UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO Facultad de Farmacia y Bioqumica
PRESENCIA DE FLAVONOIDES EN TALLOS DE: ORGANO,
PLATANO, APIO, COLA DE CABALLO Y GUAYABA
Asmat Garcia Shirley - Avila Rodriguez Luca - Bardales Sandoval Fiorella - Barrionuevo Quintana Luis
- Cabanillas Martinez Ricardo
RESUMEN
En el presente artculo se redacta la busca de
flavonoides en los tallos de: organo
(Oreganum vulgare), pltano (Musa
paradisiaca), apio (Apium graveolens), cola de
caballo (Equisetum) y guayaba (Psidium
guajava). Estos compuestos presentan
diferentes funciones en las plantas, como
atrayentes animales o como agentes
protectores; adems algunos flavonoides
presentan actividad antioxidante, lo cual est
relacionado con la salud humana. Las
muestras que se tomaron de cada uno de los
tallos de las plantas fueron cortes delgados
colocados en una lmina portaobjetos, para
agregarles posteriormente cido clorhdrico y
glicerina; luego observamos al microscopio las
muestras y las diferenciamos por que los
flavonoides se tornan de color amarillo. Todos
los tallos de las plantas presentaron
flavonoides.
Palabras claves: flavonoides.
ABSTRACT:
Oregano ( Oreganum vulgare ) , banana (Musa
paradisiaca) , celery ( Apium graveolens ) ,
horsetail ( Equisetum ) and guava ( Psidium
guajava ) : In this article the search of
flavonoids in stems is drawn . These
compounds have different functions in plants,
animals or as attractive as protective agents ;
some flavonoids also have antioxidant activity,
which is related to human health. Samples
were taken from each of the stems of plants
were placed on a thin section slide, to
subsequently agregarles hydrochloric acid and
glycerin ; then we observed under a
microscope samples and differentiate
flavonoids that turn yellow. All plant stems
presented flavonoids .
Key words: flavonoids
INTRODUCCIN
Los flavonoides son pigmentos naturales
presentes en los vegetales y que protegen al
organismo del dao producido por agentes
oxidantes, como los rayos ultravioletas, la
polucin ambiental, sustancias qumicas
presentes en los alimentos, etc. El organismo
humano no puede producir estas sustancias
qumicas protectoras, por lo que deben
obtenerse mediante la alimentacin o en
forma de suplementos. Estn ampliamente
distribuidos en plantas, frutas, verduras y en
diversas bebidas y representan componentes
sustanciales de la parte no energtica de la
dieta humana.
El consumo de una dieta en la que se incluyen
frutas y verduras Por ello, desempean un
papel esencial en la proteccin frente a los
fenmenos de dao oxidativo, y tienen efectos
teraputicos en un elevado nmero de
patologas, incluyendo la reduccin de
enfermedades de corazn y de algunos tipos
de cncer. Esto se debe en parte a la
presencia de fitoqumicos, entre ellos, los
flavonoides. Estos compuestos constituyen un
amplio y numeroso grupo de metabolitos
secundarios de las plantas. Sus propiedades
antioxidantes y accin fisiolgica, han
originado un creciente inters por conocer sus
estructuras qumicas, con la finalidad de
evaluar tambin su actividad farmacolgica
para determinar sus efectos en la salud.
Estudios en hierbas culinarias comprueban su
accin antiinflamatoria, antimicrobiana,
digestiva y su poder antioxidante. Asimismo el
trabajo que presentamos se centra en la
determinacin de flavonoides en tallos:
organo, pltano, apio, cola de caballo y
guayaba.
ANTECEDENTES
Martha Celina Gonzlez Gereca, Marcos Soto
Hernndez, Geoffrey Kite en el 2007 se
realiz un estudio flavonoides contenidos en
tallos de organo (Lippia graveolens H.B.K. f.
berlandieri SCHAUER.) con propiedades
antinflamatorias para cual se utilizaron
muestras de tallos de organo mexicano con
los cuales se prepararon tres extractos
orgnicos por maceracin en disolventes
orgnicos. El extracto extracto de acetato de
etiloacetato de etilo, se identificaron las
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flavonas cirsimaritina y pilosina; la flavanona
naringenina; los flavonoles isokampfrido,
kampferol y un derivado de catequina. En una
fraccin metanlica, se identific un hexsido
de quercetina. Los flavonoides kampferol,
isokampfrido y pilosina se reportan por
primera vez en Lippia graveolens. En
conclusin esto ayudara al desarrollo de
nuevos compuestos con aplicaciones en el
sector salud.
JUSTIFICACIN
El estudio se realizar con la finalidad de
encontrar flavonoides en frutos y verduras que
son poco consumidos en el hbito alimenticio
de las familias ya que se conoce poco de sus
beneficios por lo que se demostrar sus
mltiples efectos positivos debido a su accin
antioxidante y eliminadora de radicales libres.
MATERIALES Y MTODOS
- Materiales:
1) APIO (Apium graveolens).- Es una
planta bienal que alcanza de 50
100 cm de altura, hojas de color
verde claro y oscuro, seccionadas,
parecidas a las hojas de perejil con el
cual esta emparentado. Las hojas son
aromticas y de sabor fuerte.
2) GUAYABA (Piscidium guajaba).- Es un
rbol frutal de hoja perenne que mide
3 y 6 m pero puede llegar hasta los 10
m. En climas no tropicales, el guayabo
es un rbol caducifolio. El tallo es
grueso, generalmente inclinado y
ramificado varias ramas, que dibujan
una copa abierta, irregular, densa y
con ramillas cuadrangulares. Posee
una corteza delgada, de color crema
con manchas rosadas, que se
desprende con facilidad en tiras
largas. Las hojas son simples, con
periodo corto, oblongo o elptico, de
tres a 16 cm de largo por 3 a 6 cm de
ancho, de color verde brillante.
Poseen glndulas oleferas que
desprenden una agradable fragancia.
Las flores son grandes, pedunculadas
(1-2 cm) y actinomorfas, de vistosos
ptalos blancos y que desprenden un
agradable olor. Son hermafroditas
poseen numeroso estambres y un
solo pistilo. Los frutos son bayas
globosas, a veces ovoides, que
pueden medir entre 4 15 cm de
largo por 4-8 cm de dimetro. Su
cscara es muy delgada color verde
en la primera etapa y amarilla cuando
est madura y lista para comerse, la
pulpa puede ser de color blanco,
amarilla, anaranjada o rosa,
dependiendo de la especie de
guayaba; la cremosa pulpa est
acompaada por decenas de semillas
pequeas y duras.
3) ORGANO (Oreganum vulgare).-
Planta aromtica, leosa en la base,
con tallos herbceos de hasta 1 m de
altura. Hojas pecioladas, ovadas, en
general enteras, algo pelosas sobre
todo por abajo y con su superficie
puntuada por unas glandulitas
esferoidales que contienen las
esencias. La flores se encuentran
reunidas en inflorescencias esfricas
o alargadas, con brcteas verdosas o
rojizas. Las corolas tambin son
blancas o rojizas y con los estambres
y pistilos salientes. Florece en verano.
4) PLTANO (Musa paradisiaca).- Es una
planta herbcea descrita por primera
vez por Linneo en el ao 1753.
Pertenece a la familia de las
Musceas. La taxonoma del gnero
Musa es compleja e incluye hbridos
que han originado denominaciones
genticas muy particulares, que
suelen indicarse como Musa x
paradisiaca (2). El pltano se designa
como Musa paradisiaca variedad
Hartn, y existen los pltanos congo,
guayabo, cuairenton y dominico. El
pseudotallo del pltano mide 2 5 m,
y su altura puede alcanzar 8 m con las
hojas. Es una planta estolofera, con
hojas erguidas, oblongas de 1 a 2 m
de largo por 30 55 cm de ancho,
redondeadas en el pice y en la base,
cara superior verde claro y con envs
ms tenue. Su inflorescencia colgante
mide de 1 a 1,5 m, con brcteas
violceas de 15 a 30 cm de largo,
persistentes o caducas, oblongo-
lanceoladas y oblongo-aovadas, flores
blancas o cremosas de 3 a 5 cm de
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largo. Los frutos son bayas falsas sin
semillas, cilndricos distribuidos a
manos de racimos con 30 70
pltanos que miden 20-40 cm de
largo y 4-7 cm de dimetro.
