Reto 10 das SIN AZCAR

ANTES DE EMPEZAR.

sta lista corresponde a todos los alimentos genricos que necesitars durante 10 das si queris seguir todos
los desayunos, comidas y cenas que os proponemos como gua. No hemos puesto cantidades exactas porqu
cada uno tiene sus recetas y cocina para un determinado nmero de personas. Y no hace falta comprarlo todo de
golpe. Fijaros con el primer o primeros das del men y comprad los primeros alimentos requeridos. Y si veis que
os va mejor intercambiar alguna comida de otro da del men, no hay problema. El plato ser equilibrado y sano
igualmente.

LISTA DE LA COMPRA (MEN OMNVORO)

HORTALIZAS, VERDURAS Y TUBRCULOS

OO Lechuga OO Ajos OO Calabaza

OO Rcula OO Brcoli OO Tomates

OO Endivias OO Col OO Patatas

OO Zanahorias OO Coliflor OO Boniato

OO Cebollas OO Col lombarda OO Chirivas

OO Espinacas OO Berenjenas OO Remolacha

OO Acelgas OO Championes OO Germinados de alfalfa

OO Esprragos verdes OO Shiitake

OO Calabacines OO Alcachofas

OO Puerros OO Juda verde

FRUTA FRESCA Y DESECADA

OO Pltanos OO Manzanas OO + las frutas frescas que se

desees
OO Aguacates OO Granada

OO Limones OO Pasas

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PROTENA ANIMAL LEGUMBRES

OO Huevos OO Garbanzos

OO Pescado: caballa fresca y en conserva, sardinas en OO Guisantes

conserva, merluza, lubina
OO Lentejas
OO Marisco: gambas, sepia o calamar

OO Carnes: pollo, ternera CEREALES INTEGRALES

OO Embutidos: jamn ibrico OO Avena

OO Trigo sarraceno
ESPECIAS Y HIERBAS AROMTICAS
OO Arroz integral
OO Canela
OO Pan de trigo sarraceno
OO Garam masala

OO Pimienta negra LCTEOS

OO Jengibre fresco OO Kfir de cabra ecolgico
OO Comino OO Queso de cabra ecolgico
OO Curry

OO Organo FRUTOS SECOS

OO Tomillo OO Nueces
OO Albahaca fresca OO Piones
OO Perejil fresco OO Anacardos
OO Mix de hierbas provenzales OO Avellanas

OO Almendras
ALTRES OO Semillas de calabaza
OO Aceitunas negras OO Semillas de cha
OO Aceite de oliva virgen OO Tahina
OO Infusin digestiva

OO Leche de coco o almendras sin azcares aadidos

OO Lata de leche de coco

OO Levadura nutricional

OO Gomasio

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 LISTA DE LA COMPRA (MEN VEGETARIANO)

