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Fabricacin para almacenamiento. (MTS, Make to stock). Ejemplos: tienda minorista de herramientas,
ropa, suministros para oficina, etctera.
Armado bajo pedido (ATO, Assemble to Order. Ejemplo: cereales para desayuno o implementos para
repostera (harina, levadura en polvo, etctera), el producto no cambia, pero puede ser comercializado en
envases de varios tamaos y diversos tipos de empaque.
Fabricacin bajo pedido (MTO, Make to Order) Esta condicin permite que el cliente especifique el diseo
exacto del producto o servicio final. Ejemplo una torta de cumpleaos.
Ingeniera bajo pedido (ETO, Engineer to Order). En este caso el cliente tiene
Prcticamente completo poder de decisin sobre el diseo del producto o servicio.
Produccin: Proceso de creacin de productos (bienes y/o servicios) a partir de unos factores
productivos.
Operaciones: Las operaciones es el conjunto de actividades que crea bienes y servicios
Productividad
La productividad en trminos de mano de obra (RR.HH), es sinnimo de rendimiento.
El Ciclo de la Productividad (MEPI)
Medicin :Fase crtica del proceso
Evaluacin: Comparacin de los logros obtenidos
Planeacin persigue la mejora en el desempeo de algunos indicadores
Mejoramiento : Acciones concretas para la puesta en practica
Se establecen cinco formas de incrementar la productividad.
Reduccin de costos, manteniendo constante la produccin
Incremento de la inversin, que incrementa los costos; pero esta mejora, debe incrementa un output
superior al costo.
Obtener ms cantidad de output, partiendo de la misma cantidad de inputs. (costo unitario ms bajo).
Incremento en el ratio de produccin:
Disminucin de los tiempos de fabricacin, disminucin de prdidas.
incremento del valor aadido y mayores innovaciones.
Factores que Influyen en la Productividad
A. Factores Internos
- Terrenos y Edificios
- Materiales
- Energa
- Maquinaria y Equipo
- Recurso Humano
B. Factores Externos
- Disponibilidad de Materiales o Materias Primas
- Mano de Obra Calificada
- Polticas Estatales: Tributacin y Aranceles
- Infraestructura existente
- Disponibilidad de capital e intereses
- Medidas de ajuste aplicadas
PRONSTICOS
Qu es pronstico? es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros.
La formulacin de pronsticos (o proyeccin) es una tcnica para
Utilizar experiencias pasadas con la finalidad de predecir expectativas del futuro.
Pronsticos a Corto Plazo :
Generalmente es menor a 3 meses, pero puede ampliarse hasta un ao. Ejemplo : en la planeacin
de compras, programacin de produccin, etc.
Pronsticos a Mediano Plazo :
Generalmente abarca de 3 meses a 3 aos. Ejemplo : Planeacin de la produccin, presupuestos, etc.
Pronsticos a Largo Plazo :
Generalmente con lapso de 3 aos a ms. Ejemplo : Planear nuevos productos
Tipos de Pronsticos:
Pronsticos cualitativos:
O subjetivos, incorporan factores importantes como la intuicin, emociones, experiencias personales del
que toma la decisin, y sistema de valores para alcanzar un pronstico.
Pronsticos cuantitativos:
Manejan variedad de modelos matemticos que utilizan datos histricos y/o variables causales para
pronosticar la demanda
Pronsticos cualitativos:
Encuestas de mercado
Cuestionarios estructurados que se envan a los clientes potenciales del mercado.
Solicita su opinin acerca de productos
Mtodo Delphi o consenso de panel
Utilizan paneles de expertos especficos en el mercado o rea para la cual se desarrolla la encuesta.
Analoga por ciclo de vida
Se utiliza cuando el producto o servicio es nuevo.
Tal vez este mtodo no sea particularmente preciso, pero puede ser un buen punto de partida cuando no
se cuenta con una historia de la demanda del producto.
Valoracin o juicio informado
Consiste en que un ejecutivo de ventas solicite a cada vendedor que desarrolle una proyeccin de ventas
para su rea, tomando como marco temporal cierto periodo futuro.
Pronsticos Cuantitativos:
Modelos de Series de Tiempo: Serie de Tiempo se basa en la secuencia de puntos de datos separados de
manera uniforme
Patrones de una Serie de Tiempo
Patrn aleatorio: El cliente que demanda bienes y servicios de una compaa, no lo hace de forma
completamente uniforme y predecible
Patrn de tendencia: Las tendencias pueden ser crecientes o decrecientes, y tener naturaleza lineal o no
lineales.
