos, incluyendo las enzimas, es de gran
importancia en el contexto actual a partir de la implicacin en la degradacin de compuestos
de riesgo de salud. Por lo tanto, diversos procesos metablicos microbianos podran estar
implicados en la biodegradacin de una variedad de compuestos xenobiticos. Algunos de
los procesos asociados son: la fermentacin, algunos tipos de metabolismo anablico,
exoenzima quimiotrpica del metabolismo y el metabolismo. En el presente artculo se
refiere a la degradacin enzimtica de la amplia variedad de xenobiticos, como txicos,
carcingenos y mutagnicos, teratognicos, compuestos, que son de preocupacin ambiental
y de salud.
COMPUESTOS NITROGENOSOS

Nitroaromticos

Diversos xenobiticos nitrogenados, particularmente los nitroaromticos, se degradan Por

microorganismos tanto en condiciones aerbicas y anaerbicas. Los compuestos
nitroaromticos se producen industrialmente a gran escala. Ellos Son altamente txicos tanto
para el hombre como para los animales. Dos vas catablicas principales son Involucrados
en la degradacin de los nitroaromticos. En la primera va, el nitro Se reduce a un intermedio
de anilina, que se degrada adicionalmente a Ion amonio y catecol.

La reduccin del sustituyente nitro en condiciones tanto aerbicas como anaerbicas

Condiciones parece ser un mecanismo enzimtico comn en el medio ambiente. La
degradacin microbiana de nitroaromticos a catecol implica una serie de reducciones y
oxidaciones, generalmente catalizadas por reductasas y oxigenasas a pseudomonas sp. Se ha
encontrado que se degradan aerbicamente, un contaminante prioritario 2,4-dinitrotolueno
(2,4-DNT), utilizando este ltimo como nica fuente de carbono y energa. 4-Metil-5-
nitrocatecol (MNC) acumulado transitoriamente cuando las clulas cultivadas en acetato se
transfirieron a medio que contena 2,4-DNT. La conversin de 2,4-DNT en MNC fue
catalizada por dioxigenasa.

El camino para la degradacin de los nitrotoluenos, que se utilizan en la fabricacin de tintes

azoicos y sulfurosos, y en la produccin de explosivos. Localizado en TOL-plsmido. De
hecho, la enzima tolueno monooxigenasa codificada con TOL biotransform 3-nitrotolueno
y 4-nitrotolueno en su correspondiente Alcohol benclico y benzaldehdo, pero no 2-
nitrotolueno. Varios Pseudomonas spp., Un Rhodococcus sp., Un Flavobacterium sp., y
Morexella han demostrado implicar sus enzimas, particularmente las oxigenasas, en la
Degradacin de nitrobencenos y nitrofenoles.

NITRILOS

Los nitrilos, que son cido carboxlico sustituido con cianona con Frmula R-CN, se utilizan
industrialmente en el herbicida benzonitrilo como Disolventes y en la sntesis de polmeros,
plsticos, fibras sintticas, resinas, Y tintes. Estos son compuestos txicos, mutagnicos y
carcingenos. Las enzimas microbianas, que participan en la degradacin de los nitrilos,
nitrilasas de Pseudomonas sp., nocardia sp. Cepas NCIB 11215 y NCIB 11216, fusarium
solani, arthrobacter sp., escherichia coli, transformada con un ADN de plsmido de klebsiella
ozaenae, rhodococcus rhodochrus y alcaligenes faecalis JM3.
De forma similar, nitrilo hidratasa aliftica, que cataliz la hidratacin de nitrilos a amidas,
se purific y se caracteriz en arthrobacter sp. J1, brevibacterium R312 y rhodococcus sp.
N774. En la primera cepa, la actividad de una amidasa, que forma cido actico y amonaco,
tambin detectado por Mukai y Doi. La biotransformacin de dinitrilo en mononitrilo,
catalizada por nitrilohidratasa y amidasa se ha obtenido a partir de corynebacterium sp. C5,
y ambas enzimas se sintetizan constitutivamente en las clulas microbianas.

