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Entre las ventajas que presenta el secado solar, la ms destacada se basa en la energa que
utiliza, es decir, una fuente no contaminante, renovable y que puede utilizarse a escala
local.
No obstante, el secado solar entraa un gran inconveniente: el carcter peridico de la
radiacin solar y la variacin de la intensidad de la radiacin incidente en funcin del
tiempo, siendo sta una circunstancia que requirir una estrategia de diseo y control
adecuada para posibilitar el secado efectivo. Aun as, esta dificultad puede solucionarse
por ejemplo con la utilizacin de alguna fuente auxiliar.
Otro problema destacable del secado solar est en la baja densidad energtica de la
radiacin solar, que dar lugar a la necesidad de superficies colectoras de gran tamao.
RADIACIN SOLAR.
En lo que respecta al secado solar, la caracterizacin de la radiacin disponible en el lugar
resulta fundamental para el diseo y control ptimo del funcionamiento de los
dispositivos de secado.
As, los sistemas solares de secado se pueden clasificar, segn la forma de circulacin del
aire desecante, en dos grandes grupos:
Sistemas solares activos o de conveccin forzada: incorporan elementos externos, como
ventiladores, para mover el aire caliente utilizado en la extraccin de humedad del
producto.
Pueden ser, a su vez, sistemas todo solar, en los que el aporte energtico se obtiene en
su totalidad de la radiacin solar, o sistemas hbridos, para los que adems de la
radiacin solar se utiliza una fuente energtica auxiliar.
Sistemas solares pasivos o de conveccin natural: no incorporan elementos para forzar la
circulacin del agente desecante, producindose este movimiento por la variacin de
densidad del mismo provocada por la diferencia de temperaturas
Adems de esta clasificacin, se puede hablar de tres subclases de sistemas solares
atendiendo a la disposicin de los componentes del conjunto y al modo de utilizacin la
energa solar: