Escuela Superior Politcnica de

Chimborazo
24-5-2017

Facultad Administracin de Empresas

Escuela de Contabilidad y Auditora

Contabilidades Especiales
Ing. Pedro Daz

Investigacin
1. Aspectos Generales de la Contabilidad Agropecuaria

Vernica Cajilema Mendoza

Noveno 1
Riobamba - Ecuador

CONTENIDO
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LA CONTABILIDAD HOTELERA.................................................................................2

1. Aspectos generales.................................................................................................2

2. Organizacin y Administracin Hotelera...............................................................3

3. Organigrama de un hotel........................................................................................4

4. Aspectos Normativos..............................................................................................4

CONCLUSIONES.............................................................................................................9

BIBLIOGRAFA...............................................................................................................9

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LA CONTABILIDAD HOTELERA

1. Aspectos generales
Las actividades hoteleras contribuyen al desarrollo socio econmico del pas, pues,
estn ntimamente vinculadas con el turismo local e internacional, constituyendo al
mismo tiempo una importante fuente de empleo y de ingresos, as como tambin al
desarrollo de otras actividades productivas que tienen relacin directa o indirecta con el
sector, tales como la agricultura a travs de la produccin y provisin de alimentos, la
agroindustria mediante alimentos procesados, la construccin a travs de obras civiles y
de infraestructura necesarias para la actividad hotelera, la industria por la produccin de
bienes. etc.

Las actividades hoteleras y de ramas afines como lugares de esparcimiento, hostales,

hosteras, restaurantes, etc. constituyen servicios que prestan las personas naturales o
jurdicas a clientes a fin de satisfacer en forma apropiada fundamentalmente
necesidades para alojamiento, distraccin, alimentacin y otras.

El servicio bsico de hotelera comprende:

Alojamiento (uso de habitaciones),

Comidas. bebidas. y
Otros servicios complementarios

Los servicios complementarios tienen que ver con: lavado de ropa, piscina, discoteca,
casino, salas de conferencias, espacios deportivos. Telfonos, internet, tours, etc., segn
cada organizacin.

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2.
Organizacin y Administracin Hotelera
La funcionalidad apropiada de un hotel puede lograrse con una buena organizacin de
reas directivas y operativas: Gerencia, Administracin. Contabilidad. Mantenimiento.
Personal, Crdito y Servicios.

GERENCIA: Es la responsable de la ejecucin de las polticas y directrices de la

organizacin, para ello, el conocimiento, experiencia, habilidad. Iniciativa y creatividad
son condiciones necesarias. Se necesita un amplio conocimiento de las leyes de fomento
al turismo, tributarias de trabajo y societario.

ADMINISTRACIN: Tiene a su cargo la supervisin, control, coordinacin de las

actividades de la organizacin relacionadas con el servicio de alojamiento, de comidas,
bebidas. etc.

CONTABILIDAD: En el caso de hoteles, adems de llevar contabilidad y elaborar los

estados financieros consistentes, confiables y oportunos, es fundamental la
sistematizacin de los costos de los diferentes servicios que ofrece.

MANTENIMIENTO: El rea de mantenimiento se encarga del cuidado de todas las

maquinarias, equipos e instalaciones del hotel a fin de precautelar su ptimo
funcionamiento. Debe entenderse que cualquier falla provocada por falta de atencin del
personal responsable puede afectar seriamente a la imagen y calidad de los servicios.

PERSONAL: Se encargara de la seleccin previa, coordinacin. y mantenimiento del

personal del hotel asignado a los distintos servicios del hotel: habitaciones, comedor
restaurante, pisos, informacin, correo, personal administrativo, etc.

CRDITO: El rea de crdito, se encarga de todas las relaciones financieras con

clientes a los cules el hotel concede facilidades de pago

SERVICIOS: Cubre el rea relacionada con servicios de "botones", choferes,

ascensoristas y dems servicios afines

La Contabilidad debe disearse en base a la distribucin, al departamento de servicios

que lo genere, ya que cada departamento genera costos, sin embargo, no todos los
departamentos generan ingresos tal es el caso del rea administrativa, el soporte de la
Contabilidad Hotelera est dado por la precisin de los costos e ingresos imputables a

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cada departamento; habitaciones, comedor, bar restaurant, bebidas, lavado y

planchado de ropa, telfonos, salas de conferencias, salas de recepciones, piscina,
canchas deportivas. etc. segn la disponibilidad de cada hotel.

3. Organigrama de un hotel

4. Aspectos Normativos
LEY DE TURISMO
CAPTULO VII
DE LOS INCENTIVOS Y BENEFICIOS EN GENERAL
Art. 26.- Las personas naturales o jurdicas que presenten proyectos tursticos y que
sean aprobados por el Ministerio de Turismo, gozaran de los siguientes incentivos:

1. Exoneracin total de los derechos de impuestos que gravan los actos societarios
de aumento de capital, transformacin, escisin, fusin incluidos los derechos
de registro de las empresas de turismo registradas y calificadas en el Ministerio
de Turismo. La compaa beneficiaria de la exoneracin, en el caso de la
constitucin de una empresa de objeto turstico, deber presentar al municipio
respectivo, la Licencia nica de Funcionamiento del respectivo ao, en el plazo
de noventa das contados a partir de la fecha de su inscripcin en el Registro
Mercantil del Cantn respectivo, caso contrario la municipalidad
correspondiente emitir los respectivos ttulos de crdito de los tributos
exonerados sin necesidad de un trmite administrativo previo. En el caso de los
dems actos societarios posteriores a la constitucin de la empresa, la

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presentacin de la Licencia nica de Funcionamiento de la empresa turstica

ser requisito previo para aplicar la exoneracin contemplada en el presente
artculo.
2. Exoneracin total de los tributos que graven la transferencia de dominio de
inmuebles que se aporten para la constitucin de empresas cuya finalidad
principal sea el turismo, as como los aportes al incremento del capital de
compaas de turismo registradas y calificadas en el Ministerio de Turismo.
Esta exoneracin comprende los impuestos de registro y alcabala as como sus
adicionales tanto para el tradente como para la empresa que recibe el aporte.
Estos bienes no podrn ser enajenados dentro del plazo de 5 aos, desde la
fecha del respectivo contrato, caso contrario se gravara con los respectivos
impuestos previamente exonerados con los respectivos intereses, con excepcin
de que la enajenacin se produzca a otro prestador de servicios tursticos,
calificado, asimismo, por el Ministerio de Turismo;
3. Acceso al crdito en las instituciones financieras que debern establecer lneas de
financiamiento para proyectos tursticos calificados por el Ministerio del ramo. Las
instituciones financieras sern responsables por el adecuado uso y destino de tales
emprstitos y cauciones.

Art. 27.- Las personas naturales o las sociedades o empresas tursticas que cuenten con
proyectos calificados: previo el informe favorable del Ministerio de Turismo, tendrn
derecho a la devolucin de la totalidad del valor de los derechos arancelarios, excepto el
impuesto al valor agregado (IVA), en la importacin de naves areas, acuticas,
vehculos y automotores para el transporte de turistas nacionales o extranjeros, por un
periodo de diez aos para la primera categora y cinco aos para la segunda categora.
Este beneficio se conceder siempre y cuando no exista produccin nacional, cuenten
con licencia de funcionamiento vigente otorgada por la autoridad competente y se
cumplan los requisitos del Reglamento Especial que se dicte sobre la materia.

Igual tratamiento tendrn las importaciones de equipos, materiales de construccin y

decoracin, maquinaria, activos de operacin y otros instrumentos necesarios para la
prestacin de servicios tursticos determinados en esta Ley.

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El Ministerio de Turismo, una vez comprobado el uso y destino de esos bienes solicitara
a la Corporacin Aduanera Ecuatoriana (CAE) la emisin de las notas de crdito
correspondientes.

Art. 28.- Los gastos que se rembolsan al exterior por concepto de campaas de
publicidad y mercadeo, sea est impresa, radial, televisiva y en general en otros medios
de comunicacin; material impreso publicitario y su distribucin; alquiler, atencin,
diseo y decoracin de stand: suscripcin a centrales y servicios de informacin, reserva
y venta de turismo receptivo; inscripciones y afiliaciones en seminarios, ferias o eventos
para promocionar turismo receptivo: directamente relacionados con actividades de
turismo receptivo incurridos en el exterior por las empresas tursticas, sern deducibles
para efectos de la determinacin de la base imponible del impuesto a la renta ni se
someten a retencin en la fuente. Estos gastos no requerirn de certificacin expedida
por auditores independientes que tengan sucursales, filiales o representacin en el pas,
pero debern estar debidamente sustentados con facturas y comprobantes de venta
emitidos por los proveedores internacionales, acompaados de una declaracin
juramentada de que este beneficio no ha sido obtenido en otro pas.

Esta deduccin no podr exceder del 5% de los ingresos totales por servicios tursticos
de la respectiva empresa correspondiente al ejercicio econmico inmediato anterior.

Art. 29.- Las comisiones a las que se refieren al artculo 13, numeral 4 de la Ley de
Rgimen Tributario Interno pagadas para la promocin del turismo receptivo, no podrn
exceder del ocho por ciento sobre el monto de las venlas. Sin embargo, en este caso,
habr lugar al pago del impuesto a la renta y a la retencin en la fuente que corresponda,
si el pago se realiza a favor de una persona o sociedad relacionada con la empresa
turstica, o si el beneficiario de esta comisin se encuentra domiciliado en un pas en el
cual no exista impuesto sobre los beneficios, utilidades o renta. El Servicio de Rentas
Internas establecer el procedimiento para la entrega de la informacin sobre estos
pagos.

Art. 30.- Los turistas extranjeros que durante su estada en el Ecuador hubieren
contratado servicios de alojamiento turstico y/o adquirido bienes y los lleven consigo al
momento de salir del pas, tendrn derecho a la restitucin del IVA pagado por esas

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adquisiciones, siempre que cada factura tenga un valor no menor de cincuenta dlares
de los Estados Unidos de Amrica US$ 50.00.

El reglamento a esta Ley definir los requisitos y procedimientos para aplicar este
beneficio. Tambin contemplara los parmetros para la deduccin de los valores
correspondientes a los gastos administrativos que demanda el proceso de devolucin del
IVA al turista extranjero.

Art. 31.- Los servicios de turismo receptivo facturados al exterior se encuentran

gravados con tarifa cero por ciento del impuesto al valor agregado de conformidad con
la Ley de Rgimen Tributario Interno. Estos servicios prestados al exterior otorgan
crdito tributario a la compaa turstica registrada en el Ministerio de Turismo, en
virtud del artculo 65, numeral 1 de la referida Ley. Para el efecto deber declarar tales
ventas como servicio exportado, y entregar al Servicio de Rentas Internas la
informacin en los trminos que dicha entidad exija. El crdito tributario ser objeto de
devolucin por parte del Servicio de Rentas Internas. El impuesto al valor agregado
pagado en las adquisiciones locales o importaciones de los bienes que pasen a formar
parte de su activo fijo; o de los bienes, de las materias primas o insumos y de los
servicios necesarios para la produccin y comercializacin de dichos bienes y servicios,
que no sean incluidos en el precio de venta por parte de las empresas tursticas, ser
reintegrado en un tiempo no mayor a noventa das, a travs de la emisin de la
respectiva nota de crdito, cheque u otro medio de pago. Se reconocern intereses si
vencido el termino antes indicado no se hubiese reembolsado el IVA reclamado. El valor
que se devuelva por parte del Servicio de Rentas Internas por concepto del IVA a estos
exportadores de servicios en un perodo, no poda exceder del doce por ciento del valor
de los servicios exportados efectuados en ese mismo perodo. El saldo al que tenga
derecho y que no haya sido objeto de devolucin ser recuperado por el exportador de
servicios en base a exportaciones futuras.

Art. 32.- Los establecimientos de turismo que se acojan a los incentives tributarios
previstos en esta Ley registraran ante el Ministerio de Turismo los precios de los
servicios al usuario y consumidor antes y despus de recibidos los beneficios. La
informacin que demuestre el cumplimiento de esta norma deber ser remitida

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anualmente por cl Ministerio de Turismo al Servicio dc Rentas Internas para el anlisis

y registro correspondiente.

Art. 33.- Los municipios y gobiernos provinciales podrn establecer incentivos

especiales para inversiones en servicios de turismo receptivo e interno, rescate de bienes
histricos, culturales y naturales en sus respectivas circunscripciones.

Art. 34.- Para ser sujeto de los incentivos a que se refiere esta Ley el interesado deber
demostrar:

Haber realizado las inversiones y reinversiones mnimas que el reglamento establezca,

segn la ubicacin, tipo o subtipo del proyecto, tanto para nuevos proyectos como para
ampliacin o mejoramiento de los actuales dedicados al turismo receptivo e interno:

Ubicacin en las zonas o regiones deprimidas con potencial turstico en las reas
fronterizas o en zonas rurales con escaso o bajo desarrollo socio-econmico; y,

Que constituyan actividades tursticas que merezcan una promocin acelerada.

Art. 35.- El Ministerio de Turismo dentro del perodo de goce de los beneficios,
efectuara fiscalizaciones a objeto de verificar las inversiones o reinversiones efectuadas,
as como el cumplimiento de cada una de las obligaciones que determina esta Ley y sus
reglamentos.

Cuando el Ministerio de Turismo detecte datos falsos o incumplimiento a lo establecido

en las respectivas resoluciones de calificacin y concesin de beneficios, comunicara
inmediatamente al Servicio de Rentas Internas, para que conjuntamente inicien las
acciones civiles y/o penales correspondientes, sin perjuicio de las que el propio
Ministerio de Turismo las imponga de acuerdo con la Ley y el Reglamento.

De comprobarse ilcito tributario o defraudacin conforme a las disposiciones del

Cdigo Tributario. Ley de Rgimen Tributario Interno, sus reglamentos y dems normas
conexas, se proceder a la cancelacin del registro y de la Licencia nica Anual de

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Funcionamiento y a la clausura definitiva del establecimiento, sin perjuicio de las dems

sanciones establecidas en las leyes correspondientes.

Art. 36.- No podrn acogerse a los beneficios de que trata esta Ley, los siguientes:

Los destinados al turismo emisor con destino al extranjero; y.

Las agendas de viajes, a excepcin de las agendas operadoras de turismo receptivo.

Art. 37.- Los bienes importados bajo el amparo de esta Ley no podrn ser vendidos,
arrendados, donados ni cedidos a terceros bajo cualquier otra modalidad, antes del
periodo de depreciacin contable del bien. El quebrantamiento de esta norma ser
sancionado con el triple del valor de los derechos arancelarios que fueron objeto de
exoneracin.

No se aplicar esta disposicin en el caso de traspaso de dominio a otro prestador de

servicios tursticos, calificado por el Ministerio de Turismo.

CONCLUSIONES
Las actividades hoteleras contribuyen al desarrollo socio econmico del pas,
pues, estn ntimamente vinculadas con el turismo local e internacional,
constituyendo al mismo tiempo una importante fuente de empleo y de ingresos,
as como tambin al desarrollo de otras actividades productivas que tienen
relacin directa o indirecta con el sector.
La funcionalidad apropiada de un hotel puede lograrse con una buena
organizacin de reas directivas y operativas: Gerencia, Administracin.
Contabilidad. Mantenimiento. Personal, Crdito y Servicios.

BIBLIOGRAFA
Velastegui W. Libro Contabilidades Especiales. 2014. Pginas: 118-125

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