CARBAMATES, FENIL-UREAS Y ANILINOS

Entre los carbamatos, el carbofurano - un insecticida, que se utiliza ampliamente Para

controlar el gusano de la raz del maz, se ha demostrado que est parcialmente degradado
por el suelo Microbios Recientemente, se ha reportado que un Achromobacter sp. WMlll,
Aislado por cultivos de enriquecimiento del suelo, es capaz de hidrolizar carbofurano al Un
ritmo excepcionalmente rpido. Este microorganismo cataliza la degradacin De otros
insecticidas de N-metilcarbamato (Carbaryl, Aldicarb, Baygon), pero es Ineficaz en la
degradacin de los plaguicidas de acilamida o urea. Estos resultados Indic que la enzima
hidroltica de esta cepa es especfica para el fenolcarbamato ster. En otro informe, Karns et
al., estudiando Plsmido y ADN cromosmico de Achromobacter, encontraron que la cepa
Albergaron un plsmido, que codificaba para la actividad hidrolasa.

Los herbicidas de fenilurea son sensibles a la degradacin por bacillus Sphaericus. Una
amidasa, denominada arilacilamidasa, acilanilida hidrolizada herbicidas, y esta enzima fue
inducida por diferentes herbicidas de acilanilida, fungicidas de acilanilida y por herbicida de
fenilcarbamato (Propham); sin embargo, la actividad enzimtica mxima fue revelable con
Linuron como inductor. De forma similar, se ha demostrado la degradacin de la anilida,
implicando acilanilida hidrolasas aisladas de cepas de Fusarium y Bacillus. En el otro una
anilina oxidasa y una peroxidasa del hongo Geotrichum Candidum podra dimerizar
diferentes anilinas excepto las nitroanilinas.

En una variedad de microorganismos, se encontr que la 4-cloroanilina se degradaba por

oxigenasa inducible a 4-clorocatecol, que se degrad adicionalmente a travs de una va de
orto-divisin modificada. La enzima oxigenasa exhibe una amplia especificidad del sustrato.

COMPUESTOS AROMTICOS HALOGENADOS

Entre estos compuestos, los hidrocarburos aromticos policclicos (HAP) son importantes,
ya que son contaminantes ambientales omnipresentes, que se encuentran como
constituyentes naturales y productos de combustin de combustibles fsiles. Se sabe que los
microorganismos pueden degradar el naftaleno y otros HAPs. Grund Et al. han demostrado
varias reacciones enzimticas microbianas, que ocurren durante la descomposicin aerbica
de los HAP, que incluyen el catabolismo oxidativo de los compuestos, tales como naftaleno.
Ya ha sido inform que el cis-naftaleno dihidrodiol es el primer metabolito en el metabolismo
bacteriano del naftaleno y la enzima que cataliza este Reaccin es naftaleno dioxigenasa.
Tales como, las dioxigenasas que son las enzimas que activan oxgeno molecular e
introducen dos grupos hidroxi. Sin embargo, Naftaleno-dioxigenasa acepta indol como
sustrato, lo que conduce a la formacin de ndigo. Todas las especies bacterianas conocidas,
que pueden crecer en Naftaleno como nica fuente de carbono y energa, tambin pueden
degradar el salicilato. En Pseudomonas sp. NCIB 9816, se ha encontrado que el catecol ha
sido metabolizado por las enzimas de la va ortopdica o por la meta-va, y era bastante
evidente que una serie de variantes de NCIB 9816 estaban en circulacin. Y que
probablemente se deba a la presencia de un plsmido en la cepa Pseudomonas putida. Las
enzimas clave para las vas meta y orto del catecol son las Dioxigenasas de apertura de anillo.
Del mismo modo, diferentes dioxigenasas bacterianas han sido implicados en la
biodegradacin de dibenzo-p-dioxina y policlorada Bifenilos (PCB). Los clorobenzoatos o
los cidos benzoicos clorados (CBA) son a menudo productos sin fin de los principales pasos
para la degradacin de los ACB. El desglose enzimtico de los clorobenzoatos va
chlorocatechol y posteriormente la deshalogenacin de los productos intermedios no
aromticos es bastante comn en bacterias Gran negativas, especialmente Pseudomonas,
Alcaligenes, y Acinetobacter son. La deshalogenacin oxidativa tiene lugar por dioxigenasas,
mientras que, La deshalogenacin hidroltica se produce por enzima dehalogenasa de
Pseudomonas Sp. CBS3. Tambin, se ha encontrado que varias cepas de rizobios degradan
una Variedad de compuestos aromticos. La degradacin microbiana de hidrocarburos
policclicos clorados, tales como PCB, p-clorobifenilo (p-CB), 1,1,1-tricloro-2,2-bis (4-
clorobifenil) etano (DDT) y otros compuestos policclicos, ha sido estudiado por Bhat y
Vaidyanathan. Adems, han demostrado que varias enzimas microbianas Han sido
implicados en la degradacin de una variedad de compuestos aromticos halogenados
Compuestos, tales como fenoles policlorados, clorobencenos, clorobenzoatos, Clorotolueno,
4 - clorofenilacetato y cidos clorofenoxialcanoicos, Incluyendo 2,4-diclorofenoxiactico
(2,4-D) y 2,4,5- cido triclorofenoxiactico (2,4,5-T), que representan una amenaza
potencial para ambos La salud humana y animal, as como el medio ambiente [8]. Los
estudios genticos, relacionados con la biodegradacin de compuestos aromticos clorados
Compuestos, han revelado que un grupo de genes (bph ABC opern), clonado por Furukawa
y su grupo, segn lo informado por Bhat y Vaidyanathan [8], codifica Bifenilo / enzimas de
degradacin de PCB de ADN cromosmico de Pseudomonas Pseudoalcaligenes KF707.
Subclonacin, anlisis de supresin y transposn Mutagnesis de los genes clonados bph
revel que el catablico bifenilo / PCB Bph opern de Ps. Pseudoalcaligenes KF707 est
muy bien organizado.

