MANUAL TCNICO

AGRARIO

EL MELOCOTN
EN EL
Direccin: Prolongacin Raymondi s/n Huaraz
Telfono: 043 421591/ www.agroancash.gob.pe
CALLEJN
Csar lvarez Aguilar
Presidente Regional de Ancash

Dr. Hernn Molina Trujillo

DE HUAYLAS
Gerente General del GRA

Ing. Lus Jimnez Snchez

Director Regional de Agricultura-Ancash

Ing. Willian Silva Acosta

Ing. Julio Meza Navarro
Daro Poma Cochachin
Investigacin y redaccin - Agencia
Agraria Carhuaz

Mg. Mara del Pilar Snchez Llanos

Responsable de la Oficina de RR.PP Huaraz - Ancash - Per
2013
 PRESENTACIN

E
l melocotn es un cultivo permanente de mayor incidencia
econmica en el Callejn de Huaylas, especialmente en las
provincias de Carhuaz y Yungay de la regin Ancash. Es una planta En las provincias de:
de mayor rendimiento por hectrea y es el segundo cultivo de mayor
Carhuaz, Yungay y Huari
importancia econmica en la estructura de ingreso promedio mensual de las
familias campesina de las referidas provincias. se desarrollar la Cadena
El problema central en este cultivo, es el bajo rendimiento, calidad y Productiva del Melocotn.
deficiente comercializacin del melocotn. La Direccin Regional de
Agricultura- Ancash el presente ao ejecutar el proyecto de la Cadena Contar con un presupuesto
Productiva del Melocotn, por ello, se elabora el presente manual tcnico que
busca mejorar las capacidades tcnicas y empresariales de los productores de aprox. de dos millones de soles.
las provincias de Carhuaz y Yungay, para lo cual se brinda informacin en
temas tcnicos, especializados contribuyendo en la educacin y aplicacin
de nuevas tecnologas.

DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.

2
 SITUACIN DEL MELOCOTN
CLOCA: EN EL CALLEJN DE HUAYLAS
Taphrinadeformans
Ataca a hojas, flores, brotes y frutos. Las
hojas jvenes a medida que emergen,
toman un color rojizo, se ponen carnosas RENDIMIENTO PROMEDIO DE DURAZNO EN LA PROVINCIA DE
y encrespan, al final caen. CARHUAZ

COMIT/ N AREA RDTO

Los brotes tambin engrosan y se VAR
deforman. En la parte invadida de la ASOCIACION PRODUCT. (Ha) (TM/Ha)
rama, aparecen exudaciones de goma
MISHQUI 22 14,73 Blanqu. 23,10
Control Cultural: Amigo Agricultor: AMASHCA-CARAP 33 19,81 Blanqu. 20,00
Podar y quemar las ramas
enfermas AMASHCAmel pal 10 2,74 Blanqu. 15,00
Ten presente las siguientes
SHILLA 20 4,65 Blanqu. 20,60
recomendaciones PATY 11 9,55 Blanqu. 20,60
TIROMUNICIN. PARIAHUANCA 13 3,96 Blanqu. 21,30

Manchas necrticas irregulares sobre el

rea foliar INDEPENDENCIA 2,60 Huay
Por efecto del viento se producen
perforaciones en estas zonas necrticas. ACOPAMPA 7 2,59 Blanqu. 22,50

Reduccin del rea fotosinttica y YUNGAR 4 1,37 Blanqu. 18,00

defoliacin y caa de flores. Pasmado y
TINCO 10 16,59 Blanqu. 23,90
cada de frutos.
TOMA 13 18,10 Blanqu. 34,30
TRANCAPAMPA 5 3,17 Blanqu. 24,10

TOTAL/PROMEDIO 148,00 99,86 22,13

DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.

3
22
 CLASIFICACIN BOTNICA PRODUCTOS QUMICOS PARA EL
CONTROL DE OIDIOSIS
n Pertenece a la familia Rosceae,
n Su nombre: Prunuspersicae (L.)
n Originario de China (ao 2000 A.C) Azufre; benomilo; bupirimato; carbendazina; clortalonil; Tebuconazole,
Triadimenol, imazalil; kresoxim-metil; mancozeb; metiltiofanato;
El duraznero, tambin llamado melocotonero, es una especie frutal que se oxicloruro de cobre; penconazol
cultiva en las zonas templadas de todo el mundo.

REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS DEL DURAZNERO. MONILIA:

FACTORES AGROCLIMTICOS
Moniliafructicola
Se presentan manchas pardas de
Altitud. Rango: 0 3200 m.s.n.m., ptimo: 1400 2600 m.s.n.m. pudricin, en las que posteriormente
Clima aparecen crculos blanquecinos. Las
Precipitacin: 400 800 mm/ao frutas atacadas se caen antes de la
Temperatura. ptimo: 4 26 C.
cosecha o se secan en el rbol,
Radiacin. Interviene en la obtencin de color y concentracin de azcares.
Suelo: textura (franco arenoso), profundidad, pendiente, pH (6-7) permaneciendo all como frutas
Agua: disponibilidad, calidad momificadas.
La industria requiere frutos mayores a 14 grados brix.
Control Cultural:
PROPAGACIN. Separar las frutas momificadas
PROPAGACIN POR SEMILLA. y el corte de las ramas muertas a
causa del secado de las puntas.
En el duraznero este mtodo se emplea para la produccin de patrones Cortar las ramas atacadas por la
(portainjertos): Okinawa, Blanquillo, Nemaguard. Monilia, hasta las partes sanas
Existen tambin plantas en produccin propagadas por
semillas (plantas francas).
de la madera.
Control Qumico.
PROPAGACIN VA ASEXUAL
INJERTO Captan Dicarboximidas.
Benzimidazoles - IBE. (Captan,
Es el principal mtodo de propagacin en el duraznero, Mancozeb, Clorotalonil
por su fcil realizacin y marcada efectividad. Benomil,
Carbendazim,Tebuconazol,Propiconaz
ol)

4 21
 MANEJO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Control Cultural:
Poda y quema de material
OIDIOSIS:
Sphaerothecapannosa
Esta enfermedad es la ms comn y la
de mayor importancia econmica en el
cultivo de melocotonero.
Los sntomas de esta enfermedad se
presentan sobre las hojas, ramillas y
frutos, en forma de manchas blancas
pulverulentas. En algunos casos el
ataque a los frutos ocasiona rajaduras
Control Cultural:
Evaluacin y monitoreo
permanente
Distanciamientos adecuados
Poda y quema de material
afectado
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IMPLANTACIN Y MANEJO
DE HUERTO
INSTALACIN.
Densidad de Plantacin: La tendencia a incrementar las
densidades se sustenta en lo siguiente:
Menor tiempo en el retorno de la inversin.
Mayor Productividad.
Orientacin a la industria.
Las densidades recomendadas son:
3 x 3: 1,111 plantas / Ha
3 x 4: 833 plantas / Ha
1 x 2: 5000 plantas / Ha
(para la industria)
Marcacin. Tomar en cuenta:
Orientacin del sol: La calles de la plantacin deben estar en sentido de la
trayectoria del sol (este a oeste).
Pendiente del terreno: Terrenos de pendiente pronunciada (mayor a 10) se
recomienda la siembra en tres bolillo y la construccin de terrazas para
contrarrestar la erosin y mayor eficiencia en el riego.
FORMAS DE PLANTACIN
La plantacin se realiza teniendo en cuenta la pendiente del terreno destinado a la
plantacin frutal, as puede ser:
Bolillo: Cuando el terreno presenta demasiada pendiente y un sistema cuadrado o
rectangular cuando el terreno es plano.
Poceado. El tamao de las pozas debe permitir el buen desarrollo de las races e
incorporacin de materia orgnica, para ello se recomienda realizar hoyos con
dimensiones de 40cm x 40cm x 50cm, como mnimo.
5
 MANEJO DE PLAGAS Y
FORMAS DE PLANTACIN ENFERMEDADES
Control Cultural:
Recoger y enterrar todo
furo picado
La primera mitad (A) de Tratar de eliminar plantas
la tierra extrada se
separa a un lado y la
huespedes anti-econmicas
segunda mitad (B) hacia
el otro, de manera que al
momento de la siembra Pulgones
se inviertan.
Encrespamiento de las hojas,
deformaciones de los vstagos y
frutas, marchitamiento prematuro
de las plantas. Las plantas afectadas
quedan pobladas secundariamente
por diversas especies de hongos que
fo r m a n u n a c u b i e r t a n e g ra
Eleccin del Patrn. Se recomienda
el empleo de patrones resistentes a (fumangina negra) que aumenta el
nematodos como la var. Okinawa F1 dao al cultivo (ya debilitado) por
impedir la asimilacin