Patrn estacional: estos patrones en realidad son patrones cclicos, ya que pueden estar ligados o no a la
estaciones del ao
Simplista Es la manera ms fcil de pronosticar, asumiendo que la demanda del siguiente perodo es
justamente igual a la demanda en el perodo ms reciente.
Promedios Mviles: Sirven como estimacin de la demanda del perodo siguiente
Promedio mvil simple: Son, como su nombre lo indica, nada ms que el promedio matemtico de los
ltimos periodos recientes de la demanda real.
Promedio mvil ponderado: Se utiliza cuando se presenta una tendencia.
Suavizacin Exponencial: Es una tcnica de pronstico de media mvil ponderada: Se ponderan ms
los datos ms recientes.
Modelos Causales:
Regresin Lineal
Error de pronstico
Error del Pronstico = Demanda Pronstico
Una medida del error global del pronstico para un modelo es la desviacin media absoluta (DMA). Se
calcula al sumar los valores absolutos de los errores individuales del pronstico y dividindolos entre el
nmero de perodos de informacin (n):
DMA = I errores del pronstico I / n
Desarrollar las cantidades y fechas que se deben producir a fin de generar los requerimientos por
periodos para componentes, piezas y materia prima.
El PMS, no es una proyeccin de ventas sino un plan de fabricacin factible, seala cuantos
productos deben fabricarse y cuando se fabricarn.
La capacidad se puede medir en trminos de unidades de producto por unidad de tiempo que
puede producir una instalacin.
Metodologa bsica
Informacin necesaria para la elaboracin del MPS:
Materias Primas y Materiales de fabricacin, esta informacin se obtiene de la descripcin del
producto
Materias Primas y Materiales Disponibles, Esta informacin se obtiene de los registros de almacn y el
departamento de compras.
Estndar de calidad para cada proceso u operacin;
Produccin de cada Maquina o capacidad de instalacin; se determina a travs de la cantidad de
productos por unidad de tiempo (Kg/hrs, Lts/hrs, etc.).
Mtodo de trabajo; elegir el procedimiento ms adecuado y rpido para realizar cada operacin.
Fijacin de las Fechas de ejecucin; se sealan fechas para el comienzo y la terminacin del proceso de
fabricacin.
PLANIFICACIN DE VENTAS Y OPERACIONES
Personas con habilidades nicas, ya sea porque identificarlas y reclutarlas tome mucho
tiempo, o porque su desarrollo exija un amplio programa de entrenamiento.
Que es estrategia?
Una estrategia es un conjunto de acciones que se llevan a cabo para lograr un determinado fin.
Qu es planeamiento estratgico?
Se puede definir como el arte y ciencia de formular, implantar y evaluar decisiones interfuncionales que
permitan a la organizacin llevar a cabo sus objetivos.
El proceso de planificacin PV&O es para el negocio completo, y no slo para una funcin.
Suelen emplearse tres categoras generales de mtodos. stas son:
Nivelacin: En este mtodo de planificacin se establece un nivel determinado de recursos
Seguimiento: No busca alterar la demanda, sino los recursos. Los recursos se incrementan o reducen de
manera continua, ajustndose a una demanda que flucta bajo las condiciones normales del mercado.
Combinacin: Este mtodo es, por mucho, el ms comn. Las compaas que utilizan este mtodo
mezclan y ajustan, alterando la demanda y los recursos de manera que se maximice el desempeo segn
sus criterios establecidos, que incluyen utilidades, inversin en inventarios e impacto sobre la gente.
Los inventarios sirven como amortiguadores para separar diversas operaciones de distinta
velocidad, desde la adquisicin de productos o materias primas hasta su venta final.
Perspectiva apropiada, que una empresa debe saber, sobre la administracin de inventarios.
El primero de ellos es que gran parte del inventario de la empresa en realidad es capacidad
almacenada.
En casi todas las empresas, el inventario es un sntoma de la forma en que se dirige el negocio
Desde el punto de vista de alguien con poca experiencia, el inventario es slo eso:
inventario (cosas inmovilizadas en un almacn); para el contador es costo y dinero
inmovilizado; para el vendedor es una oportunidad.
Sin embargo, para un experto de planificacin y control ser un sntoma de cmo est
diseado el negocio y de qu manera se le dirige.
Un problema comn que muchas personas identifican rpidamente en este modelo, esta
ligado a 2 factores que afectan las condiciones establecidas:
Que el proveedor se retrase al reabastecer el inventario y/o que la demanda del artculo
exceda las expectativas durante el tiempo de espera para el reabastecimiento.