HORTALIZAS, VERDURAS Y TUBRCULOS

OO Lechuga OO Puerros OO Alcachofas

OO Rcula OO Championes OO Endivias

OO Zanahorias OO Shiitake OO Patatas

OO Espinacas OO Tomates OO Boniato

OO Acelgas OO Brcoli OO Chiriva

OO Col lombarda OO Coliflor OO Remolacha

OO Cebollas OO Col OO Germinados de alfalfa

OO Calabacines OO Berenjena

OO Juda verde OO Calabaza

FRUTA FRESCA Y DESECADA PROTENA ANIMAL

OO Pltanos OO Huevos

OO Aguacates

OO Limn LEGUMBRES

OO Manzana OO Garbanzos

OO Granada OO Tempeh de garbanzos

OO Pasas OO Azukis

OO + las frutas frescas que se desees OO Guisantes

OO Lentejas

FRUTOS SECOS

OO Nueces CEREALES INTEGRALES

OO Piones OO Avena

OO Anacardos OO Quinoa

OO Avellanas OO Trigo sarraceno

OO Almendras OO Arroz integral

OO Semillas de calabaza OO Pan de trigo sarraceno

OO Semillas de cha

OO Tahina

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

LCTEOS OTROS

OO Kfir de cabra ecolgico OO Aceitunas negras

OO Queso de cabra ecolgico OO Aceite de oliva virgen

OO Infusin digestiva

ESPECIAS Y HIERBAS AROMTICAS OO Leche de coco o almendras sin azcares aadidos

OO Canela OO Lata de leche de coco

OO Garam masala OO Levadura nutricional

OO Pimienta negra OO Gomasio

OO Jengibre fresco

OO Comino

OO Curry

OO Organo

OO Tomillo

OO Albahaca fresca

OO Perejil fresco

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

ANTES DE EMPEZAR.
DA 0: CONSECUENCIAS
DE CONSUMIR AZCAR

Engorda y genera dificultades de movilidad y problemas de autoestima

Desencadena hipoglucemias reaccionales: despus del subidn de ener-
ga, se produce una cada en picado que produce somnolencia,
desnimo y malhumor
Produce riesgo cardiovascular: el azcar que no es utilizado inmedia-
tamente por las clulas se almacena en forma de grasa, pudindose pegar a las
paredes arteriales
Produce hgado graso: los triglicridos terminan almacenndose en este
rgano vital
Acidifica el medio interno y roba minerales a nuestros tejidos (huesos y
dientes) para compensar el pH sanguneo
Podra vincularse con la aparicin de diversos cnceres
Altera el sistema nervioso: provoca constantes subidas y
bajadas de energa
Genera caries: produce el sobrecrecimiento de la bacteria Streptococcus
Mutans, responsable de este problema en los dientes
Es altamente adictivo: en pruebas hechas en animales, se ha visto que
este producto genera comportamientos de consumo similares al de la cocana

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 Reto 10 das SIN AZCAR

DA 0. COMIDA REAL Y
EJEMPLO DE MEN
Qu debemos comer? Comida real:

Verduras y hortalizas
Fruta
Cereales integrales
Protena animal de calidad: carnes, pescado, marisco y huevos
Legumbres
Algas
Lcteos naturales y enteros, mejor de cabra u oveja y sin azcares aadi-
dos
Leches vegetales sin azcares aadidos
Especias
Cacao puro

10 DAS DE EJEMPLO PARA SEGUIR EL RETO:

Para hacrtelo ms fcil te proponemos 10 sugerencias de mens para es-

tos das de reto, para que as puedas planificarte y tener muchas ms ideas.

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Reto 10 das SIN AZCAR OMNVORO
MENU
SEMANA 1 1VIERNES 2 SBADO 3 DOMINGO 4 LUNES 5 MARTES 6 MIRCOLES 7 JUEVES

Tostadas de pan de
Porridge de avena Kfir de cabra eco- Pudding de cha con
calidad con toma-
con leche de coco o lgico con manzana Revoltillo de huevos Crpe de trigo sa- Leche de coco sin
Tortilla dulce de te rallado, aceite
DESAYUNO almendras sin az- salteada en aceite de con championes y rraceno con tahin y azcares aadidos,
pltano y canela de oliva virgen y
car, canela y frutos coco virgen y frutos aguacate pltano cacao puro, canela,
jamn ibrico o pat
secos secos granada y avellanas.
vegetal
Ensalada con lechu- Ensalada de patata
ga, rcula, aguacate, Brcoli al vapor enfriada con rcula,
Caldo vegetal
zanahoria, aceitu- con salsa de tahin y Berenjena al horno zanahoria, col lom- Espaguetis de cala-
+
nas negras y nueces limn con pesto casero Wok de verduras y barda, semillas de bacn a la carbonara
Lentejas salteadas
+ + + arroz integral calabaza y germina- de anacardos con
con tomate rallado,
COMIDA Garbanzos saltea- Pollo al horno con Lubina a la plancha + dos de alfalfa trocitos de pollo
cebolla y calabacn.
dos con espinacas y hierbas provenzales + infusin digestiva o + +
+
piones + infusin digestiva o fruta Caballa al horno infusin digestiva o
infusin digestiva o
+ infusin digestiva o fruta + fruta
fruta
infusin digestiva fruta infusin digestiva o
o fruta fruta

Crema de calabacn Crema de calabaza

Crpe de trigo sarra- Crema de verduras
y puerro Sopa de cebolla y y coco Guisantes salteados
ceno con verduras +
+ tomillo + con championes y Coliflor al curry con
(opcional: puedes Salteado de alca-
Merluza al horno + Hummus de garban- cebolla con pur de gambas
aadir un huevo o chofas con cebolla y
CENA con aceite de oliva Tortilla de calabacn zos con bastoncitos patata +
caballa en conserva) jamn ibrico
virgen, ajo y perejil + vegetales y endivias + infusin digestiva o
+ +
+ infusin digestiva o + infusin digestiva o fruta
infusin digestiva o infusin digestiva o
infusin digestiva fruta infusin digestiva o fruta
fruta fruta
o fruta fruta

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SEMANA 2 8 VIERNES 9 SBADO 10 DOMINGO

CONSEJOS ALIMENTARIOS:
Porridge de avena
Tostadas de trigo Crep de huevo con
con zanahoria, coco
DESAYUNO sarraceno con agua- espinacas y guaca-
rallado, canela y
cate y huevo duro mole
almendras La proporcin de los platos siempre debe ser a favor de las verdu-
ras. Tiene que haber siempre y de diferentes colores.
Salteado de cebolla, Ensalada de lechuga,
Verduras variadas El pan debe ser de calidad. Busca los que sean elaborados con
calabaza, shiitake y rcula, remolacha,
la plancha u horno harinas integrales y masa madre y que hayan tenido una fermenta-
acelgas queso de cabra
con pesto casero cin larga. Evita el pan blanco.
+ ecolgico, perejil,
+
Ternera a la plan- aguacate y nueces
COMIDA Sepia o calamar a la Prioriza el consumo de pescado y huevos como protena animal y
cha con esprragos +
plancha reduce el consumo de carnes rojas.
verdes arroz integral
+
+ +
infusin digestiva Evita embutidos envasados y carnes procesadas; suelen llevar
infusin digestiva o infusin digestiva o
o fruta azcares aadidos, almidones y muchos conservantes. Escoge ja-
fruta fruta
mn ibrico o pavo natural.

Crema de puerro y Consume grasas de calidad: aceite de oliva virgen, aceite de coco
chiriva virgen, aguacate, aceitunas, frutos secos y semillas, pescado azul
Juda verde sal- Col al vapor con
+ y huevo.
teada con champi- cebolla pochada,
Pat de sardinas o
ones y organo y garbanzos y
pat vegetal con en- Si no puedes prescindir del caf, puedes tomar siempre y cuando
CENA boniato al horno gomasio
divias y bastoncitos te siente bien. Eso s: No le pongas azcar! Tmalo solo, con un
+ +
vegetales poco de leche vegetal (sin azcares) que le d un toque dulce o con
infusin digestiva Infusin digestiva
+ una cucharadita de aceite de coco virgen.
o fruta o fruta
infusin digestiva o
fruta

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SEMANA 1 1 VIERNES 2 SBADO 3 DOMINGO 4 LUNES 5 MARTES 6 MIRCOLES 7 JUEVES

Porridge de avena Kfir de cabra Pudin de cha con

Tostadas de pan
con leche de coco o ecolgico con Revoltillo de huevos Crep de trigo sarra- leche de coco sin
Tortilla dulce de de calidad con
DESAYUNO almendras sin az- manzana salteada en con championes y ceno con tahina y azcares aadidos,
pltano y canela babaganush o
car, canela y frutos aceite de coco aguacate pltano cacao puro, canela,
escalibada
secos virgen y frutos secos granada y avellanas.

Ensalada con Ensalada de patata

lechuga, rcula, enfriada con rcula, Guacamole con bas-
aguacate, zanahoria, Ensalada verde Berenjena al horno zanahoria, col toncitos vegetales o Caldo vegetal
aceitunas negras y + con pesto casero lombarda, aguacate, endivias +
Wok de verduras y
nueces Brcoli al vapor con + semillas de calabaza + Lentejas salteadas
arroz integral
+ quinoa y salsa de Tempeh de garban- y germinados de Espaguetis de cala- con tomate rallado,
COMIDA +
Garbanzos saltea- tahina y limn zos a la plancha alfalfa bacn a la carbonara cebolla y calabacn
Infusin digestiva o
dos con espinacas y + + + de anacardos +
fruta
piones Infusin digestiva o Infusin digestiva o Tortilla de puerro + Infusin digestiva o
+ fruta fruta + Infusin digestiva o fruta
Infusin digestiva Infusin digestiva o fruta
o fruta fruta

Crema de calabacn Crema de calabaza y

Sopa de cebolla y Crema de verduras
+ jengibre Guisantes salteados
tomillo Crep de trigo +
Judas verdes sal- + con championes y
+ sarraceno con ver- Coliflor al curry con Revoltillo de huevos
teadas con cebolla, Hummus de azukis cebolla con pur de
Tortilla de berenjena duras lentejas con alcachofas y
CENA puerro, champio- con bastoncitos ve- patata
+ + + cebolla
nes y garam masala getales y endivias +
Infusin digestiva o Infusin digestiva o Infusin digestiva o +
+ + Infusin digestiva o
fruta fruta fruta Infusin digestiva o
Infusin digestiva Infusin digestiva o fruta
fruta
o fruta fruta

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SEMANA 2 8 VIERNES 9 SBADO 10 DOMINGO

CONSEJOS ALIMENTARIOS:
Tostadas de trigo Crep de huevo con
Porridge de avena al
DESAYUNO sarraceno con espinacas y guaca-
estilo Carrot Cake
aguacate mole
La proporcin de los platos siempre debe ser a favor de las verdu-
ras. Tiene que haber siempre y de diferentes colores.
Ensalada de lechuga,
Verduras variadas a El pan debe ser de calidad. Busca los que sean elaborados con
Salteado de cebolla, rcula, remolacha,
la plancha u horno harinas integrales y masa madre y que hayan tenido una fermenta-
calabaza, shiitake y queso de cabra
con pesto casero cin larga. Evita el pan blanco.
acelgas ecolgico, perejil,
+
+ aguacate y nueces
COMIDA Tempeh de garban- Consume grasas de calidad: aceite de oliva virgen, aceite de coco
Tortilla de calabacn +
zos a la plancha virgen, aguacate, aceitunas, frutos secos y semillas, pescado azul
+ Arroz integral
+ y huevo.
Infusin digestiva o +
Infusin digestiva
fruta Infusin digestiva o
o fruta Si no puedes prescindir del caf, puedes tomar siempre y cuando
fruta
te siente bien. Eso s: No le pongas azcar! Tmalo solo, con un
poco de leche vegetal (sin azcares) que le d un toque dulce o con
Crema de chiriva, una cucharadita de aceite de coco virgen.
puerro y manzana
Juda verde saltea- Col al vapor con
+
da con champio- cebolla pochada,
Hummus de
nes y organo, y garbanzos
guisantes con
CENA boniato al horno y gomasio
endivias y bastonci-
+ +
tos vegetales
Infusin digestiva Infusin digestiva o
+
o fruta fruta
Infusin digestiva o
fruta

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 Reto 10 das SIN AZCAR

DA 0. CONSEJOS GENERALES
PARA ACOMPAAR EL RETO

Toma el sol siempre que tengas ocasin

No te olvides de realizar ejercicio fsico. Es vital!

Mantente bien hidratado

Es importante saber respetar el apetito

Come sin prisas y mastica bien. Recuerda: la digestin comienza en la boca

Evita el estrs

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 Reto 10 das SIN AZCAR

DA 0. RECETAS DEL MEN

TORTILLA DULCE DE PLTANO Y CANELA

INGREDIENTES ELABORACIN

1 pltano 1. Chafar el pltano con la ayuda de un tenedor has-

ta que quede una pasta semilquida.
2 huevos
2. En un bol, batir los huevos y agregar el pltano
Canela al gusto chafado y canela al gusto.
Aceite de coco virgen o aceite 3. Calentar una sartn con un poco de aceite de coco
de oliva virgen virgen (o aceite de oliva virgen) y hacer la tortilla.

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PESTO CASERO

INGREDIENTES ELABORACIN

2 tazas de albahaca fresca 1. En un procesador de alimentos, triturar todos los in-

taza de almendras blancas, nueces, anacardos,
avellanas o piones
taza de aceite de oliva virgen
gredientes hasta conseguir una salsa homognea.
2. Si queda muy espesa, se puede agregar una cucha-
rada sopera de agua mineral.

3 c.s. de levadura nutricional

1 c.p. de zumo de limn

Una pizca de sal marina

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

CREP DE TRIGO SARRACENO

INGREDIENTES ELABORACIN

1 taza de trigo sarraceno en grano 1. Dejar el trigo sarraceno en remojo toda una noche.

1 taza de agua mineral 2. Al da siguiente, colar y enjuagar un poco con agua.

1 c.p. de sal marina o un chorrito de tamari 3. Colocar en una batidora con el resto de ingredien-
tes y triturar hasta conseguir una masa homog-
Especias al gusto
nea.

4. Calentar una sartn o crepera con un poco de aceite

de oliva virgen y, cuando est bien caliente, verter
un cucharn de la masa. Extender bien.

5. Dejar cocinar unos minutos hasta que empiece a

estar hecha.

6. Dar la vuelta para cocinar por el otro lado.

7. Servir y rellenar.

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

CREP DE HUEVO CON ESPINACA Y GUACAMOLE

INGREDIENTES ELABORACIN

1 huevo 1. Cortar la cebolla y el tomate a dados muy peque-

os. Colocar en un bol junto al zumo de limn y
Un puado pequeo de espinacas frescas
media cucharadita de sal marina. Mezclar. Aadir
los aguacates troceados y, con un tenedor, mezclar
Para el guacamole
mientras se van chafando e integrando todos los
2 aguacates ingredientes.

cebolla pequea 2. Batir el huevo. En una sartn con un poco de aceite

de oliva virgen, verter el huevo y extender por toda
1 tomate pequeo la sartn como si fuera un crep.
Zumo de limn 3. Dejar cocer por una cara y dar la vuelta. Colocar el
crep de huevo en un plato y rellenar con las hojas de
Sal marina
espinacas (crudas o salteadas) y guacamole al gusto.

PUDIN DE CHA CON LECHE DE COCO,

CACAO, CANELA, GRANADA Y AVELLANAS

INGREDIENTES ELABORACIN

1 vaso de leche de coco sin azcares aadidos
3 c.s. un poco colmadas de semillas de cha
1 c.s. de cacao puro en polvo
1 c.p. de canela en polvo
granada
1 puadito de avellanas
1. En un bol, mezclar la leche de coco con las semillas
de cha, el cacao puro y la canela.
2. Dejar reposar unos 20-30 minutos, e ir mezclando
de vez en cuando. Una vez tenga consistencia gela-
tinosa de pudin, decorar con la granada y las avella-
nas troceadas.
3. Opcional: si se desea tomar calentito, se puede
hervir la leche de coco antes de mezclar con el resto
de ingredientes.

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

HUMMUS

INGREDIENTES ELABORACIN

2 tazas de garbanzos, lentejas, guisantes o azukis 1. En un procesador de alimentos, triturar todos los
ingredientes hasta conseguir un pat homogneo.
Zumo de limn

1 c.s. de tahina

3-4 c.s. de aceite de oliva virgen

1 c.p. de pasta de umeboshi

Comino al gusto

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

PUDIN DE CHA CON LECHE DE COCO, CACAO,

CANELA, GRANADA Y AVELLANAS

INGREDIENTES ELABORACIN

1 vaso de leche de coco sin azcares aadidos
3 c.s. un poco colmadas de semillas de cha
1 c.s. de cacao puro en polvo
1 c.p. de canela en polvo
granada
1. En un bol, mezclar la leche de coco con las semillas
de cha, el cacao puro y la canela.
2. Dejar reposar unos 20-30 minutos, e ir mezclando
de vez en cuando.
3. Una vez tenga consistencia gelatinosa de pudin,
decorar con la granada y las avellanas troceadas.

1 puadito de avellanas 4. Opcional: si se desea tomar calentito, se puede

hervir la leche de coco antes de mezclar con el resto
de ingredientes.

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

PORRIDGE DE AVENA
AL ESTILO CARROT CAKE

INGREDIENTES ELABORACIN

250 ml (1 vaso) de bebida vegetal de almendra o 1. En un cazo, calentar la bebida vegetal y, cuando
coco sin azcares aadidos hierva, aadir los copos de avena, la zanahoria
rallada bien finita, la canela, la nuez moscada, una
40 g de copos de avena
cucharadita de aceite de coco y las pasas. Cocinar
1 zanahoria pequea (unos 50 g) rallada durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando
para evitar que se pegue.
1 c.p. de canela
2. Pasado este tiempo, mezclar las nueces troceadas y
c.p. de nuez moscada apagar el fuego. En una sartn, calentar una cucha-
radita pequea de aceite de coco y saltear los trozos
4-5 nueces troceadas
de pltano durante 1-2 minutos.
1 c.s. de pasas
3. Para servir, poner el porridge en un bol y decorar
2 c.p. de aceite de coco virgen con el pltano salteado y otros toppings al gusto,
como moras blancas, pasas o nueces. Por ltimo,
pltano cortado en rodajas o partido
espolvorear un poco de canela en polvo. Se puede
por la mitad
tomar caliente o dejarlo enfriar para comerlo tibio
o fro.