LOS COLORANTES AZOICOS

Aproximadamente la mitad de todos los colorantes conocidos son colorantes azoicos, Mayor
grupo de colorantes sintticos, pero tienen una contribucin relativamente pequea A la masa
total de contaminantes liberados en el medio ambiente. Hasta Recientemente, los colorantes
azo no se consideraban degradados por microorganismos a menos que Se incluy un paso
aerbico en el proceso. El descubrimiento de que el whiterot Hongo, Penicillium
chrysosporium, que degrada una amplia variedad de azo Tintes, proporciona un enfoque
totalmente nuevo para el estudio de la degradacin del colorante azo. Posiblemente, el
hallazgo ms importante es que la degradacin inicial de muchos Tintes azoicos, en este
sistema, no es una reduccion del enlace azo, sino un Reaccin de oxidacin, mediada por
lignina peroxidasa o peroxidasas Mn que Son segregados por el hongo durante el
metabolismo idiofsico. La capacidad de Hongos blancos (Myrothecium spp. Y Ganoderma
spp.) Para degradar los colorantes azoicos Tambin ha sido reportado por Bumpus . Papel de
la monooxigenasa microsmica del citocromo P-450 y microsomal Epxido hidroxilasa en
la degradacin del estireno y la participacin De la monooxigenasa, as como el eteno-
epxido-deshidrogenasa en la utilizacin de eteno Mycobacterium cepa E3 en la
transformacin enzimtica de vinilo Cloruro estn bien documentados.

TANINOS

Los taninos son los principales efluentes de curtidura, que constituyen Residuos industriales
complejos que son txicos para las plantas, los animales y el suelo. Microorganismos. Los
taninos se definen como polifenoles solubles en agua que Difieren de otros compuestos
polifenlicos naturales en su capacidad de precipitar Protenas, tales como gelatina. Estos
son los constituyentes ms abundantes de la planta, Despus de celulosa, hemicelulosa y
lignina. La enzima, que Degrada los taninos es una tanin acilhidrolasa, que es comnmente
conocida como Tanasa. Esta enzima ha sido caracterizada de varias Microorganismos, tales
como Aspergillus niger, Penicillium sp. Y Candida sp. La tanasa de A. niger fue inducible y
se hidrolizaron los enlaces ster de cido glico. Pero segn un informe, Aspergillus sp. Y
Penicillium sp., Aislados del suelo, fueron capaces de producir tanasa incluso en su ausencia,
por lo tanto Lo que sugiere que el inductor no es necesario para la produccin de la tansasa.
Un detallado La degradacin de los taninos por microorganismos se ha presentado en este
Libro en otro lugar.

COMPUESTOS HETEROCCLICOS

Los compuestos heterocclicos, que se liberan en el medio ambiente y Que son txicos y
mutagnicos, tambin son propensos a la degradacin por microbios. Por ejemplo, el indol y
sus derivados de una clase de txico recalcitrante Compuestos liberados al medio ambiente
a travs del tabaquismo, coaltar Y las aguas residuales, que son responsables de la toxicidad
y la mutagenicidad en el hombre Y animales. Una cepa de Aspergillus niger, que
cometaboliz indol en la Presencia de glucosa y nitrato, monohidroxil este compuesto en
indoxilo. Este mecanismo se considera prevalente en hongos y otros Microorganismos, as
como en bacterias anaerobias, que hidroxilan indol en Oxindole, mientras que en las bacterias
aerobias, los compuestos aromticos no hidroxilados Son atacados por la desoxigenasa.
Indoxilo se conect adicionalmente a Nformilantranilato Por una dioxigenasa, pero esta
actividad no se demostr Para la inestabilidad del sustrato. En la fraccin citoslica, sin
embargo, Nformilantranilato Deformilasa, antranilato hidroxilasa, dihidroxibenzoato
(DHBA) descarboxilasa, y catecol desoxigenasa, inducida por crecimiento en el Glucosa ms
indol. La enzima DHBA descarboxilasa tiene Slo se han encontrado en los sistemas
fngicos. Otro grupo de compuestos heterocclicos, S-triazinas y particularmente Diamino-
S-triazinas se usan como herbicidas. Cook y Hutter [14] reportaron Que la dietilsimazina se
utiliz cuantitativamente como una fuente de nitrgeno De Rhodococcus corallinus,
produciendo etilamino-dihidroxi-triazina, Que se utiliza en co-cultivo con una Pseudomonas
para producir material celular. Adems, confirmaron que la reaccin inicial es un
Descloracin del anillo hidroltico por dos hidrolasas isofuncionales, pero diferentes.

MICOTOXINA BIOTRANSFORMACIONES

Debido a los potenciales efectos deletreos de las micotoxinas sobre los La salud animal, la
comprensin de su metabolismo en trminos de La desintoxicacin es muy importante. En
el siguiente texto Aspectos de las biotransformaciones de algunas de las principales Las
micotoxinas, que se sabe que causan peligros potenciales tanto para La salud animal y que
se han caracterizado bien bioqumicamente.

LA AFLATOXINA DESINTOXICACIN

Entre las aflatoxinas, la aflatoxina B1 se considera un modelo secundario Metabolito,

producido por Aspergillus flavus que ocupa una posicin central En la comprensin del
metabolismo de las aflatoxinas en general. En sistemas animales, La aflatoxina B1 se
transforma en el hgado en tres importantes hidroxilados Metabolitos, a saber aflatoxina R0
(aflatoxicol), aflatoxina Q1, y aflatoxina P1 Que pueden formar molculas conjugadas con
compuestos polares. El resultado Productos son eliminados rpidamente (o excretados) del
cuerpo del Animales. Los otros parmetros tales como fsico, qumico y biolgico Mtodos
de destoxificacin de las aflatoxinas se han tratado en detalle en . Los aspectos biolgicos de
la destoxificacin (o degradacin) de las aflatoxinas son De gran importancia, ya que la
mayora de los organismos vivos los excluyen Degradacin con la ayuda de su propia
maquinaria metablica. Varios Tambin se ha descubierto que los microorganismos
desempean un papel en la degradacin de la aflatoxina, Cuando se cultivan con los hongos
toxignicos. Flavobacterium aurantiacum Eliminado la aflatoxina B 1 de los lquidos.
Dactylium dendroides, Absidia Repens, y Mucor grieseocyanus convertido aflatoxina B 1 a
la aflatoxina Ro . La biotransformacin de la aflatoxina B1 en compuestos an no
caracterizados ha Tambin se han reportado con bacterias, incluyendo Corynebacterium
rubrum y Lactobacillus spp; Con los hongos, A. niger, Trichoderma viride, Mucor ambigus,
M. alternans, Helminthosporium sativum, Rhizopus arrhizus, R. oxyzae y R. stolonifer, y el
protozoo, Tetrahymena pyriformis . Bol y Smith inform de un 87% de degradacin de la
aflatoxina B1 por grado alimentario Rhizopus en medio de agar. Cole y Kirksey han
demostrado La conversin de la aflatoxina G1 en aflatoxina B3 (un metabolito intermedio
Reportados en A. flavus y como parasiticol en A. parasiticus) por varios Rhizopus Spp.
Eliminacin completa de la aflatoxina B1 de la harina de cacahuete por R. oryzae NRRL 395
ha sido descrito por Knol et al. en el proceso de estado slido. Cuero et al. tambin han
mostrado una reduccin del 40%, 70% y 75% en Concentraciones de aflatoxinas cuando A.
flavus (cepa toxignica) fue co-cultivado Con Fusarium graminiarum, A. oryzae y
Penicillium viridicatum en el maz. Las transformaciones microbianas de aflatoxinas tambin
han sido reportadas por Banwort , Bhatnagar et al. , Bol y Smith , y Faraj . Incluso el Las
cepas toxignicas de aspergilli pueden degradar sus propias aflatoxinas tanto in vitro As
como in vivo. Sin embargo, la degradacin de las alfatoxinas. Hongos toxignicos requiere
ciertas condiciones ptimas, tales como Composicin, edad de cultivo, aireacin adecuada,
pH, temperatura, etc. El papel de las enzimas, como el citocromo P-450 monooxigenasa y
Peroxidasa microsomal en la degradacin de las aflatoxinas ha sido bien Documentado Las
hidroxilasas de funcin mixta, as como otras Enzimas de hgado tambin han sido
implicados en la destoxificacin de aflatoxinas en Animales sistemas. La figura 1 muestra
varias rutas metablicas de la aflatoxina Biotransformaciones, pertenecientes a la conversin
de la mayora de las sustancias hepatotxicas, carcingenas y aflatoxina B1 mutagnica a
productos relativamente menos txicos.

DESINTOXICACIN DE STERIGMATOCYSTIN

La desintoxicacin de la esterigmatocistina slo se ha Animales. Las posibles reacciones,

que pueden ocurrir en el hgado, son Desmetilacin y conjugacin, que estn acoplados con
funciones microsomales. Estas dos reacciones se muestran en la Figura 2, que representan
glucurnidos de Sterigmatocystin, que aparecen en la orina de los monos vervet tratados. Las
reacciones se consideran las posibles vas de desintoxicacin, Generan formas ms polares y
ms fcilmente excretables de toxina.

DESINTOXICACIN DE OCRATOXINA

La ruta principal para la desintoxicacin de estas toxinas de pptidos microbianos es la

Hidrlisis enzimtica para generar un aminocido de origen natural Fenilalanina y ocratoxina
(alfa) biolgicamente inactiva en el intestino como As como en el hgado de los animales
[39]. Las enzimas hidrolticas, que participan En destoxificacin de ocratoxinas A y B son
carboxipeptidasa A y Quimotripsina, que rompen los enlaces amida; Y los productos, as
generados Son mucho menos txicos que la ocratoxina A y B. Esto sugiere que Molcula de
ocratoxina es necesaria para desarrollar toxicidad, y cualquier cambio Su estructura conduce
a la desintoxicacin. La ruta principal hacia la ocratoxina A La desintoxicacin se ha
representado en la Figura 3.

Se han encontrado protozoos rumanos y bacterias de ovejas y ganado Degradar la ocratoxina

A a ocratoxina (alfa) y fenil alanina [40]. Ms temprano, Hult et al. Tambin encontraron
estos metabolitos de ocratoxina A, cuando este La micotoxina se incub con contenidos de 3
de los 4 compartimentos de Estmagos de vaca probado. Ms recientemente, Westlake et al.
han demostrado Que la ocratoxina A se degrad, hasta cierto punto, por Butyrivibrio
fibrisolvens Sin afectar la tasa de crecimiento especfico de esta bacteria del rumen, Haciendo
que los rumiantes sean ms resistentes a la intoxicacin alimentaria por esta toxina.
Ocratoxina B era aproximadamente 7 a 8 veces ms sensible que la ocratoxina A con respecto
A hidrlisis dependiente de carboxipeptidasa.

DESINTOXICACIN DE TRICOTECENO

Los tricotecenos constituyen un amplio grupo de toxinas producidas por varios Grupos de
hongos, incluyendo Fusarium, Trichothecium, Myrothecium, y Stachybotrys spp., pero no
por F. moniliforme. Ellos exhiben Accin necrognica sobre la piel. El epxido es el centro
activo del tricoteceno Molcula, cualquier modificacin de los resultados del epxido en la
desintoxicacin (Figura 4]. Hay pruebas de que la toxina T-2 es hidrolizada por los tejidos
hepticos in vitro a la HT - 2. Se ha establecido que el grupo acetil C-4 de la toxina T-2 es
Desacetilado selectivamente in vitro e in vivo por microsomal inespecfico Carboxiesterasa
de hgados de ratas, conejos y otros animales. Los Hidroxilado thrichothecene micotoxinas
se excretan como glucurnidos. La reduccin qumica o biolgica de los tricotecenos con
litio aluminio Hidruro o modificacin enzimtica con epoxido hidrosa microsomal o el
Soluble glutatin S-epxido transferasa en homogenado de hgado crudo ha sido Destruido
las propiedades txicas de la toxina T-2, triacetato de Diacetoxyscirpenol. Kiessling et al.,
mientras se estudian los efectos de Rumen bacterias y protozoos de ovejas y ganado vacuno
en 6 micotoxinas (aflatoxina BI, ocratoxina A, zearalenona, toxina T-2, diacetoxiscirpenol y
Desoxinivelenol) demostraron que los tricotecenos, como el diacetoxiscirpenol Y toxina T-
2, se desacetilaron a monoacetoxiscirpenol y toxina HT-2, respectivamente. Los protozoos
del rumen fueron ms eficientes en tal biotransformacin De estas toxinas que las bacterias.
El desoxinivalenol no se vio afectado por Estos microbios. Westlake et al. han demostrado
la presencia de un T-2 toxindegrading Una fraccin de protena de membrana de 65.000
dalton de peso molecular, Que tambin exhiben actividad estersica inespecfica en la misma.
Tambin tienen Mostr que B. fibrisolvens CE51 degrad la toxina T-2 a la toxina HT-2
(22%), la T- 2 triol (3%) y neosolaniol (10%). La desacetilacin de la toxina T-2 apareci
Estar mediada por la actividad esterasa de la fraccin de membrana de B. Fibrisolvens (42,
46). Por otro lado, Anaerovibrio lipolytica y Se ha encontrado que Selenomonas ruminantium
degrada esta toxina a HT-2 Toxina (22 y 18%, respectivamente) y T-2 triol (7 y 10%,
respectivamente).
ZEARALENONE DESINTOXICACIN

La informacin disponible sobre la desintoxicacin de zearalenona es muy escasa, Como

poco se sabe sobre el metabolismo de esta toxina fusarial. Lo posible Papel de una enzima
microsomal - glucuronil transferasa se ha implicado en La formacin de conjugados
glucurnidos de esta micotoxina (Figura 5). Otro Posible metabolito de zearalenona contiene
grupo hidroxilo . Kallela y Vasnius estudi la degradacin de la zearalenona por el lquido
ruminal bovino.

Observaron que despus de 48 h de incubacin, la zearalenona se degrad Por un promedio

de 37.5%. Sin embargo, Kiessling et al. demostr que los protozoos Y las bacterias de
rumiantes, como ovejas y ganado, transformadas Zearalenona mediante la reduccin de a-
zearalenol, y en cierta medida a ~ zearalenol. Se ha encontrado que la zearalenona es
degradada por Butyrivibrio fibrisolvens en An no identificados metabolitos . Cuero et al.
han demostrado la disminucin Niveles de zearalenona en cultivos de Fusarium graminearum
cuando se cultivaron En presencia de A. flavus a 16 , lo que sugiere que el co-cultivo de El
hongo productor de zearalenona con otro organismo podra ayudar en la desintoxicacin De
esta micotoxina.

CONCLUSIONES

Los microbios son omnipresentes y su papel en la salud y el medio ambiente Proteccin se

entiende bien. Sin embargo, la comprensin de los microorganismos Mecanismos
enzimticos como las estrategias de desintoxicacin, que constituyen la Para la
biorremediacin de desechos y el control biolgico de residuos potencialmente peligrosos
Compuestos, es de tremenda importancia. La degradacin microbiana de Xenobiticos de
inters para la salud y el medio ambiente, como Compuestos, carbamatos, fenilureas,
anilidas, aromticos halogenados Compuestos, colorantes azoicos, taninos y compuestos
heterocclicos. Las micotoxinas en general y las aflatoxinas en particular se han encontrado
Degradado por la monoxigenasa y la peroxidasa microscpicas del citocromo P-450 Enzimas
Un modelo basado en tecnologa de microsomas de estrategias de desintoxicacin Para la
salud y la proteccin del medio ambiente.