5) COLA DE CABALLO (Equisetum).-
Herbcea que mide hasta 2 m de
altura, con tallos cilndricos huecos y
suaves, con anillos espaciados en el
tronco de donde salen las hojas. Sus
frutos tiene forma de conos. Se
encuentran en climas semiclido,
semiseco, seco y templado. Crece
desde zonas inundables hasta en
orillas de arroyos, y est asociada a la
selva tropical subcaducifolia,
perennifolia; bosques mesfilo de
montaa, de encino y pino. Es una
planta con dos pies, uno masculino y
otro femenino. Las esporas del pie
femenino originan el equiseto adulto
al fecundarse con las del masculino.
Existe ms de una veintena de
equisetos, el mayor de los cuales se
encuentra en los bosques hmedos
de Sudamrica. Vive en lugares
hmedos y sombros, junto a los
arroyos, generalmente en compaa
de helechos aunque nunca en suelos
calcreos.
6) FLAVONOIDES: se originan producto
de la ruta biosinttica del cido
fenilpropanoico, e intervienen en los
vegetales en la formacin de
pigmentos, en la proteccin frente a la
radiacin ultravioleta, en la defensa
durante la interaccin planta
patgeno y, posiblemente,
modificando la accin de distintas
hormonas vegetales (auxinas y
citoquininas). Se ha demostrado,
adems, que los flavonoides de las
plantas causan la activacin de los
genes bacterianos implicados en la
formacin de ndulos (rhizobium) y en
la transformacin de plantas
(agrobacterium). Desde el punto de
vista qumico, los flavonoides son
fenoles del tipo diaril-propano unidos,
la mayora, a una cadena de azcar.
7) cido clorhdrico
8) Glicerina
- MTODO:
Los flavonoides se pueden diferenciar de los
taninos mediante la reaccin con cido
clorhdrico, ya que esta prueba posibilita la
cristalizacin de los cloruros por accin del
cido clorhdrico.
Procedimiento: Se coloca a los cortes
delgados unas gotas de cido clorhdrico
concentrado a una temperatura mxima de
60 C por 10 a 15 minutos, posteriormente se
deja enfriar a temperatura ambiente y son
colocados los cortes en una lmina con
glicerina. De esta forma los flavonoides se
tornaran de color amarillo.
- RESULTADOS:
1.- Todos los tallos de las plantas observadas
al microscopio presentan flavonoides.
2.- Las observaciones se presentan en el
anexo 1.
DISCUSIN DE RESULTADOS
Esta investigacin tuvo como propsito
identificar la presencia de flavonoides en los
tallos de las plantas: organo (Oreganum
vulgare), pltano (Musa paradisiaca), apio
(Apium graveolens), cola de caballo
(Equisetum) y guayaba (Psidium guajava). De
los resultados obtenidos en esta investigacin,
se puede deducir que los tallos de las plantas
que son reconocidas, por otros estudios, por
su efecto antioxidante tienen, en este caso en
su tallo, presencia de flavonoides.
CONCLUSIONES
Se encontraron flavonoides en los tallos de:
organo (Oreganum vulgare), pltano (Musa
paradisiaca), apio (Apium graveolens), cola de
caballo (Equisetum) y guayaba (Psidium
guajava).
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
- http://www.inkaplus.com/media/we
b/pdf/Cola%20de%20Caballo.pdf
- http://www.saber.ula.ve/bitstream/1
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- http://www.conabio.gob.mx/conocim
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- http://www.actaf.co.cu/revistas/con
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- http://www.redalyc.org/pdf/610/61
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- Zari Gil Gilmer, Ruiz Reyes Segundo
Guillermo, Soto Vaquez Maril,
Venegas Casanova Edmundo. Gua de
Farmacobotnica. 2016.