Siembra. Se deber seguir Control Cultural:
el siguiente procedimiento:
Incorporacin de 5 8 Kg
Distanciamientos adecuados
materia orgnica
descompuesta al fondo del
hoyo.
Mezclar la tierra (A) con Araita roja
150 g de fosfato di
amnico e incorporarla
luego de la materia
El follaje pierde su vivo color y se vuelve plido. En el envs de las hojas se
orgnica. aprecia una capa blanca harinosa, larvas inmviles y otras mviles de color
Incorporar la tierra (B). rojo amarillento. La actividad chupadora en las hojas provoca la cada
Instalacin del plantn. prematura de las mismas y las frutas no llegan a madurar, quedando
Riego inmediato reprimida la formacin de las yemas florales.

6 19
 MANEJO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Querezas
Atacan chupando la savia de los rboles,
a los que debilitan y pueden ocasionar
su muerte.
Las escamas de los machos son bien
blandas mientras que la de las hembras
se presentan por lo general como
costras circulares u ovales.
Control Cultural:
Distanciamientos adecuados
Poda y quema de material
afectado
Mosca de la Fruta
En algunos cultivos (ctricos) mirando
bien se puede apreciar manchitas
clorticas de un tamao de aprox. 2
mm. Este primer sntoma no es visible
en melocotonero. Poco tiempo
despus se producen en estas
manchitas lugares blandos, que se
ponen rpidamente pardos y se
pudren, los cuales estn infectados
secundariamente por hongos o
bacterias. Las frutas atacadas caen
generalmente al poco tiempo. Cuando
se abren las frutas podridas, se pueden
encontrar en su interior unas cuantas
larvas blanco amarillentas
18
RIEGOS
Despus de realizada la siembra se
debe regar de inmediato.
Los riegos posteriores deben ser
frecuentes y ligeros.
Inicialmente se realizaran a travs de
surcos en la lnea de plantas; luego se
realizaran anillos de riego a fin de
aislar el contacto directo del agua con
el cuello de planta.
Deshierbos. Se realizaran
frecuentemente en forma manual o
aplicando herbicidas.
Etapas de desarrollo y Riego:
a) Riego Pesado.- este tipo de riego se realiza en la etapa de
activacin de yema para ayudar a recuperar las horas fras de la
planta, y tambin se realiza en la etapa de huesoo Pepa dura para el
crecimiento del fruto.
Para trinchar (voltera el suelo)y fertilizar.
b) Riego Ligero.- se realiza este tipo de riego para la aplicacin
de productos sistmicos, translamina. Para el control fitosanitario.
En los estados fonolgicos del cultivo: botn floral, floracin,
cuajado, desarrollo de fruto y crecimiento.
c). Los riegos van a depender de acuerdo al tipo de suelo que
presenta el terreno agrcola para un buen manejo del agua.
7
 Ao Descripcin Importe S/.

LA PODA 1 Costo Instalacin y Mantenimiento 5,830

2 Costo de mantenimiento 2,455

3 Costo de produccin 3,704

La poda es una de las operaciones
fundamentales para llevar adelante
Utilidad Neta -504
el cultivo del durazno.
Se debe practicar todos los aos
para acentuar su vigor, su 4 Costo de produccin 6,896
produccin y su longevidad.

La poda es - junto con el raleo- la Utilidad Neta 3,343

Atencin p r c t i c a c u l t u ra l d e m a y o r
implicancia sobre los rendimientos y 5 Costo de produccin 9,828
la calidad de los frutos y, por ende,
incide en la rentabilidad del frutal. Utilidad Neta 9,372
Es en el momento de la poda cuando
se define en gran medida la
produccin y calidad que cosechar. 6 Costo de produccin 12,918

Utilidad Neta 19,081

7 Costo de produccin 15,773

realizando raleos y rebajes . Se eliminarn adems las ramas mal
formadas, daadas, secas,etc. Utilidad Neta 26,466

Criterio de Poda.

Lo primero que debe hacerse antes de empezar es observar la

copa de la planta y mirar las ramas del ltimo ao Es all donde se
elige el criterio de poda de acuerdo con el crecimiento de esas
ramas.
DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.

8 17
 Tener en consideracin los aspectos mencionados en la descripcin del
sistema radicular. Qu tipos de poda existen?
Poda de Formacin.
MERCADO Poda de Fructificacin.
Poda en verde.
Poda de regeneracin.
Demanda PODA DE FORMACIN (Fusetto)
Mercado fresco: Estacionalidad, Var.: Blanquillo, Huayco Rojo

Mercado para industria. Actualmente se viene procesando nctar de durazno
por las empresas Ajeper, Lindley, Gloria, Selva y Laive. La demanda de
Ajeper alcanza a 45, 000 TM de fruta fresca por ao (AJEPER S.A.).
La empresa Lindley tiene un requerimiento de 6000 TM de fruta al ao.
Los precios de fruta que actualmente viene pagando la empresa es de 0.80
cntimos por kilogramo.
Fusetto es una conduccin volumtrica que se utiliza en plantaciones en alta
densidad y consiste en un tallo que no supera los tres metros de altura.
Sobre ese tronco central se insertan en forma irregular y a una altura variable
unas 8 (ocho) ramas laterales que sirven de soporte de las fructificaciones.
Cuando se alcanza la altura definitiva se efecta un rebaje para contener la
altura mxima y se lo hace rebajando sobre una anticipada.

Oferta
Oferta actual: 5,000 Has aprox, y 45, 000 TM por ao (a nivel nacional)
Proyeccin de la oferta. En los prximos cinco aos se estima un crecimiento
de 5, 000 Has adicionales en los departamentos de Ancash, Ayacucho.
Cajamarca y Lima.

Precios
Los precios de fruta que actualmente viene pagando la empresa es de 0.80
centimos por kilogramo.

DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.

16 9
 7
VASO O COPA
Se eligen 3 o 4 ramas (sern las
ramas primarias) y suprimir las
dems desde su nacimiento.
Seleccionarlas de manera tal que se
abran equilibradamente en forma de
copa.
Elegir dos brotes de cada una de las
ramas primarias y dejarlas para que
constituyan las ramas secundarias,
eliminando todas las dems.
Elegir dos brotes de las ramas
secundarias y eliminar los restantes y as
sucesivamente. Recordar que la fruta se
da sobre yemas de flor de ramas del ao
anterior.
PODA DE
FRUCTIFICACIN
El duraznero fructifica en
ramas del ao anterior.
Debe realizarse todos los aos.
En la poda de fructificacin se tratar de
equilibrar la distribucin de las ramas,
10
ABONAMIENTO EN MELOCOTN
D.- OPCIONES DE ABONAMIENTO
Opcin l: Abonando el 100% de la recomendacin con Guano de la Isla, se
cubre todo el requerimiento de nitrgeno, fsforo y parte del potasio.
La diferencia, cubrir con otra fuente.
Opcin ll: Abonando el 50% de la recomendacin con Guano de la Isla, se
cubre el 50% del requerimiento de nitrgeno, todo el fsforo y parte del
potasio. La diferencia cubrir con otras fuentes.
E.- MOMENTO DE APLICACIN
A.- En plantas jvenes: El objetivo es obtener plantas con un buen sistema
radicular, una buena copa y buena rea foliar; es decir, prepararlas para
producir fruta por muchos aos. Es recomendable fraccionar el total del
fertilizante en 3-4 aplicaciones por ao, ello permitir un mejor
aprovechamiento de los nutrientes por la planta en formacin.
B.- En plantas en produccin:
Opcin I: Antes de floracin, aplicar la mitad del Guano de la Isla y la otra
mitad en diciembre-enero, para favorecer el llenado del fruto y almacenar
reservas.
Opcin II: Antes de floracin aplicar todo el Gano de la Isla y la otra mitad de
fsforo y potasio (qumico); la segunda mitad de nitrgeno (qumico) en
diciembre-enero.
F.- MODO DE APLICACIN
Aplicar el fertilizante en la proyeccin de la copa, en una banda de 30-40 cm.
de ancho y 10 cm de profundidad, tapar y regar. En plantas que han alcanzado
su mximo crecimiento, la banda debe sobrepasar la proyeccin de la copa.
DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.
15
 ABONAMIENTO EN MELOCOTN
realizando raleos y rebajes . Se eliminarn adems las ramas mal
formadas, daadas, secas,etc.
A.- EXTRACCION DE NUTRIENTES Criterio de Poda.

