Humidificacin

Operacin unitaria de transmisin simultnea de materia y energa.

Al poner en contacto aire seco fro con agua caliente se transfiere vapor de agua desde el lquido al
aire, debido a que la presin parcial del vapor de agua en el aire es menor que la que le
correspondera en la saturacin. Esta evaporacin de agua se hace a costa de la propia energa del
agua, con lo cual sta se enfra.

La humidificacin es una operacin que consiste en aumentar la cantidad de vapor

presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a travs de
un lquido que se evapora en el gas.
Calor especifico

El calor especfico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa

para elevar la temperatura un grado Celsio. La relacin entre calor y cambio de
temperatura, se expresa normalmente en la forma que se muestra abajo, donde
c es el calor especfico. Esta frmula no se aplica si se produce un cambio de
fase, porque el calor aadido o sustraido durante el cambio de fase no cambia la
temperatura.
Calor latente
El calor latente es la energa requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de
fase, de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor de vaporizacin).
Se debe tener en cuenta que esta energa en forma de calor se invierte para el cambio de
fase y no para un aumento de la temperatura.
Humedad relativa
La humedad relativa es la relacin porcentual entre la cantidad de vapor de agua real que
contiene el aire y la que necesitara contener para saturarse a idntica temperatura.
La humedad del aire es un factor que sirve para evaluar la comodidad trmica del cuerpo
vivo que se mueve en cierto ambiente.

Concepto de humedad
La humedad es un elemento de l clima, al igual que la temperatura y la presin atmosfrica, y
se define como la cantidad de vapor de agua contenida en la atmsfera. La rama de las Ciencias
fsicas que tiene por objeto estudiar la proporcin de humedad en la atmsfera es la
Higrometra, y el aparato que mide la humedad se llama higrmetro.
Puede considerase la humedad como absoluta o relativa. La absoluta, que se expresa en gramos
por metro cbico de aire, es la cantidad de vapor de agua que contiene la atmsfera; y la
relativa es una proporcin entre la que realmente tiene el aire, y la total que podra contener
para que se saturara a igual temperatura. La humedad absoluta es directamente proporcional a
la temperatura, cuanto ms calor, ms humedad. En cambio, la humedad relativa es
inversamente proporcional a la temperatura en las capas atmosfricas bajas. Con una humedad
relativa de 100 % o cercana a ese valor, es muy incmodo vivir, y se siente que falta el aire.

Calor hmedo
El calor hmedo es un mtodo trmico de esterilizacin y mata microorganismos por la
coagulacin de protenas (desnaturalizacin), lo que es causado por la rotura de los puentes
de hidrgeno que son los que mantienen a las protenas en su forma tridimensional;1 las
protenas por lo tanto regresan a su estrucutura secundaria, se coagulan y se convierten en
protenas no funcionales. El calor hmedo puede penetrar ms rpidamente que el calor seco
porque las molculas de agua conducen mejor el calor que las molculas de aire. Por ello el
calor hmedo puede ser usado a temperaturas ms bajas y menor tiempo de exposicin que
el calor seco.
Volumen hmedo