RETO 10 DIAS SIN AZCAR

 Reto 10 das SIN AZCAR

ESPAGUETIS DE CALABACN
A LA CARBONARA

INGREDIENTES ELABORACIN

2 calabacines medianos 1. Para preparar la salsa carbonara, triturar todos los

ingredientes en un procesador de alimentos hasta
1 diente de ajo
conseguir una crema fina y homognea (si se desea
6 championes menos espesa, se puede aadir un poco ms de
agua). Reservar.
1 cebolla mediana
2. Lavar bien los calabacines y hacer espaguetis con
aceite de oliva virgen la ayuda de un espiralizador o, en caso de no tener,
hacer tiras con un pelador de patatas. Saltear en
pimienta negra
una sartn con un chorrito de aceite de oliva virgen
y una pizca de sal durante 5-7 minutos ms, hasta
Para la salsa
que los espaguetis queden tiernos. Colar los espa-
200 g de anacardos (remojados toda la noche) guetis para sacar el agua que hayan desprendido.
Reservar.
4 c.s. de levadura nutricional
3. Pelar y cortar la cebolla a dados pequeos y saltear
125 ml de agua mineral
en una sartn (se puede utilizar la misma de los ca-
3 c.s. de aceite de oliva virgen labacines) con un chorrito de aceite de oliva virgen
y una pizca de sal. Aadir el ajo desmenuzado y
1 c.p. de sal marina saltear unos 10 minutos.

4. Lavar y laminar los championes. Aadir a la sar-

tn y saltear 7 minutos ms.

5. Aadir los espaguetis y saltear todo 1-2 minutos

ms hasta que las verduras queden bien mezcladas.

6. Por ltimo, aadir salsa y pimienta negra al gusto,

y dejar cocinar 1 minuto ms.

7. Servir.

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 Reto 10 das SIN AZCAR

COLIFLOR AL CURRY

INGREDIENTES ELABORACIN

1 coliflor y 1 cebolla mediana 1. Lavar la coliflor y cortar a flores. En una olla con
agua caliente, hervir la coliflor durante 5 minutos.
1 lata de leche de coco
Colar y reservar. Pelar y cortar la cebolla a medias
1 c.p. de crcuma en polvo lunas.

1 c.p. de curry en polvo 2. En una sartn con aceite de oliva virgen, saltear la
cebolla con una pizca de sal durante 10 minutos.
c.p. de comino en polvo Agregar la coliflor, la leche de coco y las especias.
Mezclar, tapar y dejar cocinar unos 4-5 minutos ms.
c.p. de garam masala
3. Aadir las lentejas (opcin vegetariana) o las gam-
Sal marina y pimienta negra al gusto
bas salteadas (opcin omnvora) y cocinar 1 minuto
1 taza de lentejas (opcin vegetariana) ms.

Gambas (opcin omnvora) 4. Servir.

CREMA DE CHIRIVA, PUERRO Y MANZANA

INGREDIENTES ELABORACIN

2 puerros 1. Pelar y cortar los puerros a medias lunas y saltear

en una olla con aceite de oliva virgen y una pizca
3 chirivas
de sal durante 5 minutos. Pelar y cortar la manzana
1 manzana y las chirivas a trozos, y agregar a la olla. Aadir la
crema de almendras y agua hasta cubrir las verdu-
1 patata pequea ras. Tapar la olla y hervir a fuego medio durante 10
minutos. Apagar el fuego y triturar con la ayuda de
1 bote de crema de almendras para cocinar
un minipimer o una batidora. Si queda muy espesa,
Agua mineral o caldo de verduras se puede agregar ms agua o caldo hasta conseguir
la textura deseada.
Sal marina
2. Servir.

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 Reto 10 das SIN AZCAR

CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE

INGREDIENTES ELABORACIN

1 calabaza mediana 1. Pelar y cortar la cebolla a medias lunas y saltear en

una olla con aceite de oliva virgen y una pizca de
1 cebolla grande
sal durante 5 minutos. Aadir los ajos troceados y
3 dientes de ajo saltear otros 2 minutos. Aadir el jengibre rallado y
saltear 2 minutos ms.
1 trocito de jengibre
2. Colocar la calabaza pelada y cortada a trocitos
Sal marina pequeos y agua hasta cubrir las verduras.

3. Tapar la olla y hervir a fuego medio durante 10

minutos.

4. Apagar el fuego y triturar con la ayuda de un mini-

pimer o una batidora.

5. Servir.

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