Lo primero que debe hacerse antes de empezar es observar la

El rendimiento en el pas es de 8 - 10 t/ha. copa de la planta y mirar las ramas del ltimo ao Es all donde
Absorcin (hojas,ramas,frutos)de nutrientes en 10 TM de fruta cosechada: se elige el criterio de poda de acuerdo con el crecimiento de esas
ramas.
N (kg/ha) P2O5 (kg/ha) K2O (kg/ha) CaO (kg/ha)

60 16 70 12

B.- ABONAMIENTO
En frutales se debe diferenciar, abonamiento de plantas en crecimiento y
abonamiento de plantas en produccin.

Plantas en crecimiento, obedece a un programa de abonamiento, mediante el

cual se busca lograr en el menor tiempo posible, un buen sistema radicular,
una copa vigorosa, de abundante follaje y prepararla para producir fruta.
El abonamiento de plantas en produccin, est en funcin del cultivo
instalado, edad de las plantas, grado de fertilidad del suelo (anlisis de
suelo), anlisis foliar, extraccin de nutrientes, cosecha esperada y
experiencia del tcnico de la zona

C.- UTILIZACIN DE LOS NUTRIENTES POR

LA PLANTA
El rbol toma gran parte del nitrgeno (70-75 %) para su produccin, de la
reserva que almacen el ao anterior y el 25-30 % restante, del suelo. Por lo
tanto, aportamos el 50% del nitrgeno total en primavera (septiembre) y el
50% restante en verano (diciembre-enero) para favorecer el llenado del fruto y
almacenar nuevamente sus reservas para la prxima campaa. DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.
14 11
 PODA DE FRUCTIFICACIN

ABONAMIENTO CON GUANO DE LAS ISLAS

Planta antes de la fructificacin EDAD/PLANTA Opcin I Opcin II Opcin I Opcin II

Despus de fructificacin AOS
N P2O5 K2O
gr/planta gr/planta kg/ha kg/ha

1 200 250 375 1,700.00 850.00 680 340

2 200 250 375 1,700.00 850.00 680 340

ABONAMIENTO EN MELOCOTN, 3 250 250 375 2,000.00 1,000.00 800 400

CONSIDERANDO EL USO DEL GUANO DE

LAS ISLAS Densidad de plantacin: 5 x 5 = 400 pl/Ha (injertado sobre pie franco).

CONTENIDO DEL GUANO DE LAS ISLAS

ABONAMIENTO EN PLANTAS ADULTAS ( kg / ha ) GUANO DE LAS ISLAS
N % P2O5 %K2OCAO %MgO % S % Fe, Zin, Cu, Mn, B, Mo RECOMENDACIN DE ABONAMIENTO ( kg/ha ) GUANO DE LAS ISLAS
RENDIMIENTO Opcin I Opcin II
N P2O5 K2O
10-14 10-12 2-3 8 0.5 1.5 20-300 g/t ( t/ha ) kg/ha kg/ha
10-12 100 - 160 50 - 80 100 - 120 1000-1400 500-700

Cmo plantar?
Densidad: 400 pl/ha

Hacer el hoyo de plantacin de 60 x 60 x 60 cm, colocando la mitad de la

tierra (superficial) a un lado "A" y la otra mitad (fondo) al otro lado "B".
Abonar al fondo con 1 kg de Guano* de las Islas y mezclar medio kg de Guano
de las Islas con la tierra superficial (A), colocarlo al fondo; luego poner la
planta en el hoyo y cubrir con tierra hasta el cuello de la planta, apisonar para DRA-A, Trabajando por el desarrollo del Agro.
que no quede bolsones de aire. Aplicar un riego pesado.

12 13